CHEF.tm

Шашлык из семги

Ингредиенты:
Семга — 500 Грамм
Лимон — 1 Штука
Соль, перец — - По вкусу
Оливковое масло — - По вкусу
Листья салата — - По вкусу (для украшения)

Филе семги нарезаем средники квадратными кусочками, со стороной в 2 см. Лимон режем кольцами, а потом делим на половинки и четвертинки.
Хорошенько солим, перчим.
Нанизываем кусочки семги, чередуя с кусочками лимона, складываем в посуду для выпекания и сбрызгиваем оливковым маслом.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Затем шашлычок достаем, выкладываем на листья салата и подаем.
Если вы собираетесь делать шашлык из семги на углях, то советую перед тем как нанизывать семгу на деревянные шпажки, замочить их в воде на 30 минут. А саму семгу немного помариновать в луке и в лимонном соке, добавив овощей, например, болгарский перец.

31.10.2015, 16:40 cheftm_9

0 0 комментЫ

Семга, запеченная со сливками и лимоном.

Вот не зря семгу считают королевской рыбой: и полезная, и нежно вкусная, и красивая... готовить несложно и быстро. Да, удовольствие не самое дешевое... но побаловать себя, домочадцев и друзей по какому-либо случаю вовсе не возбраняется, правда же?!
В принципе, по этому рецепту можно приготовить любую рыбу - в итоге обязательно получится невероятно вкусное угощение. Ну а пока - семга, запеченная со сливками и лимоном.

Вам потребуется:

Семга — 600 г филе
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Сок лимонный — 3 ст.л.
Сливки — 350 мл
Укроп — 1 горсть (-и)
Петрушка — 1 горсть (-и)
Тимьян — 5 веточка (-и)
Цедра лимона — 1 ст.л.

Как готовить:

1. Сам процесс приготовления семги...читать далее →

02.12.2015, 18:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Семга, запеченная со сливками и лимоном.

29.01.2016, 08:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Семга, запеченная со сливками и лимоном.

29.08.2016, 21:35 cheftm_2

0 1 комментЫ

?Фетуччини с семгой в сливочном соусе?

? На 100 гр - 191.46 ккал ? белки - 9.19 ? жиры - 4.28? углеводы - 27.06 ?

Ингредиенты:

филе свежей или слабосоленой семги — 200 г;
фетучини — 200 г;
чеснок — 1-2 зубца;
сливки от 20% — 200 мл;
Пармезан — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Тимьян (желательно свежий) — по вкусу

Как готовить:

Филе свежей семги нарезаем средними кубиками, предварительно удаляем шкуру и по возможности выбираем из рыбы все мелкие косточки. Для рецепта отлично подойдет и слабосоленая семга — технология приготовления будет аналогичной, только соус дополнительно солить не нужно.
В сотейнике растапливаем сливочное масло. Выкладываем кусочки семги.
Помешивая, обжариваем на среднем огне около 5 минут (до...читать далее →

30.11.2016, 14:20 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

Фетуччини с семгой в сливочном соусе.

Ингредиенты:

филе свежей или слабосоленой семги — 200 г;
фетучини — 200 г;
чеснок — 1-2 зубца;
сливки от 20% — 200 мл;
Пармезан — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Тимьян (желательно свежий) — по вкусу

Как готовить:

Филе свежей семги нарезаем средними кубиками, предварительно удаляем шкуру и по возможности выбираем из рыбы все мелкие косточки. Для рецепта отлично подойдет и слабосоленая семга — технология приготовления будет аналогичной, только соус дополнительно солить не нужно.
В сотейнике растапливаем сливочное масло. Выкладываем кусочки семги.
Помешивая, обжариваем на среднем огне около 5 минут (до момента, когда рыба станет светло-розовой).
Следом вливаем молочные сливки...читать далее →

02.12.2016, 19:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Обязательно сохраните! ?

Подборка 10 закусок на праздничный стол:

1. Рулет из лаваша.

Ингредиенты:
Лаваш тонкий — 2 Штуки
Шпроты в масле — 180 Грамм
Яйцо вареное — 2 Штуки
Болгарский перец — 0,5-1 Штуки (зависит от размера)
Плавленный сыр — 100 Грамм
Майонез — 100-150 Грамм
Зелень — 1 Пучок

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Рулет из лаваша на Новый Год"
1. Для рулета возьмите два квадратных лаваша. Отварите яйца, откройте консерву. Приступим.
2. Расстелите на столе первый лаваш. Смажьте его хорошо майонезом.
3. Накройте вторым лавашом, который тоже нужно смазать майонезом. Сверху распределите тертые яйца.
4. Отступите от края пару сантиметров и выложите тертый плавленный сыр, его не обязательно тереть...читать далее →

17.12.2016, 18:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

Блины с семгой и творожным сыром.

Как известно, тонкие блинчики хороши с разнообразными начинками. Блины с семгой и творожным сыром - один из способов приготовить закуску или вкусный, оригинальный завтрак. Готовится такое блюдо просто и быстро, из доступных продуктов, а результат получается превосходным.

Для приготовления блинов с семгой и сыром понадобится:
7-8 тонких блинчиков;
200 г творожного сыра с зеленью;
200 г малосольной семги или другой рыбы;
2 свежих огурца.

Приготовить тонкие блины по своему любимому рецепту. Я приготовила блины на молоке (но не использовала ванильный сахар, как в оригинальном рецепте), диаметр сковороды 20 см.
Семгу использовала своего приготовления по этому рецепту.
Огурец очистить...читать далее →

23.02.2017, 23:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Блины с семгой и творожным сыром.

14.01.2018, 12:30 cheftm_2

0 0 комментЫ

Супчики с рыбой

Сохрани себе 📌

1. Сырный рыбный суп

Ингредиенты:

Лук репчатый — 1 шт.
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Вода — 1 л
Масло оливковое — 10 мл
Укроп — 1 пучок
Картофель — 3 шт.
Орехи кедровые (желательно, но можно без них) — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Сыр плавленный — 4 шт.
Филе рыбное (семга, лосось) — 200–300 г

Приготовление:

1. В сотейнике на оливковом масле пассеровать нарезанный репчатый лук, морковь, натёртую на крупной тёрке. Добавить к овощам обжаренные кедровые орешки, всё перемешать.
2. Дать закипеть воде в кастрюле. Положить туда раскрошенный плавленый сыр, хорошо размешать деревянной лопаточкой.
3. Добавить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель, варить до...читать далее →

07.04.2018, 20:42 cheftm_10

0 0 комментЫ

Домашняя малосольная семга с лимоном

Королева вкуса и источник здоровья – незаменимая семга. Многие употребляют семгу как диетический продукт, в целях насыщения организма полезными элементами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
филе семги 600-700 г
соль морская 100-150 г
лимон 1 шт.
укроп 1 пучок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Из семги отделить филе, промыть и просушить бумажным полотенцем. Выложить на тарелку кожей вниз.
2 Теперь приступим к засолке. Посыпать солью рыбу, затем выложить слой лимонных долек и посыпать рубленым укропом. Затем необходимо сложить две половинки рыбы так, чтобы маринад остался внутри, а кожа рыбы была сверху.
3 Завернуть семгу в пищевую пленку и положить в холодильник на сутки. Через данное время рыбу промыть и просушить. Готовую малосольную семгу хранить в холодильнике под пищевой пленкой.

16.08.2018, 17:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Домашняя малосольная семга

⠀⠀
Ингредиенты:

Семга охлажденная — 250 г
Сахар — 0,5 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Укроп — 3–4 веточки
Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте в плошке соль и сахар. По вкусу добавьте черный молотый перец. Половину специй насыпьте на дно пакета.
2. Семгу предварительно промойте, протрите салфетками и удалите косточки. Выложите на специи кусок семги с кожей. Натрите семгу оставшимися специями со всех сторон.
3. Сверху на рыбу выложите несколько веточек укропа для аромата. Плотно заверните пакет и поставьте рыбу в холодильник мариноваться.
4. Через каждые 4–5 часов слегка встряхивайте и переворачивайте пакет, чтобы семга лучше засолилась. В конце второго дня рыба будет полностью готова.
5. Уберите укроп, нарежьте филе семги на тонкие кусочки, срезая с кожи.

Приятного аппетита!

30.04.2020, 08:30 cheftm_10

#рыба

0 0 комментЫ

Слоеный салат с семгой

Ингредиенты:

на 1 порцию:
семга малой соли - несколько кусочков;
картофель отварной - 0,5 шт.;
лук репчатый - 0,5 шт.;
яйцо вкрутую - 1 шт.;
яблоко небольшого размера - 0,5 шт.;
сыр твердых сортов тертый - 3 ст. л.;
сметана - 0,5 стакана.

Для украшения:
семга мелко нарезанная;
морковь мелко нарезанная.

Приготовление:

Семгу малой соли нарезать тонкими кусочками. Дно креманки выложить кусочками семги. Картофель вареный нарезать мелкими кубиками и выложить поверх семги.

Лук репчатый мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Обжаренный лук остудить и выложить поверх картофеля. Яйцо, сваренное вкрутую, измельчить с помощью вилки. Измельченное яйцо добавить в креманку поверх...читать далее →

11.07.2022, 12:31 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

Уха из семги: рецепт аппетитного супа

Уха из семги, рецепт которой мы сегодня предлагаем твоему вниманию, готовится несложно и быстро, а вкус получается просто необыкновенным, приятным и насыщенным.

Ингредиенты:

●500 г филе семги,
●200 мл сливок 20%,
●200 г картофеля,
●100 г лука,
●100 г моркови,
●пучок зелени,
●2 ст. ложки растительного масла,
●1 ст. ложка муки,
●2 лавровых листа,
●2 шт. перца белого горошком,
●базилик по вкусу,
●кориандр по вкусу,
●перец черный молотый по вкусу,
●соль по вкусу,
●1,5 л воды.

Приготовление:

Все овощи помой и почисти.

Лук мелко порежь

Морковь натри на крупной терке.

Картофель порежь кубиками.

Измельчи зелень.

Филе семги порежь небольшими кусочками.

Картофель залей водой и вари 5...читать далее →

25.01.2014, 01:36 cheftm_7

Супы

1 0 комментЫ

Запеченная семга под соусом из трав.

100 гр готового блюда содержат:
165 ккал

Состав:
семга – 800 гр,
листья свежего базилика – 10 гр,
зелень петрушки – 10 гр,
нежирные сливки – 500 мл,
желток куриного яйца - 2 шт,
корень хрена – 5 гр,
кервель – 5 гр,
черный перец – 0,5 ч. л,
половина лимона,
зелень укропа – 10 гр,
масло оливковое – 10 мл,
морская соль – по вкусу.

Приготовление:
Филе семги промыть под струей воды, обсушить бумажным полотенцем.
Нарезать на кусочки, приправить солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком.
Форму для запекания смазать оливковым маслом и положить в нее рыбу.
Пока семга маринуется под лимонным соком, приготовить соус из трав.
Для этого мелко порубить зелень укропа, базилика...читать далее →

26.07.2014, 11:02 cheftm_16

Диетические

2 1 комментЫ

Семга с овощами, запеченная в фольге

Калорийность на 100 гр готового блюда (после приготовления в духовке) - около 130 ккал
Калорийность 1 порции - 265 ккал

Семга в фольге с овощами получается очень нежной и ароматной, она практически тает во рту. Лук и сельдерей, пропитываясь маринадами и ароматами рыбы, трав и специй, имеет непревзойденный вкус и аромат.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
- стейки, филе или медальоны из семги или форели (2 шт) - 260 гр
- лук репчатый (1 шт) - 60 гр
- лук-порей - 100 гр
- стебель сельдерея - 100 гр
- сок 1/4 лимона и 2-4 ломтика лимона
- сок 1/2 апельсина
- приправа к рыбе, смесь перцев, приправа "Итальянские травы", соль - по вкусу
- соевый соус - 2 ч.л.
- оливковое масло - 2 ч.л.

РЕЦЕПТ:
1)...читать далее →

30.09.2014, 18:23 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

Запеченная семга под соусом из трав.

29.01.2015, 20:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Идеи закусок для праздничного меню !! Сохраняйте на стену !

1. Бутербродное пирожное "Икорная сказка"

Ингредиенты
Хлеб белый - 1 буханка.
Масло сливочное - 200 г.
Красная икра - 1 баночка.
Горбуша подкопченная - 50 г.
Форель - 100 г. (нарезка).
Укроп - 3 веточки.

1. Мелко-мелко нарезать горбушу, смешать её с 50 г масла.
2. Мелко нарезать укроп и тоже смешать его с 50 г масла.
3. Хлеб нарезать и формочкой для пироженок вырезать нужную фигурку. Или ножом ромбики.
4. Смазываем хлебушек маслом с горбушей, сверху ещё один кусочек хлебушка, смазываем маслом с укропом.
5. Бока промазываем маслом и аккуратненько намазываем икру.
6. Верх можно украсить розочкой из форели.
Шаг 7 До подачи на стол держать в холодильнике.

2. Начинка для готовых тарталеток...читать далее →

30.04.2015, 13:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

Идеи закусок для праздничного меню !! Сохраняйте на стену !

03.06.2015, 13:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

СЕМГА В СЛИВКАХ В МУЛЬТИВАРКЕ!

Ингредиенты:

Филе семги с кожей (очищенное от костей и чешуи) - 500 грамм
Сливки 20 % жирности - 300 миллилитров
Укроп 3–4 ветки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

Для начала промываем филе семги под холодной проточной водой, сушим рыбу бумажными кухонными полотенцами и нарезаем поперек кусочками толщиной до 2 сантиметров, всего получится 5 – 6 порций. Перекладываем нарезанную семгу в глубокую тарелку, посыпаем по вкусу солью, черным молотым перцем и оставляем в таком виде на 10-12 минут.

Тем временем промываем укроп и мелко шинкуем.

Теперь выкладываем в сухую чашу мультиварки нарезанную семгу, заливаем ее сливками, посыпаем измельченным укропом, закрываем...читать далее →

14.06.2015, 18:40 cheftm_28

0 0 комментЫ

Идеи закусок для праздничного меню !! Сохраняйте на стену !

01.08.2015, 14:25 cheftm_2

0 0 комментЫ

САЛАТ «СЕМГА ПОД ШУБОЙ»

Семга с/соленая – 300 грамм;
Свекла – 1 штука;
Картофель – 2-3 штуки
Лук – 1 головка;
Морковь - 1-2 штука;
Майонез.

Если вы любитель "селедки под шубой", то и "семга под шубой" вам тоже понравится.

Семгу очистите от кожи и костей и нарежьте кубиками.

Овощи очистите. Свеклу, морковь и картофель натрите, а лук тонко нашинкуйте.

На плоское блюдо уложите кусочки семги и укройте их луком, по желанию можно сбрызнуть лимонным соком.

Если лук склонен горчить, то после шинкования ошпарьте его.

Сделайте сеточку из майонеза и уложите слой моркови.

Затем сделайте слой из картофеля.
Между слоями картофеля и моркови я не добавляю майонез, но так-то можно его и добавить - дело вкуса.

Смажьте картофельный слой майонезом и уложите сверху тертую свеклу.

Салат "Семга под шубой" готов. Дайте ему пропитаться, но держите в холодильнике.

Приятного аппетита!

23.08.2015, 14:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list2Banner

СЕМГА В СЛИВКАХ В МУЛЬТИВАРКЕ!

13.09.2015, 16:20 cheftm_28

0 0 комментЫ

Вкуснейший салат с семгой и свежим огурцом

Легкий, вкусный и нарядный салат. Вполне подойдет не только для тихих семейных ужинов, но и приема гостей.

Ингредиенты:
-Семга (соленая, Филе) — 150 г
-Яйцо (вареное) — 2 шт
-Морковь (отварная) — 1 шт
-Картофель (отварной) — 2 шт
-Огурец (свежий, большой) — 1 шт
-Сметана — 100 г
-Майонез — 100 г
-Соль

Отварные яйца, морковь и картофель трем на терке. На дно салатника выкладываем картофель, затем семгу (порезать мелко). После семги - морковь и огурец.
За огурцом - яйца и опять семга. Каждый слой промазываем майонезом со сметаной. Солим по вкусу.
Быстро, просто и вкусно. Семгу можно заменить форелью или лососем.

30.11.2015, 15:15 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

Семга в сливочно-икорном соусе

Вкуснейшая рыбка! Соус очень дополняет вкус семги.
Из указанного количества ингредиентов получается 3–4 порции.

Ингредиенты
600 г семги (или форели, горбуши)
2 лайма или лимона
соль
перец

соус:
100 г красной икры
300 мл сливок 15–20%

Приготовление

1 Лайм нарезать тонкими кружочками.

2 В фольгу выложить кусочки семги, посолить, поперчить.

3 На семгу выложить 2–3 кружочка лайма.

4 Фольгу завернуть.

5 Выложить в форму для запекания. Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 25–30 минут.

6 Готовим соус. Сливки довести до кипения. Варить на слабом огне до легкого загустения (около 10 минут). Немного остудить.

7 В остывший соус добавить икру, аккуратно перемешать.

8 На тарелки выложить семгу, полить соусом.

03.12.2015, 20:33 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ