CHEF.tm

Торт "Крот" 😘

Ингредиенты:
-Сахар песок – 1 стакан объемом 250 мл с верхом (это составит примерно 180 г),
-Куриные яйца – 4 шт.,
-180 г пшеничной муки (в 1 стакане 130 г муки),
-6 г разрыхлителя (примерно половина маленькой пачки),
-4 столовые ложки кипятка,
-ванилин,
-2 столовые ложки сухого какао (без верха)

Крем суфле для торта Норка крота готовится из:
-500 г сметаны (в оригинале нужно было 500 мл сливок),
-250 г протертого мягкого творога,
-20 г сухого желатина,
-150 г сахарного песка,
-Большая плитка шоколада,
-5 бананов.

Приготовление:
1. Разделяем белки и желтки, белки на некоторое время ставим в холодильник. 4 желтка взбиваем с кипятком до пышной пены

продолжая взбивать...читать далее →

24.02.2018, 21:03 cheftm_11

0 0 комментЫ

СМОРОДИНОВЫЙ ТОРТ-СУФЛЕ

автор: abramova.fitcake.school⠀

КБЖУ на 100 гр: 134,5/ 7,2/ 9,2/ 5,9
⠀
Для бисквита d 16 см:
✔ 30 гр миндальной муки
✔ 20 гр сом
✔ 10 гр какао
✔ 3 гр разрыхлителя
✔ 1 яйцо
✔ 2 м л фит парада
✔ 40 мл молока
⠀
Для суфле:
✔ 10 гр желатина
✔ 50 мл воды
✔ 200 мл молока
✔ 3 м л фит парада
✔ 100 гр смородины
✔ 125 гр мягкого творожка (Простоквашино, Данон, Савушкин)
⠀
Украшение:
✔ 100 гр сливок для взбивания 33%
✔ 1 м л фит парада
✔ 50 гр кремчиза
⠀
Готовим бисквит:
⠀
Берём кольцо D-16 см.
⠀
Отделяем белок от желтка. Желток смешиваем с молоком.
Просеиваем все сухие ингредиенты через сито. Объединяем молочную смесь с сухими ингредиентами. Взбиваем белки до пиков...читать далее →

04.10.2019, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Холодный лаймовый торт-суфле с орехами

Ингредиенты:

белый шоколад 100 г
грецкие орехи 1 стакан
жирные сливки 2 стакана
коричневый сахар (для теста) 1/3 стакана
лаймовый сок (свежевыжатый) 2/3 стакана
миндаль 1 стакан
молоко 3/4 стакана
сахар (для суфле) 3/4 стакана
свежие ягоды (для украшения)
топлёное масло 3 ст. л.
цедра лайма (для суфле) 2 ч. л.
цедра лайма (для теста) 1 ч. л.
ягодный сироп (опционально)
яичный желток 4 шт.

Приготовление:

На улице жарко, и вам совсем не хочется возиться с разогретой духовкой? Тогда этот десерт - для вас! Холодное нежное суфле с лаймом и белым шоколадом совершенно не нуждается в выпечке. Даже ореховый корж достаточно подержать в холодильнике, чтобы довести до готовности. Украсьте тортик...читать далее →

31.12.2014, 22:30 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Вкусный торт с суфле без выпечки

Вам потребуется (на торт диаметром 20 см):

Для песочное основы торта:

Печенье (у меня песочное + савоярди) 120 г
Масло сливочное 50 г

Для шоколадной прослойки:

Черный шоколад 100 г
Масло сливочное 20 г
Сливки 40 мл

Для творожного суфле:

Творог однородный нежный 550 г
Сливки жирностью 36% 400 мл
Сахарная пудра 1,5 ст (лучше по вкусу)
Желатин быстрорастворимый 40 г
Вода или молоко 60 мл

Свежие или замороженные ягоды для украшения 500 г

Приготовление блюда по рецепту «Торт суфле без выпечки»:

Печенье сложите в чашу блендера и измельчите в крошку.
К измельченному печенью добавьте растопленное сливочное масло, тщательно перемешайте.
Полученную массу положите в разъемную форму диаметром...читать далее →

03.06.2015, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Диетический торт-суфле с красной смородиной

Ингредиенты:
Для основы:
Овсяные хлопья (или овсяная мука, или ц/з пшеничная мука): 110 гр.
Яичный белок: 2 шт.
Творог мягкий 0%: 50 гр.
Какао-порошок: 10 гр.
Разрыхлитель: 1 ч.л.
Сах.зам.: по вкусу
Для суфле:
Красная смородина: 200 гр.
Творог мягкий 0%: 300 гр.
Творог обезжиренный: 100 гр.
Желатин: 15 гр.
Сах.зам. по вкусу

Рецепт диетического торта-суфле с красной смородиной:
Готовим корж: овсяные хлопья смолоть в муку, добавить разрыхлитель, какао, сах.зам. и все хорошо перемешать. Затем добавить яичный белок и творог, замесить тесто. Оно получается мягкое, но липнуть к рукам не должно. Раскатать такое тесто довольно сложно, поэтому можно просто распределить его равномерно...читать далее →

23.07.2015, 23:55 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт-суфле ванильно-карамельный со сливовым желе 🎂🍰

Калорийность на 100 гр - 94 ккал (б/ж/у - 8.9/2.4/8.5)

Нежнейшее суфле, карамельный вкус которому придают финики, и сливовый джем с легкой кислинкой - прекрасное сочетание и неповторимый вкус!!!

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🌸 творог обезжиренный мягкий (н/р Савушкин продукт 0%) - 350 гр
🌸 обезжиренный творог - 300 гр
🌸 свежий сыр «Домик в деревне» (или рикотта) - 250 гр
🌸 финики (без косточек) - 100 гр
🌸 подсластитель (н/р ФитПарад и пр.) - по вкусу
🌸 желатин - 30 гр (на 300 мл. воды)
🌸 молоко 1,5% - 250 гр
🌸 ваниль (семена или экстракт) - по вкусу
🌸 слива (свежая/замороженная) - 250 гр
🌸 яблочное пюре (можно для детского питания) - 50 гр
🌸 пектин/желфикс - 15-20 гр

📝 РЕЦЕПТ:
1) Готовим крем...читать далее →

23.08.2017, 11:05 cheftm_18

0 1 комментЫ

Торт-суфле "Чудо"

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для бисквита
яйца 4 шт
сахар 1 стакан
мука 1 стакан
Сироп для пропитки коржей
сахар 130 г
вода 120 мл
коньяк 1 ст.л.
Для суфле
сливки 33% 300 мл
сахарная пудра 1,5 стакана
желатин 20 г
Для шоколадной глазури
сметана 2 ст.л.
сливочное масло 50 г
сахар 3 ст.л.
какао 2-3 ст.л.
Для орехово-шоколадной посыпки
грецкие орехи 0,5 стакана
шоколад 50 г

Приготовление
Испечь бисквит, охладить и вынуть из формы.
Выдержать бисквитный корж не менее 8-12 часов, затем разрезать вдоль, чтобы получилось 2 коржа и пропитать сиропом.

Приготовить суфле.
Желатин замочить в 1 стакане молока и оставить набухать на 1 час.
Когда желатин набухнет, поставить на огонь и довести...читать далее →

02.11.2017, 23:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт-суфле ванильно-карамельный со сливовым желе 🎂🍰 - идеальный рецепт в канун рождества ⭐

Калорийность на 100 гр - 94 ккал (б/ж/у - 8.9/2.4/8.5)

Нежнейшее суфле, карамельный вкус которому придают финики, и сливовый джем с легкой кислинкой - прекрасное сочетание и неповторимый вкус, который порадует вас за рождественским столом 🙏🌠

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🌸 творог обезжиренный мягкий (н/р Савушкин продукт 0%) - 350 гр
🌸 обезжиренный творог - 300 гр
🌸 свежий сыр «Домик в деревне» (или рикотта) - 250 гр
🌸 финики (без косточек) - 100 гр
🌸 подсластитель (н/р ФитПарад и пр.) - по вкусу
🌸 желатин - 30 гр (на 300 мл. воды)
🌸 молоко 1,5% - 250 гр
🌸 ваниль (семена или экстракт) - по вкусу
🌸 слива (свежая/замороженная) - 250 гр
🌸 яблочное пюре (можно для детского питания) - 50 гр
🌸...читать далее →

06.01.2018, 08:30 cheftm_18

0 0 комментЫ

Торт-суфле ванильно-карамельный со сливовым желе 🎂🍰 - идеальный рецепт!

Калорийность на 100 гр - 94 ккал (б/ж/у - 8.9/2.4/8.5)

Нежнейшее суфле, карамельный вкус которому придают финики, и сливовый джем с легкой кислинкой - прекрасное сочетание и неповторимый вкус.

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🌸 творог обезжиренный мягкий (н/р Савушкин продукт 0%) - 350 гр
🌸 обезжиренный творог - 300 гр
🌸 свежий сыр «Домик в деревне» (или рикотта) - 250 гр
🌸 финики (без косточек) - 100 гр
🌸 подсластитель (н/р ФитПарад и пр.) - по вкусу
🌸 желатин - 30 гр (на 300 мл. воды)
🌸 молоко 1,5% - 250 гр
🌸 ваниль (семена или экстракт) - по вкусу
🌸 слива (свежая/замороженная) - 250 гр
🌸 яблочное пюре (можно для детского питания) - 50 гр
🌸 пектин/желфикс - 15-20 гр

📝 РЕЦЕПТ:
1) Готовим крем...читать далее →

11.10.2018, 22:15 cheftm_18

0 0 комментЫ

Торт-суфле с мандаринами и шампанским

Ингредиенты
Мука (для теста) – 125 г
Крахмал (для теста) – 25 г
Разрыхлитель (для теста) – 1 ч.л.
Сахар (для теста) – 150 г
Ванильный сахар (для теста) – 0.50 ч.л.
Масло сливочное (для теста) – 150 г
Яйца (для теста) – 3 шт
Мандарины (для сиропа) – 500 г
Сахар (для сиропа) – 120 г
Шампанское п/с – 250 мл
Желатин – 30 г
Сахар – 80 г
Сметана – 250 г
Ванильный сахар – 10 г
Сливки 30 % – 200 мл
Соль – по вкусу

Приготовление основы для торта

Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и небольшим количеством соли. Добавляем масло и перемешиваем до получения масляной крошки. Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем яйца в тесто. Дно разъемной формы выстилаем пергаментом...читать далее →

07.01.2019, 17:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт-суфле ванильно-карамельный со сливовым желе 🍰

Калорийность на 100 гр - 94 ккал (б/ж/у - 8.9/2.4/8.5)

Нежнейшее суфле, карамельный вкус которому придают финики, и сливовый джем с легкой кислинкой - прекрасное сочетание и неповторимый вкус, который точно порадует вас.

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🌸 творог обезжиренный мягкий (н/р Савушкин продукт 0%) - 350 гр
🌸 обезжиренный творог - 300 гр
🌸 свежий сыр «Домик в деревне» (или рикотта) - 250 гр
🌸 финики (без косточек) - 100 гр
🌸 подсластитель (н/р ФитПарад и пр.) - по вкусу
🌸 желатин - 30 гр (на 300 мл. воды)
🌸 молоко 1,5% - 250 гр
🌸 ваниль (семена или экстракт) - по вкусу
🌸 слива (свежая/замороженная) - 250 гр
🌸 яблочное пюре (можно для детского питания) - 50 гр
🌸 пектин/желфикс - 15-20 гр
...читать далее →

16.07.2022, 10:45 cheftm_18

1 0 комментЫ

Торт-суфле с бисквитом и вишнями. Вкуснятина!

Приготовьтесь к чему-то потрясающему, ведь этот рецепт сразит вас наповал своей изысканностью и простотой. Мы предлагаем вам приготовить вкуснейший торт-суфле, который достоин того, чтобы стать вашим фирменным десертом.суфле

Охлажденное суфле появилось только в XX веке вместе с появлением желатина, поэтому технология его приготовления молодая, но очень простая. Ваш холодильник превратит сливочно-творожный крем с добавлением желатина в готовое блюдо за несколько часов.

Удобство заключается в том, что наполнители могут быть самыми разными: цитрусовые, экзотические киви и ананас, ягоды и печенье. Если не определились с начинкой, предлагаем вам беспроигрышное сочетание вишни и шоколадного...читать далее →

09.10.2017, 13:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

РЕЦЕПТ ТОРТА- СУФЛЕ 👩‍🍳

Готовим суфле белковый:
Нам понадобится :
80 г белков
160 г сахара
10г желатина
Итак 👩‍🍳
1.Соединяем белки и сахар и ставим на водяную баню, на средний огонь.
Постоянно помешивая белковую массу до полного растворения в ней сахара, доводим до температуры 55- 60 градусов' чтобы белки не сварились!!!
2.Снимаем белковую массу с водяной бани и взбиваем миксером, начиная с малой скорости, постепенно её увеличивая, до крепких пиков.
3. Желатин, замоченный заранее в 30г воды распускаем в микроволновке импульсами и добавляем в белковую массу тонкой струйкой.

1.Выкладываем на подложку бисквит , выпеченный заранее по-вашему усмотрению ( у меня морковный)
Слегка пропитываем его вишневым или другим...читать далее →

12.11.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ-СУФЛЕ

Ингредиенты:

● белый шоколад 100 г
● грецкие орехи 1 стакан
● жирные сливки 2 стакана
● коричневый сахар (для теста) 1/3 стакана
● лаймовый сок (свежевыжатый) 2/3 стакана
● миндаль 1 стакан
● молоко 3/4 стакана
● сахар (для суфле) 3/4 стакана
● свежие ягоды (для украшения)
● топлёное масло 3 ст. л.
● цедра лайма (для суфле) 2 ч. л.
● цедра лайма (для теста) 1 ч. л.
● ягодный сироп (опционально)
● яичный желток 4 шт.

Приготовление:

На улице жарко, и вам совсем не хочется возиться с разогретой духовкой? Тогда этот десерт - для вас! Холодное нежное суфле с лаймом и белым шоколадом совершенно не нуждается в выпечке. Даже ореховый корж достаточно подержать в холодильнике, чтобы довести до...читать далее →

08.01.2015, 11:53 cheftm_4

Торты

1 0 комментЫ

Персиковый торт-суфле

Ингредиенты:
Яйцо куриное — 2 шт.
Крахмал — 50 г
Мука — 50 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Ваниль — щепотка

Суфле:
Персиковый йогурт — 400 г
Сливки (33%) — 200 г
Персиковый сок — 100 мл
Яичный белок — 1 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Желатин — 20 г
Консервированные персики — 1 банка
Лимонный сок — пара капель

Заливка:
Желатин — 10 г
Персиковый сок — 400 мл

Приготовление:
1. Муку, разрыхлитель и крахмал просеиваем через сито. Яйца с сахаром и ванилином взбиваем добела, затем смешиваем с мучной смесью. Все хорошо перемешиваем, выкладываем в смазанную сливочным маслом форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем бисквит 15–20 минут, готовность проверяем...читать далее →

05.03.2015, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Персиковый торт-суфле

Ингредиенты:

Яйцо куриное — 2 шт.
Крахмал — 50 г
Мука — 50 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Ваниль — щепотка

Суфле:

Персиковый йогурт — 400 г
Сливки (33%) — 200 г
Персиковый сок — 100 мл
Яичный белок — 1 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Желатин — 20 г
Консервированные персики — 1 банка
Лимонный сок — пара капель

Заливка:

Желатин — 10 г
Персиковый сок — 400 мл

Приготовление:

1. Муку, разрыхлитель и крахмал просеиваем через сито. Яйца с сахаром и ванилином взбиваем добела, затем смешиваем с мучной смесью. Все хорошо перемешиваем, выкладываем в смазанную сливочным маслом форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем бисквит 15–20 минут, готовность проверяем спичкой. Для...читать далее →

24.03.2015, 21:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ-СУФЛЕ

07.04.2015, 22:45 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт-суфле сливочно-сырный

бисквит
3 яйца
75 гр сахара
75 гр муки
цедра 1/2 лимона
1/3 чайной ложки разрыхлителя

суфле
4 яйца
200 мл сливок 10%
150 гр сыра Гауда
2 столовых ложки муки
100 гр сахара
пакетик ванильного сахара (20гр)
100 гр сливочного масла
1 столовая ложка лимонного сока
щепотка соли
ананас консервированный (опционно)

Итак,делаем бисквит.Яйца взбить с сахаром.

Добавить муку,разрыхлитель и лимонную цедру.

Разъемную форму диаметр 26 проложить бумагой и присыпать манкой.

Бисквит залить в форму и выпекать при температуре 180градусов 10-15 минут до золотистого цвета.

Суфле. Подогреть на водяной бане сливки.

В сливках растворить сахар,затем сливочное масло и муку.

Мешать чтобы не было...читать далее →

29.05.2015, 16:45 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт-суфле "Любимый"

Ингредиенты

Бисквит:

3 яйца
1/2 стакана сахара
1/2 стакана муки
1 ст. ложка мака (по желанию)
100 мл сиропа с персиков для пропитки

Суфле:

2 яйца
200г сахара
2 ст. л. муки с горкой
500 мл молока
450г белого йогурта (типа Активиа)
30г желатина
1/2 стакана воды
3-4 половинки консервированных персиков

Желейный слой:

300мл сиропа с персиков
10г желатина
5 половинок консервированных персиков
200г клубники (или других красных сезонных ягод)
мята (по желанию)

Приготовление

Готовим торт в разъемной форме диаметром 26-28 см (у меня квадратная форма 26х26 см). Персиков я беру одну банку объемом 850 мл. Йогурт лучше взять густой, в баночках (у меня домашний йогурт).

Яйца взбить миксером с...читать далее →

01.06.2015, 18:53 cheftm_4

Торты

1 0 комментЫ

Торт-суфле "Любимый"

01.06.2015, 20:05 cheftm_4

Торты

1 0 комментЫ

Торт суфле без выпечки

Ингредиенты:

Натуральный йогурт — 200 Грамм
Сливочный сыр — 100 Грамм (можно заменить творогом)
Сахар — 30-70 Грамм
Желатин — 5 Грамм
Печенье — 100-150 Грамм
Сливочное масло — 50 Грамм

Приготовление:

1. Рецепт приготовления торта суфле без выпечки начинается с коржа. Сперва необходимо измельчить в крошку печенье. Этот десерт настолько нежный, что лучше сделать крошку очень мелкой и без кусочков. Можно использовать блендер, кухонный молоточек или то, что есть под рукой. Можно также взять готовый бисквитный тонкий корж. К готовой крошке добавить сливочное масло.
2. Тщательно смешать масло с крошкой до однородной массы. Переложить в форму и плотно прижать к дну, формируя тонкий и ровный...читать далее →

26.08.2015, 15:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт-суфле "Любимый"

10.12.2015, 13:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Персиковый торт-суфле

Ингредиенты:

Яйцо куриное — 2 шт.
Крахмал — 50 г
Мука — 50 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Ваниль — щепотка

Суфле:

Персиковый йогурт — 400 г
Сливки (33%) — 200 г
Персиковый сок — 100 мл
Яичный белок — 1 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Желатин — 20 г
Консервированные персики — 1 банка
Лимонный сок — пара капель

Заливка:

Желатин — 10 г
Персиковый сок — 400 мл

Приготовление:

1. Муку, разрыхлитель и крахмал просеиваем через сито. Яйца с сахаром и ванилином взбиваем добела, затем смешиваем с мучной смесью. Все хорошо перемешиваем, выкладываем в смазанную сливочным маслом форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем бисквит 15–20 минут, готовность проверяем спичкой. Для...читать далее →

11.07.2016, 17:35 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Холодный лаймовый торт-суфле с орехами

ингредиенты:
белый шоколад 100 г
грецкие орехи 1 стакан
жирные сливки 2 стакана
коричневый сахар (для теста) 1/3 стакана
лаймовый сок (свежевыжатый) 2/3 стакана
миндаль 1 стакан
молоко 3/4 стакана
сахар (для суфле) 3/4 стакана
свежие ягоды (для украшения)
топлёное масло 3 ст. л.
цедра лайма (для суфле) 2 ч. л.
цедра лайма (для теста) 1 ч. л.
ягодный сироп (опционально)
яичный желток 4 шт.

На улице жарко, и вам совсем не хочется возиться с разогретой духовкой? Тогда этот десерт - для вас! Холодное нежное суфле с лаймом и белым шоколадом совершенно не нуждается в выпечке. Даже ореховый корж достаточно подержать в холодильнике, чтобы довести до готовности. Украсьте тортик...читать далее →

17.12.2016, 08:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт суфле без выпечки

19.11.2018, 17:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ