CHEF.tm

Рыбные колбаски на пару в мультиварке.

Ингредиенты:
Филе рыбное (любая белая рыба) — 600 г
Хлеб (белый) — 3 ломтика
Молоко (для замачивания хлеба) — 200 мл
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Сало (можно обойтись и без него) — 100 г

Приготовление:
Я использовала филе хека.
Лук нарезаем и поджариваем до прозрачного состояния.
Готовим фарш из рыбы, сала (без шкурки) и жареного лука, добавляем хлеб, предварительно замоченный в молоке и отжатый, яичные желтки, соль, перец по вкусу.
Белки взбиваем в устойчивую пену и очень аккуратно вмешиваем в фарш.

Формируем колбаски с помощью пищевой пленки.

Укладываем наши колбаски в чашу мультиварки для готовки на пару и готовим на пару 15-20 минут.

Даем немного остыть и снимаем пленку.

Подавать с картофельным пюре, или как у меня более диетический вариант - с салатом.

Приятного аппетита!

14.12.2020, 16:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Рыбные биточки с острым соусом в мультиварке.

Ингредиенты:
БИТОЧКИ:
• Рыба (филе) – 400-500 г
• Лук репчатый – 1 шт
• Яйца – 1 шт
• Мука – 3 столовых ложки
• Соль, специи – по вкусу
СОУС:
• Перец болгарский – 1-2 шт
• Помидоры – 3-4 шт
• Чеснок – 2-3 дольки
• Аджика – 1-2 чайных ложки
• Вода – 100-150 мл
• Соль, специи (в т.ч. красный молотый перец и паприка) – по вкусу

Биточки.
Рыбу промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком. Добавить яйцо, муку, соль и специи, тщательно вымесить фарш. Слепить небольшие шарики (биточки).
Соус.
Перец и помидоры нарезать кубиками.
Чеснок измельчить.

В чашу мультиварки выложить перец, помидоры, чеснок, добавить аджику, воду, соль и специи. Перемешать. Сверху установить контейнер-пароварку...читать далее →

17.12.2020, 23:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

Рыбно-овощные котлеты в мультиварке.

Ингредиенты:
• Рыба (филе) – 500 г
• Капуста белокочанная – 100 г
• Лук репчатый – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Чеснок – 1-2 дольки
• Зелень свежая
• Хлопья геркулесовые – 1-2 столовых ложки
• Сухари панировочные
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу

Рыбу и капусту пропустить через мясорубку.
Лук, чеснок и зелень измельчить.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Рыбный фарш, капусту, лук, морковь, чеснок, зелень, соль и специи смешать, тщательно перемешать. Добавить геркулесовые хлопья (так, чтобы получилась однородная вязкая масса), тщательно вымесить фарш. Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях.

В чашу мультиварки (предварительно смазанную) выложить котлеты. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления по 15-20 мин. с каждой стороны.

18.12.2020, 11:35 cheftm_28

0 0 комментЫ