CHEF.tm

Зразы "а-ля Кордон блю" в мультиварке.

Ингредиенты:
Фарш куриный — 500 г
Сыр твердый — 300 г
Ветчина — 300 г
Яйцо куриное — 2 шт
Соль
Перец черный
Батон — 1 ломтик
Молоко — 50 мл
Сухари панировочные

Приготовление:
Приготовим фарш для котлет: смешать фарш, яйца, соль, перец, мякиш батона (размоченный в молоке).

Если фарш получится жидким — добавьте панировочных сухарей и он станет более податливый для лепки.

Нарезаем на пластинки ветчину, сыр — брусочками.

Берем шарик фарша. Расплющиваем. Кладем в центр сэндвич: ветчина/сыр/ветчина. Формируем зразу. Обваливаем каждую в панировочных сухарях.

На режиме Поджаривание подогреваем растительное масло. Обжариваем зразы со всех сторон до румяных бочков.

Приятного аппетита!

11.12.2020, 23:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

Запеканка из куриных грудок в мультиварке.

Ингредиенты:
Грудка куриная (у меня ушло 2 шт) — 450 г
Сыр твердый — 50 г
Морковь (средняя) — 1 шт
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Приправа (прованские травы по вкусу)
Куркума (щепотка)
Зелень (любая, у меня кинза, укроп и петрушка)
Яйцо — 1 шт

Приготовление:
Нарезать куриные грудки, слегка посолить и перемешать с яйцом.
На дно чаши мультиварки вылить масло, выложить натертую на крупной терке морковь, нарезанный полукольцами лук, слегка посолить, добавить куркуму и перемешать.

Далее в чашу мультиварки выкладываем тертый на крупной терке сыр, нашинкованную зелень и филе из куриных грудок.

Посыпать приправой "Прованские травы", поставить мультиварку на режим "Выпечка" на 25-30 минут.

Наша запеканка готова, приятного аппетита!!!

12.12.2020, 20:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

Студень из домашней птицы в мультиварке.

Ингредиенты:

Суповой набор из кур - 1 кг
Чеснок - 5 зубчиков
Вода - 3 мст
Соль - по вкусу

Приготовление:

Части курицы промыть и положить в чашу мультиварки. Залить водой.
Установить программу "Томление" на 4 часа.

После закипания посолить, уменьшить температуру до 90*С и готовить студень до сигнала.
Затем достать кусочки курицы. При помощи вилки и кулинарного пинцета отделить мясо от костей и положить в отдельную посуду.

Чеснок нарезать и положить в бульон сразу после того, как вынули мясо. Пока будем его разбирать, бульон пропитается ароматом чеснока.
Затем бульон процедить и залить мясо.
Поставить посуду со студнем в холодное место.

14.12.2020, 09:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Куриные котлеты с творогом в мультиварке.

Ингредиенты:
Куриное филе – 500 гр
Творог – 1 пачка (230 гр)
Лук - 1 шт
Хлеб белый - приблизительно 1/4 батона
Молоко для замачивания батона
Яйцо куриное – 1 шт
Масло сливочное – 20 гр.
Соль, перец, приправы по вкусу
Панировочные сухари

Приготовление:
Булку замочить в молоке.
Пропустить через мясорубку куриное филе, лук и размоченный в молоке и отжатый хлеб.
Добавить творог, яйцо, посолить, поперчить и добавить специи по вкусу. Все хорошо вымесить.
Сформировать котлеты, положив в каждую по маленькому кусочку масла (для сочности).
Мультиварку включить на программу "Выпечка" - 45 минут. Налить растительное масло и нагреть пару минут.
Обвалять котлетки в панировочных сухарях...читать далее →

14.12.2020, 15:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

КУРИНЫЙ САЛЬТИСОН В МУЛЬТИВАРКЕ!

Очень вкусное блюдо, которое понравиться даже деткам. Его можно будет подать в качестве закуски или же, как мясное блюдо к любому гарниру. А если приготовить из него бутерброд к завтраку, да еще с горчицей или с хреном, то получится просто сказка!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Куриные голени;
Чеснок;
Пакетик приправ с желатином;
Лавровый лист и итальянские травы.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриные голени тщательно почистить и помыть. Сложить голени и лавровый лист в мультиварку, добавить специи, желатин (развести с 8 ст. ложками воды) и соль. Готовить на программе «тушения» около 2 часов. Воду и масло добавлять не нужно, в процессе приготовления курица пустит сок.

После окончания программы мясо вытащить, а сок...читать далее →

16.12.2020, 09:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Хрустящие куриные ножки в мультиварке.

Ингредиенты:
• Куриные голени – 500-700 г
• Яйца – 1-2 шт
• Сухари панировочные
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу

Яйцо взболтать вилкой.
Куриные голени промыть, натереть солью и специями. Обмакнуть в яйцо, затем обвалять в панировке, опять обмакнуть в яйцо и обвалять в панировке.

В чашу мультиварки, налить растительное масло, так чтобы полностью скрыло дно, выложить голени. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, жарить до образования румяной корочки (примерно по 20-30 мин. с каждой стороны).

16.12.2020, 17:10 cheftm_28

0 0 комментЫ

Рис + куриное суфле на пару в мультиварке.

Ингредиенты:

Рис - "смесь 4 риса" (Ярмарка) - 2 мультстакана
Вода - 5 мультстаканов
Соль - по вкусу

Для куриного суфле:
Филе курицы - 500 гр (у меня грудка)
Яйца - 1 шт.
Сливки - 100 мл (примерно)
Морковь - 1 шт (маленькая)
Зелень - укроп и/или петрушка - небольшой пучок
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Начинаем с приготовления фарша. Филе курицы прокрутить через мясорубку или воспользоваться блендером. Добавить в фарш сливки и яичный желток (белок отставить, его будем взбивать отдельно - см. 3 пункт). Посолить и поперчить по вкусу.
Помыть и обсушить зелень, мелко нарезать. Натереть на средней терке морковь. Зелень и морковь вмешать в фарш. И пока отставить массу в...читать далее →

16.12.2020, 22:10 cheftm_28

0 0 комментЫ

Курица в ореховом соусе в мультиварке.

Ингредиенты:
• Куриные голени - 700-800 г.
• Вода – 300 мл.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Орехи грецкие – 1 стакан.
• Сметана – 250 мл.
• Мука – 1 столовая ложка.
• Соль, специи – по вкусу.

Лук нашинковать.
Орехи измельчить в блендере.
Сметану, воду, муку смешать.
В чашу мультиварки выложить курицу. Обжаривать на режиме ВЫПЕЧКА по 15 минут с каждой стороны. Отдельно обжарить лук до слегка золотистого цвета. Открыть крышку, лук выложить к курице, добавить соус, орехи, соль, специи. Закрыть крышку, выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 30 мин.

Готовить до окончания режима.

Готовое блюдо посыпать зеленью.

17.12.2020, 10:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

Нежные куриные котлетки в мультиварке.

Ингредиенты:
• Фарш (куриный) – 1 кг
• Лук репчатый – 1-2 шт
• Мука – 3-4 столовых ложки
• Яйца – 1 шт
• Масло растительное
• Вода – 500 мл
• Соль, специи – по вкусу

Лук измельчить или пропустить через мясорубку.
Фарш, лук, муку, яйцо, соль и специи смешать, тщательно вымесить, слепить котлетки.

В чашу мультиварки (предварительно смазанную маслом) выложить котлеты. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 10-15 мин. с каждой стороны.

Готовые котлетки выложить.

В чашу мультиварки налить воду, сверху установить контейнер-пароварку, выложить в него котлеты. Выбрать программу ВАРКА НА ПАРУ, время приготовления 20-30 мин. Таким образом котлеты получаются более нежными, чем просто после жарки.

Готовить до окончания режима.

18.12.2020, 15:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

Куриные шарики в сметанном соусе в мультиварке.

Ингредиенты:
• Куриный фарш – 500 г
• Лук репчатый – 1 шт
• Чеснок – 3-4 дольки
• Яйца – 1 шт
• Мука – 3 столовых ложки
• Сметана – 200-250 г
• Вода – 100-150 мл
• Соль, специи – по вкусу

Лук измельчить.
Чеснок пропустить через пресс или измельчить.
Фарш, лук, чеснок, яйцо, муку, соль и специи смешать, тщательно вымесить фарш, слепить небольшие шарики.

В чашу мультиварки выложить шарики, добавить сметану, воду, немного посолить. Выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 30-40 мин.

Готовить до окончания режима.

18.12.2020, 19:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Курица с ароматной овощной подливкой в мультиварке.

Ингредиенты:
Курица (любые части) — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Зелень (петрушка и укроп) — 1 пуч.
Щавель свежий (молодой) — 1 пуч.
Соль (по вкусу)

Приготовление:
Кусочки курицы положить в кастрюлю мультиварки.
Лук нарезать полукольцами. Добавить к курице.
Морковь натереть на крупной терке и выложить в кастрюлю к курице с луком.
Болгарский перец разрезать пополам, вычистить семечки, удалить серединку и нарезать полукольцами. Нарезанный перец выкладываем к курице с овощами.
Влить 5-6 мультистаканов воды (так, чтобы вода полностью покрывала курицу), посолить и хорошенько перемешать. Ставим на режим "Тушение" минут на 40.

Молодой щавель промыть...читать далее →

06.06.2021, 12:50 cheftm_28

0 0 комментЫ