CHEF.tm

ТОРТ "ПРАГА" - КАК В СТАРОЕ ДОБРОЕ ВРЕМЯ

Замечательный рецепт! Напоминает Прагу из далекого детства... Очень вкусный и шоколадный!

Ингредиенты:
Для бисквита:
мука – 170 г
масло сливочное – 40 г
какао – 25 г
сахар – 170 г.
яйцо – 8 шт.

Для крема:
сгущенное молоко – 300 г
желток – 5 шт.
вода – 150 мл
масло сливочное – 340 г
ванильный сахар – 5 г
какао – 45 г
сироп – 500 мл

Приготовление бисквита.

Взбить яйца с сахаром, до полного растворения сахара. Яйца должны быть теплыми, тогда они хорошо взобьются. Готовая смесь должна быть пышная, воздушная.

Муку смешать с какао и просеять, и постепенно добавить ее к яично-сахарной смеси. Очень аккуратно перемешать, и добавить туда растопленное сливочное масло (масло должно остыть). Еще...читать далее →

17.05.2015, 06:00 cheftm_1

1 0 комментЫ

Торт «Прага»

Ингредиенты для теста:
200 гр сметаны
1 стакан сахара
2 яйца
0,5 ч.л. гашеной соды
1 банка вареной сгущенки
1,5 стакана муки
4 ч.л. какао
Немного соли

Ингредиенты для крема:
200 гр сливочного масла
1 гр ванилина

Ингредиенты для глазури:
3 ст.л. сметаны
3 ст.л. какао
4 ст.л. сахара

Рецепт приготовления торта «Прага»:
Сначала готовим тесто. В миске смешать сметану, яйца, соду, соль, ½ банки сгущенки, какао и муку. Все перемешать. В форму кладем тесто. Отправляем в духовку, примерно 50-60 минут. После того как корж будет готов, остудите его и разрежьте горизонтально на 2 половинки.

Готовим крем. Масло нужно взбить, добавляя оставшуюся сгущенку, немного какао и ванилин. После крема готовим глазурь. Сметану смешиваем с какао и сахаром. После ставим массу на огонь и варим до густоты. После добавляем немного масла. Коржи смазываем кремом, а сверху поливаем глазурью. Можно также украсить его фруктами.

Приятного аппетита!

18.08.2015, 20:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рецепт торта "Прага" или Пражского торта

Рецептуру торта «Пражский» разработал Владимир Михайлович Гуральник, главный кондитер ресторана «Прага».

«Пражский» торт – продукты:

300 грамм 15% процентной сметаны;
200 грамм сахара;
200-300 грамм пшеничной муки;
сливочное масло;
2 яйца;
1 банка сгущенного молока;
1 чайная ложка соды;
какао

«Пражский» торт – приготовление коржей

Первым делом вынимаем из холодильника сливочное масло и кладем пачку в ту емкость, в которой будем делать крем. Пусть брикет масла стоит при комнатной температуре до тех пор, пока не станет мягким. В микроволновку лучше не ставить: легко пропустить тот момент, когда масло начнет плавиться. Вот теперь займемся приготовлением теста. Вначале тщательно взобьем...читать далее →

27.10.2015, 22:33 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Мой первый торт "Прага" в мультиварке! (автор рецепта: Юлия Кроличенко)

Ингредиенты:

Яйцо куриное - 2 штуки
Сахар - 1,5 стакана
Сметана 20% жирности - 1 стакан
Молоко сгущенное с сахаром - 1 банка
Мука - 1,5 стакана
Сода пищевая - 1 чайная ложка
Какао-порошок - 3 столовые ложки
Масло сливочное - 200 граммов

Приготовление:

Сахар и яйца взбить до пены, сметану смешать с содой, половиной банки сгущенки и тоже хорошенько взбить.

Соединить смеси, добавляя какао и просеянную муку.

Чашу смазать маслом, поставить режим выпечки и готовить торт Прага в мультиварке 1 час.

Когда бисквит будет готов, немного его остудить и разрезать напополам, чтобы получилось 2 одинаковых коржа.

Сливочное масло немного растопить и смешать с оставшейся сгущенкой и слегка взбить...читать далее →

10.04.2016, 14:15 cheftm_28

0 0 комментЫ

Торт Прага

Ингредиенты:

1,5 ст. муки
2 яйца куриных
0,5 ст. сахара
100 мл. сметаны
0,5 банки сгущенки
4 ст. л. какао-порошка
0,5 ч. л. соды
шоколадная глазурь
на крем:
130 г сливочного масла
0,5 банки сгущенки
2 ст. л. какао
2 яичных желтка

В глубокую посуду разбивайте яйца, взбивайте их с сахаром,пока не увеличатся в 2 раза. Добавляйте сметану, снова взбивайте. Кладите сгущенку – продолжайте взбивать миксером. Отдельно смешайте соду с какао-порошком, затем вмешайте во взбитую массу. Поделите тесто на равные три части. Выпекайте поочередно коржи в форме при t=180 град. минут по 20. Затем готовим крем: все ингредиенты смешиваем до однородного состояния. Выкладываем крем на коржи толстым слоем, а сверху – поливаем шоколадной глазурью. Готовый торт "Прага" ставится в обычный холодильник для последующих пропитки и застывания.

29.04.2016, 16:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рецепт торта "Прага" или Пражского торта

01.05.2016, 18:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Шоколадный торт почти "Прага".

Недавно я вспомнила о том, что очень давно не готовила торт, который в нашей семье называли «Прагой». И, хотя, рецепт очень далек от оригинального, я решила не менять название и показать вам, какой десерт был частым угощением в моей семье.

Вам потребуется:

Тесто:
сахар — 100 г
мука — 60 г
яйца — 3 шт
масло сливочное — 30 г
какао — 15 г
ваниль, разрыхлитель

Крем:
маскарпоне — 250 г
сгущенное молоко — 150 г
яичные желтки — 3 шт
горький шоколад — 50 г
эспрессо — 30 мл
ваниль

Ганаш:
горький шоколад — 70 г
сливки 33% — 100 мл

Глазурь:
горький шоколад — 100 г

Как готовить:

1. Аккуратно отделить желтки от белков. Взбить желтки с маслом комнатной температуры и большей частью сахара, затем...читать далее →

27.06.2016, 19:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "СТАРАЯ ПРАГА"

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 1 ст. сахара
• 1 ст. сметаны
• 1/2 банки сгущенки (для теста)
• 1 ч.л. соды
• 1,5 стакана муки
• 1,5 ст.л. какао
• 1/2 банки сгущенки (для пропитки)

Для крема:

• 1 банка вареной сгущенки
• 1/2 пачки масла

Приготовление:

Взбейте яйца с сахаром, хорошенько размешайте и разделите на две части, в одну из них добавьте какао. Теперь добавьте сгущенку, сметану, размешайте, затем всыпьте муку с содой. Размешайте и вылейте в форму. Форму предварительно смажьте сливочным маслом, выстлав бумагой для выпечки. Духовку прогрейте до 180-190 гр.С. Выпекать 30-35 минут, достаньте и дайте полностью остыть. Только потом достаньте из формы и разрежьте на 2 ровных коржа. Крем...читать далее →

04.07.2016, 13:35 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рецепт торта "Прага" или Пражского торта

12.11.2016, 13:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Кто знает рецепт торта Прага в домашних условиях?

Ответ: Торт рецепты
Вкуснейший торт "Прага по-домашнему".

Ингредиенты:
- сметана 15% 200гр;
- яйца 2шт.;
-сахар 1ст.;
- банка сгущенки (половина на тесто, половина на крем);
- сливочное масло 100 гр.;
- какао 2ч.л с горкой;
- сода 1с.л с горкой;
- мука 1,5 ст.

Процесс волшебства:

☑1 шаг
Яйца взбить со стаканом сахара, добавить пол. банки сгущенки, сметану, соду гаш., муку 1,5 стакана, мешая миксером.

☑2 шаг
Смазать форму для запекания маслом, вылить 1/3 теста в форму, поставить в форму разогретую др 200гр на 10-15 минут.

☑3 шаг
В оставшееся тесто просеять 2ч.л какао с горкой. Разделив тесто на две части, выпекать аналогично первому, ещё два коржа.

☑4 шаг
Крем...читать далее →

29.12.2016, 12:42 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рецепт торта "Прага" или Пражского торта

05.02.2017, 11:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Домашний вариант торта "Прага"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
● Сгущенка - 1 банка (380мл)
● Какао - 3 ст.л.
● Яйца - 2 шт.
● Мука - 1 стакан
● Сода - 1 ч.л. (без горки)

Для крема:
● Сахар - 1 стакан
● Какао - 3 ст.л.
● Мука - 2 ст.л.
● Яйцо - 1 шт.
● Молоко - 1 стакан (+100 мл. для пропитки коржей)
● Сливочное масло - 150 гр. (+ для смазывания чаши)
● Бананы - 3шт.
● Фрукты для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске взбиваем яйца со сгущенкой.
2. Муку смешиваем с содой, добавляем к яичной смеси.
3. Высыпаем какао и тщательно перемешиваем получившееся тесто.
4. Чашу мультиварки хорошенько смазываем сливочным маслом и выливаем туда наше тесто.Режим "Выпечка"- 40 минут.
5. Пока наш торт выпекается,мы будем...читать далее →

19.03.2017, 08:45 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Шифоновая Прага"

Ингредиенты:

Бисквит:

мука - 200 гр., 1/4 ч.л. соли, 1/4 ч.л. соды, 1 1/2 ч.л. разрыхлителя, сахар - 180 гр., 5 желтков, 8 белков, кофе без сахара 175 мл., какао (с сахаром) - 60 гр, 125 мл. растительного масла (без запаха).

Крем:

3 желтка, 1/4 стакана воды, 10 ст.л. сгущёнки, 50 гр. шоколада, 200 гр. сливочного масла, 2-3 ст.л. коньяка.

Глазурь:

80 гр. сметаны, 60 гр. какао (с сахаром), сахар - 40 гр., сливочное масло - 40 гр.

Абрикосовый конфитюр - 3 ст.л.

Приготовление рецепта Торт "Шифоновая Прага":

Взбиваем 5 желтков и 150 гр.сахара до светлой массы. Вливаем растительное масло и взбиваем дальше.

В кофе без сахара добавим какао, перемешаем. Вливаем смесь в...читать далее →

15.04.2017, 13:25 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Как приготовить торт Прага по-домашнему

Друзья, мы решили порадовать вас простым рецептом приготовления торта Прага по-домашнему.

Ингредиенты:

Для бисквита:

- Яйца - 6 шт.,
- Мука - 115 г.,
- Сахар - 150 г.,
- Какао - 25 г.,
- Сливочное масло - 40 г.,
- Щепотка соли,

Для крема:

- Сгущенка - 200 г.,
- Сливочное масло - 200 г.,
- Желток - 1 шт.,
- Вода - 30 мл.,
- Какао - 10 г.,
- Пакетик ванильного сахара.,

Для пропитки:

- Апельсиновый (любой другой) джем - 50 г.,
- Вода - 100 мл.,
- Коньяк - 1 столовая ложка,

Глазурь:

- Сливочное масло - 50 г.,
- Горький шоколад - 50 г.,

Приготовление:

1) Смешать яйца с сахаром и солью в миске.
2) Прогреть смесь на водяной бане до тех пор пока не...читать далее →

05.06.2017, 12:45 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Диетический шоколадный торт "Прага"

Ингредиенты:

Для светлого коржа:

мука кукурузная: 100 гр.
яйцо: 2 шт.
творог обезжиренный: 100 гр.
сода: 1/2 ч.л.
ваниль по вкусу
сах.зам. или любой другой подсластитель (сироп агавы, мед и т.д.) по вкусу
кефир 1% (делала "на глаз", но его надо совсем немного)

Для шоколадного коржа:

мука цельнозерновая (или овсянка): 100 гр.
яйцо: 2 шт.
творог обезжиренный: 100 гр.
сода: 1/2 ч.л.
какао-порошок: 2 ст.л.
кефир 1%
сах.зам. по вкусу

Для начинки:

Творог обезжиренный: 400 гр.
Йогурт натуральный: 250 гр.
сах.зам.
какао-порошок: 2 ст.л.

Для глазури:

кокосовое масло: 2-3 ст.л.
молоко 0,5%: 100 мл.
какао-порошок: 2-3 ст.л.
сах.зам.

Рецепт приготовления...читать далее →

27.06.2017, 12:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

торт Прага в мультиварке

Ингредиенты:

На тесто:
яйца (не мелкие) — 4 шт.;
сахар и сметана (20%) — по стакану;
0,5 банки ГОСТовского сгущённого молока;
мука — 1,5 ст.;
какао-порошок — 3 ст.л.;
сода — десертная ложечка.

На кремовую прослойку:
вкусное сливочное масло — брикет 200 г;
банка ГОСТовского сгущённого молока;
2-4 ст.л. какао-порошка (по предпочтениям).

На помадку:
масло (такое же, как в тесто) — 50-100 г;
сахар — 0,5 ст.;
молоко — 50 мл;
какао-порошок — 1-2 ст.л. с горкой.

Приготовление:

Коржи. Из указанных в ингредиентах продуктов замешиваем негустое тесто. Дальше можно разделить его на две равные части и выпекать по очереди коржи, или же можно испечь сразу все замешанное тесто, а когда корж остынет —...читать далее →

07.12.2017, 18:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Рецепт торта "Прага" или Пражского торта

Рецептуру торта «Пражский» разработал Владимир Михайлович Гуральник, главный кондитер ресторана «Прага».

«Пражский» торт – продукты:
300 грамм 15% процентной сметаны;
200 грамм сахара;
200-300 грамм пшеничной муки;
сливочное масло;
2 яйца;
1 банка сгущенного молока;
1 чайная ложка соды;
какао

«Пражский» торт – приготовление коржей

Первым делом вынимаем из холодильника сливочное масло и кладем пачку в ту емкость, в которой будем делать крем. Пусть брикет масла стоит при комнатной температуре до тех пор, пока не станет мягким. В микроволновку лучше не ставить: легко пропустить тот момент, когда масло начнет плавиться. Вот теперь займемся приготовлением теста.

Вначале...читать далее →

03.05.2018, 21:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный торт моя Прага с вертикальными коржами

Очень вкусный мега шоколадный торт, я называю его моя Прага))) Бисквитные коржи на сгущенном молоке, шоколадно сливочный крем и шоколадный ганаш ммммм, что может быть шоколаднее)

ИНГРЕДИЕНТЫ
Бисквит:
масло сливочное 90 г
молоко сгущенное 240 г
мука 230 г
какао порошок 18 г
разрыхлитель теста 1 ч.л.
молоко 180 мл
соль
Крем:
сливки 150 мл
сахар 10 г
какао порошок 10 г
Шоколадный ганаш:
сливки 150 мл
шоколад горький 100 г

Готовим бисквит. Размягченное сливочное масло взбить до пышного состояния, добавить сгущенное молоко и еще раз взбить. Добавить муку, какао, разрыхлитель и молоко, хорошо перемешать. Форму застелить смоченным в воде пергаментом и выложить тесто...читать далее →

05.11.2018, 11:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт «Журавушка» рецепт, который чудом сохранился!

Для рецепта понадобится:

На форму 22–24 см

Для бисквита:

5 крупных куриных яиц

160 г муки (я заменила 1 ст л муки крахмалом)

150 г сахара

25 г сливочного масла

30 г рубленых орехов (фундук, миндаль, арахис)

Для крема:

150 г сгущенного молока с сахаром

50 мл воды

3 яичных желтка

250 г сливочного масла

50 г рубленых орехов (фундук, миндаль, арахис)

1 ч.л. ванильного сахара или несколько капель ванильной эссенции

Для глазури:

100 г молочного шоколада

60 г сливочного масла

Для смазывания торта перед глазировкой:

3–4 ст л густого мармелада или повидла

Какао порошок, цукаты для украшения

Общий вес торта 1,1–1,2 кг

...читать далее →

22.11.2018, 22:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ПРАЖСКИЙ ТОРТ — РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рецепт легендарного шоколадного торта, который в свое время был придуман кондитером московского ресторана Прага. Как приготовить торт Прага, смотрите в нашем рецепте

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста
Сахар 1 ст
Яйца 3 шт
Сметана 1 ст
Мука 1,5 ст
Сгущенное молоко 0,5 банки
Какао 2 ст.л.
Сода 1 ч.л.
Для крема
Сгущенное молоко 0,5 банки
Сливочное масло 150 г
Для глазури
Сливочное масло 50 г
Сахар 4 ст.л.
Молоко 2 ст.л.
Какао 2 ст.л.
Коньяк для пропитки 50 мл

Приготовление теста для Пражского торта:

Разогрейте духовку до 200 С.
Разотрите яйца с сахаром, пока масса не станет пышной и светлой. Добавьте сметану, сгущенное молоко и хорошо взбейте. Постепенно всыпьте...читать далее →

28.11.2018, 01:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Самый пышный шоколадный бисквит, который не опадает

Этот шоколадный бисквит понравится каждому, кто его попробует. А еще он идеально подойдет для приготовления всеми любимого торта «Прага». Бисквит получится даже у начинающей хозяйки. Получается нежным, пышным и очень вкусным.

Для приготовления бисквита вам понадобится форма диаметром 21 см.

Необходимые продукты
5 куриных яиц
150 грамм сахара
80 грамм пшеничной муки
50 грамм какао-порошка
30 грамм кукурузного крахмала
Начинаем приготовление
В миску просеиваем пшеничную муку, добавляем крахмал и какао-порошок. Все хорошо перемешиваем.
В другую чашку вбиваем яйца и добавляем сахар. Взбиваем все до однородности с помощью миксера. Взбиваем до плотной густой пены.
Затем в...читать далее →

05.12.2018, 04:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Знаменитый торт "Прага"

Ингредиенты рассчитаны на торт диаметром 20 см и высотой 8 см. Крема хватает и на сборку и обтяжку торта.
Для бисквита:
яйца 6 шт.
сахар 160 г
мука 120 г
масло сливочное 40 г
какао-порошок 30 г

Для крема:
желток 2 шт
вода 40 мл
молоко сгущенное 240 г
масло сливочное 360 г
какао-порошок 20 г
ванильный сахар
абрикосовое варенье или джем.

Для шоколадной глазури:
100 гр. шоколада,
150 гр. сливок

Приготовление:
1. Начнем с приготовления бисквита.
Белки с ванилином и с двумя третьих сахара взбиваю до очень
плотных устойчивых пиков.
2. Отдельно взбиваю желтки с оставшимся сахаром, соединяя между собой две эти смеси и в два этапа просеиваю сюда муку и какао.
3. В самую...читать далее →

14.02.2019, 09:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Мой первый торт "Прага" в мультиварке! (автор рецепта: Юлия Кроличенко)

05.03.2019, 09:40 cheftm_28

0 0 комментЫ

Торт "Прага"

Для теста
яйца 6 шт.
сахар 150 г
мука 115 г
масло сливочное 40 г
какао-порошок 25 г
Для крема
желток 1 шт
вода 20 мл
молоко сгущеное 120 г
масло сливочное 200 г
какао-порошок 10 г
ванильный сахар
абрикосовое варенье или джем
А так же понадобится
вода 100 мл
сахар 70 г
шоколад черный 70 г
масло сливочное 50 г

Этапы приготовления:

Готовим бисквит.

Яйца разделить на белки и желтки.
Белки хорошо взбить до крепких пиков, постепенно подсыпая половину сахара.(Вы добились крепких пиков,когда белки стали гладкие,блестящие и верхушки могут стоять прямо,то есть держаться на венчике.)

Взбить желтки, постепенно подсыпая вторую половину сахара в пышный светлый крем.
Смешать...читать далее →

08.03.2019, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рецепт торта "Прага" или Пражского торта

Рецептуру торта «Пражский» разработал Владимир Михайлович Гуральник, главный кондитер ресторана «Прага».

Ингредиенты

• 300 грамм 15% процентной сметаны;
• 200 грамм сахара;
• 200-300 грамм пшеничной муки;
• сливочное масло;
• 2 яйца;
• 1 банка сгущенного молока;
• 1 чайная ложка соды;
• какао

Приготовление:

1. Первым делом вынимаем из холодильника сливочное масло и кладем пачку в ту емкость, в которой будем делать крем. Пусть брикет масла стоит при комнатной температуре до тех пор, пока не станет мягким. В микроволновку лучше не ставить: легко пропустить тот момент, когда масло начнет плавиться. Вот теперь займемся приготовлением теста. Вначале тщательно взобьем яйца со всем указанным...читать далее →

22.05.2019, 15:17 cheftm_2

0 0 комментЫ