CHEF.tm

Сорбет из киви (самый простой рецепт)

Калорийность на 100 гр - 73 ккал (Б/Ж/У - 1/ 0/ 17)

Ингредиенты:
- 4 киви
- 3 ст. л. меда или 4 пакетика фитпарад (0 ккал) или 1/4 ст. л. молотой сушеной стевии
- ¼ стакана воды

Рецепт:
1. Поместите киви, подсластитель и воду в блендер или комбайн. Взбейте.
2. Разлейте смесь по формам для мороженого.
3. Замораживайте 3-4 часа.

28.02.2017, 22:45 cheftm_18

0 0 комментЫ

Вишневый сорбет с колой

Это просто чудо! Такой сорбет вам непременно понравится!

Ингредиенты:

Вишня (б/к, с/м) — 700 г
Кола — 250 мл
Вишневый сок — 130 мл
Сахарный сироп — 100 г

Заморозить (4-5 часов)

Приятного аппетита!

22.05.2017, 19:15 cheftm_10

0 0 комментЫ

Низкокалорийный яблочный пирог 🍏

Калорийность на 100 гр - около 100 ккал (Б/Ж/У - 4.4/ 1.8/ 16.5)

Чудесный, очень простой в приготовлении низкокалорийный пирог с яблоками и абрикосами - отличное лакомство для всей семьи! Овсяное тесто очень легкое, хорошо пропекается, а фрукты придают пирогу легкую кислинку. Примечательно то, что пирог одинаково вкусен и в горячем, и в холодном виде, с шариком мороженого или фруктового сорбета! Отлично хранится в холодильнике до 3 дней!

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🌷 Тесто:
- овсяная мука (перемолотые хлопья) - 140 гр
- клетчатка или отруби овсяные - 50 гр
- йогурт натуральный (можно использовать и кефир) - 250 гр
- банан (2 шт) - 200 гр
- сахарозаменитель - по вкусу
- белок 3-х яиц - 100 гр...читать далее →

10.06.2017, 07:45 cheftm_18

0 0 комментЫ

in_list1Banner

13 полезных привычек для девушек

1. Пей воду
Тот, кто выпивает 0,5 л воды за полчаса до еды, сжигает 30 ккал, ничего больше для этого не делая, 2 л воды в день сжигают соответственно 120 ккал

2. Ешь картошку (печеную)
В клубнях содержится крахмал, который подавляет чувство голода и помогает сжигать жир

3. Эспрессо перед прогулкой
Если выпить напиток до аэробной нагрузки, кофеин поможет сжечь больше жира на беговой дорожке. Впрочем, ты можешь выпить кофе (естественно без сахара и сливок), а потом погулять по парку пару часов. Эффект будет таким же.

4. Грейпфрут
Раз в день 2 дольки грейпфрута после еды помогут избавиться от лишнего веса. Но есть надо без сахара

5. Снижай калории
Сведи к минимуму животные жиры в своём...читать далее →

09.07.2017, 12:24 cheftm_17

0 0 комментЫ

Как-же это вкусно😋 и красиво😍, жаль🙄 видео не передаёт всю яркость лакомства.

Любые ягоды и фрукты заморозить, немного добавив воды или сока. Ягоды во льду растолочь в блендере и поставить снова в морозильник (мед добавить в смесь сразу, либо можно перед подачей полить на собранный десерт, точно так-же как шоколадная или ореховая крошка).
Сливки (у меня 19% жирности) взбить с 2 ст.л. с горкой сахарной пудрой ~2-3 минуты.
Дальше собираем десерт: ложками положить сорбет, выдавить взбитые сливки с помощью кондитерского мешка (у меня насадка ), доложить ягоды.
Приятного аппетита!

Сорбе (сорбет, шербет по арабски) из ягод. Если вы делаете сорбе из клубники, смородины, клюквы, протрите ягоды через сито, чтобы в десерт не попали зернышки и кожица. Можно использовать...читать далее →

15.07.2017, 13:33 cheftm_9

0 0 комментЫ

Низкокалорийный яблочный пирог 🍏

07.11.2017, 12:01 cheftm_18

0 0 комментЫ

Пирожные "Голубичный браслет"

Миндальный бисквит
170 г белков взбить, постепенно добавляя 70 г сахара до устойчивых пик.
Смешать 135 г миндальной муки, 35 г пшеничной муки и 100 г сахарной пудры. Аккуратно соединить с белками. Выложить в формы, посыпать жареной крошкой миндаля (10-15 г), выпекать при температуре 180 г 30 минут. У меня получился круг 16 см, и 3 круга по 10 см.

Гоубично-малиновый сорбет
Нагреть пюре 200 г голубичного пюре и 70 г малинового пюре. Ввести 3 г предварительно замоченного желатина
Довести воду (50 г) до кипения, добавить глюкозу (20 г) и сахар (70 г). Смешать с пюре, хорошо взбить и заморозить. У меня получилось 8 полусфер, 4,5 см диаметром.

Сырный мусс
Нагреть 25 г воды с 80 г сахара до 121...читать далее →

08.11.2017, 07:04 cheftm_30

0 0 комментЫ

Торт-безе с мороженным "Аляска"

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
Для основы:
500 мл. мягкого ванильного мороженого
500 мл. мягкого апельсинового сорбета
500 гр. бисквита, нарезать ломтиками
Для безе:
4 яичных белка
1/3 ст. сахара
1/2 ч. л. свежевыжатого лимонного сока

Приготовление блюда по рецепту:
Приготовить основу:
уложить в форму для выпечки пергаментную бумагу.
Выложить в один слой мороженое, поставить в морозильную камеру на 1 час.
Затем сверху выложить...читать далее →

21.11.2017, 10:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Медово-вишневый сорбет

Ингредиенты:

Свежая или замороженная вишня — 450 г
Мед — ¼ стак.
Вода — 1 стак.

Приготовление:

1. Вишню промойте, косточки удалите.
2. С помощью блендера смешайте вишню, мед и воду до гладкой консистенции.
3. Разлейте по формам, заморозьте в течение 2-х часов (сорбет должен оставаться слегка мягким).
4. Если планируете замораживать всю ночь, накройте форму. Перед подачей дайте постоять 5–10 минут.

Приятного аппетита!

Автор: Nina L. Palmer

09.07.2018, 20:42 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Медово-вишневый сорбет

07.08.2018, 07:47 cheftm_5

0 0 комментЫ

Самые вкусные и полезные смузи на завтрак

Творожно-вишневый смузи
— одна упаковка не зернистого творога
— горсть замороженной вишни
— один банан
— чайная ложка меда

Просто берем блендер, кладем туда творог, банан (можно половинку), вишню и мед и хорошенько взбиваем до однородной массы. При желании творог можно заменить на йогурт без добавок, вишню — на любые замороженные ягоды, а мед — на сгущенку, сахар или финики. В этом главный плюс смузи — количество вариаций бесконечно, а результат, как правило, отличный.

Смузи с черникой и овсяными хлопьями
— полстакана йогурта
— полстакана замороженной черники
— полстакана овсяных хлопьев
— 2-3 кубика льда
— мед или сахар
— 1/4 ч.л. имбиря

Засыпаем в блендер овсяные хлопья, заливаем...читать далее →

09.09.2018, 21:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

15 рецептов смузи на завтрак

ТТворожно-вишневый смузи
— одна упаковка не зернистого творога
— горсть замороженной вишни
— один банан
— чайная ложка меда

Просто берем блендер, кладем туда творог, банан (можно половинку), вишню и мед и хорошенько взбиваем до однородной массы. При желании творог можно заменить на йогурт без добавок, вишню — на любые замороженные ягоды, а мед — на сгущенку, сахар или финики. В этом главный плюс смузи — количество вариаций бесконечно, а результат, как правило, отличный.

ССмузи с черникой и овсяными хлопьями
— полстакана йогурта
— полстакана замороженной черники
— полстакана овсяных хлопьев
— 2-3 кубика льда
— мед или сахар
— 1/4 ч.л. имбиря

Засыпаем в блендер овсяные хлопья, заливаем...читать далее →

19.09.2018, 00:35 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Медово-вишневый сорбет

Завтра ВЕСНА!🌸

Ингредиенты:

- Свежая или замороженная вишня — 450 г
- Мед — ¼ стак.
- Вода — 1 стак.

Приготовление:

1. Вишню промойте, косточки удалите.

2. С помощью блендера смешайте вишню, мед и воду до гладкой консистенции.

3. Разлейте по формам, заморозьте в течение 2-х часов (сорбет должен оставаться слегка мягким).

4. Если планируете замораживать всю ночь, накройте форму. Перед подачей дайте постоять 5–10 минут.

Приятного аппетита!

01.03.2019, 10:47 cheftm_5

0 0 комментЫ

Овсяный крамбл с грушами 🍐

⠀
Ингредиенты:

Спелые плотные груши — 6 шт.
Темный коричневый сахар — 200 г
Растительное или сливочное масло — 100 г
Растительное или сливочное масло — для смазывания
Жареный миндаль — 100 г
Овсяные хлопья «Геркулес» — 100 г
Мука — 50 г
Фруктовый сорбет — для подачи
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. И растительное, и сливочное масло заранее заморозьте. Затем нарежьте мелкими кубиками, всыпьте в орехово-мучную смесь и разомните пальцами в крошку.
2. Накройте пленкой, поставьте в морозильник на 15 мин. Щедро смажьте маслом неразъемную форму диаметром 26 см и присыпьте 1/3 сахара.
3. Миндаль мелко порубите, смешайте с геркулесом, мукой, 2/3 сахара и солью.
4. У груши удалите сердцевину, мякоть нарежьте крупными ломтиками. Сверху раскрошите тесто. Поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 35–40 минут. Перед подачей немного остудите. Подавайте с шариком сорбета.

Приятного аппетита!

Автор: журнал "ГастрономЪ"

21.05.2020, 16:00 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Низкокалорийный яблочно-сливовый пирог 🍏 (просто! быстро! вкусно!)

Калорийность на 100 гр - около 100 ккал (Б/Ж/У - 4.4/ 1.8/ 16.5)

Чудесный, очень простой в приготовлении низкокалорийный пирог с яблоками и сливами - отличное лакомство для всей семьи! Овсяное тесто очень легкое, хорошо пропекается, а фрукты придают пирогу легкую кислинку. Примечательно то, что пирог одинаково вкусен и в горячем, и в холодном виде, с шариком мороженого или фруктового сорбета! Отлично хранится в холодильнике до 3 дней!

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🌷 Тесто:
- овсяная мука (перемолотые хлопья) - 140 гр
- клетчатка или отруби овсяные - 50 гр
- йогурт натуральный (можно использовать и кефир) - 250 гр
- банан (2 шт) - 200 гр
- сахарозаменитель - по вкусу
- белок 3-х яиц - 100 гр...читать далее →

17.07.2022, 08:00 cheftm_18

0 0 комментЫ

Лимонный шербет (сорбет, щербе)

Традиционный напиток в странах Востока, приготавливаемый из шиповника, кизила, розы или лакрицы и различных специй. В настоящее время кулинары называют шербетом особые виды прохладительных напитков из фруктовых соков и сахара с добавлением пряностей и мороженого. Слово «шербет» заимствовано из турецкого «Şerbet».

Рецепт:
4 шт - сока лимона
200 гр - сахара
2 л - воды
1 ст.л - меда
3 шт - гвоздики

1. В сок лимона насыпаем сахар, кладем мед и гвоздику и оставляем на 8 часов.
2. Заливаем водой и доводим до кипения.
3. Охлаждаем и процеживаем.

08.01.2015, 18:10 cheftm_9

0 0 комментЫ

Рецепт бананово-малинового сорбета

Ингредиенты:

Банан - 1 шт.
Замороженные ягоды
Листочки и свежие ягоды для украшения

Приготовление:

1. Для того, чтобы приготовить быстрый легкий освежающий десерт без грамма сахара достаточно порезать банан кружочками и недолго подержать его в морозилке.
2. Если у вас бананы приготовлены заранее, нужно их просто достать и дать им немного оттаять.
3. Добавить замороженную малину или другие ягоды (клубника, смородина и прочее) и все это хорошо перемешать в блендере.
4. Подавать следует с листочками и свежими ягодами.

Источник рецепта - the-pled.ru/recept-bananovo-malinovogo-sorbeta/

Приятного аппетита!

28.01.2015, 09:02 cheftm_10

#десерты

0 1 комментЫ

Рецепт бананово-малинового сорбета

04.02.2015, 21:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

Апельсиновый сорбет

3 апельсина
3 ст.л. сахара
1 ч.л. цедры апельсина
1 ст.л. сока лимона
1. Выжать сок из 3 апельсинов
2. Поставить на огонь и расворить в нем сахар, потом добавить лимонный сок и цедру, довести до кипения
3. Охладить, вылить в пластиковый контейнер. Поставить в морозильную камеру минимум на 4 часа. За время заморозки 3-4 раза мороженное перемешать

Калорийность на 100г - 84ккал

04.02.2015, 23:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Цитрусовый сорбет (десерт)

100 гр - 143.38 ккал Б/Ж/У 0.42/0.08/35.49

Ингредиенты:
1 апельсин,
1 лайм,
1 мандарин,
1 стак. сахара,
½ стак. воды.

Приготовление:
Стереть цедру со всех фруктов, смешать с сахаром, водой и проварить на слабом огне 5 минут с момента закипания. Смесь остудить, процедить. Из фруктов выжать сок, отфильтровать его, смешать с сиропом. Вылить смесь в широкую ёмкость, закрыть пищевой плёнкой и поставить в морозилку на 4-5 часов. Каждые полчаса помешивать замерзающую жидкость, чтобы разрушить крупные кристаллы льда. Замёрзшую смесь раскрошить и взбить блендером до воздушного состояния. Для более нежной структуры и тонкого вкуса при взбивании можно добавить 1 ст.л. цитрусового ликёра.

13.02.2015, 20:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Банановое мороженое

Калорийность на 100г: 89 ккал
1 порция (70г) - 62ккал

Это тот случай, когда необыкновенная простота сочетается с отличным результатом. Такое мороженое готовится за 30 секунд (если заранее немножко подготовиться)! Захотелось сладенького на десерт — вуаля! Несмотря на то, что в рецептуре всего 1 ингредиент, вкус у такого мороженого получается как бы сливочный, и по ощущению в нем нет кристаликов льда, которые так характерны для фруктовых сорбетов и мороженого. Однозначно советую попробовать!

Состав:

0,5 банана

Приготовление:

1. Банан порезать на кусочки, сложить в полиэтиленовый пакет, завязать и поместить в морозильную камеру до полного замерзания.

2. Когда захотели мороженое - достаточно взбить замороженный банан погружным блендером. Сразу кушать!

Можно сразу наморозить в пакетиках по половинке банана и при "остром" приступе "хотения сладенького" приготовить за 30 секунд себе десерт.

15.02.2015, 18:10 cheftm_17

0 0 комментЫ

Топ-5 рецептов постных сладостей!

1) ШТРУДЕЛЬ ЯБЛОЧНЫЙ

Ингредиенты:

● Мука пшеничная небеленая - 400 г
● Вода - 150 мл
● Масло оливковое - 2 столовые ложки
● Уксус яблочный - ½ чайной ложки
● Соль - по вкусу
● Яблоки - 4 штуки
● Изюм - 70 г
● Орехи грецкие толченые - 60 г
● Миндаль -50 г
● Сироп из топинамбура -3 столовые ложки
● Корица молотая - 2 чайные ложки
● Клюква свежая - 50 г
● Бананы - 1 штука

Приготовление:

1. В емкость влить теплую кипяченую воду, добавить соль и яблочный уксус. Размешать.
2. Начинаем всыпать муку и замешивать тесто. В процессе замешивания понемногу добавляем оливковое масло.
3. Тесто хорошо вымешиваем, чтобы оно перестало липнуть к рукам. Оставить тесто под чашкой «отдохнуть» на 30 минут.
4...читать далее →

28.03.2015, 09:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Топ-5 рецептов постных сладостей!

29.03.2015, 21:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Рецепт бананово-малинового сорбета

30.03.2015, 23:35 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Топ-5 рецептов постных сладостей!

1) ШТРУДЕЛЬ ЯБЛОЧНЫЙ

Ингредиенты:

● Мука пшеничная небеленая - 400 г
● Вода - 150 мл
● Масло оливковое - 2 столовые ложки
● Уксус яблочный - 189; чайной ложки
● Соль - по вкусу
● Яблоки - 4 штуки
● Изюм - 70 г
● Орехи грецкие толченые - 60 г
● Миндаль -50 г
● Сироп из топинамбура -3 столовые ложки
● Корица молотая - 2 чайные ложки
● Клюква свежая - 50 г
● Бананы - 1 штука

Приготовление:

1. В емкость влить теплую кипяченую воду, добавить соль и яблочный уксус. Размешать.
2. Начинаем всыпать муку и замешивать тесто. В процессе замешивания понемногу добавляем оливковое масло.
3. Тесто хорошо вымешиваем, чтобы оно перестало липнуть к рукам. Оставить тесто под чашкой «отдохнуть» на 30...читать далее →

09.06.2015, 18:20 cheftm_2

0 0 комментЫ