CHEF.tm

Рис с рыбными котлетами в мультиварке.

Ингредиенты для котлет:

Горбуша – 1 средняя рыба (можно другую рыбу, например, треску)
Творог – 250 гр.
Яйцо – 1 шт.
Белый хлеб
Молоко
Зелень
Сливочное масло
Соль, перец, специи для рыбы

Ингредиенты для риса:
Рис – 3 мультстакана (на 160 мл)
Вода – 5 мультстаканов
Морковь – 1-2 шт.
Лук – 1-2 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Чеснок – 1 головка
Соль
Растительное масло
Сливочное масло.

Приготовление:

Рыбу очистить от костей, пропустить через мясорубку + творог, яйцо, предварительно замоченный в молоке кусочек белого хлеба, рубленная зелень, посолить, добавить специи, сформировать котлетки, в серединку каждой положить небольшой кусочек сливочного масла. В чашу мультиварки налить растительного...читать далее →

03.12.2020, 12:10 cheftm_28

0 0 комментЫ

Рыбные колбаски на пару в мультиварке.

Ингредиенты:
Филе рыбное (любая белая рыба) — 600 г
Хлеб (белый) — 3 ломтика
Молоко (для замачивания хлеба) — 200 мл
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Сало (можно обойтись и без него) — 100 г

Приготовление:
Я использовала филе хека.
Лук нарезаем и поджариваем до прозрачного состояния.
Готовим фарш из рыбы, сала (без шкурки) и жареного лука, добавляем хлеб, предварительно замоченный в молоке и отжатый, яичные желтки, соль, перец по вкусу.
Белки взбиваем в устойчивую пену и очень аккуратно вмешиваем в фарш.

Формируем колбаски с помощью пищевой пленки.

Укладываем наши колбаски в чашу мультиварки для готовки на пару и готовим на пару 15-20 минут.

Даем немного остыть и снимаем пленку.

Подавать с картофельным пюре, или как у меня более диетический вариант - с салатом.

Приятного аппетита!

14.12.2020, 16:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Рыбные биточки с острым соусом в мультиварке.

Ингредиенты:
БИТОЧКИ:
• Рыба (филе) – 400-500 г
• Лук репчатый – 1 шт
• Яйца – 1 шт
• Мука – 3 столовых ложки
• Соль, специи – по вкусу
СОУС:
• Перец болгарский – 1-2 шт
• Помидоры – 3-4 шт
• Чеснок – 2-3 дольки
• Аджика – 1-2 чайных ложки
• Вода – 100-150 мл
• Соль, специи (в т.ч. красный молотый перец и паприка) – по вкусу

Биточки.
Рыбу промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком. Добавить яйцо, муку, соль и специи, тщательно вымесить фарш. Слепить небольшие шарики (биточки).
Соус.
Перец и помидоры нарезать кубиками.
Чеснок измельчить.

В чашу мультиварки выложить перец, помидоры, чеснок, добавить аджику, воду, соль и специи. Перемешать. Сверху установить контейнер-пароварку...читать далее →

17.12.2020, 23:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

Рыбно-овощные котлеты в мультиварке.

Ингредиенты:
• Рыба (филе) – 500 г
• Капуста белокочанная – 100 г
• Лук репчатый – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Чеснок – 1-2 дольки
• Зелень свежая
• Хлопья геркулесовые – 1-2 столовых ложки
• Сухари панировочные
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу

Рыбу и капусту пропустить через мясорубку.
Лук, чеснок и зелень измельчить.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Рыбный фарш, капусту, лук, морковь, чеснок, зелень, соль и специи смешать, тщательно перемешать. Добавить геркулесовые хлопья (так, чтобы получилась однородная вязкая масса), тщательно вымесить фарш. Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях.

В чашу мультиварки (предварительно смазанную) выложить котлеты. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления по 15-20 мин. с каждой стороны.

18.12.2020, 11:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

ПРОСТЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ В МУЛЬТИВАРКЕ!

В фарш можно добавить Вашу любимую зелень...Ммммм...;-)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г рыбного фарша
100 г белого хлеба
1 луковица
2 ст.л. сливочного масла
1 яйцо
по вкусу соль и перец
панировочные сухари для жарки
масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Хлеб размочить в молоке, добавить к фаршу, хорошо вымесить.

2. Лук мелко нарезать и обжарить его в сливочном масле до прозрачности. Добавить лук к фаршу, добавить сырое яйцо, соль, перец. Вымесить фарш.

3. Сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях.

4. Мультиварку включить в режим "Выпечка" и обжарить котлетки 20 минут с одной стороны, перевернуть и обжарить еще 10-15 минут до готовности.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

25.07.2021, 22:50 cheftm_28

0 0 комментЫ

Оладьи из трески без муки в мультиварке.

Фарш рыбный (из трески) — 500 г
Яйцо — 3 шт
Картофель (отварной) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Чеснок — 2 зуб.
Петрушка (мелко нарезанная) — 2 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Перец чили — 1/4 ч. л.
Орех мускатный (щепотка) — 1
Масло растительное (для жарки) — 100 мл

К фаршу из трески добавить прокрученный на мясорубке отварной картофель, репчатый лук, добавить измельченный чеснок.
К фаршу добавляем мускатный орех, соль, перец черный молотый, мелко нарезанную зелень петрушки, перец чили, оливковое масло. Массу хорошо перемешиваем.

Белки отделяем от желтков. Желтки добавляем в фарш, перемешиваем. Охлажденные белки взбиваем со щепоткой соли в...читать далее →

05.08.2021, 09:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Паровые рыбные котлеты, диетические в мультиварке.

Филе рыбное (любая морская белая или красная рыба) — 400 г
Морковь — 1 шт
Лук белый — 1 шт
Соль (морская по вкусу)
Перец черный (молотый по вкусу)
Яйцо куриное — 1 шт
Перец душистый — 1 шт
Гвоздика — 1 шт
Лавровый лист — 2 шт
Масло растительное — 1 ч. л.

Овощи помыть, почистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Рыбу нарезать на небольшие куски. Переложить в блендер, посолить, поперчить, добавить яйцо. Измельчить все до состояния фарша. При желании можно добавить ложку семолины или манки.

Налить воду в чашу мультиварки, добавить лавровый лист, гвоздику, душистый перец.

Силиконовые формочки слегка смазать растительным маслом, выложить в каждую формочку по 2 ст. л. рыбного фарша, готовить в режиме "варка на пару" 20 минут. При желании можно в середину котлетки положить маленький кусочек сливочного масла.

08.08.2021, 15:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

НОРВЕЖСКИЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ В МУЛЬТИВАРКЕ!

Рыба (лосось) — 600 г
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Сливки (10-20%) — 100 мл
Лук зеленый — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Мука — 1 ст. л.
Масло сливочное — 2 ч. л.

Филе рыбы пропустить через мясорубку или измельчит блендером до состояния каши.

Рыбный фарш посолить. Добавит мелко нарезанный зеленый лук, хорошо перемешать. Добавить ложку муки и крахмала, хорошо перемешать. Добавить один стакан сливок, две чайных ложки растопленного сливочного масла, хорошо перемешать.

Из фарша сформировать котлеты и обжарить в мультиварке на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

16.08.2021, 12:50 cheftm_28

0 0 комментЫ

Котлеты из консервированной сайры в мультиварке (автор рецепта: Танюша Белых)

Необходимые ингредиенты:
Банка консервы «Сайра в масле» или «Сайра в натуральном соку» - 2 шт.
Манка - 8 столовых ложек
Рис отварной – 1 стакан
Яйцо – 2 шт.
Крабовые палочки - 1 пачка
Лук репчатый, чеснок, перец и соль - по вкусу

Рецепт:
1. Открываем консервы, выкладываем содержимое в тарелку и разминаем вилкой так, чтобы не было костей. Масло и сок в консерве оставляем на потом.
2. Мелко режем репчатый лук, добавляем его к рыбе, перемешиваем. Туда же кладем отварной рис, куриное яйцо, солим и перчим.
3. Добавляем 8 ложек манки.
4. Добавляем крабовые палочки (на терке измельченные)
5. Всю массу тщательно размешиваем. Лепим котлетки.
6. Выкладываем в мультиварку, с налитым растительным маслом, сливаем сок с банок для соуса. (можно не сливать, но тогда котлетки могут показаться сухими)
7. На режиме "жарка" жарим котлеты 20 минут. Через 10 минут, открывая крышку и переворачивая.

Приятного аппетита :)

02.09.2021, 23:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

КОТЛЕТЫ ИЗ ЩУКИ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Щука свежая - 1 кг
Батон - 3 ломтика
Сало - 100 гр
Яйцо куриное - 2 шт
Молоко 2.5% - 150 мл
Лук репчатый - 2-3 шт
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Масло растительное (подсолнечное) - 3 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Для того, чтобы сделать фарш, нужно очистить щуку от костей (если у вас не готовое филе) и перекрутить через мясорубку.

2. Вслед за рыбой сделать то же самое с луком, и салом.

3. Замочите на пару минут хлеб в молоке, отжать его и добавить к перекрученным ингредиентам.

4. Разбить в фарш яйца, добавить соль и специи по вкусу.

5. Тщательно все перемешать (лучше даже руками) до получения ровной однородной массы.

6. Котлеты из щуки в мультиварке почти готовы! Осталось только сформировать из фарша небольшие комочки и выложить их на дно чаши, предварительно смазанное маслом.

7. Включите режим "Выпечка" и обжаривайте котлетки по 10-15 мин. с каждой стороны.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

07.09.2021, 11:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Рыбные блинчики в мультиварке.

Продукты:
Филе рыбы (я брала минтай) – 500 гр
Лук - 1 шт
Картофель - 1 шт
Яйцо куриное – 1 шт
Мука – 2-3 ст ложки
Укроп, соль, перец, приправы по вкусу

Приготовление:
Пропустить через мясорубку филе рыбы и лук. Добавить потертый на мелкой терке картофель, яйцо, муку, нарезанный укроп, посолить, поперчить и добавить специи по вкусу. Все хорошо перемешать.
Сформировать небольшие лепешечки.
Мультиварку включить на программу "Выпечка" - 45 минут. Налить растительное масло и нагреть пару минут.
Жарить блинчики по 20 минут с каждой стороны.
После обжаривания можно пропарить блинчики - сложить их в пароварку, налить в кастрюльку мультиварки воды и пропарить на режиме «Варка на пару» минут 10 минут.

Приятного аппетита!

08.09.2021, 15:55 cheftm_28

0 0 комментЫ