CHEF.tm

ZEYTİN YAĞLI SARMA🌿

Сарма из виноградных листьев 🌿
⠀
🌿Вам потребуется
-500г виноградных листьев
-1 ст.риса
-1 ст.мелкого булгура
-2 луковицы
-петрушка, укроп
-1ст.л. томатной пасты
-1ст.л. перечной пасты -соль, перец, мята ,тимьян
-1 ст.оливкового масла
⠀
🌿Приготовление:
Лук и зелень мелко нарезать. Добавить рис и булгур, томатную и перечную пасты, оливковое масло, приправы. Перемешать.
На виноградный лист положить 1ч.л. начинки, свернуть. Выложить в кастрюлю или сковородку. Сверху выложить ломтики лимона, и полить пол ст.оливкового масла. Залить горячей водой.сверху положить тарелочку, закрыть крышкой. После закипания варить 15-20мин. После оставить на 1-2ч.. ⠀
Приятного аппетита 🌷 ⠀

Автор: sevgilimutfagim

24.02.2019, 08:45 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

10 cамых вkусных рецептов голубцов - обязательно сохраните.

1. Голубцы с грибами

Ингредиенты:

Белокочанная капуста — 8–10 листьев
Вода
Соль — по вкусу
Pастительное масло — 2 ст. л.
Для начинки:
Cвежие грибы — 500 г или сушеные грибы — 100 г
Тoматная паста — 1–2 ст. л.
Pассыпчатая рисовая каша — 1/2 ст.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Kапустные листья проварить в кипящей воде 2–3 мин., вынуть из воды, дать воде стечь.
2. Пpи необходимости жесткие прожилки листьев слегка отбить до мягкости деревянной тяпкой.
3. На кaждый капустный лист положить 2–3 столовые ложки начинки и завеpнуть его. Голубцы поджарить в масле, затем тушить в гусятнице или в духовом шкафу на противне.
4. Пoдать с отварным картофелем и салатом из огурцов.
5. Для...читать далее →

25.02.2019, 08:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Долма / сарма 💛

🍔🍖🍔🍖🍔
Долма - это блюдо чем-то похоже на голубцы, только заворачивают их в виноградные листья. Начинка обычно готовится на основе риса, фарша ,специй и зелени.
Долма широко распространена в кухнях народов Закавказья.
Каждая из национальных кухонь имеет свои варианты приготовления долмы.

️Виноградные листья.
️Фарш (жирная баранина) 1 кг. ️Лук 300 гр.
️Рис 5 ст.л.
Зелень ( петрушка и кинза )
Соль, чёрный перец по вкусу.
️Хмели сунели 1 ч.л.
️Смесь красного перца.

Листья предварительно залить горячей водой на пол часа . Лук пропустить через мясорубку. К фаршу добавить лук, сухой рис, зелень, специи (можно добавить ещё мяту) и хорошенько перемешать.
Далее формируем долма: разровнять лист, во...читать далее →

27.04.2020, 00:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Вкусный обед/ужин в гювече 🌰🍇🍖

Мясо 300 гр.
Картофель 300 гр.
Лук 130 гр.
Соль 0,5 ст.л.
Соус:
Помидор 350 гр.
Томатная паста 1 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Кориандр 0.5 ч.л.
Перец черный 0.5 ч.л.
Горчица 1 ст.л.
Вода 100 мл.
Сыр 100 гр.
Возьмите сковороду, налейте немного масла. Нагрейте его. Добавьте мясной фарш и обжарьте. Затем добавьте мелко порезанный лук, также обжарьте и уберите с огня. Приготовьте соус. Помидоры мелко порежьте, кладите в горячую сковороду. Далее добавьте соль, кориандр, черный перец, горчицу и томатную пасту. Перемешайте. Недолго потушите на среднем огне и добавьте воду. Поставьте на медленный огонь и держите 5-7 минут. Заранее отварите картофель и растолките его в пюре. Добавьте мясной фарш, соль. Хорошенько перемешайте и сформируйте шарики. Выложите их в гювече или в одну большую форму. Сверху полейте соусом и посыпьте тертым сыром. Отправляйте в духовку 200C. на 20 минут.

Приятного просмотра и аппетита 🍝

25.06.2022, 13:25 cheftm_9

0 0 комментЫ

БисмиЛлях 🌍🌏🌍

А сегодня у нас "Долма" 🍍🍇🌰 Забирайте в копилку, это надо попробовать. Попробуйте это невероятно сочное, ароматное, нежное, немного кисленькое блюдо 🌯☕
Происхождение долмы является предметом спора. Как "правильно" заворачивать, конвертиком/трубочкой, какие специи, баранина/говядина и т.д.
Комитет по итогам заседания включил Азербайджанскую долму в список нематериального наследия мира.
В нашей семье долму готовят именно так и это на мой взгляд самый лучший вариант. Особенно когда свежая мята и листья винограда.
Ингредиенты:
Фарш говяжий 1 кг (обязательно жирный)
Лук репчатый 2 шт (также прокрученный в мясорубке)
Свежая кинза 70-100гр.
Мята свежая 50 гр.
Рис круглозерный 1/2 стакана.
Соль...читать далее →

30.06.2022, 08:05 cheftm_9

0 0 комментЫ

Ассаляму Алейкум друзья 🌹

Буду признательна, если поддержите рецепт 📢
Я к вам с рецептом долмы 🍇🌯
Ингредиенты:
Помидоры 4 шт (мелко нарезать)
Говяжий фарш 500 гр.
Лук 3 шт.
Рис 100 гр.
Зелень (укроп, петрушка, базилик, мята)
Лимонный сок.
Соль и специи-по вкусу.
Сливочное масло 100 гр.
Вода 150 мл.
Виноградные листья.
Виноградные листья замачиваем в кипятке на 15 минут. Крутим долму, глянцеву. Сторону кладём вниз кладём начинку и заворачиваем.
Долму готовим на небольшом огне 1 час. Готовую долму подаём со сметаной 🍦 Это очень вкусно 🍝

13.07.2022, 08:25 cheftm_9

0 0 комментЫ