CHEF.tm

Торт "Пёрышко зебры"

Тесто:
- желтки - 3 шт.
- мука - 3/4 стакана
- сахар - 1/2 стакана
- слив. масло - 100 гр. (комнатной температуры)
- сода - 1/3 ч.л.
Суфле:
- белки - 3 шт.
- сахар - 2/3 стакана
- лимонная кислота по вкусу (или сок 0,5 лимона)
- желатин - 1 стол. ложка с горкой
- шоколад - по вкусу

Приготовление коржа:
Взбить желтки с маслом
Добавить сахар и соду гашеную. Взбить желательно до растворения сахара, тогда корж получится пышным
Постепенно ввести муку и взбить до однородной массы.
Выложить тесто в форму, смазанную раст. маслом и застеленную бумагой (бумагу я тоже промазала раст. маслом).
Поставить в заранее разогретую до 180 С духовку и выпечь до готовности.
Остудить (бумагу я не...читать далее →

16.06.2015, 19:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

Торт "Пёрышко зебры"

18.06.2015, 23:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

Торт "Пёрышко зебры"

08.07.2015, 19:25 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Торт "Пёрышко зебры"

03.09.2015, 18:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Торт Птичье молоко на брауни

Ингредиенты

Для коржа брауни:

Масло сливочное (мягкое) — 180 гр

Сахар — 250 гр

Яйцо куриное (большие) — 3 шт

Мука пшеничная — 160 гр

Какао-порошок — 6 ст. л.

Ванильный сахар — 1,5 ч. л.

Соль — 0,5 ч. л.

.............................................

Для суфле "Птичье молоко":

Белок яичный — 6 шт

Желатин (порошковый) — 25 гр

Вода — 75 мл

Сахар — 100 гр

Масло сливочное (мягкое) — 120 гр

Молоко сгущенное — 150 гр

Кислота лимонная — 0,5 ч. л.

Печенье (овсяное - по желанию) — 3 шт

...........................................

Для шоколадной глазури:

Какао-порошок — 4 ст. л.

Сахар тростниковый — 4 ст. л.

Молоко (3,2%) — 4 ст. л.

Масло сливочное — 150 гр

Миндаль (обжаренный...читать далее →

10.09.2015, 10:50 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Пёрышко зебры"

20.09.2015, 20:45 cheftm_4

Торты

1 0 комментЫ

Торт Праздничный

Ингредиенты

Яйцо (бисквит) — 4 шт
Сахарная пудра (бисквит) — 150 г
Шоколад темный (150-тесто, 100-украшение) — 250 г
Масло сливочное (150-бисквит, 150-суфле) — 300 г
Мука (бисквит) — 75 г
Разрыхлитель теста (бисквит) — 1,5 ч. л.
Коньяк (бисквит) — 1,5 ст. л.
Белок яичный (суфле) — 7 шт
Желатин (суфле) — 20 г
Сахар (суфле, ст.-250) — 1,5 стак.
Молоко сгущенное (суфле) — 200 г
Желе — 1 пакет.
Сок ( вишневый) — 1 стак.
Вода (стакан-250гр, суфле) — 0,5 стак.

Рецепт "Торт Праздничный"
Сначала растопим шоколад (150) и масло (150) на водяной бане или в микроволновке.

Теперь нужно взбить слегка яйца, венчиком и добавить смешаный шоколад с маслом.

Сахарную пудру надо обязательно просеять...читать далее →

22.10.2015, 08:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Пёрышко зебры"

31.10.2015, 00:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Торт "Пёрышко зебры"

13.11.2015, 18:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Пёрышко зебры"

29.11.2015, 10:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Торт "Пёрышко зебры"

30.11.2015, 20:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Пёрышко зебры"

19.01.2016, 20:30 cheftm_2

0 0 комментЫ

Торт Пёрышко зебры

Источник: Кулинарный форум Aliy
Тесто:
желтки - 3 шт.
мука - 3/4 стакана
сахар - 1/2 стакана
слив. масло - 100 гр. (комнатной температуры)
сода - 1/3 ч.л.
Суфле:
белки - 3 шт.
сахар - 2/3 стакана
лимонная кислота по вкусу (или сок 0,5 лимона)
желатин - 1 стол. ложка с горкой
шоколад - по вкусу

Приготовление коржа:
Взбить желтки с маслом
Добавить сахар и соду гашеную. Взбить желательно до растворения сахара, тогда корж получится пышным
Постепенно ввести муку и взбить до однородной массы.
Выложить тесто в форму, смазанную раст. маслом и застеленную бумагой (бумагу я тоже промазала раст. маслом).
Поставить в заранее разогретую до 180 С духовку и выпечь до готовности.
Остудить (бумагу я не...читать далее →

31.01.2016, 07:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Пёрышко зебры"

03.02.2016, 00:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

торт «Пёрышко зебры»

Этот торт имеет необычайно нежный вкус, так как верхний его слой – это воздушное молочно-шоколадное суфле, которое просто тает во рту. торт очень простой и неприхотливый в исполнении. Зато по вкусу и внешнему виду он получается просто бесподобным! тортик получил название «зебры» за свои полоски, а «пёрышко» за нежный вкус суфле.

perishkozebru

Ингредиенты:

Тесто:

желтки — 3 шт.
мука — 3/4 стакана
сахар — 1/2 стакана
сливочного масло — 100 гр.
сода — 1/3 чайных ложек.
Суфле:

белки — 3 шт.
сахар — 2/3 стакана
лимонная кислота по вкусу
желатин — 1 столовая ложка
шоколад — по вкусу.
Корж:

Взбить желтки с маслом.

Добавить сахар и соду гашеную. Взбить желательно до растворения сахара, тогда...читать далее →

07.03.2016, 06:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Просто Чудо" в мультиварке.

Название торта говорит само за себя: "просто" - приготовить, "Чудо" - суфле приготовлено из коктейля для взбивания с этим названием.

Ингредиенты:

Бисквит:
4 яйца,
1/2 стакана (200 мл) сахара,
1 стакан (200 мл) муки,
ванилин на кончике ножа или ванильный сахар пол пакетика.

Суфле:
1 пакет коктейля для взбивания "Чудо" (у меня был клубничный) - литровый,
30 г желатина (если суфле пойдет на прослойку нескольких коржей), 50-60 г (если суфле заливать в один слой),
100 мл воды (или молока) для замачивания желатина

Украшение:
На Ваш вкус. У меня - кокосовая стружка и посыпка. Можно сверху выложить фрукты и залить их "Желе для торта" - будет праздничный вид.

Приготовление:

1. Желатин...читать далее →

11.05.2016, 14:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

Торт "Пёрышко зебры"

13.05.2016, 20:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Легкость и удовольствие: 5 супер-вкусных рецептов суфле!????????????

Сохрани себе!????

1. Десерт-суфле "птичье молоко"
????на 100грамм - 144.18 ккал????Б/Ж/У - 13.44/7.72/4.41????

Ингредиенты:
Яйца - 5 шт
Желатин - 18 г
Молоко 1% - 100 мл
Овсяная мука - 0,5 ст. л
Подсластитель - по вкусу
Соль - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Желтки отделяем от белков. Белки отправляем в холодильник.
Желатин заливаем водой и оставляем для набухания (можно воспользоваться свч для его растворения) .
В желтки добавляем подсластитель и взбиваем до пышной светлой массы.
Добавляем сюда муку и молоко.Хорошо перемешиваем и варим на водяной бане до тех пор,пока крем загустеет. Оставляем до охлаждения.
Белки немного присолим и взбиваем миксером...читать далее →

01.06.2016, 18:21 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Торт из малинового суфле со сливками.

Ингредиенты:
4 яйца
150 г сахара
200 г муки
малиновое суфле:

300 г малины
2 ст.л. желатина
500 мл сливок 33–35%
200 г сахара
шоколадное суфле:

100 г шоколада
1 ст.л. желатина
150 мл сливок 33–35%
100 г сахара

Приготовление
Шаг 1 Для приготовления бисквита яйца взбить с сахаром.
Шаг 2 Добавить муку, хорошо перемешать.
Шаг 3 Форму (у меня форма диаметром 26 см) смазать растительным маслом или застелить бумагой для выпечки.
Вылить тесто, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30–35 минут.
Готовность бисквита проверить с помощью зубочистки.
Шаг 4 Готовим малиновое суфле.
Замочить желатин в 150 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.
Шаг 5 Желатин довести...читать далее →

24.08.2016, 23:05 cheftm_4

Торты

0 1 комментЫ

Торт "Пёрышко зебры"

29.08.2016, 23:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

Торт "Пёрышко зебры"

04.09.2016, 00:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Воздушное шоколадное суфле с персиковым желе

Калорийность на 100 гр - 80 ккал

Низкокалорийные десерты - это то, что я больше всего люблю готовить! Этот десерт меня просто покорил: легкий, воздушный, очень вкусный и, конечно, низкокалорийный! Кусочек такого суфле вряд ли повредит вашей фигуре. А при оформлении и приготовлении этого замечательного суфле, каждый может проявить фантазию, использовать любые свежие/консервированные фрукты или ягоды!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- мягкий кремообразный творог (обезжиренный, например, Валио или Домик в деревне), можно использовать любой обезжиренный творог, доведенный блендером до состояния крема - 550 гр
- йогурт натуральный (2,5% жирности) - 180 гр
- банан (2 шт) - 270 гр
- какао-порошок...читать далее →

17.10.2016, 15:23 cheftm_18

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Легкое шоколадное суфле с фруктами и клубничным муссом

Калорийность на 100 гр - всего 70 ккал!!!
Б/Ж/У - 6.1/ 0.9/ 8.7

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для суфле
- творог (лучше мягкий кремообразный низкой жирности) - 600 гр
- йогурт натуральный - 200 гр
- банан (1-1,5 шт) - 140 гр
- какао-порошок - 40 гр
- сахарозаменитель (стевиозид, ФитПарад и пр.) - по вкусу
- желатин (быстрорастворимый) - 20 гр (на 200 гр воды)
- фрукты (любые свежие или консервированные): у меня консервированные персики - 300 гр
Для мусса
- клубника (можно замороженную) - 300 гр
- сахарозаменитель - по вкусу или 5 гр
- желфикс или пектин - 10 гр

Торт-суфле получается весом - 1810 гр
Общая калорийность - 1260 ккал

РЕЦЕПТ:
1) Банан превратить в пюре, смешать пюре с мягким творогом...читать далее →

18.11.2016, 08:09 cheftm_18

0 0 комментЫ

Торт-суфле с клубничным муссом

Калорийность на 100 гр - всего 70 ккал!!!
Б/Ж/У - 6.1/ 0.9/ 8.7

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для суфле
- творог (лучше мягкий кремообразный низкой жирности) - 600 гр
- йогурт натуральный - 200 гр
- банан (1-1,5 шт) - 140 гр
- какао-порошок - 40 гр
- сахарозаменитель (стевиозид, ФитПарад и пр.) - по вкусу
- желатин (быстрорастворимый) - 20 гр (на 200 гр воды)
- консервированный ананас - 300 гр
Для мусса
- клубника (можно замороженную) - 300 гр
- сахарозаменитель - по вкусу или 5 гр
- желфикс или пектин - 10 гр

Торт-суфле получается весом - 1810 гр
Общая калорийность - 1260 ккал

РЕЦЕПТ:
1) Банан превратить в пюре, смешать пюре с мягким творогом, добавить йогурт...читать далее →

26.11.2016, 12:10 cheftm_18

0 0 комментЫ

Лимонный торт-суфле

Шифоновый лимонный торт-суфле.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ ТЕСТА:

Мука - 100 гр.
Сода - 2,5 гр.
Сахарная пудра - 23 гр.
Сливочное масло - 95 гр.
Варёные желтки - 20 гр.
Миндальная мука - 20 гр.
Соль - 0,5 гр.
Цедра лимона - 1 ч.л.

ДЛЯ ЛИМОННОГО СУФЛЕ:

Яйца - 4 шт.
Желатин - 17 гр.
Сахар - 400 гр.
Лимонный сок - 25-30 мл.
Сливки 33% - 400 мл.
Лимонная цедра - 1 ч.л.

Как приготовить лимонный торт-суфле:

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА: Охлаждённое сливочное масло натереть на тёрке или порубить ножом. Муку просеять через сито с содой. Смешать масло и муку, руками растереть в крошку. Добавить сахарную пудру, лимонную цедру, соль, миндальную муку и протёртые через сито варёные...читать далее →

29.11.2016, 17:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ