Ингредиенты:
Тесто:
• Масло сливочное - 100 г ,
• Мука - 200 г ,
• Сахарная пудра - 100 г ,
• Какао порошок - 1 ч. л. с большой горкой ,
• Желток - 1 шт ,
• Экстракт ванильный - 1 коф.л ,
• Ром - 1 ст. л.
Начинка:
• Чернослив - 250 г ,
• Амаретто - 3 ст. л.
Ганаш:
• Шоколад - 220 г ,
• Сливки 35% - 220 г ,
• Эспрессо - 1 маленькая чашка ,
• Масло сливочное - 50 г ,
• Амаретто - 1 ст. л.
Украшение:
• Шоколад - 100 г ,
• Масло сливочное - 50 г ,
• Орехи миндальные - 8-10.
Приготовление:
1. Чернослив замочите в амаретто на 3-4 часа. Подогрейте в СВЧ 30-40 секунд (чтобы он стал теплым) и остудите.
2. Тесто. Смешайте размягченное масло, пудру, какао, ванильный...
читать далее →