CHEF.tm

10 рецептов вкуснейшего мороженого

Сорбет представляет собой обезжиренную альтернативу привычному мороженому. Он отличается от пломбира тем, что для его приготовления используются только самые полезные ингредиенты. По сути, это замороженное фруктовое или ягодное пюре. Изредка в него добавляют сливки, молоко или другую кисломолочную продукцию.

1. Вишневый сорбет.

Вишня — это очень полезная и вкусная ягода. Сорбет из нее станет отличным десертом и сплошным гастрономическим удовольствием.

Ингредиенты:
Замороженная вишня без косточек1 кг
Сахар3/4 стакана
Лимон1/2 шт.
Вода2 ст. л.

Способ приготовления:
Вишню достать из морозилки и оставить на некоторое время. Когда она дойдет до нужной консистенции, закинуть ягоды в...читать далее →

20.10.2016, 20:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Как приготовить сорбет (7 рецептов)

О том, как вкусно и притягательно мороженое в жару, и рассказывать не стоит. А вот о том, как приготовить в домашних условиях самую «летнюю» разновидность этого ледяного лакомства – сорбет, – можно и поговорить.

Сорбет бананово-цитрусовый

Для него потребуется килограмм спелых, но не потемневших бананов, 400 г лимонов (очистить от кожуры и семечек), 200 г апельсинов (те же манипуляции), 130 г сахара и стакан яблочного сока. Фруктово-цитрусовые ингредиенты измельчаются в блендере, смешиваются с холодным соком и сахаром. Сорбет замораживается 6 часов, с двумя-тремя перемешиваниями в течение заморозки. При подаче можно украсить цедрой цитрусовых.

Сорбет арбузный

Для него понадобится...читать далее →

18.06.2016, 15:31 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

Как приготовить сорбет (7 рецептов)

12.05.2019, 13:05 cheftm_30

1 0 комментЫ

in_list1Banner

Торт-мороженое «Бомба»

Бомба – непревзойденный летний десерт, родом из Франции, состоящий из мороженого. Своим названием блюдо обязано форме, которая напоминает пушечное ядро. Десерт давно известен и уже в 1882 году появлялся в ресторанных меню. Бомб очень красиво выглядит в разрезе благодаря сочетанию оранжевого, яркого малинового, а также бледно-розового цветов. Кисловатый вкус ягодного сорбета отлично дополняется сладостью мангового, а также сливочными нотками клубничного мороженого (можно заменить другим видом, например, шоколадным).

Ингредиенты к рецепту:
Торт мороженое
950 мл. мангового сорбета, рецепт прилагается
710 мл. размягченного малинового сорбета
470 мл. размягченного клубничного мороженого...читать далее →

05.08.2018, 11:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Домашний сорбет из замороженной клубники и банана 🍌🍓🍨

Фруктовый сорбет порадует вас жарким летним днем или придаст разнообразия зимнему вечеру. Как и все блюда французской кухни, это мороженое обладает тонким вкусом и легкой консистенцией. Приготовить сорбет можно в домашних условиях из ягодного пюре и сиропа. Иногда в него добавляют сливки, молоко или яйца. Сорбет можно заморозить не полностью, делая из него холодный напиток. Полностью замороженный десерт подается в креманках как мороженое.

Ингредиенты:

Банан — 2 шт. = 240 г
Клубника — 350 г
Сахар — 200 г

Для украшения:

Мята — по вкусу
Розмарин — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте банан кружочками. Выложите нарезанный банан и клубнику в глубокую емкость.
2. Взбейте ягоды...читать далее →

15.06.2021, 06:55 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Подборка ледяных сорбетов 🍓🍒🍍

Душераздирающе вкусные ледяные сорбеты 🍧

Клубничный сорбет

Ингредиенты:

Клубника — 450 г
Вода — 120 мл
Сахарная пудра — по вкусу
Свежая мята — для украшения

На 100 г — 60 ккал

Приготовление:

1. Соедините все компоненты.
2. Пюрируйте с помощью блендера.
3. Поместите массу в контейнер.
4. Заморозьте десерт в режиме быстрой заморозки.
5. Взбейте массу.
6. Повторите процедуру еще 1-2 раза и заморозьте до застывания.
7. Разложите сорбет по емкостям для подачи.
8. Украсьте мятой и подавайте.

Вишневый сорбет

Ингредиенты:

Замороженная вишня — 300 г
Вода — 50 мл
Корица — 1 палочка
Коричневый сахар — по вкусу
Сок лимона — 2 ст. л.

На 100 г — 70 ккал

Приготовление:

1. Подогрейте воду с...читать далее →

21.06.2021, 20:22 cheftm_10

#лучшие_подборки

0 0 комментЫ

Готовим вкусное и полезное мороженое самостоятельно!

Сохрани себе наши рецептики! Обязательно пригодятся!

1-Клубнично-банановый сорбет.
2-Сорбет из апельсинов и меда
3-Сорбет из лимона
4-Сорбет из клубники
5-Вишневый гаcпачо с сорбетом из йогурта «Чудо»
6-Творожное мороженое.
7-Домашнее мороженое из трёх продуктов
8-Домашнее мороженое пломбир

15.08.2015, 18:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Готовим вкусное и полезное мороженое самостоятельно!

26.08.2015, 01:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Готовим вкусное и полезное мороженое самостоятельно!

06.09.2015, 12:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Готовим вкусное и полезное мороженое самостоятельно!

06.03.2016, 08:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Шоколадный торт с малиново-лимонным сорбетом

Ингредиенты к рецепту:
3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла, растопить
Мягкое сливочное масло, для смазывания формы
3/4 ст. мелкотолченого шоколадного печенья (приблизительно 90 гр.)
1 ст. л. сахара
1400 мл. мягкого лимонного сорбета
1400 мл. мягкого малинового сорбета
170 гр. горького шоколада, мелко порубить
1/3 ст. жирных сливок

Приготовление блюда по рецепту:
Вырезать из пергаментной бумаги полосу длинной 60 см. и шириной 15 см. Смазать круглую 20 см. форму со съемным дном сливочным маслом. Затем плотно прижать бумагу к краям формы.
Смешать в миске толченое печенье, сахар и топленое сливочное масло. Выложить смесь на дно формы и плотно прижать. Поставить корж в морозильную камеру на 15...читать далее →

07.03.2016, 16:50 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Готовим вкусное и полезное мороженое самостоятельно!

09.03.2016, 13:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Готовим вкусное и полезное мороженое самостоятельно!

12.03.2016, 21:16 cheftm_15

0 0 комментЫ

Готовим вкусное и полезное мороженое самостоятельно!

14.03.2016, 21:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Шоколадный торт с малиново-лимонным сорбетом

Ингредиенты к рецепту:

3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла, растопить
Мягкое сливочное масло, для смазывания формы
3/4 ст. мелкотолченого шоколадного печенья (приблизительно 90 гр.)
1 ст. л. сахара
1400 мл. мягкого лимонного сорбета
1400 мл. мягкого малинового сорбета
170 гр. горького шоколада, мелко порубить
1/3 ст. жирных сливок

Приготовление блюда по рецепту:

Вырезать из пергаментной бумаги полосу длинной 60 см. и шириной 15 см. Смазать круглую 20 см. форму со съемным дном сливочным маслом. Затем плотно прижать бумагу к краям формы.
Смешать в миске толченое печенье, сахар и топленое сливочное масло. Выложить смесь на дно формы и плотно прижать. Поставить корж в морозильную камеру на 15...читать далее →

08.04.2016, 16:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Готовим вкусное и полезное мороженое самостоятельно!

13.07.2016, 19:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Готовим вкусное и полезное мороженое самостоятельно!

26.09.2016, 12:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Шоколадный торт с малиново-лимонным сорбетом

Ингредиенты к рецепту:

3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла, растопить
Мягкое сливочное масло, для смазывания формы
3/4 ст. мелкотолченого шоколадного печенья (приблизительно 90 гр.)
1 ст. л. сахара
1400 мл. мягкого лимонного сорбета
1400 мл. мягкого малинового сорбета
170 гр. горького шоколада, мелко порубить
1/3 ст. жирных сливок

Приготовление блюда по рецепту:

Вырезать из пергаментной бумаги полосу длинной 60 см. и шириной 15 см. Смазать круглую 20 см. форму со съемным дном сливочным маслом. Затем плотно прижать бумагу к краям формы.
Смешать в миске толченое печенье, сахар и топленое сливочное масло. Выложить смесь на дно формы и плотно прижать. Поставить корж в...читать далее →

22.03.2017, 23:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Малиновый сорбет

Вкусный домашний сорбет из малины в мороженице. Это первый в истории кулинарии десерт, который стали подавать замороженным. Его изобрели китайцы и готовили из ягод, молока и снега. Современный сорбет готовят из сахарного сиропа и фруктового сока или пюре. В нем меньше калорий.

Ингредиенты:

Сахар-песок — 1,5 чаш.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Малина — 550 г
Лимонный сок — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Довести до кипения 2 чаш. воды с сахаром и готовить сироп на медленном огне 5 минут.
2. Охладить сироп в средней миске, добавить ванильный экстракт и оставить в морозилке на 15 минут.
3. Взбить чистую 4 чаш. малины в блендере, добавить сахарный сироп и взбить до однородности.
4. Процедить...читать далее →

25.05.2015, 23:11 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Малиновый сорбет.

Вкусный домашний сорбет из малины в мороженице. Это первый в истории кулинарии десерт, который стали подавать замороженным. Его изобрели китайцы и готовили из ягод, молока и снега. Современный сорбет готовят из сахарного сиропа и фруктового сока или пюре. В нем меньше калорий.

Ингредиенты:

-Сахар-песок — 1,5 чаш.
-Ванильный экстракт — 1 ч. л.
-Малина — 550 г
-Лимонный сок — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Довести до кипения 2 чаш. воды с сахаром и готовить сироп на медленном огне 5 минут.
2. Охладить сироп в средней миске, добавить ванильный экстракт и оставить в морозилке на 15 минут.
3. Взбить чистую 4 чаш. малины в блендере, добавить сахарный сироп и взбить до однородности.
4. Процедить...читать далее →

29.05.2015, 15:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

10 лучших рецептов с клубникой!

1. КЛУБНИЧНО БАНАНОВЫЕ МАФФИНЫ
Ингредиенты:
мука 150г
масло 1 пачка (200г)
яйца 3 шт
сахар 0,5 стакана
бананы спелые 2 шт
клубника 12 небольших
разрыхлитель 6г
сода четверть ч л
ванильный сахар 1 чл

Приготовление:
1. Масло растереть с сахаром.
2. Добавить яйца, взбить, добавить ванильный сахар.
3. Бананы размять вилкой, клубнику мелко нарезать.
4. Продолжая взбивать, постепенно добавить бананы.
5. Добавить муку, смешанную с содой и разрыхлителем.
6. Я поместила бумажные формочки в небумажыне). Разлить тесто. Сверху положить нарезанную клубнику. Одна ягодка на один маффин.
7. Выпекать приблизительно 20 минут при 180гр.

2. КОРЗИНОЧКИ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ И КЛУБНИКОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ
масло 180...читать далее →

06.07.2015, 21:00 cheftm_2

0 0 комментЫ

Бананово-цитрусовый сорбет

Ингредиенты
Бананы - 1 кг.
Лимоны - 400 г.
Апельсины - 200 г.
Яблочный сок - 1 стакан.
Сахар - 130 г.

Способ приготовления
Очистить лимоны и апельсины от кожуры и семечек.
Бананы и цитрусовые измельчить в блендере.
Добавить холодный яблочный сок и сахар. Все смешать.
Поставить сорбет в морозильную камеру и замораживать в течение 6 часов.
Пока сорбет замораживается, перемешать его пару раз.
При подаче украсить сорбет цедрой цитрусов и листиками мяты.

Приятного аппетита!

19.08.2015, 07:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Сорбет из черники.

Ингредиенты:
-Черника — 150-200 Грамм
-Гранатовый сок — 1 Стакан
-Сахар — 3/4 Стакана
-Лимон — 1 Штука

Как приготовить "Сорбет из черники"
1. В кастрюльке смешайте гранатовый сок и сахар. Поставьте на медленный огонь. Добавьте в кастрюлю цедру одного лимона.
2. Выдавите в кастрюлю и лимонный сок.
3. Нагревайте сок с сахаром на медленном огне, помешивая, до растворения сахара.
4. Промойте чернику и выберите листики.
5. Прокрутите чернику в кухонном комбайне или блендере.
6. В отдельной миске или кастрюле смешайте ягодную массу и сироп. Охладите.
7. Поместите сорбет в морозилку или мороженицу.
8. Выложите сорбет в креманки, украсьте свежими ягодами черники и лимонной цедрой. Приятного аппетита!

19.11.2015, 17:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Сорбет из манго и лайма

Летом нужно готовить больше сорбетов. Предлагаем крутой рецепт сорбета из манго и лайма.

Ингредиенты:
Манго6 шт.
Сахар-песок1 3/4 чашки
Сок лайма1/2 чашки
Цедра лайма2 ст. л.
Порошок чили1/4 ч. л.
Способ приготовления:
Смешайте половину от каждого ингредиента с 5 столовыми ложками воды в чаше блендера.
Взбейте до получения однородной массы. Переложите в миску.
Остальные ингредиенты смешайте с 5 столовыми ложками воды и процедите в то же блюдо. Оставьте на 2 часа.
Взбейте в блендере снов. Переложите в то же блюдо. Отправьте в морозильную камеру на 2 часа. Повторите то же самое еще 2 раза.
Перед подачей подержите сорбет при комнатной температуре в течение 30 минут.
Посыпьте чили и подавайте к столу.

03.06.2016, 13:42 cheftm_30

0 0 комментЫ

Сорбет из черники.

03.08.2016, 14:10 cheftm_15

0 0 комментЫ