CHEF.tm

25 принципов правильного питания

Обязательно сохрани📌

🍑1.Утром натощак выпить стакан(лучше 2ст.) теплой воды(накануне стакан фильтрованной воды ставим на горячую батарею-к утру вода будет тёплой).
🍑2. Через мин 20-30 завтракаем (завтрак легкий- фрукты, каши-это заряд энергии на весь день-особенно льняная и овсяная каши.Сухофрукты.
🍑3. Каждый раз за 30 мин до еды пить стакан воды (чаще всего организм \"просит\" не еды,а воду;к тому же после выпитой воды съедим мы гораздо меньше обычного).
🍑4.Есть часто,но маленькими порциями( встаём из-за стола с чувством легкого недоедания-так желудок постепенно будет уменьшаться в размере и со временем будет \"просить\" всё меньше).
🍑5.Перерыв между трапезой 2-3ч.
🍑6.Во время еды не...читать далее →

06.07.2017, 20:00 cheftm_17

0 0 комментЫ

Лепешка пита на сковороде или в духовке

Рецепт лепешек пита, готовится из обойной муки или из пшеничной. Пита представляет собой плоский круглый пресный хлеб, который очень популярен в странах Ближнего Востока. Я Вам расскажу, как приготовить такой хлеб-лепешка дома 2 способами: на сковороде и в духовке. Также «восточный хлеб» готовят с различными начинками, для этого в лепешке делают «карман».

Мука — 3 стакана
Сухие дрожжи — 2 ч. л.
Теплая вода — 1 стакан
Оливковое масло (опционально) — 2 ч. л.
Соль — 2 ч. л.

В глубокой миске в теплой воде растворите дрожжи, дайте 5 минут им постоять, должна произойти реакция. После всыпьте муку, добавьте соль и масло оливковое. Смешайте, у Вас получится рассыпчатое тесто. На стол...читать далее →

22.07.2018, 10:50 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Правильная сушка. Продукты и меню.

📌 ЖИРЫ

Являются насыщенными и ненасыщенными

— Насыщенные - это вредные жиры. Ими обладает:

Молочная продукция с высокой жирностью. Они есть в молоке, яйцах (в желтке), сырах, майонезе, сливочном масле.

Мясо: в свинине (множество жиров находится в сале), баранине, любой коже птиц.

А также масло какао!

— Ненасыщенные - это полезные жиры. Ими обладает:

Морская рыба (кроме консервов – там много масла и соли, дабы они дольше сберегались) – она обладает как белками, так и полезными Омега-3 жирами, которые, к слову, помогут быстрее избавится от жира. Также жирами обладают орехи. В них содержится Омега-3. В фундуке, грецких и кедровых орехах также много полезных жиров, но есть их надо без...читать далее →

23.09.2018, 16:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

in_list1Banner

КАК ПРАВИЛЬНО ПИТЬ ЧЁРНЫЙ КОФЕ?

Зачастую, выпив чашечку кофе, не получаешь той бодрости, на которую рассчитываешь или что хуже – становишься вялым. Почему это происходит? Оказывается, черный кофе нужно пить правильно.
Вот несколько советов.

1. Нельзя пить черный кофе на голодный желудок.

2. Пить кофе нужно маленькими глотками.

3. Обязательно выпивать стакан воды по объему равный выпитому кофе (это поможет предотвратить обезвоживание организма, так как кофе обладает мочегонным эффектом). Пить воду можно: до чашки кофе или запивая каждый глоток кофе 1-2-мя глотками воды, но закончить обязательно нужно глотком кофе.

А как вы пьёте Чёрный Кофе? Ведь у каждого из вас есть свои личные особенности пития...😃 Поделитесь🙏🏼

15.12.2018, 13:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Новогодняя закуска

Закуску из питы на Новый год можно приготовить за 10-15 минут. Время уйдет только на ее охлаждение. Рекомендуется подержать готовую закуску в холодильнике хотя бы несколько часов. Из указанного количества ингредиентов у вас получится 32 "елочки".

Ингредиенты:

Пита готовая — 4 Штуки
Хлебные палочки — 16 Штук (Поломать напополам.)
Сметана — 1/2 Стакана
Гуакамоле — 1/2 Стакана
Петрушка (веточки) — 2-3 Штук
Болгарский перец — 1-2 Штук

Приготовление:

1. Если у вас нет готового мексиканского соуса гуакамоле, то вы можете приготовить его. Для этого в блендере надо взбить мякоть одного авокадо с солью и несколькими чайными ложками лимонного сока или сока лайма. По желанию, можно также...читать далее →

30.12.2018, 10:11 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

"Пити"из баранины

Пити - национальное блюдо Азербайджана. Оно похоже на соус из баранины и гороха-нут.

Ингредиенты
Баранина 500гр
Лук репчатый 2шт
Сало баранье курдючное 50 г
Алыча сушеная 8-10 шт
Шафран 1гр
Картофель 2шт
Нут 100гр
Соль, перец по вкусу

Этап 1.
Баранину разделим на кусочки, промываем. Лук чистим, нарезаем мелкими кубиками.

Этап 2.
Горох нут - или, как мы в Азербайджане называем, нохут - замачиваем на ночь, чтобы он разбух и быстро сварился.

Этап 3.
Пити готовится в глиняном горшке или в толстостенной посуде. Сначала лук, сверху мясо, сало курдючное(гуйруг), дальше нохут, алыча сушеная, соль, перец, шафран. Все слоями накладываем, заливаем воду.
В Азербайджане до сих пор сохранилась...читать далее →

15.02.2019, 15:20 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ВРАЧИ МОЛЧАТ ОБ ЭТОМ!

Лекарство, которым исцелял еще сам Гиппократ!

1. Дизентерия проходит - за 5 часов.
2. Сальмонеллез - за 5 часов.
3. Язва желудка - за неделю.
4. Колит (толстая кишка) - за неделю.
5. Дисбактериоз - за неделю...

По просьбам читателей публикуем рецепт приготовления водного настоя сухих корок плода граната и его применения.
Примерное весовое соотношение сухих корок граната и крутого кипятка 1:20. В предварительно подогретую чашку, стакан или стеклянную баночку положить примерно 10-12 г сухих корок плода граната и залить их 200 мл крутого кипятка (можно в эту тару налить 200 мл сырой воды, опустить 10-12 г гранатовых корок и электрокипятильником довести до кипения, но не кипятить). Накрыть...читать далее →

06.03.2019, 18:02 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

22 ПОЛЕЗНЫЕ ДОБАВКИ К ЧАЮ 🌱

Мы все пьем чай, но не всегда делаем это с пользой для здоровья. Для того, чтобы чаепития помогали нашему организму, нужно их немного разнообразить. Следующие 22 добавки к чаю легко выращиваются на даче и даже на подоконнике, стоят недорого и дают ощутимый эффект и огромную пользу!

1. Жасмин

Жасминовый чай обладает нежным, приятным и ненавязчивым вкусом и ароматом. Цветы этого растения используются не только в сушеном виде, но и в сыром. Жасмин хорошо снимает головные боли, а также оказывает противовоспалительное и тонизирующее действие.

2. Мята

Расслабляющая, успокаивающая, просто незаменимая. Признано, что она чудесно успокаивает нервы. Мята приводит в норму работу желудка...читать далее →

08.02.2020, 15:30 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

Пити, как его готовят в Азербайджане, в Шеки

возьмите вот такие продукты:
хорошего мяса от бараньего задка, очищенное от плёнок и жил;
курдючного сала,
замоченного гороха,
алычи или аль-бухары,
луку, порезанного кубиками,
шафрану,
а, если сезон, то и свежие каштаны, которые следует обрезать по краям, отварить десять минут и очистить, пока они горячие.
Ну и вкусной воды возьмите, не поскупитесь на хорошую воду.

Возьмите большую чугунную сковородку с низкими бортами, поставьте её на конфорку, отрегулируйте горение, чтобы сковорода была достаточно горячей, но не перегревалась. Поставьте горшочки в эту сковороду и пусть кипят, пусть по одному маленькому пузырьку поднимается с частотой вашего пульса. Пусть кипят часов, хотя бы...читать далее →

01.01.2015, 21:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

Что пить утром? Наилучшие варианты утренних НАПИТКОВ:

1). Лимонный тоник
Теплая вода с выжатым соком лимона — казалось бы, что может быть проще. Напиток, словно специально придуман для лентяев. Однако такой лимонад очень даже неплохо повышает тонус, заводит все системы организма (особенно пищеварительную) и увеличивает работоспособность. Добавь ложечку меда — и лимонному напитку не будет цены.

2). Фреш
Вообще-то пробудительный процесс стартует еще с момента приготовления порции свежеотжатого сока: это же надо вытащить соковыжималку, подумать, какие фрукты в нее положить, выслушать ее жужжание и лишь потом получить свою порцию напитка. Но за свои труды ты будешь вознаграждена! Фреш буквально выпрямляет желудок, давая быстрее проснуться всему...читать далее →

14.01.2015, 09:05 cheftm_9

0 0 комментЫ

Салат фаттуш с редиской, фасолью и соленым огурцом

Калорийность на 100 гр - 73 ккал (в 1 порции около 220 ккал)

Салат фаттуш - не просто вкусный и полезный салат, но и возможность с толком использовать не очень свежую питу или другую лепешку.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
- помидоры черри – 250 гр
- веточки петрушки – 5-6 шт
- фасоль белая консервированная – 100 гр
- салатный микс (на ваш вкус) – 200 гр
- огурец соленый – 1 шт (120 гр)
- огурец свежий – 1 шт (150 гр)
- пита, любая другая лепешка или лаваш – 200 гр
- редиска – 150 гр (4-5 шт)
- оливковое масло – 1 ст.л.
Для заправки:
- оливковое масло – 3 ст. л.
- перец по вкусу
- соевый соус - 1 ст.л.
- сок 1/2 лимона

РЕЦЕПТ:
1) Питу нарезать на квадратные кусочки со стороной около 3 см...читать далее →

28.01.2015, 00:00 cheftm_14

Диетические

0 1 комментЫ

Домашняя пита

Пита — тонкая лепешка из пшеничной муки.Это хорошая альтернатива бургерам и сэндвичам. Тесто получается очень тонким, а начинки можно положить побольше. Питу несложно приготовить дома, рецепт прост, нужно только соблюдать технологию.

Ингредиенты:
Оливковое масло 30 мл
Мука пшеничная 520 г
Соль ½ ч.л.
Дрожжи сухие быстродействующие 5 г

Отмерьте 300 мл воды, добавьте оливковое масло.

В миску просейте муку, добавьте дрожжи и соль. В середине сделайте углубление и постепенно влейте туда смесь воды и масла и замесите тесто.
Месите его до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам, затем накройте пленкой и поставьте в теплое место на час-полтора.

За время подъема тесто увеличится...читать далее →

01.02.2015, 23:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Разгрузочные дни

Используя разгрузочные дни для похудения, вы получаете массу преимуществ. Прежде всего, разгрузочные дни полезны для организма, если их сделать частью своего образа жизни. Они не наносят вреда организму, как некоторые строгие диеты. Так как при разгрузочных днях вес уходит постепенно, результаты похудения сохраняются надолго. Кроме того так как ограничения длятся всего один день, это не вызывает нервного напряжения и упадка сил. А разнообразие разгрузочных дней способствует тому, что они не «приедаются» и не вызывают моральной усталости.
Разгрузочные дни для похудения

1. Яблочный разгрузочный день. Для похудения они проводятся 1-2 раза в неделю, для поддержания веса – 1-2 раза в месяц...читать далее →

04.02.2015, 10:20 cheftm_17

0 0 комментЫ

Салат фаттуш с редиской, фасолью и соленым огурцом

Калорийность на 100 гр - 73 ккал (в 1 порции около 220 ккал)

Салат фаттуш - не просто вкусный и полезный салат, но и возможность с толком использовать не очень свежую питу или другую лепешку.

- помидоры черри – 250 гр
- веточки петрушки – 5-6 шт
- фасоль белая консервированная – 100 гр
- салатный микс (на ваш вкус) – 200 гр
- огурец соленый – 1 шт (120 гр)
- огурец свежий – 1 шт (150 гр)
- пита, любая другая лепешка или лаваш – 200 гр
- редиска – 150 гр (4-5 шт)
- оливковое масло – 1 ст.л.
Для заправки:
- оливковое масло – 3 ст. л.
- перец по вкусу
- соевый соус - 1 ст.л.
- сок 1/2 лимона

1) Питу нарезать на квадратные кусочки со стороной около 3 см (удобнее всего сделать это при помощи...читать далее →

12.02.2015, 12:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

5 простых рецептов успокаивающего чая

1.
Валерианы корни – 50 г
Хмеля шишки – 50 г

Взять 1 ст. л. смеси, залить стаканом кипятка, настоять в течение 20 мин, процедить. Пить по ½ стакана 2 раза в день или по 1 стакану на ночь.

2.
Валерианы корни – 50 г
Мяты перечной трава – 50 г

Взять 1 ст. л. смеси, залить стаканом кипятка, настоять в течение 30 мин, процедить. Пить по ½ стакана 2 раза в день. В сбор можно ввести плоды аниса или укропа.

3.
Валерианы корни – 50 г
Пустырника трава – 50 г
Мелиссы трава – 50 г

Залить 1 ст. л. смеси 1 стаканом кипятка, настоять в течение 20 мин, процедить. Пить по 1 ст. л. 3 раза в день до еды.

4.
Зеленый чай – 1 ч. л.
Хмеля шишки – 1 ч. л.
Пустырника трава – 1 ч. л.
Мед по вкусу.

Залить...читать далее →

15.03.2015, 19:59 cheftm_10

#чай_кофе

0 0 комментЫ

Разгрузочные дни

02.06.2015, 20:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

СУШКА ТЕЛА И МЫШЦ. БЕЗУГЛЕВОДНАЯ и НИЗКОУГЛЕВОДНАЯ диеты. Меню и продукты.

ЖИРЫ.
Они бывают насыщенные и ненасыщенные.

Насыщенные - это плохие жиры. Находятся:
В молочной продукции высокой жирности: молоко, яица (желток), сыры, майонез, сливочное масло.
В мясе: свинина (сало, там вообще максимум жиров), баранина, любая кожа птицы.
И... в масло какао! так что самый вкусный (по-моему) молочный шоколад - самый "опасный"...=(

Ненасыщенные - это хорошие жиры. Находятся:
в морской рыбе (только не берите консервы - там масло и соль для долгого хранения) - там много как белка, так и полезных Омега-3 жиров, которые, кстати, на удивление помогают быстрее избавятся от ваших жировых запасов. Орехи - там тоже жиры Омега-3. Фундук, грецкие, кедровые. Орехи должны быть без...читать далее →

17.06.2015, 17:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Салат фаттуш с редиской, фасолью и соленым огурцом

Калорийность на 100 гр - 73 ккал (в 1 порции около 220 ккал)

Салат фаттуш - не просто вкусный и полезный салат, но и возможность с толком использовать не очень свежую питу или другую лепешку.

- помидоры черри – 250 гр
- веточки петрушки – 5-6 шт
- фасоль белая консервированная – 100 гр
- салатный микс (на ваш вкус) – 200 гр
- огурец соленый – 1 шт (120 гр)
- огурец свежий – 1 шт (150 гр)
- пита, любая другая лепешка или лаваш – 200 гр
- редиска – 150 гр (4-5 шт)
- оливковое масло – 1 ст.л.
Для заправки:
- оливковое масло – 3 ст. л.
- перец по вкусу
- соевый соус - 1 ст.л.
- сок 1/2 лимона

1) Питу нарезать на квадратные кусочки со стороной около 3 см (удобнее всего сделать это при помощи...читать далее →

13.07.2015, 01:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Разгрузочные дни

16.07.2015, 22:01 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

10 ПРИЧИН ПИТЬ УТРОМ НАТОЩАК ВОДУ С ЛИМОНОМ

Здоровый совет - начинать утро стаканом тёплой воды. А если в неё добавить немного лимонного сока, он действительно сжигает жиры и улучшает пищеварение?

Стакан теплой воды с добавлением лимона или лайма натощак является удивительно полезным по многим причинам. Этот аюрведический ритуал в первую очередь используется для стимулирования пищеварения и устранения ама - аюрведический термин для токсичной слизи,которая накапливается в желудочно-кишечном тракте.

Десять причин, почему нужно пить воду с лимоном:

1) Теплая вода с лимоном помогает очищать и стимулировать печень, так как она разжижает желчь.

2) Теплая вода с лимоном помогает пищеварению, ее атомарный состава похож на слюну и соляную...читать далее →

25.07.2015, 10:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

Безуглеводная и низкоуглеводные диеты

Все, что надо знать!

ЖИРЫ
Они бывают насыщенные и ненасыщенные.

-Насыщенные - это плохие жиры. Находятся:
В молочной продукции высокой жирности: молоко, яица (желток), сыры, майонез, сливочное масло.
В мясе: свинина (сало, там вообще максимум жиров), баранина, любая кожа птицы.
И... в масло какао! так что самый вкусный (по-моему) молочный шоколад - самый "опасный"...=(

-Ненасыщенные - это хорошие жиры. Находятся:
в морской рыбе (только не берите консервы - там масло и соль для долгого хранения) - там много как белка, так и полезных Омега-3 жиров, которые, кстати, на удивление помогают быстрее избавятся от ваших жировых запасов. Орехи - там тоже жиры Омега-3. Фундук, грецкие, кедровые...читать далее →

27.07.2015, 14:00 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

Разгрузочные дни

23.08.2015, 19:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Фатте по-курдски

Курдское блюдо из риса, очень легко готовится, но, в тоже время, эффектно и вкусно.

Рис пропаренный— 1,5 стак.
Куриные голени— 5-6 шт
Зелень(петрушка или укроп) — 1 пуч.
Кефир(2,5%) — 0,5 л
Чеснок(рубленный) — 2 зуб.
Сок лимонный— 1 ст. л.
Орешки кедровые— 20 г
Пита— 1 шт

Отвариваем курицу
В бульоне варим рис
Рвем питу на кусочки
Жарим до такого состояния
Выкладываем на блюдо питу
Сверху выкладываем рис, далее курицу, посыпаем зеленью

Моем курицу и ставим варить. В это время рвем лаваш(пита) на части, как на фото. Обжариваем их в масле до золотого цвета. Так же прожарим и орешки. Когда курица сварится, вынем еe, отделим мясо от костей и оставим на время. В бульон бросаем рис, варим до...читать далее →

04.09.2015, 21:10 cheftm_9

0 3 комментЫ

"ИМБИРЬ"

Эта популярная на Востоке пряность имеет богатый химический состав, которым объясняется, как польза, так и возможный вред имбиря (об этом ниже). В его составе много микроэлементов (фосфор, магний, натрий, калий цинк, железо и пр.), витаминов С, А, В1 и В2, а также изрядная доля аминокислот и эфирных масел.

Что дает организму имбирь: полезные свойства
снижает уровень холестерина;
ускоряет обмен веществ и способствует выведению шлаков и токсинов;
увеличивает выносливость организма;
повышает работоспособность;
избавляет от хронической усталости, упадка сил и быстрой утомляемости;
замедляет процесс старения;
устраняет бродильные и гнилостные процессы в кишечнике;
очищает кровь;
повышает...читать далее →

23.11.2015, 20:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Пита с теплым салатом. Египетская кухня.

Ингредиенты
говядина
шампиньоны
авокадо
цукини
перец болгарский
пита
помидоры черри
соль
масло оливковое

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Выкладываем питу на решетку и убираем в духовку.

Нарезаем грибы на четыре части. Нарезаем перец и цукини. Чистим авокадо и нарезаем кубиками. На разогретую сковороду добавляем оливковое масло, выкладываем цукини и перец, обжариваем пару минут. Добавляем грибов, немного сахара, соли и черного перца. В самом конце кладем авокадо.

Нарезаем говядину. Обжариваем на разогретой сковороде на оливковом масле. Жареную говядину аккуратно нарезаем и добавляем к овощам. Нарезаем на три части помидоры черри и выкладываем к мясу. Посолим и добавляем сахар. Перемешиваем.

Достаем питу из духовки. Отрезаем верхушку питы и раскрываем её. Выкладываем в получившийся «карман» готовый теплый салат.

12.12.2015, 08:10 cheftm_9

0 1 комментЫ