CHEF.tm

Лимонный чизкейк без выпечки

Ингредиенты:

Бисквитное печенье — 250 г
Масло сливочное — 130 г
Сахар — 160 г
Вода — 125 мл
Желатин — 15 г
Яйцо — 6 шт.
Лайм (лимон) — 1 шт.
Крем-чиз "Филадельфия" (или другой сливочный сыр или мягкий творог) — 500 г
Сливки 33% — 400 мл
Топпинг, фрукты, ягоды, варенье, джем — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Приготовление коржа: растопите сливочное масло.
3. Печенье можно измельчить двумя способами. Первый способ: положите печенье в пакет и раскрошите скалкой.
4. Второй способ более простой, удобный и качественный: измельчите печенье в блендере.
5. Влейте масло в крошку. Печенье можно брать любое, например, бисквитное, овсяное, печенье в шоколаде. Также можно...читать далее →

31.08.2018, 11:33 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Творожные шарики в духовке.

Чтобы приготовить творожные шарики в духовке, необходимы такие продукты:
— 600 г творога (у меня с курагой)
— 2 яйца
— 0,5 стакана сухой манки
— горсть изюма
— сахар по вкусу
— сливочное масло для смазывания формы
— 1-2 ст.л. манки для обсыпки формы
— шоколадный топпинг для украшения и подачи

Время приготовления: 30-40 минут на весь процесс приготовления
Способ приготовления:
Творог берем для приготовления шариков не слишком мягкий, но и не сухой. Он должен быть пластичным (такая себе творожная масса, из которой можно лепить).
Добавляем в творог яйца.

Подсыпаем манки, так как из-за яиц творожная масса станет жидковатой. Манки нужно столько, чтобы творожная масса снова превратилась в...читать далее →

25.09.2018, 02:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Кексы с белым шоколадом и черникой

Ингредиенты:

Для кексов:

Мука пшеничная высшего сорта — 1 чашка
Мука цельнозерновая — 1 чашка
Сахар — ½ чашки
Коричневый сахар — ¼ чашки
Разрыхлитель — 2 ½ ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Молоко — ¾ чашки
Крупное яйцо, слегка взбить — 1 шт.
Несладкое яблочное пюре — 2 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Цедра лимона — 1 ½ ч. л.
Белый шоколад, измельчить — ¾ чашки
Замороженная или свежая черника — 1½ чашки

Для топпинга:

Сахар — ¼ чашки
Мука — 3 ст. л.
Молотая корица — ¼ ч. л.
Сливочное масло — 1 ½ ст. л.

Чашка — 240 мл

Приготовление:

1. Предварительно разогрейте духовку до 190ºC.
2. Подготовьте бумажные формы для кексов.
3. В большой чаше соедините оба вида муки, сахар-песок, коричневый...читать далее →

09.02.2019, 18:11 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Пирог-эклер

Ингредиенты:
Основа:
125 мл молока
125 мл воды
115 г несолного сливочного масла
1 столовая ложка сахара
1/4 чайной ложки соли
140 г муки
4-5 больших яиц комнатной температуры

Начинка:
370 г ванильного пудинга
1/2 стакана жирных сливок для взбивания
1 столвоая ложка сахара
1 чайная ложка экстракта ванили
4-5 столовых ложек Нутеллы (опционально)

Топпинг:
1 стакан жирных сливок для взбивания
2 столовых ложки сахара
1 чайная ложка экстракта ванили

Приготовление:
Нагрейте духовку до 200 градусов.
В средней кастрюльке на большом огне доведите до кипения молоко, воду, сливочное масло, сахар и соль. Когда молоко начнет кипеть, всыпьте муку, температуру уменьшите до средней. Постоянно...читать далее →

14.03.2019, 20:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Сладкие сырные шарики 😋

Остановиться на одном будет ну очень сложно!

Ингредиенты:

Растительное масло — для жарки
Мука — 100 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Цедра апельсина или лимона — 1 ч. л.
Соль — ¼ ч. л.
Рикотта — 225 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Ванильный сахар — 1½ ч. л.
Сахарная пудра — для посыпки
Топпинг — по вкусу

Приготовление:

1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, цедру апельсина и соль.
2. В средней миске взбейте рикотту, яйца, сахар и ванильный сахар до получения однородной массы.
3. Добавьте сырную смесь к мучной и перемешайте до объединения. Тесто получится густым и очень липким.
4. Налейте в среднюю кастрюлю достаточно масла, чтобы наполнить её примерно на 2,5–3 см, и нагрейте на среднем...читать далее →

08.04.2019, 22:55 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Ночная овсянка с арахисовой пастой и какао

Ингредиенты:
• 1 чашка молока из кешью
• ¼ чашки арахисовой пасты
• 2 столовые ложки какао порошка
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• Щепотка соли
• 1 чашка овсяных хлопьев
• 2 столовые ложки какао бобов
Для топпингов:
• 1 столовая ложка какао бобов
• 1 столовая ложка поджаренного арахиса

Инструкции:
1. В средней миске смешать молоко, арахисовую пасту, какао порошок, кленовый сироп, ванильный экстракт и соль. Тщательно перемешать, масса должна получиться густой и однородной.
2. Залить массой овсяные хлопья и перемешать.
3. Разделить овсянку между баночками и отправить в холодильник минимум на 6 часов (лучше на ночь).
4. Посыпать топпингами и подавать.

21.06.2019, 11:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Любимые проверенные временем тортики!

1. Торт "Банановый остров".

Для этого оригинального и лёгкого в приготовлении тортика нам понадобятся: орехи, изюм, совсем немножечко шоколада, сметанка (грамм 250), творожку (0,5 пачки), магазинные вафли, 4 средних бананчика, по желанию какао с сахаром и цветная кокосовая стружка.

Чтобы приготовить крем - нарезаем кубиками бананчики, мешаем с творогом, сметанкой, добавляем орехи, изюм, шоколад на глаз.

Вафли раскладываем на плоском подносе и выложенный слой промазываем кремом и, так, последовательно, повторяем эту процедуру. Несколько вафелек разрезать так, чтобы вы смогли выложить из них на самом верхнем слое крема шахматную доску (чёрно-белое шахматное поле),по желанию присыпав...читать далее →

23.06.2019, 13:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Сохраняйте рецепт и отправляйте своим родными❤️

☕🍪☕🍪☕
Возьмите из холодильника:
Творог 1 кг 9% (сухой без влаги)
Яйца 3 шт.
Муку 4 ст.л.
Сахар по вкусу.
Муку можно пшеничную и рисовую для ПП.
Для топпинга:
Банан 1 шт.
Сливочное масло 1 ст.л.
Сахар 1 ст.л.
Растительное масло для обжарки.

Всё тщательно перемешали, сформировали сырники, обваляли их и обжарили с каждой стороны под крышкой.
Масло разогрели, добавили сахар и нарезанный банан, обжарили на не большом огне. Готовые сырники заправили топпингом и украсили листиком мяты🌱

Приятного аппетита❤️
Буду рада любой поддержке🙋 Оставляем вкусные комментарии😋

18.03.2021, 10:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

МОРКОВНАЯ ЗАПЕКАНКА

4 морковки средних размеров
Пшено 100 г
Кокосовая мука 100г
Тофу 200 г
Бананы 3 шт
Подсластитель ксилит (опционально)
Топпинг: вишневое варенье

Сварить пшено.
Морковь натереть на мелкую терку.
В блендер помещаем тофу и бананы, делаем пюре.
Соединяем пюре бананов и тофу с пшеном, добавляем кокосовую муку и ксилит 3 ч.ложки (опционально) можно без ксилита.
Перемешиваем.
Форму застилаем пергаментом, смазываем маслом.
Выкладываем на дно часть тертой моркови, тонким слоем, сверху тесто, тонким слоем, примерно 1 см, затем снова морковь и так заполняем чередуя слои форму. Сверху оставляем слой теста и смазываем маслом.
Ставим в максимально разогретую духовку на 45 минут при 200’С.
Достаём запеканку, переворачиваем и поливаем топпингом.

22.04.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Муссовый торт без выпечки Oreo

Этот торт с муссом Oreo без выпечки состоит из слоев печенья Oreo, пропитанных кофе, и слоев декадентского мусса Oreo с маскарпоне.

Ингредиенты
Для мусса:
2 упаковки (14 унций) печенья Oreo
3/4 чашки (177 мл) сваренного кофе, охлажденного
2 столовые ложки молока
16 унций ( 452 г ) сыра маскарпоне, холодного
2 1/2 чашки (590 мл) жирных сливок для взбивания, холодных
1 стакан ( 130 г ) сахарной пудры
1 чайная ложка (5 мл) чистого ванильного экстракта
Топпинг
1-2 столовые ложки (7-14 г ) какао-порошка
¾ стакана ( 98 г ) густых взбитых сливок
3-4 столовые ложки (24-3,2 г ) сахарной пудры

Приготовление:
Подготовьте 9-дюймовую разъемную форму, выстелив дно пергаментной бумагой...читать далее →

03.05.2022, 19:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Суши-торт из авокадо, огурца и лосося

160 ккал на 100 гр

Рецепт идеально подходит для тех, кто не хочет мучиться с раскатыванием и разрезанием суши. Сложили все вместе и получили вкусный закусочный суши-торт.

Ингредиенты для 6-8 порций:

- 120 г риса для суши,
- 4 ст. л. рисового уксуса,
- 2 ст. л. сахара,
- 1 ч. л. соли

Приготовление:

Замочите рис в холодной воде на час.
В это время подогрейте рисовый уксус, растворите в нем сахар и соль. Оставьте уксус до его полного остывания.
Затем откиньте рис на сито и оставьте его так еще на 30 минут.Переложите рис в кастрюлю с 360 мл воды. Вскипятите и варите рис в течение 5 минут. Не снимайте крышку и убавьте огонь до минимума. Варите рис еще 5 минут. Затем снимите кастрюлю с...читать далее →

22.12.2014, 21:49 cheftm_16

Диетические

0 1 комментЫ

САМАЯ ВКУСНАЯ НИЗКОКАЛОРИЙНАЯ ЛЕНИВАЯ ОВСЯНКА В БАНКЕ: здоровый быстрый завтрак, который не надо готовить

Здоровое питание может быть легким и приятным. И мы расскажем вам как. Рецепт ленивой овсянки в банке уникален:

во-первых, это идеальный размер порции на одного;
во-вторых, такой завтрак можно взять из холодильника с собой на работу или даже тренировку;
в-третьих, это очень полезное и питательное блюдо, так как в нём содержится много белка, кальция, клетчатки и практически нет жира и сахара.
Кроме того, многие не любят есть горячие каши, и этот рецепт как раз для такого случая. Можно наслаждаться полезным завтраком круглый год — даже в теплое время года, или когда горячая овсянка надоест:)

Рецепт очень гибкий и позволяет создавать всё новые и новые вариации, комбинируя различные...читать далее →

26.12.2014, 12:52 cheftm_17

0 0 комментЫ

Сырники в духовке

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Ингредиенты:
250 г творога
1 маленькое яйцо
2 ст.л. (без горки) манной крупы
1/2 ч.л. соли (или по вкусу)
2 ст.л. сахара (или по вкусу)
2 ст.л. муки для обваливания

Приготовление:

Яйцо слегка взбиваем и отделяем примерно 1/4 его часть для смазывания верха сырников. Если творог очень крупитчатый, протираем его через сито или пюрируем в кухонном комбайне. Соединяем творог, яйцо, соль, сахар и хорошо перемешиваем.
Добавляем манку, перемешиваем. Обязательно даем постоять минут 20, чтобы манка разбухла.
Влажными руками формируем круглые...читать далее →

25.12.2014, 10:00 cheftm_1

0 0 комментЫ

Торт - эклер

Ингредиенты:
Тесто:

Несоленое сливочное масло - 115 г
Вода - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Яйца - 4 шт.

Шоколадный слой:
Горький шоколад - 55 г
Сливочное масло - 2 ст. л.
Экстракт ванили - 1 ч. л.
Сахарная пудра - 1 стакан
Горячая вода - 3 ст. л.

Слой крема:
Молоко - 4 стакана
Размягченный сливочный сыр - 225 г
2 больших упаковки (по 145 г) растворимого ванильного пуддинга (или 3 маленьких по 95-100 г)

Топпинг:
Взбитые сливки - 225 г
шоколадный сироп или растопленный шоколад

Приготовление:

Нагрейте духовку до 200 градусов.
Тесто. В большой кастрюле доведите масло и воду до кипения на средне-высоком огне. Затем добавьте муку и уменьшите огонь до минимального. Готовьте, помешивая, пока...читать далее →

05.01.2015, 08:45 cheftm_10

#десерты

1 0 комментЫ

Торт - десерт

Ингредиенты:

песочный корж
мука100 г
сливочное масло75 г
сахарная пудра75 г
яйца куриные1 шт.
лимонная цедра1 ч. л.
сахар ванильный½ пачки
творожно-банановая начинка
творожный сыр100 г
сметана250 г
сахар80 г
бананы1 шт.
апельсиновый сок свежевыжатый2 ст. л.
апельсиновая цедра1 шт.
желатин20 г
творожно-вишневая начинка
творог 5%200 г
творожный сыр100 г
сметана 15%250 г
сахар80 г
лимонный сок2 ст. л.
вишневое варенье6 ст. л.
желатин20 г
топпинг
киви3 шт.
шоколад белый6 долек

Способ приготовления:

Из продуктов для песочного коржа замесить песочное тесто, придать ему форму шара, завернуть в полиэтиленовую пленку и положить в холодильник на 60 мин. Нагреть духовку до 200 градусов. Тесто...читать далее →

05.01.2015, 15:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Суши-торт из авокадо, огурца и лосося

06.01.2015, 20:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Торт - эклер

Ингредиенты:

Тесто:
115 г несоленого сливочного масла
1 стакан воды
1 стакан муки
4 больших яйца

Шоколадный слой:
55 г горького шоколада
2 столовых ложки сливочного масла
1 чайная ложка экстракта ванили
1 стакан сахарной пудры
3 столовых ложки горячей воды

Слой крема:
4 стакана молока
225 г размягченного сливочного сыра
2 больших упаковки (по 145 г) растворимого ванильного пуддинга (или 3 маленьких по 95-100 г)

Топпинг:
225 г взбитых сливок
шоколадный сироп или растопленный шоколад

Приготовление:

Нагрейте духовку до 200 градусов.
Тесто. В большой кастрюле доведите масло и воду до кипения на средне-высоком огне. Затем добавьте муку и уменьшите огонь до минимального. Готовьте...читать далее →

07.01.2015, 08:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Здоровый быстрый завтрак, который не надо готовить

10.01.2015, 07:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Вкусные и полезные перекусы!!!

Цельнозеровой хлебец + творожный сыр и 10 вариаций на тему вкуснейшего перекуса.

1. Семга + зелень

2. Тертый Джюгас пармезан

3. Черника и кленовый сироп

4. Помидоры черри и специи

5. Огурец и зелень

6. Клубника и шоколадный топпинг

7. Лесные орехи + персиковый джем

8. Вареное яйцо + зеленый лук

9. Обжаренный лук-порей

10. Редис

14.01.2015, 22:12 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Ленивая овсянка в банке: здоровый быстрый завтрак, который не надо готовить!

Здоровое питание может быть легким и приятным. И мы расскажем вам как. Рецепт ленивой овсянки в банке уникален:
во-первых, это идеальный размер порции на одного;
во-вторых, такой завтрак можно взять из холодильника с собой на работу или даже тренировку;
в-третьих, это очень полезное и питательное блюдо, так как в нём содержится много белка, кальция, клетчатки и практически нет жира и сахара.
Кроме того, многие не любят есть горячие каши, и этот рецепт как раз для такого случая. Можно наслаждаться полезным завтраком круглый год — даже в теплое время года, или когда горячая овсянка надоест:)
Рецепт очень гибкий и позволяет создавать всё новые и новые вариации, комбинируя различные ингредиенты...читать далее →

17.01.2015, 18:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Вкусные и полезные перекусы!!!

18.01.2015, 17:00 cheftm_17

0 0 комментЫ

Правильные кексы с маком

Пост специально для тех, кто страдает healthy food снобизмом и любит экспериментировать с новыми вкусами. Ребята, эти нутовые кексы можно смело есть после шести вечера (в этом месте некоторым разрешается заплакать от счастья), уверенно расторгая договор с силами жирозла.

Рецепт нутовой муки:

Промыть нут, залить свежей водой, поставить на огонь и варить до готовности. Готовность определяем так: берем нутинку, надавливаем — если мягкая внутри (почти как картофельное пюре), значит готово. Но нут должен сохранить форму, не развариться в кашу. Занимает это обычно от 2,5 до 3,5 часов. Вареный нут достаем, откидываем на дуршлаг, затем можно разложить на противне, чтоб быстрей остыл. Остывший...читать далее →

19.01.2015, 13:10 cheftm_10

0 0 комментЫ

in_list2Banner

American pancakes (Американские блинчики)

Автор: Софья Мирошникова

Вкуснятина) Особенно на завтрак) Готовила их как-то давно-давно. Уже забыла какие они на вкус,решила приготовить на завтрак,это очень вкусно!) Особенно со сгущенкой :)

На 10-12 блинчиков:
150 г муки
200 мл молока
1 яйцо
1 ч.л разрыхлителя
1/6 ч.л соды(на кончике ножа)
40 г слив.масла
30 г сахара
щепотка соли

Смешаем муку,сахар,разрыхлитель,соду и соль.
Яйцо взбить венчиком,чтобы получилась пена.
Добавить молоко.
Перемешать.
Молочно-яичную смесь влить в сухие ингредиенты и аккуратно перемешать.
Масло растопить и влить в тесто,перемешать. (Забыла сфотографировать готовое тесто)
Выливать небольшие порции теста (Примерно по 2 ст. ложки) на сковороду,НЕ смазанную маслом.
Печь с одной стороны до образования пузырьков.
Перевернуть,печь еще чуть меньше минуты.
Выложить панкейки на тарелку,по желанию сверху полить вареньем/сгущенкой/топпингом и тд. Кушать или по одному,или как на фото,разрезая (так вкуснее).

24.01.2015, 18:15 cheftm_2

1 0 комментЫ

Бананово-карамельный пирог

Просто, а главное очень вкусно! Просто бесподобно!) И нарядно)

Ингредиенты:

для теста

1,5-2 ст. муки
1 ч. л. разрыхлителя
100 грамм масла или маргарина
1 яйцо
2 столовые ложки сахара
5 столовых ложек сметаны

для топпинга

50 грамм сливочного масла
100 грамм сахара
4-5 банана

Приготовление:

Лучше всего использовать форму для запекания с отстегивающимся дном, чтобы при перекладывании пирога на тарелку не испортить его внешний вид.

Смешиваем сахар и яйцо.
Далее добавляем сметану и масло.
Потом засыпаем муку и разрыхлитель теста.
Замешиваем тесто и ставим в холодильник на 30-60 минут.
Теперь можно начать делать карамель.
Топим сливочное масло в форме (желательно в той же, в которой...читать далее →

24.01.2015, 23:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

American pancakes (Американские блинчики)

Вкуснятина) Особенно на завтрак) Готовила их как-то давно-давно. Уже забыла какие они на вкус,решила приготовить на завтрак,это очень вкусно!) Особенно со сгущенкой :)

На 10-12 блинчиков:
150 г муки
200 мл молока
1 яйцо
1 ч.л разрыхлителя
1/6 ч.л соды(на кончике ножа)
40 г слив.масла
30 г сахара
щепотка соли

Смешаем муку,сахар,разрыхлитель,соду и соль.
Яйцо взбить венчиком,чтобы получилась пена.
Добавить молоко.
Перемешать.
Молочно-яичную смесь влить в сухие ингредиенты и аккуратно перемешать.
Масло растопить и влить в тесто,перемешать. (Забыла сфотографировать готовое тесто)
Выливать небольшие порции теста (Примерно по 2 ст. ложки) на сковороду,НЕ смазанную маслом.
Печь с одной стороны до образования пузырьков.
Перевернуть,печь еще чуть меньше минуты.
Выложить панкейки на тарелку,по желанию сверху полить вареньем/сгущенкой/топпингом и тд. Кушать или по одному,или как на фото,разрезая (так вкуснее).

26.01.2015, 14:15 cheftm_11

0 0 комментЫ