CHEF.tm

Рулет с яблоками

Ингредиенты:

- Куриные яйца – 4 штуки;
- Мука пшеничная – 130 грамм;
- Сахар белый – 140 грамм;
- Яблоки – 600 грамм;
- Корица – 1 чайная ложка;
- Немного сахарной пудры

Приготовление:

На первом этапе займемся приготовлениям начинки, яблоки, которые выполняют главную роль, хорошенько помоем и натрем на мелкой терке. При натирании вы заметите, что яблоки достаточно много выделили собственный сок, он нам в будущем может помешать, поэтому лишнюю жидкость мы сливаем.
В натертые яблоки добавим немножко сахара и корицу, хорошо перемешаем, если вы чувствуете, что яблоки и так сладкие и вы не сладкоежка, то можете сахар не добавлять.
Теперь займемся приготовлениям теста для нашего рулета с...читать далее →

17.05.2015, 19:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

90-дневная диета раздельного питания. Минус 30 кг за 3 месяца

Авторы нашумевшей книги "90-дневная диета раздельного питания" Бреда Хробат и Мойца Поляншек предлагают нам диету, представляющую собой четырехдневный цикл раздельного питания. По их мнению, подобное питание позволит не только "скинуть" до 25 кг за три месяца (в зависимости от количества добавляемых в пищу жиров и размеров порций), но и значительно ускорить обмен веществ. Бреда и Мойца уверяют, что в течение последующих трех месяцев после диеты вы похудеете еще на 3 килограмма, не прилагая к этому никаких усилий (если не считать того, что придется ограничиться фруктами на завтрак, выдерживать график питания и не сочетать несочетаемые продукты, такие как белки с углеводами).

В основе...читать далее →

21.05.2015, 21:07 cheftm_17

0 0 комментЫ

Десерт из запеченных бананов - очень вкусно и просто)

Ингредиенты (на 4-5 порций):
5 бананов
1 лимон
3 ст. ложки сахара
1 ст. ложка сливочного масла
300-400 г сливочного мороженого
100 г песочного печенья
25 г шоколада

Приготовление:
1. Духовку разогрейте до 220С.
2. Форму, в которой будете запекать, смажьте щедро сливочным маслом. Бананы очистите и разрежьте каждый по вдоль. Выложите бананы в один слой в форму.
3. С лимона при помощи мелкой терки счистите цедру, присыпьте ею бананы. Разрежьте лимон пополам и выдавите из него весь сок – на бананы. Посыпьте бананы сахаром (сладкоежки могут увеличить количество сахара).
4. Запекайте в разогретой духовке 10 минут.
5. Выложите на тарелку пару долек банана, сверху положите мороженое и раскрошите печенье. Полейте соком, что остался от лимона в форме и присыпьте натертым шоколадом.

25.05.2015, 20:30 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Торт из шоколадный блинчиков со сливочно-шоколадным кремом.

Обалденный, вкусный торт из блинов со сливочным кремом. Такой рецепт придется по душе и любителям блинчиков, и сладкоежкам, и шокоголикам.

Вам потребуется:

для 20 блинов, диаметром 19 см

80 г горького шоколада (72%)
500 мл молока
1 и 1/4 ст. пшеничной муки
(объем стакана = 250 мл)
3 средних куриных яйца
3 ст. л. тёмного рома
2 ст. л. сахарной пудры
2 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. какао-порошка
щепотка морской соли

растительное масло для выпечки блинов

Для крема:

600 мл сливок (жирность 33%)
200 г белого шоколада
2 ст. л. ванильного сахара

Для украшения:

100 г горького шоколада (натереть)
коктейльная вишня
листья мяты по желанию

Как готовить:

1. Растопить шоколад на водяной бане...читать далее →

28.05.2015, 09:54 cheftm_2

0 0 комментЫ

Торт из шоколадный блинчиков со сливочно-шоколадным кремом.

29.05.2015, 12:00 cheftm_1

0 0 комментЫ

Торт "Сладкоежка"

Для бисквита:
5 яиц
1 стакан муки
1 стакан сахара
4 ст л какао

Для крема:
250 грн сливочного масла
Банка вареной сгущенки
100 гр сгущенки обычной
1 ч л коньяка

Для украшения:
0,5 кг вафельных трубочек

Испечь классический шоколадный бисквит, остудить и разрезать на три коржа.

Для крема взбить масло с вареной сгущенкой, добавить обычную и коньяк-взбить до пышного крема.

Промазать коржи кремом (предварительно каждый еще можно пропитать шоколадным сиропом), украсить трубочками по кругу.

Поставить в холодильник на ночь для пропитывания.

Сладкого чаепития!

03.06.2015, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Как готовить кускус?

Кускусом называется необычная крупа, пришедшая к нам из Марокко. Этот полезный продукт можно использовать для приготовления множества вкусных блюд, которые не потребуют больших финансовых затрат.

Кускус делается из твердых сортов пшеницы. Сначала из увлажненной манной крупы формируются гранулы, после чего их подвергают термической обработке и высушивают. Именно поэтому кускус готовится быстро и просто: крупу нужно лишь залить кипятком и выдержать всего пять минут до ее полного приготовления. Приготовленный таким способом продукт сохранит все содержащиеся в нем витамины, микроэлементы и прочие полезные вещества.

На вкус крупу кускус можно сделать соленой, острой или сладкой, а благодаря...читать далее →

05.06.2015, 11:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ТРАНСЖИРЫ - ЧТО ЭТО ТАКОЕ И ЧЕМ ОНИ ОПАСНЫ

Выражение «мы — то, что мы едим», справедливо на все 100 процентов. Секрет рационального здорового питания, необходимого для поддержания работоспособности, хорошей физической формы и внешней привлекательности, оказывается, достаточно прост. А заключается он в употреблении разнообразных продуктов, содержащих все необходимые нашему организму питательные вещества при сбалансированном соотношении белков, углеводов и жиров. Но только при том условии, что мы исключим из рациона все токсичные и опасные для здоровья продукты. Такие, к примеру, как трансжиры.

Что это такое?

Трансжиры — это название искусственно синтезированных масел. Оно появилось в нашем обиходе относительно недавно, в начале...читать далее →

08.06.2015, 21:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Печенье с арахисовым маслом [sweet & flour]

Печенье с арахисовым маслом

Невероятно вкусное, хрустящее и рассыпчатое печенье с приятным ореховым ароматом. Очень простое в приготовлении! А понравится и большим и маленьким сладкоежкам!

Видео взято с YouTube-канала "Sweet & flour"

09.06.2015, 13:20 cheftm_10

0 0 комментЫ

Печенье с арахисовым маслом [sweet & flour]

09.06.2015, 22:15 cheftm_10

0 0 комментЫ

Сырники жареные и запеченные

Ингредиенты:

творог - 200 г
яйца куриные - 1 шт.
крупа манная - 1 ст.л.
мука овсяная - 2 ст.л.
ваниль - 1 г
масло растительное

Приготовление:

1. Творог я всегда беру 5%, крупнозернистый. Если в твороге много сыворотки, его нужно немного отжать, чтобы сырники не расползлись в процессе приготовления. Можно творог дополнительно протереть через сито. Смешать творог с мукой, крупой, яйцом. Сладкоежкам стоит добавить сахар/мед, ваниль.
2. Сырники в духовке. Сформовать сырники и выложить на противень, застеленный пергаментом и предварительно смазанный маслом. Чтобы сырники не прилипали к рукам, нужно смочить руки в холодной воде. Запекать при 190 градусах 20—30 минут. Верх сырников можно...читать далее →

14.06.2015, 11:39 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Банановый торт

Ингредиенты:

для коржей

мука — около 500 грамм;
масло сливочное — 250 — 300грамм;
сахар — 200г ( сладкоежки могут добавить 300, хуже не будет);
сода — 1 чайная ложка (лучше сразу погасить её уксусом);
подсолнечное масло для смазывания формы.

для крема

варёная сгущёнка.

для начинки

3 банана (лучше брать достаточно спелые);
2–3 солёных печенья (В данном рецепте крекер).

Приготовление:

1. Первым делом нам нужно замесить тесто. Растопим сливочное масло и сольем его в миску. Добавляем сахар, муку и соду. Все тщательно перемешиваем.

2. Теперь тесто следует поделить на три равных куска. Из них раскатать коржи.

3. На раскалённую форму (в этом рецепте сковорода была с толстым дном)...читать далее →

15.06.2015, 17:45 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Десерт из запеченных бананов - очень вкусно и просто!

16.06.2015, 13:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Торт из готового слоеного теста

Ингредиенты:

Слоеное тесто,
2 стакана сахара
4 ложками муки
2 яйцами,
2 стакана молока
Пачка сливочного масла

Рецепт приготовления торта из готового слоеного теста.

1. Лучше купить замороженное слоеное тесто, которое уже поделено на прямоугольные пласты. Обычно в упаковке бывает 4-6 коржей.

2. Размораживать тесто не нужно.

3. Духовка разогревается до 180 градусов, противень смачивается водой, на него выкладываются пласты теста и отправляются в печку.

4. Испекутся коржи примерно за 5-8 минут. Когда они зарумянятся, вынимаются и оставляются остывать. А в это время готовится крем.

5. 2 стакана сахара тщательно смешиваются с 4 ложками муки и 2 яйцами, затем разбавляются 2 стаканами...читать далее →

17.06.2015, 19:45 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

90-дневная диета раздельного питания. Минус 30 кг за 3 месяца

22.06.2015, 11:30 cheftm_14

Диетические

0 1 комментЫ

Пять эффектов, которые Вы заметите, когда перестанете есть сахар

Давайте сразу определимся: сахар не является злом сам по себе. Но проблема в том, что его добавляют практически во все промышленные продукты - даже в молоко.

Так что если вы едите много обработанных продуктов, то почти наверняка съедаете намного больше сахара, чем вам необходимо. В общем, если вы радикально сократите количество потребляемых сладостей (замените их на фрукты, например) и перестаньте добавлять сахар в чай и кофе, то однозначно станете намного здоровее.

Нужна конкретика? Вот пять вещей, которые произойдут в вашей жизни после того, как вы перестанете есть сахар сознательно.

1. Вы станете энергичнее
Как ни странно, многие из нас в периоды серьезной усталости пьют кофе с...читать далее →

27.06.2015, 22:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Творожный торт с безе и клубникой

Ингредиенты:
Коржи
Белки куриные
6 шт.
Сахар
300 г
Уксус яблочный
3 ч. л.
Шоколад молочный
100 г
Крем
Желатин
8 г
Сахар ванильный
25 г
Сахарная пудра
50 г
Сливки 33%
300 мл
Сок лимонный
1 ст. л.
Творог
300 г
Украшение
Варенье вишнёвое
100 мл
Клубника свежая
600 г

Шаг 1

Приготовим всё, что нам нужно. Для выпекания коржей яйца, сахар, уксус яблочный, молочный шоколад. Для крема творог 5%, жирные сливки, желатин листовой, сахарная пудра, лимон, ванильный сахар. И для украшения самое красивое — клубника и вишнёвое варенье

Шаг 2

Подготовим сначала противень и бумагу для выпечки. На бумаге нарисуем 2 круга диаметром 21 см. Перевернём нарисованными линиями вниз.

Шаг 3

Белки...читать далее →

29.06.2015, 21:50 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Десерт из запеченных бананов - очень вкусно и просто)

Ингредиенты (на 4-5 порций):

5 бананов
1 лимон
3 ст. ложки сахара
1 ст. ложка сливочного масла
300-400 г сливочного мороженого
100 г песочного печенья
25 г шоколада

Приготовление:

1. Духовку разогрейте до 220С.
2. Форму, в которой будете запекать, смажьте щедро сливочным маслом. Бананы очистите и разрежьте каждый по вдоль. Выложите бананы в один слой в форму.
3. С лимона при помощи мелкой терки счистите цедру, присыпьте ею бананы. Разрежьте лимон пополам и выдавите из него весь сок – на бананы. Посыпьте бананы сахаром (сладкоежки могут увеличить количество сахара).
4. Запекайте в разогретой духовке 10 минут.
5. Выложите на тарелку пару долек банана, сверху положите мороженое и раскрошите печенье. Полейте соком, что остался от лимона в форме и присыпьте натертым шоколадом.

08.07.2015, 11:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

Как сделать крем для капкейков

Такое удивительно вкусное и простое в приготовлении лакомство, как капкейк, порадует любого сладкоежку. А разнообразие кремов сделает этот десерт особенным и неповторимым. О том, как сделать крем для капкейков написано в этой статье.

Заварной крем для капкейков

Хотите сделать заварной крем для капкейков? Мы поможем вам в этом! Представленный рецепт крема порадует каждую хозяйку, ведь он получается не приторным, отлично держит форму и не тает.

Необходимые ингредиенты:
сливочное масло – 100 г
яйца куриные – 4 шт.
мука пшеничная – 2 ст. л.
молоко – 400 мл
сахар – 4 ст. л.
апельсин – 2 шт.

Способ приготовления:
Для начала отделите белки от желтков;
Очистите апельсины и выжмите из них сок;
В...читать далее →

13.07.2015, 00:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Блинчики с кленовым сиропом

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 2/3 стак.
Молоко — 2/3 стак.
Яйца куриные — 2 шт.
Дрожжи сухие — 1 ст. л.
Сахарный песок — 1/4 стак.
Соль — 1 щепотка
Кленовый сироп — по вкусу
Сахарная пудра для посыпки — по вкусу
Масло растительное для жарки — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Разбиваем яйца и отделяем белки от желтков.
2. В глубокой миске смешиваем муку и сухие дрожжи.
3. Добавляем молоко комнатной температуры, перемешанное с яичными желтками.
4. Размешиваем венчиком до однородности массы.
5. В отдельной посуде взбиваем с сахаром яичные белки.
6. Добавляем взбитые белки к основному тесту.
7. И ещё раз аккуратно размешиваем ложкой. Должна получиться жидкая, но пышная масса.
8. Сковороду...читать далее →

14.07.2015, 07:00 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Рулет с яблоками

Ингредиенты:

Куриные яйца — 4 шт.
Мука пшеничная — 130 г
Сахар белый – 140 г
Яблоки – 600 г
Корица – 1 ч. л.
Немного сахарной пудры

Приготовление:

1. На первом этапе займемся приготовлениям начинки. Яблоки, которые выполняют главную роль, хорошенько помоем и натрем на мелкой терке. При натирании вы заметите, что яблоки выделяют собственный сок, он нам в будущем может помешать, поэтому лишнюю жидкость мы сливаем.
2. В натертые яблоки добавим немножко сахара и корицу, хорошо перемешаем, если вы чувствуете, что яблоки и так сладкие, а вы не сладкоежка, то можете сахар не добавлять.
3. Теперь займемся приготовлениям теста для нашего рулета с яблоками. В глубокую миску, разбиваем яйца и...читать далее →

14.07.2015, 10:11 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

умасшедший торт-пирог "Crazy cake"

Попробуйте приготовить этот наивкуснейший торт-пирог. Готовиться очень просто, а вкус этого пирога удивит и порадует любого сладкоежку.

Ингредиенты:

для теста:
● молоко 2 стакана
● мука 2 стакана
● сахар 1,5 стакана
● какао 6 ст.л
● разрыхлитель 4 ч.л

для крема:
● молоко 2 стакана
● сахар 1 стакан
● мука 3 ст.л
● яйцо 1 шт

для глазури:
● какао 3 ст.л
● сахар 6 ст.л
● масло сливочное 50 гр
● сметана 3 ст.л

Приготовление:

Смешать сухие ингредиенты входящие в состав бисквита: муку, сахар, какао и разрыхлитель.

Подогреть молоко. Залить сухие ингредиенты тёплым молоком и слегка перемешать, взбивать долго не нужно.

Вылить тесто в форму для выпекания и поставить в заранее разогретую...читать далее →

15.07.2015, 22:10 cheftm_4

Торты

2 0 комментЫ

in_list2Banner

12 лёгких перекусов, которые снабдят вас энергией на весь день.

Яблоки. Они содержат много витаминов и минералов, они также являются богатым источником флавоноидов и полифенолов, которые являются мощными антиоксидантами. Старайтесь есть их каждое утро и добавлять во фруктовые коктейли.

Бананы. Один из лучших источников калия, который помогает поддерживать нормальное кровяное давление и сердечную деятельность организма.

Красный перец. Он наполнен антиоксидантными витаминами А и С, которые необходимы для красоты вашей кожи. Если вы захотите сытно похрустеть, красный перец прекрасно подойдёт. Попробуйте обмакнуть его в соус во время вашего обеденного перекуса.

Натуральный тёмный шоколад. Если вы сладкоежка, натуральный тёмный шоколад совершенно точно...читать далее →

19.07.2015, 08:05 cheftm_9

0 0 комментЫ

90-дневная диета раздельного питания. Минус 30 кг за 3 месяца

24.07.2015, 19:23 cheftm_17

0 0 комментЫ

Пирог с маком в мультиварке

Ингредиенты

Мак - 100 граммов
Сахар - 1 стакан
Яйцо куриное - 3 штуки
Масло сливочное - 150 граммов
Мука - 230 граммов
Разрыхлитель теста - 2 чайные ложки

Приготовление

Тем сладкоежкам, которые любят выпечку с маком, предлагаю попробовать испечь пирог с маком в мультиварке, это один из самых любимых пирогов, тесто в нем всегда такое воздушное и рассыпчатое, именно то, что надо к чаю.

1. Миксером взбиваем сахар с яйцами до высокой пены.
2. Добавляем мягкое сливочное масло с маком, и снова перемешиваем миксером.
3. Смешиваем разрыхлитель и муку и потихоньку высыпаем их в яичную смесь. Тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.
4. Готовим пирог с маком в мультиварке на программе...читать далее →

25.07.2015, 07:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ