CHEF.tm

6 невероятно вкусных рецептов варенья!

1. Царское варенье из груш.

Необыкновенно вкусное и красивое варенье из груш можно сварить из совсем недорогого сырья. В начале сезона и в самом конце есть в продаже мелкие твердые груши. Для еды они не годятся, а для варенья такие груши подходят просто идеально!
Твердые груши хорошо сохраняют форму при варке, добавка шафрана придает варенью прекрасный солнечный цвет. Вино, лаванда и мед превращают простое варенье в царское. Зимой, когда вы откроете баночку такого варенья и поставите его на стол, почувствуете, что у вас в гостях само лето!

На баночку емкостью 500 мл понадобится:

500 г мелких твердых груш (вес нетто)
250 мл ароматного сухого или десертного вина (мускат и т.п.)
1/2...читать далее →

01.10.2015, 07:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

6 невероятно вкусных рецептов варенья!

02.07.2016, 11:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

6 невероятно вкусных рецептов варенья!

19.05.2017, 16:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

Опавшую сливу я не выкидываю, а варю компот на зиму. Заготовил за раз 15 банок

Если вам жаль выбрасывать опавшую или недозревшую сливу, сварите компот по этому рецепту. Готовится легко, а хранится долго, хватит на всю зиму.

У моей тещи на участке стали опадать сливы. Опало много, даже не успев созреть. Им бы еще неделю и они бы дозрели, но видимо из-за переменчивой погоды они стали опадать.

Выкидывать такие сливы жалко, но и приготовить из них можно не так много чего. Теща советовала сделать соус ткемали, но я все-таки больше по сладкой части, поэтому решил сделать компот.

Вариантов, что приготовить из зеленой сливы, не так много. И возиться долго со сливой не хотелось. Если считаете, что можно было сделать что-то другое — напишите об этом в комментариях.

Способ...читать далее →

31.07.2019, 15:16 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

6 невероятно вкусных рецептов варенья!!!

1. Царское варенье из груш.

Необыкновенно вкусное и красивое варенье из груш можно сварить из совсем недорогого сырья. В начале сезона и в самом конце есть в продаже мелкие твердые груши. Для еды они не годятся, а для варенья такие груши подходят просто идеально!
Твердые груши хорошо сохраняют форму при варке, добавка шафрана придает варенью прекрасный солнечный цвет. Вино, лаванда и мед превращают простое варенье в царское. Зимой, когда вы откроете баночку такого варенья и поставите его на стол, почувствуете, что у вас в гостях само лето!

На баночку емкостью 500мл понадобится:

500гр мелких твердых груш (вес нетто)
250мл ароматного сухого или десертного вина (мускат и т.п.)
1/2 лимона
1...читать далее →

16.07.2015, 10:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

6 невероятно вкусных рецептов варенья!!!

1. Царское варенье из груш.

Необыкновенно вкусное и красивое варенье из груш можно сварить из совсем недорогого сырья. В начале сезона и в самом конце есть в продаже мелкие твердые груши. Для еды они не годятся, а для варенья такие груши подходят просто идеально!
Твердые груши хорошо сохраняют форму при варке, добавка шафрана придает варенью прекрасный солнечный цвет. Вино, лаванда и мед превращают простое варенье в царское. Зимой, когда вы откроете баночку такого варенья и поставите его на стол, почувствуете, что у вас в гостях само лето!

На баночку емкостью 500мл понадобится:

500гр мелких твердых груш (вес нетто)
250мл ароматного сухого или десертного вина (мускат и т.п.)
1/2 лимона
1...читать далее →

03.08.2015, 10:40 cheftm_2

0 0 комментЫ

6 невероятно вкусных рецептов варенья!

05.08.2015, 09:02 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

6 невероятно вкусных рецептов варенья

1. Царское варенье из груш.

Необыкновенно вкусное и красивое варенье из груш можно сварить из совсем недорогого сырья. В начале сезона и в самом конце есть в продаже мелкие твердые груши. Для еды они не годятся, а для варенья такие груши подходят просто идеально!
Твердые груши хорошо сохраняют форму при варке, добавка шафрана придает варенью прекрасный солнечный цвет. Вино, лаванда и мед превращают простое варенье в царское. Зимой, когда вы откроете баночку такого варенья и поставите его на стол, почувствуете, что у вас в гостях само лето!

Ингредиенты на баночку емкостью 500мл понадобится:

500гр мелких твердых груш (вес нетто)
250мл ароматного сухого или десертного вина (мускат и...читать далее →

19.08.2015, 20:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

6 невероятно вкусных рецептов варенья!

15.04.2016, 20:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

6 невероятно вкусных рецептов варенья.

1. Царское варенье из груш.

Необыкновенно вкусное и красивое варенье из груш можно сварить из совсем недорогого сырья. В начале сезона и в самом конце есть в продаже мелкие твердые груши. Для еды они не годятся, а для варенья такие груши подходят просто идеально!
Твердые груши хорошо сохраняют форму при варке, добавка шафрана придает варенью прекрасный солнечный цвет. Вино, лаванда и мед превращают простое варенье в царское. Зимой, когда вы откроете баночку такого варенья и поставите его на стол, почувствуете, что у вас в гостях само лето!

На баночку емкостью 500мл понадобится:

500гр мелких твердых груш (вес нетто)
250мл ароматного сухого или десертного вина (мускат и т.п.)
1/2 лимона
1...читать далее →

16.07.2016, 17:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

СЛИВОВАЯ ПАСТИЛА в домашних условиях!

Эта пастила, приготовленная в домашних условиях, что-то среднее между мармеладом и вареньем. Вкуснейшая штука, поверьте! В Англии принято подавать это лакомство с овсяным печеньем и сыром с белой плесенью. Нам наверное будет более привычно подать ее как сладость, традиционно к чаю.

Вообще, сливы для этой пастилы подойдут любые, не особо спелые тоже. Если вы сделали большие запасы замороженных слив, то можно будет сварить зимой свежую пастилу. Она отлично хранится в холодильнике, завернутая в пергамент или пищевую пленку. Обязательно попробуйте и вы ее полюбите, гарантирую!

Ингрeдиенты:
Слива — 1,5 кг.
Сахар — 1 кг.
Лимон — 2 шт.

Приготовление:
Сливы вымыть, удалить косточки. Сложить...читать далее →

01.11.2018, 02:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Торт "Манник" - с "пьяными" сливами в микроволновке за 30 минут

Ингредиенты:
манная крупа - 0,5 ст;
сахар - 1 ст;
кефир - 0,5 ст;
сливочное масло (маргарин) - 100 г.;
яйца куриные - 1 штука;
разрыхлитель - 1 ч. ложка;
мука - 0,5 ст;
сметана 15% - 100 г;
"пьяные" сливы - 10 -15 половинок;
шоколад - для украшения

Способ приготовления:

Вся прелесть данного тортика заключается в том, что приготовить его сможет совершенно любая хозяйка из, практически, подручных продуктов, без особых затрат и усилий. Но, при всем при том, результат получается просто волшебным.

Итак, для приготовления манной основы нашего будущего вкусного тортика нам понадобятся следующие продукты: 0,5 стакана манной крупы, кефир - 0,5 стакана, сахар - 0,5 стакана, сливочное масло (или...читать далее →

06.09.2015, 15:50 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Соус ткемали (зеленый).

Вы наверняка не раз и не два покупали в магазине готовый соус ткемали, один из самых известных в грузинской кухне.
Домашний ткемали гораздо вкуснее покупного, а рецепт простой. Почему бы не приготовить ткемали дома?
Соус ткемали бывает красным и зеленым.
Как утверждают авторитетные авторы рецептов грузинской кухни, красный ткемали готовят из дикорастущего терновника с использованием (в основном) сухих специй и трав, а зеленый ткемали – из маленькой, пронзительно зелёной, кисло-горькой дикой сливы или недозрелой алычи, которую так и называют ткемали. Для приготовления зеленого ткемали используют свежие ароматные травы. Получается очень ароматный соус, который может служить приправой к...читать далее →

05.01.2017, 18:33 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

9 ЛУЧШИХ ТВОРОЖНЫХ ЗАПЕКАНОК

1.Творожная запеканка с яблочным мармеладом

Творог - 250г
Яйцо - 1шт.
Манка - 2ст.л.
Сметана - 100г
Сахар - 2ст.л.
Ван.сахар - по вкусу
Яблочный мармелад - 5 -7шт.
Манку смешать с сахаром и залить сметаной, дать постоять минут 15. Творог протереть через сито, добавить яйцо, ван. сахар и манно-сметанную смесь - все перемешать (не взбивать!). Яблочный мармелад порезать мелким кубиком и добавить его к творожной массе. Массу выложить в форму, смазанную слив. маслом и поставить в духовку 180 градусов - 40 минут. Готовую запеканку охладить, разрезать на порционные куски. Подавать со сметаной!

2.Творожный батончик с персиками

Творог - 300г
Сахар - 3ст.л.
Манка - 1ст.л
Яйца(белок) - 3шт.
Персик...читать далее →

16.06.2015, 08:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Аджика из слив

Аджика из слив получается необычная, очень интересная на вкус, ароматная,хороша к овощным блюдам !

Ингредиенты:

Сливы - 2 кг
Чеснок - 200 г
Сахар - 200 г
Красный острый перец - 3-4 шт.
Томатная паста - 2 ст. ложки
Соль - 2 ст. ложки

Вымыть банки с содой. Стерилизовать любым способом банки и крышки.

Приготовление:

Сливу хорошо промыть.
Очистить сливу от косточек.
Горький перец помыть, отрезать хвостики. (Количеством острого перца можно регулировать остроту аджики.)
Очистить чеснок.
Пропустить через мясорубку сливу, чеснок и острый перец.
Соединить молотые сливы, перец и чеснок. Добавить сахар, томатную пасту и соль.
Хорошо все перемешать и поставить на огонь. Варить аджику из слив в...читать далее →

25.11.2016, 19:04 cheftm_5

1 0 комментЫ

АДЖИКА ИЗ СЛИВ

Аджика из слив получается необычная, очень интересная на вкус, ароматная. Может быть это даже соус. С мясом - просто сказка.
Продукты:
Сливы - 2 кг
Чеснок - 200 г
Сахар - 200 г
Красный острый перец - 3-4 шт.
Томатная паста - 2 ст. ложки(я так же добавила Грузинской аджики)
Соль - 2 ст. ложки

Вымыть банки с содой. Стерилизовать любым способом банки и крышки.

Приготовление:
Сливу хорошо промыть.
Очистить сливу от косточек.
Горький перец помыть, отрезать хвостики. (Количеством острого перца можно регулировать остроту аджики.)
Очистить чеснок.
Пропустить через мясорубку сливу, чеснок и острый перец.
Соединить молотые сливы, перец и чеснок. Добавить сахар, томатную пасту и...читать далее →

19.06.2017, 22:00 cheftm_20

Армянская кухня

0 0 комментЫ

Сливовая пастила в домашних условиях!

Общее время готовки – 26 часов
Активное время готовки – 2 часа
Калорийность на 100 гр — 178 ккал
Количество порций – 1 килограмм готовой пастилы

Спасибо zoryanchik за рецепт!
Рецепт сливовой пастилы в домашних условиях
Ингрeдиенты:

Слива — 1,5 кг.
Сахар — 1 кг.
Лимон — 2 шт.

Приготовление:

Сливы вымыть, удалить косточки. Сложить сливы в сотейник и влить немного воды. Если сливы не сочные, воды добавить побольше, если наоборот, очень сочные, то поменьше.
Очищенные и порезанные сливы сложенные в сотейник
Варить сливы до мягкости и полуразваренности.
Переработать сливы погружным блендером в однородное пюре.
Проваренные сливы измельченные погружным блендером
Добавить к...читать далее →

20.05.2018, 13:30 cheftm_2

0 0 комментЫ

Нежный муссовый торт «Три шоколада» 😍

● Невообразимо вкусный торт, состоящий из бисквита с воздушной текстурой и 3-х прослоек из разных видов шоколада. В приготовлении торта есть свои «секреты», так что будьте внимательны.

● Вам понадобится:
1) в бисквит (формочка 23 сантиметра):
- 100 грамм слив. масла комн. темпер.
- четыре яйца
- чайная ложка ванили
- 10 грамм разрыхлителя для теста
- 100 миллилитров сливок (допускается молоко)
- 100 грамм черного шоколада
- 50 граммов сахарного песка + 100 граммов сахарного песка для белков
- 100 граммов просеянной муки
- 40 миллилитров ликера «Бейлис»

2) в мусс из черного шоколада (формочка 20 сантиметров):
- 60 миллилитров молока
- 200 граммов черного шоколада с высоким...читать далее →

23.06.2018, 14:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

Песочно-бисквитный пирог со сливами в мультиварке.

Ингредиенты для песочного теста:
яйцо — 1 шт.
сахар — 1/2 стакана
маргарин — 125 г
холодная вода — 2 ст. ложки
рызрыхлитель — 1 ч. ложка
мука — 2,5 стакана

Ингредиенты для бисквитного теста:
яйцо — 2 шт.
сахар — 1 стакан
маргарин — 75 г
растительное масло — 50 мл
молоко — 50 мл
разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
мука — 1,5 стакана
сливы — 700 г

Приготовление:
Начнем приготовление песочного теста.
Смешайте в чаше муку с сахаром и разрыхлителем, добавьте маргарин, нарезанный на небольшие кусочки. Перетрите руками до образования крошки. Добавьте в крошку яйцо и холодную воду, и быстро замесите крутое тесто, затем заверните тесто в пищевую пленку и поставьте его на 15-20 минут в холодильник, а мы...читать далее →

20.11.2015, 09:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Рецепт творожного пирога со сливами.

Творожный пирог со сливами - ещё одна возможность порадовать близких прекрасной выпечкой. Готовится быстро, просто, из доступных продуктов, а результат неизменно прекрасен. А ещё, благодаря сливам и творогу, эта выпечка радует своей сочностью и нежностью.

Для приготовления творожного пирога со сливами понадобится:
сахарный песок - 1 стакан;
яйцо - 3 шт.;
творог - 150 г;
сливы - 10 шт.;
разрыхлитель - 7 г;
мука - 1 стакан.

Взбить яйца в пышную пену, добавить сахарный песок и хорошенько взбить ещё раз.
Добавить творог, всё хорошенько перемешать.

Постепенно, небольшими порциями добавить просеянную муку и разрыхлитель, не прекращая взбивать.

Сливы вымыть и, разрезав пополам...читать далее →

12.07.2016, 11:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Песочно-бисквитный пирог со сливами в мультиварке.

01.10.2016, 15:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Рецепт творожного пирога со сливами.

08.10.2016, 21:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Вяленые сливы

2,5 кг. некрупных слив;
5-6 средних головок чеснока;
50 гр. оливкового масла (можете брать любое, какое нравится) для смазывания
Морская соль;
сухие итальянские травы или просто ваши любимые травы
Я заливала вяленые сливы маслом, делала его вот из чего:
100 г оливкового масла
100-150 г растительного
1 свежий перец чили;
1 головка чеснока;
Сухие травы: тимьян, розмарин, шалфей и тп.(у меня розмарин и базилик)

Процесс:
Сливы помойте, разрежьте на половинки, удалите косточки.
Чеснок почистите и нарежьте тонкими пластинами.
Разложите сливы на лотке дегидратора вверх срезом,(я сушила в духовке на противнях) на каждую сливу положите 1-2 пластинку чеснока. Смажьте сливы маслом...читать далее →

19.06.2017, 21:00 cheftm_20

Армянская кухня

0 0 комментЫ

Тосканский сливовый пирог

Понадобится:
10 красных или синих слив
150 г растоплен. сливочного масла
3 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
150 г мелкого сахарного песка
125 г муки
125 г молотого лесного ореха*
1 1/2 ч.л. разрыхлителя
125 мл молока
щепотка мускатного ореха*
тёртая цедра одного лимона*
сок половины лимона*
щепотка соли

Духовку разогреть до 180°C.

Сливу помыть, разрезать на четвертинки, вынуть косточки.
Форму ( са. 24 см в диаметре ) смазать сливочным маслом, присыпать сахарным песком.
Яйца взбить с сахаром и ванилью до белого цвета.
Добавить муку, разрыхлитель, молотый лесной орех, лимонную цедру, молоко, топлён. сливочное масло, соль.
Ещё раз взбить миксером на очень маленькой...читать далее →

17.06.2018, 20:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Соус "Асысба-ткемали"

В средней полосе южная слива ткемали, или алыча, почти не встречается, а потому этот соус мы готовим редко, чаще покупаем на рынках или в магазинах, тем более что там можно найти полтора десятка его разновидностей. Но если эта некрупная кислая слива вам все-таки попадется, обязательно приготовьте из нее соус ткемали и подайте к пожаренному на углях шашлыку, люля-кебабу или рыбе.

на 1 л готового соуса
2 кг зеленой ткемали (алычи)
1 -2 головки чеснока
по 1 большому пучку кинзы и укропа
зеленая или красная аджика
сахар соль

Подготовка: 1 ч
Приготовление: 10 мин.

Положите сливы в кастрюлю, доверху залейте холодной водой и на среднем огне доведите до кипения. Варите, прикрыв крышкой, пока...читать далее →

11.06.2015, 15:05 cheftm_9

0 0 комментЫ