CHEF.tm

Тартар из лосося

Тартар из лосося 🍴

Тем, кто не любит тартар из говядины, может понравиться не менее вкусный вариант тартара — тартар из лосося 🐠

Приятного аппетита!

@foodrumedia
@foodrumedia

02.07.2022, 16:15 cheftm_10

0 0 комментЫ

Кубинский салат с ветчиной и ананасом

Ингредиенты:
200 г ветчины
200 г ананаса
300 г зеленого горошка
1 кочан салата
400 мл соуса тартар
1 столовая ложка соевого соуса
соль
черный молотый перец

Способ приготовления

Обдайте горошек кипятком (если берете свежий или размороженный, но можно и из консервированного -его ошпаривать не надо!!!!) и оставьте остывать.

От салата отделите несколько крупных листьев, остальные измельчите. Потом ветчину режем кубиками, добавляем салат, ананас (тоже нарезанный достаточно мелко-я беру консервированный нарезанный кольцами), горошек, перемешиваем, заправляем соусом тартар и соевым.
*Если нет соуса Тартар, то используйте обычный майонез, но добавьте в него мелко порезанный укроп (или зимой сухой), мелко натертые соленые огурчики и получите домашний Тартар-
Украшаем салат крупными листьями салата, и он готов!

10.12.2015, 12:10 cheftm_8

Салаты

1 1 комментЫ

Кубинский салат с ветчиной и ананасом

10.05.2016, 13:10 cheftm_8

Салаты

1 0 комментЫ

in_list1Banner

Рахат Лукум (LOKUM). Лимонно-Фисташковый и Клубничный

Это наверное самая распространенная восточная сладость! В Турции ее принято подавать с кофе
Кажется что приготовить такое лакомство в домашних условиях невозможно, но тут вы ошибаетесь - все очень просто и с минимумом ингредиентов. Единственная сложность состоит в том, что пока лукум готовится, его нужно постоянно помешивать, а готовится он долго)
Сразу хочу сказать: Лукум НИКОГДА не делают с использованием желе или агар-агара - только КРАХМАЛ и лучше всего кукурузный!!! Некоторые добавляют крем тартар (винный камень), некоторые пропускают этот пункт. На самом деле лукум это полет фантазии - его можно сварить с орешками, цукатами, пустым, с любым наполнением. Можно сварить любого вкуса и...читать далее →

28.09.2017, 16:34 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Рецепты с яйцом и беконом – необычные варианты завтрака

Яйцо и бекон – отличное сочетание, особенно для любителей мяса, которые с удовольствием уплетают его даже на завтрак. В этой статье мы расскажем об интересных вариантах завтрака из яйца с беконом.

Давно уже ставшая привычной классикой завтрака для миллионов людей во всем мире яичница с беконом – далеко не единственный вариант того, как можно сочетать эти два продукта. Если подойти к процессу творчески, проявить немного фантазии, или, в конце концов, просто найти интересные рецепты, из яйца и бекона можно сделать весьма необычные, непривычные в плане внешнего вида, но все такие же вкусные варианты завтрака.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЯИЧНИЦЫ С БЕКОНОМ В КОРЗИНКЕ

Понадобится: 8 яиц перепелиных...читать далее →

31.03.2020, 14:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Тартар из баклажанов (нереально вкусная закуска!)

Калорийность на 100 гр - 70 ккал

Ингредиенты:
- баклажаны - 300 гр мякоти (2 крупных баклажана)
- чеснок - 1-2 зубчика
- масло оливковое - 15 гр
- лук шалот (можно использовать красный лук) - 40 гр
- свежая зелень (тимьян, базилик) - 1-2 веточки
- соль и перец - по вкусу

Рецепт:
1) Баклажаны запечь в духовке до готовности (в разогретой до 200 градусов около 20 мин). Остудить и снять кожицу.
2) Ложкой аккуратно выскрести мякоть. Мякоть мелко порубить и переложить в тарелку.
3) Добавить мелко нарезанный лук шалот. Добавить мелко нарезанную зелень (например, базилик, тимьян).
4) В оливковое масло выдавить чеснок и дать маслу постоять 30 минут (пока запекаются баклажаны), перед добавлением...читать далее →

18.11.2014, 09:35 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

Кекс «Пища ангелов»

Рецепт на круглую форму диаметром 23 см без трубочки или 25 см с трубочкой в центре

Белок (375 г) - 12 шт.
Вода - 1 ст. л.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Винный камень (желательно, но не критично) - 1 ч. л.
Ванильный концентрат - 1 ч. л.
Миндальная эссенция - 1/4 ч. л.
Мелкий сахар - 240 — 280 г
Мука из мягкой пшеницы (для тортов) - 115 г
Соль - 1/4 ч. л.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов С.
2. Подготовьте форму: вымойте ее мылом и сполосните кипятком, вытрите насухо. На дно неразъемной формы положите бумагу для выпечки, вырезанную точно по размеру дна.
3. Муку, соль и половину сахара просейте вместе три раза.
Если сахар у вас крупный – предварительно измельчите...читать далее →

24.01.2015, 00:14 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Котлеты из судака с соусом “Тартар”

Ингредиенты:

Филе судака (или любой другой рыбы с белым мясом)500-600 грамм
Яйцо- 1 шт.
Сливочное масло- 50-60 г
Лук репчатый- 1 шт.
Панировочные сухари
Соль/перец- по вкусу
Растительное масло - для жарки

Для соуса"Тартар "

Майонез - 3 ст. л.
Сметана - 3 ст. л.
Чеснок - 2-3 зубчика
Маринованные огурчики- 100 г

Приготовление:

1. Пропускаем филе рыбы через мясорубку.
2. Следом пропускаем сначала масло, а после репчатый лук. Пропускать их лучше в этой последовательности, чтобы потом было легче отмывать мясорубку.
3. В рыбный фарш разбиваем яйцо, солим, перчим.
4. Несколько раз отбиваем фарш, поднимая на руке и швыряя в миску, чтобы он стал пластичным, пышным и хорошо лепился.
5. Формуем...читать далее →

07.02.2015, 19:43 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Кекс «Пища ангелов»

05.04.2015, 03:05 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Тартар из баклажанов (нереально вкусная закуска!)

25.05.2015, 17:02 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

Котлеты из судака с соусом “Тартар”

06.06.2015, 22:04 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Котлеты из судака с соусом “Тартар”.

Ингредиенты:

-Филе судака (или любой другой рыбы с белым мясом)500-600 грамм
-Яйцо- 1 шт.
-Сливочное масло- 50-60 г
-Лук репчатый- 1 шт.
-Панировочные сухари
-Соль/перец- по вкусу
-Растительное масло - для жарки

Для соуса"Тартар "

Майонез - 3 ст. л.
Сметана - 3 ст. л.
Чеснок - 2-3 зубчика
Маринованные огурчики- 100 г

Приготовление:

1. Пропускаем филе рыбы через мясорубку.
2. Следом пропускаем сначала масло, а после репчатый лук. Пропускать их лучше в этой последовательности, чтобы потом было легче отмывать мясорубку.
3. В рыбный фарш разбиваем яйцо, солим, перчим.
4. Несколько раз отбиваем фарш, поднимая на руке и швыряя в миску, чтобы он стал пластичным, пышным и хорошо лепился.
5...читать далее →

10.06.2015, 14:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Котлеты из судака с соусом “Тартар”.

21.06.2015, 18:11 cheftm_15

0 0 комментЫ

Котлеты из судака с соусом “Тартар”.

Ингредиенты:

-Филе судака (или любой другой рыбы с белым мясом)500-600 грамм
-Яйцо- 1 шт.
-Сливочное масло- 50-60 г
-Лук репчатый- 1 шт.
-Панировочные сухари
-Соль/перец- по вкусу
-Растительное масло - для жарки

Для соуса"Тартар "

-Сметана - 3 ст. л.
-Чеснок - 2-3 зубчика
-Маринованные огурчики- 100 г

Приготовление:

1. Пропускаем филе рыбы через мясорубку.
2. Следом пропускаем сначала масло, а после репчатый лук. Пропускать их лучше в этой последовательности, чтобы потом было легче отмывать мясорубку.
3. В рыбный фарш разбиваем яйцо, солим, перчим.
4. Несколько раз отбиваем фарш, поднимая на руке и швыряя в миску, чтобы он стал пластичным, пышным и хорошо лепился.
5. Формуем котлеты...читать далее →

27.06.2015, 14:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Котлеты из судака с соусом “Тартар”

Ингредиенты:

Филе судака (или любой другой рыбы с белым мясом) 500-600 грамм
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 50-60 г
Лук репчатый - 1 шт.
Панировочные сухари
Соль/перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки

Для соуса"Тартар "

Майонез - 3 ст. л.
Сметана - 3 ст. л.
Чеснок - 2-3 зубчика
Маринованные огурчики - 100 г

Приготовление:

1. Пропускаем филе рыбы через мясорубку.
2. Следом пропускаем сначала масло, а после репчатый лук. Пропускать их лучше в этой последовательности, чтобы потом было легче отмывать мясорубку.
3. В рыбный фарш разбиваем яйцо, солим, перчим.
4. Несколько раз отбиваем фарш, поднимая на руке и швыряя в миску, чтобы он стал пластичным, пышным и хорошо лепился.
5...читать далее →

27.08.2015, 21:25 cheftm_2

0 0 комментЫ

Котлеты из судака с соусом “Тартар”.

01.03.2016, 23:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Тартар из баклажанов (нереально вкусная закуска!)

Калорийность на 100 гр - 80 ккал
Б/Ж/У - 2/ 4/ 8.6

Очень интересный вариант закуски из баклажанов, очень простая в приготовлении и отлично подходит для приготовления на даче или на природе! Ведь если баклажан для нее приготовить на огне, а не в духовке, блюдо будет еще вкуснее!

Ингредиенты:
- баклажаны - 300 гр мякоти (2 крупных баклажана)
- чеснок - 1-2 зубчика
- масло оливковое - 15 гр
- лук шалот (можно использовать красный лук) - 40 гр
- свежая зелень (тимьян, базилик) - 1-2 веточки
- соль и перец - по вкусу

Рецепт:
1) Баклажаны запечь в духовке до готовности (в разогретой до 200 градусов около 20 мин). Остудить и снять кожицу.
2) Ложкой аккуратно выскрести мякоть. Мякоть мелко...читать далее →

09.05.2016, 18:05 cheftm_18

0 0 комментЫ

Оригинальная закуска с тартаром из лосось и авокадо

Калорийность на 100 гр - 114 ккал (Б/Ж/У - 6.8/ 8.3/ 4.5)

Этот оригинальный салат обычно подается на кукурузных чипсах или подсушенных кусочках белого хлеба. Но я предлагаю сделать это блюдо более полезным, но не менее вкусным, подав тартар на ломтиках огурца, который придает блюду свежесть!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- филе лосося или форели (слабосоленое) - 200 гр
- авокадо (1,5 - 2 шт) - 200 гр
- красный лук - 100 гр
- перец - 80 гр
- лайм/лимон - 1/2 шт
- соль и перец - по вкус
- огурец - 200 гр

РЕЦЕПТ:
1) Слабосоленое филе лосося мелко порезать, авокадо почистить измельчить мякоть, сбрызнуть соком 1/2 лайма
2) Красный лук очень мелко порезать, мелким кубиком нарезать перец.
3) Соединить все ингредиенты, посолить и поперчить, перемешать.
4) Огурец режем толстыми кольцами, выкладываем салат ложкой на огурец.
Приятного аппетита!

09.06.2016, 17:10 cheftm_18

0 0 комментЫ

Котлеты из судака с соусом “Тартар”.

Ингредиенты:

-Филе судака (или любой другой рыбы с белым мясом) 500-600 грамм
-Яйцо - 1 шт.
-Сливочное масло - 50-60 г
-Лук репчатый - 1 шт.
-Панировочные сухари
-Соль/перец - по вкусу
-Растительное масло - для жарки

Для соуса"Тартар "

Майонез - 3 ст. л.
Сметана - 3 ст. л.
Чеснок - 2-3 зубчика
Маринованные огурчики - 100 г

Приготовление:

1. Пропускаем филе рыбы через мясорубку.
2. Следом пропускаем сначала масло, а после репчатый лук. Пропускать их лучше в этой последовательности, чтобы потом было легче отмывать мясорубку.
3. В рыбный фарш разбиваем яйцо, солим, перчим.
4. Несколько раз отбиваем фарш, поднимая на руке и швыряя в миску, чтобы он стал пластичным, пышным и хорошо...читать далее →

13.10.2016, 10:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Тартар из баклажанов (нереально вкусная закуска!)

05.11.2016, 16:30 cheftm_18

0 0 комментЫ

Оригинальная закуска с тартаром из лосось и авокадо

Калорийность на 100 гр - 114 ккал (Б/Ж/У - 6.8/ 8.3/ 4.5)

Этот оригинальный салат обычно подается на кукурузных чипсах или подсушенных кусочках белого хлеба. Но я предлагаю для новогоднего стола сделать эту закуски более легкой и полезной, но не менее вкусной! Подав тартар на ломтиках огурца, блюдо приобретет особую свежеть, а ваша фигура останется стройной!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- филе лосося или форели (слабосоленое) - 200 гр
- авокадо (1,5 - 2 шт) - 200 гр
- красный лук - 100 гр
- перец - 80 гр
- лайм/лимон - 1/2 шт
- соль и перец - по вкус
- огурец - 200 гр

РЕЦЕПТ:
1) Слабосоленое филе лосося мелко порезать, авокадо почистить измельчить мякоть, сбрызнуть соком 1/2 лайма
2) Красный лук очень мелко порезать, мелким кубиком нарезать перец.
3) Соединить все ингредиенты, посолить и поперчить, перемешать.
4) Огурец режем толстыми кольцами, выкладываем салат ложкой на огурец.
Приятного аппетита!

29.12.2016, 11:30 cheftm_18

0 0 комментЫ

Тартар из баклажанов (нереально вкусная закуска!)

18.02.2017, 02:30 cheftm_18

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Терияки: что нужно знать о знаменитом японском соусе + 3 классных рецепта

Соус терияки — это культовый соус японской кухни. Его добавляют в огромное количество местных блюд. И терияки, вне всяких сомнений, добавляет им изюминку.

Сегодня этот соус известен далеко за пределами Японии. В нашей стране его очень любят и активно используют в кулинарных экспериментах. И это вполне объяснимо, ведь терияки отличается неповторимым и незабываемым вкусом.

🔶 Немного истории

Соус терияки известен кулинарному миру более двух тысячелетий. Однажды в небольшом японском селе Нода две семьи основали мини-фабрику по производству вкусных соусов, которые могли бы украсить и разнообразить любое блюдо. Их соусы стали настолько популярными, что прославились во всем мире.

Сегодня...читать далее →

04.05.2017, 20:07 cheftm_25

Китайская кухня

1 1 комментЫ

Тартар из баклажанов (нереально вкусная закуска!)

Калорийность на 100 гр - 80 ккал, Б/Ж/У - 2/ 4/ 8.6

Очень интересный вариант закуски из баклажанов, очень простая в приготовлении! А если баклажан для нее приготовить на огне, а не в духовке, блюдо будет еще вкуснее!

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ баклажаны - 300 гр мякоти (2 крупных баклажана)
✅ чеснок - 1-2 зубчика
✅ масло оливковое - 15 гр
✅ лук шалот (можно использовать красный лук) - 40 гр
✅ свежая зелень (тимьян, базилик) - 1-2 веточки
✅ соль и перец - по вкусу

📝 РЕЦЕПТ:
1) Баклажаны запечь в духовке до готовности (в разогретой до 200 градусов около 20 мин). Остудить и снять кожицу.
2) Ложкой аккуратно выскрести мякоть. Мякоть мелко порубить и переложить в тарелку.
3) Добавить...читать далее →

11.08.2017, 05:56 cheftm_18

0 0 комментЫ

Котлеты из судака с соусом “Тартар”

Ингредиенты:
- Филе судака (или любой другой рыбы с белым мясом) 500-600 грамм
- Яйцо - 1 шт.
- Сливочное масло - 50-60 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Панировочные сухари
- Соль/перец - по вкусу
- Растительное масло - для жарки

Для соуса"Тартар " - Майонез - 3 ст. л.
- Сметана - 3 ст. л.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Маринованные огурчики - 100 г

Приготовление:
1. Пропускаем филе рыбы через мясорубку.
2. Следом пропускаем сначала масло, а после репчатый лук. Пропускать их лучше в этой последовательности, чтобы потом было легче отмывать мясорубку.
3. В рыбный фарш разбиваем яйцо, солим, перчим.
4. Несколько раз отбиваем фарш, поднимая на руке и швыряя в миску, чтобы он стал пластичным, пышным и...читать далее →

08.03.2018, 22:05 cheftm_30

0 0 комментЫ