CHEF.tm

КУРИЦА В МУЛЬТИВАРКЕ!

Ингредиенты:

Курица бройлерная 1 средняя штука (вес 1,4 килограмма)
Чеснок 7–8 зубчиков
Сметана 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Смесь молотых перцев (красный, белый, розовый, зеленый, черный, душистый) по вкусу
Смесь специй для курицы (паприка, кумин, кориандр, фенхель, мускатный орех, гвоздика, пажитник, кайенский перец, орегано) по вкусу

Приготовление:

Курицу выпотрошить, промыть, замочить в воде на 1-2 часа.

Тем временем берем пищевую фольгу, скатываем из нее 4 твердых, плотных шарика размером с небольшое яблоко и кладем их на середину чистой чаши мультиварки. Это сохранит корочку запекаемой птицы, очень часто пристающую ко дну, и более того, курицу даже будет легче...читать далее →

28.07.2015, 22:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

КУРИЦА В МУЛЬТИВАРКЕ!

06.09.2015, 13:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

КУРИЦА В МУЛЬТИВАРКЕ!

19.11.2015, 19:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Аппетитная курица. Советы по выбору и приготовлению

Курица является здоровой и диетической пищей. У нее нежирное и нежное мясо, которое подходит для приготовления множества блюд.

Когда-то куриные блюда были настоящей роскошью, которую немногие могли позволить себе. Сегодня это повседневный продукт, присутствующий в рационе каждого человека. И это хорошо, ведь курица так богата питательными веществами! В ее мясе содержатся: протеины, минеральные вещества (кальций, медь, железо, фосфор, калий и цинк), витамины А и В.

В курином мясе содержится меньше насыщенных жиров, чем в говяжьем. Курица, а в особенности белое мясо грудки, считается диетическим продуктом. Некоторые способы приготовления почти не добавляют жирности пище: припускание...читать далее →

28.12.2015, 13:40 cheftm_9

1 0 комментЫ

КУРИЦА В МУЛЬТИВАРКЕ!

08.01.2016, 23:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

КУРИЦА В МУЛЬТИВАРКЕ!

23.04.2016, 21:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

КУРИЦА В МУЛЬТИВАРКЕ!

28.05.2016, 23:15 cheftm_28

0 0 комментЫ

КУРИЦА В МУЛЬТИВАРКЕ!

12.07.2016, 22:15 cheftm_28

0 0 комментЫ

50 советов, которые сделают здоровое питание простым и вкусным????????????

❗ГОТОВЬТЕ НА ПАРУ

Рыба и овощи отлично готовятся на пару, а витамины и минералы не переходят в воду. Отваривание овощей в воде уничтожает до 45% витамина С в овощах, когда приготовление на пару уничтожает только 25%.

????1. Готовьте овощи на пару как можно меньше времени, чтобы сохранить как можно больше полезных веществ.

????2. Не давайте кипящей воде внизу пароварки касаться овощей, или они переварятся и витамины и минералы растворятся в воде – расстояние должно быть около 5 см.

????3. Зеленые овощи сохраняют свой яркий зеленый цвет, если готовить их на пару, когда морковь остается ярко оранжевой, а цветная капуста – снежно белой. Возможно, звучит не очень серьезно, но если овощи...читать далее →

06.09.2016, 12:44 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Сациви с курицей

Сациви - это популярный соус грузинской кухни. Однако по названию соуса может называться готовое блюдо - сациви с курицей. Именно курицу под этим грузинским соусом называют просто "сациви".
Отличительной чертой этого соуса является использование в нем большого количества грецких орехов, набора специй и пряностей.
Существует около полутора десятков разновидностей сациви. Предлагаем один из рецептов.

Ингредиенты:

Курица 1 шт.
Очищенные грецкие орехи 400-500 г
Куриный бульон (жир снять) 6-8 стаканов
Кинза 1 пучок
Чеснок 3-4 зубчика
Хмели-сунели 1-2 ч. л.
Имеретинский шафран 1 ч. л.
Винный уксус 1 ч. л.
Луковица средняя 2-3 шт
Ореховое масло 2-3 ст. л.
Растительное масло для...читать далее →

11.09.2016, 12:22 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

КУРИЦА В МУЛЬТИВАРКЕ!

30.09.2016, 23:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

Плов с чесноком

мясо или птица 1-1.3 килограмма
масло растительное 300 граммов
морковь 1 килограмм
лук репчатый 100-500 граммов
рис 900 граммов
смесь пряностей по вкусу
чеснок 3 головки
соль по вкусу

В казан или глубокую чугунную сковороду или жаровню налейте масло и накалите его. Это займет примерно 10 минут.

Теперь промойте мясо или птицу. Удалите из мяса (если оно с костями) мелкие кусочки костей, нарежьте его крупными кусками (по 100 г) и осторожно опустите (а не бросайте!) в казан. В первые минуты жаренья мясо, помимо воды, в которой оно промывалось, выделяет еще и собственный сок, поэтому помешивать каждую минуту его не стоит. Положили мясо или птицу — перемешайте, через пять минут еще...читать далее →

18.01.2017, 21:47 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

🍜Сациви с курицей

В самом начале меня спросили о варианте сациви, где курица будет не только отварена, но и немного подрумянена в духовке! Да так делают сейчас и многие грузины, я лично пробовал получается вкусно! Попробуйте такой вариант Сациви и вы!

Сациви - это популярный соус грузинской кухни. Однако по названию соуса может называться готовое блюдо - сациви с курицей. Именно курицу под этим грузинским соусом называют просто "сациви".

Отличительной чертой этого соуса является использование в нем большого количества грецких орехов, набора специй и пряностей.

Существует около полутора десятков разновидностей сациви. Предлагаем один из рецептов.

🍴Ингредиенты:

Курица 1 шт.
Очищенные грецкие орехи...читать далее →

14.01.2018, 21:29 cheftm_20

Армянская кухня

0 0 комментЫ

ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ, КАК ОЧЕНЬ ЛЕГКО РАЗДЕЛАТЬ ПТИЦУ

Пошаговая инструкция, как очень легко разделать птицу

Ни для кого не секрет, что обычно покупка целой курицы (или другой птицы) обходится гораздо дешевле, чем покупка отдельных ее частей.

При этом хозяйки продолжают покупать уже разделанную птицу, так как боятся не справиться с целой курицей самостоятельно. На самом же деле ничего сложного в этом нет.

Эта статья научит вас тому, как просто разделить цыпленка на 8 частей при помощи острого ножа и ножниц.

Ножки и бедрышки

Первые 4 части, на которые мы будем делить курицу, – нижние. Начните резать кожицу, которая разделяет бедрышко и грудку. Разрезайте до того момента, пока вы не достигните косточки.
Затем отделите...читать далее →

16.10.2018, 10:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

О Кухне Китая.

Китайская кухня базируется на древнейших кулинарных традициях и является одной из самых богатых и популярных во всем мире. Первые кулинарные книги появились в Китае полторы тысячи лет назад, и основные каноны приготовления пищи остаются неизменными на протяжении нескольких веков. Огромная территория страны, различие ее климатических условий, многообразие флоры и фауны предопределили богатое меню и разнообразие в сочетании и способах кулинарной обработки исходных продуктов. Традиционно китайскую кухню классифицируют по региональному признаку, выделяя Пекинскую (северную), Шаньдуньскую (восточную), Сычуаньскую (западную) и Кантонскую (южную) кулинарную школу. Пекинская, «императорская» кухня...читать далее →

02.05.2015, 12:15 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

УТКА В МУЛЬТИВАРКЕ!

Ингредиенты:

Утка 1 шт
Картофель 4 штуки
Лук репчатый 2 штуки
Морковь 4 штуки (средние)
Чеснок 1 штука

Приготовление:

Разрубите утку сначала вдоль на две части, а затем каждую половинку разрежьте поперек, чтоб всего получилось четыре куска. Смешайте соль и специи по вкусу. Этой смесью натрите кусочки птицы, равномерно распределив приправу, и дайте мясу постоять и пропитаться около 10-15 минут.

Картофель нарезаем крупными кусками, чтобы во время готовки он максимально сохранил cвою форму. То же самое касается и всех остальных овощей .

Морковку нарезаем ее толстыми полукругами.

Лук делим на четыре части, чеснок можно не резать, оставить зубчики цельными.

На дно мультиварки наливаем...читать далее →

10.05.2015, 15:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Курица в мультиварке - лучшие рецепты.

Общее описание:

Современная техника значительно упрощает процесс приготовление пищи, при этом блюда получаются вкусными и ароматными. Прекрасная помощница для хозяек - мультиварка, она представляет собой настольное приспособление, в котором при температуре от 70 до 140 градусов происходит медленное приготовление пищи.

Чаще всего в мультиварке готовят курицу, несмотря на то, что процесс занимает несколько больше времени, чем на плите, современные домохозяйки не пренебрегают данной техникой, поскольку мясо птицы получается невероятно сочным и мягким.

Продукты, приготовленные в мультиварке имеют ряд преимуществ перед теми, что запекались в духовке или жарились на сковороде:

- польза для...читать далее →

28.06.2015, 23:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

УТКА В МУЛЬТИВАРКЕ!

06.08.2015, 19:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

УТКА В МУЛЬТИВАРКЕ!

28.11.2015, 23:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

Сациви

Традиционное блюдо в Грузии - птица в ореховом соусе. Название его можно примерно перевести, как "требующее охлаждения" ("циви" на грузинском означает "холодный"). В классическом варианте сациви готовят из индейки, однако, достаточно жирная курица или утка могут составить ей достойную альтернативу. Предлагаю вам пользующийся большой популярностью рецепт, доставшийся мне от мамы и претерпевший в моем исполнении небольшие изменения. Примечания по пряностям: Уцхо сунели – тот же фенугрик или пажиник голубой; в случае отсутствия можно обойтись без этой пряности. Имеретинский шафран – тот же желтый цветок, известный так же под названием кардобенедикта или бархатцев, придает желтоватый оттенок...читать далее →

10.12.2015, 15:40 cheftm_9

0 0 комментЫ

УТКА В МУЛЬТИВАРКЕ!

Ингредиенты:

Утка 1 шт
Картофель 4 штуки
Лук репчатый 2 штуки
Морковь 4 штуки (средние)
Чеснок 1 штука

Приготовление:

Разрубите утку сначала вдоль на две части, а затем каждую половинку разрежьте поперек, чтоб всего получилось четыре куска. Смешайте соль и специи по вкусу. Этой смесью натрите кусочки птицы, равномерно распределив приправу, и дайте мясу постоять и пропитаться около 10-15 минут.

Картофель нарезаем крупными кусками, чтобы во время готовки он максимально сохранил cвою форму. То же самое касается и всех остальных овощей.

Морковку нарезаем ее толстыми полукругами.

Лук делим на четыре части, чеснок можно не резать, оставить зубчики цельными.

На дно мультиварки наливаем...читать далее →

02.05.2016, 11:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

УТКА В МУЛЬТИВАРКЕ!

07.06.2016, 21:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Полезные советы.

Как правильно сочетать еду и напитки?

- Красные сухие и полусухие вина подходят к блюдам из домашней птицы и дичи; к шашлыкам, плову и другим горячим мясным кушаньям; к бифштексу, филе, котлетам, отбивным; к жареной говядине, баранине, свинине, телятине.

- Молодое красное вино с низким содержанием танина подходит к рыбе с плотной структурой: лосось, тунец.

- Портвейн, мадера, херес подходят к домашней птице и дичи; портвейн очень здорово сочетается с шоколадным тортом.

- Белые сухие и полусухие вина подходят к горячим рыбным блюдам, приготовленными с соусами (но не с красным вином); к устрицам, мидиям, креветкам (полусухое без резкой кислотности); к овощным блюдам (отварной цветной...читать далее →

27.06.2016, 17:03 cheftm_30

0 0 комментЫ

УТКА В МУЛЬТИВАРКЕ!

10.10.2016, 15:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Как правильно сочетать еду и напитки?

- Красные сухие и полусухие вина подходят к блюдам из домашней птицы и дичи; к шашлыкам, плову и другим горячим мясным кушаньям; к бифштексу, филе, котлетам, отбивным; к жареной говядине, баранине, свинине, телятине.

- Молодое красное вино с низким содержанием танина подходит к рыбе с плотной структурой: лосось, тунец.

- Портвейн, мадера, херес подходят к домашней птице и дичи; портвейн очень здорово сочетается с шоколадным тортом.

- Белые сухие и полусухие вина подходят к горячим рыбным блюдам, приготовленными с соусами (но не с красным вином); к устрицам, мидиям, креветкам (полусухое без резкой кислотности); к овощным блюдам (отварной цветной капусте, фасоли, спарже); к...читать далее →

29.11.2016, 16:55 cheftm_28

0 0 комментЫ