CHEF.tm

«Ёжики» в томатном соусе в мультиварке.

Ингредиенты:
• Фарш мясной – 600 г
• Рис (круглый) – 150 г
• Яйцо – 1 шт
• Томатная паста – 1,5-2 столовых ложки
• Вода – 500-700 мл
• Соль, специи (в т.ч. пряные травы)– по вкусу

Рис промыть.
Фарш, рис, яйцо, соль и специи смешать, тщательно вымесить фарш. Сформировать «ёжики».
Воду, томатную пасту, соль и специи (в т.ч. пряные травы) смешать, перемешать до однородности (соус).

В чашу мультиварки выложить «ёжики», залить соусом. Выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 50-60 мин.

Готовить до окончания режима.

09.12.2020, 15:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

Зразы "а-ля Кордон блю" в мультиварке.

Ингредиенты:
Фарш куриный — 500 г
Сыр твердый — 300 г
Ветчина — 300 г
Яйцо куриное — 2 шт
Соль
Перец черный
Батон — 1 ломтик
Молоко — 50 мл
Сухари панировочные

Приготовление:
Приготовим фарш для котлет: смешать фарш, яйца, соль, перец, мякиш батона (размоченный в молоке).

Если фарш получится жидким — добавьте панировочных сухарей и он станет более податливый для лепки.

Нарезаем на пластинки ветчину, сыр — брусочками.

Берем шарик фарша. Расплющиваем. Кладем в центр сэндвич: ветчина/сыр/ветчина. Формируем зразу. Обваливаем каждую в панировочных сухарях.

На режиме Поджаривание подогреваем растительное масло. Обжариваем зразы со всех сторон до румяных бочков.

Приятного аппетита!

11.12.2020, 23:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

Зразы с картофельной начинкой в мультиварке.

500 г говяжьего фарша
4 картофелины среднего размера
50 мл молока
50 г сливочного масла
2 небольшие луковицы
1 пучок зеленого лука
1 яйцо
растительное масло для обжаривания
соль, перец

1. Подготовить мультиварку и ингредиенты.
2. Картофель тщательно вымыть. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 °С, отварить картофель в слегка подсоленной воде до готовности, 20 минут.
3. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Картофель очистить и размять в пюре. Добавить зеленый лук, молоко, сливочное масло и тщательно перемешать.
4. Репчатый лук очистить и измельчить. Смешать мясной фарш, лук, яйцо, соль и перец. Тщательно вымесить.
5. Разделить фарш на 8–10 равных...читать далее →

14.12.2020, 11:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Куриные котлеты с творогом в мультиварке.

Ингредиенты:
Куриное филе – 500 гр
Творог – 1 пачка (230 гр)
Лук - 1 шт
Хлеб белый - приблизительно 1/4 батона
Молоко для замачивания батона
Яйцо куриное – 1 шт
Масло сливочное – 20 гр.
Соль, перец, приправы по вкусу
Панировочные сухари

Приготовление:
Булку замочить в молоке.
Пропустить через мясорубку куриное филе, лук и размоченный в молоке и отжатый хлеб.
Добавить творог, яйцо, посолить, поперчить и добавить специи по вкусу. Все хорошо вымесить.
Сформировать котлеты, положив в каждую по маленькому кусочку масла (для сочности).
Мультиварку включить на программу "Выпечка" - 45 минут. Налить растительное масло и нагреть пару минут.
Обвалять котлетки в панировочных сухарях...читать далее →

14.12.2020, 15:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

ФРИКАДЕЛЬКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):

500 г постного говяжьего фарша
1 зубчик чеснока, измельченный
1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
1/2 чайной ложки семян тмина (по желанию)
соль и перец по вкусу
1 яйцо
зелень рубленой петрушки для украшения

Для томатного соуса:
2 головки репчатого лука, мелко нарезанного
400 г свежих помидор (можно заменить консервированными, в собственном соку)
1 столовую ложку томатной пасты
щепотка тертого мускатного ореха

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Соедините говядину, чеснок, петрушку, тмин (если используете), соль и перец по вкусу, перемешайте.

Добавьте яйцо, снова перемешайте, разделите фарш на части (20 частей).

2. Сформируйте фрикадельки (чтобы легче сделать...читать далее →

15.12.2020, 23:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

Рис + куриное суфле на пару в мультиварке.

Ингредиенты:

Рис - "смесь 4 риса" (Ярмарка) - 2 мультстакана
Вода - 5 мультстаканов
Соль - по вкусу

Для куриного суфле:
Филе курицы - 500 гр (у меня грудка)
Яйца - 1 шт.
Сливки - 100 мл (примерно)
Морковь - 1 шт (маленькая)
Зелень - укроп и/или петрушка - небольшой пучок
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Начинаем с приготовления фарша. Филе курицы прокрутить через мясорубку или воспользоваться блендером. Добавить в фарш сливки и яичный желток (белок отставить, его будем взбивать отдельно - см. 3 пункт). Посолить и поперчить по вкусу.
Помыть и обсушить зелень, мелко нарезать. Натереть на средней терке морковь. Зелень и морковь вмешать в фарш. И пока отставить массу в...читать далее →

16.12.2020, 22:10 cheftm_28

0 0 комментЫ

Рыбные биточки с острым соусом в мультиварке.

Ингредиенты:
БИТОЧКИ:
• Рыба (филе) – 400-500 г
• Лук репчатый – 1 шт
• Яйца – 1 шт
• Мука – 3 столовых ложки
• Соль, специи – по вкусу
СОУС:
• Перец болгарский – 1-2 шт
• Помидоры – 3-4 шт
• Чеснок – 2-3 дольки
• Аджика – 1-2 чайных ложки
• Вода – 100-150 мл
• Соль, специи (в т.ч. красный молотый перец и паприка) – по вкусу

Биточки.
Рыбу промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком. Добавить яйцо, муку, соль и специи, тщательно вымесить фарш. Слепить небольшие шарики (биточки).
Соус.
Перец и помидоры нарезать кубиками.
Чеснок измельчить.

В чашу мультиварки выложить перец, помидоры, чеснок, добавить аджику, воду, соль и специи. Перемешать. Сверху установить контейнер-пароварку...читать далее →

17.12.2020, 23:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

Мясные шарики в томатном соусе в мультиварке.

Ингредиенты:
• Мясо - 350 г
• Лук репчатый – 1/2 шт
• Чеснок – 2-3 дольки
• Томатный сок – 250 мл
• Соль, специи – по вкусу

Мясо, лук и чеснок пропустить через мясорубку, добавить соль и специи, тщательно вымесить фарш. Сформировать небольшие шарики.

В чашу мультиварки выложить шарики, залить томатным соком. Выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 40 мин.

Готовить до окончания режима.

Приятного аппетита!

18.12.2020, 14:40 cheftm_28

0 0 комментЫ

Нежные куриные котлетки в мультиварке.

Ингредиенты:
• Фарш (куриный) – 1 кг
• Лук репчатый – 1-2 шт
• Мука – 3-4 столовых ложки
• Яйца – 1 шт
• Масло растительное
• Вода – 500 мл
• Соль, специи – по вкусу

Лук измельчить или пропустить через мясорубку.
Фарш, лук, муку, яйцо, соль и специи смешать, тщательно вымесить, слепить котлетки.

В чашу мультиварки (предварительно смазанную маслом) выложить котлеты. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 10-15 мин. с каждой стороны.

Готовые котлетки выложить.

В чашу мультиварки налить воду, сверху установить контейнер-пароварку, выложить в него котлеты. Выбрать программу ВАРКА НА ПАРУ, время приготовления 20-30 мин. Таким образом котлеты получаются более нежными, чем просто после жарки.

Готовить до окончания режима.

18.12.2020, 15:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

Куриные шарики в сметанном соусе в мультиварке.

Ингредиенты:
• Куриный фарш – 500 г
• Лук репчатый – 1 шт
• Чеснок – 3-4 дольки
• Яйца – 1 шт
• Мука – 3 столовых ложки
• Сметана – 200-250 г
• Вода – 100-150 мл
• Соль, специи – по вкусу

Лук измельчить.
Чеснок пропустить через пресс или измельчить.
Фарш, лук, чеснок, яйцо, муку, соль и специи смешать, тщательно вымесить фарш, слепить небольшие шарики.

В чашу мультиварки выложить шарики, добавить сметану, воду, немного посолить. Выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 30-40 мин.

Готовить до окончания режима.

18.12.2020, 19:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Тефтельки под соусом в мультиварке.

Ингредиенты:
ТЕФТЕЛИ:
• Фарш мясной – 400 г
• Рис (круглый) – 200 г
• Лук репчатый – 1 шт
• Яйца – 1 шт
• Мука
• Соль, специи – по вкусу
СОУС:
• Сметана – 2 столовых ложки
• Помидоры – 2-3 шт
• Вода – 150-200 мл
• Морковь – 1 шт
• Масло растительное или сливочное
• Соль, специи – по вкусу

Тефтели:
Рис отварить до полуготовности.
Лук измельчить.
Фарш, лук, рис, яйцо, соль и специи смешать, тщательно вымесить фарш. Сформировать тефтельки. Обвалять в муке.

Соус:
Помидоры натереть на тёрке или измельчить в блендере. Добавить сметану, воду, соль и специи, тщательно перемешать до однородности.
Морковь натереть на мелкой тёрке.

В чашу мультиварки налить масло, выложить морковь. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 5-10 мин. (за время готовки несколько раз перемешать).
Выложить тефтели, залить соусом. Не перемешивать. Выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 50 мин.

Готовить до окончания режима.

18.12.2020, 20:20 cheftm_28

0 0 комментЫ