CHEF.tm

Если вы привыкли завтракать булочкой с кофе или простой яичницей, то эта подборка простых и полезных завтраков вам точно пригодится!

1. Домашняя шакшука 🍳

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.
Помидор — 100 г
Болгарский перец — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Специи — по вкусу
Свежая зелень — для украшения

Приготовление:

1. Перец нарежьте произвольными кусочками. Лук порубите полукольцами. Чеснок измельчите.
2. Помидоры бланшируйте. Для этого сделайте на них крестовые надрезы, опустите в кипящую воду в кастрюле, подержите в кипятке в течение 1 минуты. Затем резко опустите в ледяную воду и снимите кожицу.
3. Помидоры нарежьте небольшим кубиком.
4. А теперь время приготовить шакшуку. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на...читать далее →

27.09.2021, 08:15 cheftm_10

#лучшие_подборки

0 0 комментЫ

Шакшука - израильский завтрак.🍳

Яйцо куриное 8 шт
Перец сладкий 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Томаты в собственном соку 1 банка (280 мл)
Петрушка свежая 1 пучок
Лепешки пита 4 шт
Оливковое масло 50 мл
Соль, сахар, свежемолотый перец по-вкусу

🍳Шакшука – отличное начало дня. Подается оно, как правило, с большим куском хлеба или лепешкой. Кстати, в Израиле такая «божественная яичница» уже давно является традиционным завтраком.

В настоящее время встречается великое множество способов приготовления. В каждой семье шакшука своя: где-то острая, где-то не очень, с добавлением лука или без, может быть с густым соусом или с жидким, с твердыми желтками или как глазунья. Нередко повара добавляют кабачки и шпинат. Все...читать далее →

18.05.2017, 13:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Шакшука - израильский завтрак

Ингредиенты:
• Яйцо куриное 8 шт
• Перец сладкий 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Томаты в собственном соку 1 банка (280 мл)
• Петрушка свежая 1 пучок
• Лепешки пита 4 шт
• Оливковое масло 50 мл
• Соль, сахар, свежемолотый перец по-вкусу

Приготовление:
1. Шакшука – отличное начало дня. Подается оно, как правило, с большим куском хлеба или лепешкой. Кстати, в Израиле такая «божественная яичница» уже давно является традиционным завтраком.

2. В настоящее время встречается великое множество способов приготовления. В каждой семье шакшука своя: где-то острая, где-то не очень, с добавлением лука или без, может быть с густым соусом или с жидким, с твердыми желтками или...читать далее →

31.03.2019, 08:40 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Шакшука (марокканская яичница)

матбуха – 4 ст ложек
чеснок – 1 зубчик
перец острый – 1/5 стручка
масло оливковое – 1 ч ложка
яйца — 2 шт

Это странно звучащее слово «шакшука» означает – яичницу с томатным соусов и острыми перцами. Вроде все просто. Но если вы возьмете обычный томатный соус, никакая шакшука у вас не получится. Нужно обязательно взять матбуху. И тогда, с матбухой у вас получится шакшука……

Я взяла маленькую сковородку. Хотя обычно шакшука готовится на всю семью и минимум на 10 яиц.

Обжариваем мелко нарезанный острый перец и чеснок на оливковом масле

Выкладываем матбуху. Ее должно быть много, чтобы яйца погрузились в это «варево» (так приблизительно переводится «матбуха» на русский).
Если соус достаточно...читать далее →

13.11.2015, 10:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Турецкая шакшука/Şakşuka

Все у турок не так как у других, даже знаменитая на всем Ближнем Востоке закуска
или по турецки Meze/ Мезе - Шакшука у них не такая как у всех.
Она скорее напоминает Рататуй или баклажанную икру.
А на Ближневосточную Шакшуку у них похожа не менее знаменитая и любимая всеми мужчинами яичница
Менемен / Menemen – те же помидоры, перцы, лук и яйца, только добавляются они по другому.
Но Менемен – это другая история, я ее потом расскажу.
А сейчас - турецкая Шакшука.
В ее основной состав обязательно входят баклажаны, помидоры, перцы и лук.
Далее возможны варианты, как приготовления, так и подачи.

2 крупных баклажана
1 маленький кабачок
2 -3 средние картофелины
2 перца «Чарльстон»
2 красных...читать далее →

06.12.2015, 21:40 cheftm_9

0 0 комментЫ

Шакшука - израильский завтрак.

Яйцо куриное 8 шт
Перец сладкий 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Томаты в собственном соку 1 банка (280 мл)
Петрушка свежая 1 пучок
Лепешки пита 4 шт
Оливковое масло 50 мл
Соль, сахар, свежемолотый перец по-вкусу

Шакшука – отличное начало дня. Подается оно, как правило, с большим куском хлеба или лепешкой. Кстати, в Израиле такая «божественная яичница» уже давно является традиционным завтраком.

В настоящее время встречается великое множество способов приготовления. В каждой семье шакшука своя: где-то острая, где-то не очень, с добавлением лука или без, может быть с густым соусом или с жидким, с твердыми желтками или как глазунья. Нередко повара добавляют кабачки и шпинат. Все...читать далее →

24.03.2016, 14:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Шакшука - израильский завтрак.

Яйцо куриное 8 шт
Перец сладкий 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Томаты в собственном соку 1 банка (280 мл)
Петрушка свежая 1 пучок
Лепешки пита 4 шт
Оливковое масло 50 мл
Соль, сахар, свежемолотый перец по-вкусу

Шакшука – отличное начало дня. Подается оно, как правило, с большим куском хлеба или лепешкой. Кстати, в Израиле такая «божественная яичница» уже давно является традиционным завтраком.

В настоящее время встречается великое множество способов приготовления. В каждой семье шакшука своя: где-то острая, где-то не очень, с добавлением лука или без, может быть с густым соусом или с жидким, с твердыми желтками или как глазунья. Нередко повара добавляют кабачки и шпинат. Все...читать далее →

22.05.2016, 21:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

Шакшука - израильский завтрак.

Яйцо куриное 8 шт
Перец сладкий 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Томаты в собственном соку 1 банка (280 мл)
Петрушка свежая 1 пучок
Лепешки пита 4 шт
Оливковое масло 50 мл
Соль, сахар, свежемолотый перец по-вкусу

Шакшука – отличное начало дня. Подается оно, как правило, с большим куском хлеба или лепешкой. Кстати, в Израиле такая «божественная яичница» уже давно является традиционным завтраком.

В настоящее время встречается великое множество способов приготовления. В каждой семье шакшука своя: где-то острая, где-то не очень, с добавлением лука или без, может быть с густым соусом или с жидким, с твердыми желтками или как глазунья. Нередко повара добавляют кабачки и шпинат. Все...читать далее →

26.08.2016, 10:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Шакшука - израильский завтрак.

Яйцо куриное 8 шт
Перец сладкий 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Томаты в собственном соку 1 банка (280 мл)
Петрушка свежая 1 пучок
Лепешки пита 4 шт
Оливковое масло 50 мл
Соль, сахар, свежемолотый перец по-вкусу

Шакшука – отличное начало дня. Подается оно, как правило, с большим куском хлеба или лепешкой. Кстати, в Израиле такая «божественная яичница» уже давно является традиционным завтраком.

В настоящее время встречается великое множество способов приготовления. В каждой семье шакшука своя: где-то острая, где-то не очень, с добавлением лука или без, может быть с густым соусом или с жидким, с твердыми желтками или как глазунья. Нередко повара добавляют кабачки и шпинат. Все...читать далее →

16.12.2016, 11:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Шакшука - израильский завтрак.😍

Яйцо куриное 8 шт
Перец сладкий 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Томаты в собственном соку 1 банка (280 мл)
Петрушка свежая 1 пучок
Лепешки пита 4 шт
Оливковое масло 50 мл
Соль, сахар, свежемолотый перец по-вкусу

Шакшука – отличное начало дня. Подается оно, как правило, с большим куском хлеба или лепешкой. Кстати, в Израиле такая «божественная яичница» уже давно является традиционным завтраком.

В настоящее время встречается великое множество способов приготовления. В каждой семье шакшука своя: где-то острая, где-то не очень, с добавлением лука или без, может быть с густым соусом или с жидким, с твердыми желтками или как глазунья. Нередко повара добавляют кабачки и шпинат. Все...читать далее →

28.06.2017, 13:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Шакшука - израильский завтрак

Ингредиенты:

• Яйцо куриное 8 шт
• Перец сладкий 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Томаты в собственном соку 1 банка (280 мл)
• Петрушка свежая 1 пучок
• Лепешки пита 4 шт
• Оливковое масло 50 мл
• Соль, сахар, свежемолотый перец по-вкусу
Приготовление:
Шакшука – отличное начало дня. Подается оно, как правило, с большим куском хлеба или лепешкой. Кстати, в Израиле такая «божественная яичница» уже давно является традиционным завтраком.

В настоящее время встречается великое множество способов приготовления. В каждой семье шакшука своя: где-то острая, где-то не очень, с добавлением лука или без, может быть с густым соусом или с жидким, с твердыми желтками или как глазунья...читать далее →

21.04.2019, 10:10 cheftm_2

0 0 комментЫ

Шакшука

Сказать о шакшуке, что это яичница с помидорами, все равно , что сказать: суши – это рисовые шарики с рыбой. Шакшука может стать полноценным завтраком или даже обедом.

Существует множество различных вариантов приготовления шакшуки. Шакшука может быть с более жидким соусом или более густым, острая или не очень, с твердыми желтками или как глазунья.

Продукты:

10-12 средних (около 800 гр) помидоров (Можно использовать перезрелые помидоры или мягкие, которые уже не годятся на салат)
2-3 зубчика чеснока
1/4 острого перчика чили. (Можно заменить острой паприкой или другой острой приправой.)
1 сладкий перец.
Яйца -4 шт (обычно по 2 яйца на человека)
Соль, специи по вкусу.
Зелень по...читать далее →

16.09.2015, 12:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Простая домашняя шакшука 🍳🍅

Приготовление:

1. Перец нарежьте произвольными кусочками. Лук порубите полукольцами. Чеснок измельчите.
2. Помидоры бланшируйте. Для этого сделайте на них крестовые надрезы, опустите в кипящую воду в кастрюле, подержите в кипятке в течение 1 минуты. Затем резко опустите в ледяную воду и снимите кожицу.
3. Помидоры нарежьте небольшим кубиком.
4. А теперь время приготовить шакшуку. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней репчатый лук с чесноком в течение 2-3 минут. Добавьте остальные овощи. Томите смесь на среднем огне 15-20 минут, периодически помешивая. Добавьте соль и специи по вкусу.
Совет. Определить готовность шакшуки очень просто: возьмите лопатку, которой вы...читать далее →

25.10.2021, 08:15 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Шакшука

Блюдо из яиц, приготовленных в томатном соусе, которое зарядит энергией на целый день.

Ингредиенты:

Оливковое масло — 1 ст. л.
Белый лук среднего размера — 0,5 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Красный сладкий перец — 1 шт.
Спелые помидоры — 4 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Порошок чили — 1 ч. л.
Кумин — 1 ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Кайенский перец — 1 щепотка
Сахар — 1 щепотка
Яйца — 5 шт.
Нарезанная петрушка — 0,5 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть на среднем огне большую, чугунную сковороду. Налить в нее оливковое масло. После того как масло нагреется, добавить мелко нарезанный лук и обжарить в течение нескольких минут, пока лук не начнет смягчаться. Затем выложить...читать далее →

03.01.2017, 06:55 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Шакшука - израильский завтрак.

🔸Ингредиенты:

Яйцо куриное 8 шт
Перец сладкий 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Томаты в собственном соку 1 банка (280 мл)
Петрушка свежая 1 пучок
Лепешки пита 4 шт
Оливковое масло 50 мл
Соль, сахар, свежемолотый перец по-вкусу

🔸Приготовление:

Нарезаем мелким кубиком репчатый лук и сладкий перец. Обжариваем на оливковом масле. Добавить измельченный чеснок. Далее добавляем сливовидные томаты в собственном соку, протушиваем. Солим, перчим. Можно добавить немного сахара если соус для шакшуки слишком кисловат. Затем, прямо в горячий соус добавляем куриные яйца. Жарим яйца в томатном соусе 3-4 минуты пока белок не свернется. Готовую шакшуку посыпаем свеженарубленной петрушкой. И подаем настоящую израильскую шакушуку на завтрак. Рекомендую подать с питой. Поедать нужно так: макая питу в шакшуку.

15.11.2017, 08:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Шакшука - израильский завтрак.

Ингредиенты:

Яйцо куриное 8 шт
Перец сладкий 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Томаты в собственном соку 1 банка (280 мл)
Петрушка свежая 1 пучок
Лепешки пита 4 шт
Оливковое масло 50 мл
Соль, сахар, свежемолотый перец по-вкусу
Приготовление:

1. Нарезаем мелким кубиком репчатый лук и сладкий перец.
2. Обжариваем на оливковом масле. Добавить измельченный чеснок.
3. Далее добавляем сливовидные томаты в собственном соку, протушиваем. Солим, перчим. Можно добавить немного сахара если соус для шакшуки слишком кисловат.
4. Затем, прямо в горячий соус добавляем куриные яйца.
5. Жарим яйца в томатном соусе 3-4 минуты пока белок не свернется.
6. Готовую шакшуку посыпаем свеженарубленной петрушкой
7. И подаем настоящую израильскую шакушуку на завтрак. Рекомендую подать с питой. Поедать нужно так: макая питу в шакшуку.

Приятного аппетита!

20.02.2018, 12:03 cheftm_30

0 1 комментЫ

Зеленая шакшука

Шакшука - ячница с помидорами, поджаренная особым образом. Если заменить помидоры на зелень - щавель, шпинат, ботву и тархун -, получится зеленая шакшука.

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 стебля зеленого лука
1 ст. л. растительного масла
кусочек сливочного масла
200 г шпината (можно заменить на свекольную ботву или мангольд)
200 г щавеля
2 веточки тархуна
соль, свежемолотый черный перец
6 яиц
200 г сыра фета или любого другого рассольного сыра
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Зеленый лук нарежьте колечками. Сыр крупно раскрошите.

Шаг 2
Нагрейте на среднем огне большую глубокую сковороду, налейте в нее растительное масло, растопите сливочное, добавьте лук и готовьте, помешивая, 2–3 мин.

Шаг 3
Добавьте...читать далее →

26.08.2018, 10:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Шакшука в мультиварке

Ингредиенты

Яйцо куриное - 2 штуки
Лук репчатый - 1 штука
Чеснок - 1 зубчик
Перец чили - 1 штука
Перец красный сладкий стручковый - 2 штуки
Помидоры (томаты) без кожицы. Консервы - 200 граммов
Петрушка - 1 пучок
Зира - 5 граммов
Куркума - 5 граммов
Масло оливковое - 40 мл

Приготовление

Если Вы - страстный почитатель арабской кухни, то Вы наверняка сможете по достоинству оценить божественный вкус шакшука в мультиварке. Приготовить такое блюдо при наличии многофункционального электроприбора в домашних условиях стало невероятно просто.

Для начала перережьте на половинки острый чили, а также сладкий перец. Не забывайте удалить семена. Мякоть нарежьте кубиками. Измельчите лук и...читать далее →

11.02.2015, 17:10 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Шакшука в мультиварке

27.03.2015, 05:10 cheftm_29

Для мультиварки

0 1 комментЫ

Шакшука с перепелиными яйцами

Ингредиенты:
Лук репчатый - 1 шт.
Перец красный молотый – 1 щепотка
Помидоры – 6 шт.
Соль – 1 щепотка
Яйца перепелиные – 10 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Сельдерей – 1 стебель.
Масло растительное – 40 мл
Чеснок - 8 зубчиков

Приготовление:
Овощи все вымыть и очистить, с лука удалить шелуху, у перца удалить плодоножку и семена, чеснок почистить.
Резать овощи будем с помощью мультирезки и измельчителя ручного блендера. Помидоры будем измельчать в пюре . Помидоры помоем, нарежем на 4 части и отправим в чашу блендера. Используем среднюю скорость, от 9-й до 12-й. Получаем однородное пюре за 4 секунды. Нож отлично справился. Обжарим овощи на растительном масле на раскалённой сковороде. Первыми лук с...читать далее →

09.04.2015, 13:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Шакшука в мультиварке

27.07.2015, 11:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 2 комментЫ

Шакшука

Ингредиенты:
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчика
Перец болгарский (красный и любой другой) – 2 шт.
Помидоры крупные спелые – 2-3 шт.
Специи ( я брала чили, копченую паприку и кумин) и соль
Зелень (у меня петрушка)
Яйца – 2 шт.
Оливковое масло – 3-4 ст. ложки

Время приготовления – 30 мин.

Способ приготовления:
Лук и чеснок порезать мелко, перец – небольшими кубиками. Кожицу на помидоре надрезать крест-накрест, обдать кипятком, очистить и тоже нарезать кубиками.

Разогреть масло в глубокой сковороде. Спассировать в нем лук и чеснок со специями. Как только они станут прозрачными, добавить перец и потомить пару минут. Последним отправить в сковородку помидор. Присолить и тушить на...читать далее →

31.12.2015, 19:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Шакшука с перепелиными яйцами

14.10.2016, 12:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Шакшука

02.11.2017, 11:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Египетская шакшука

Шакшука это отличный рецепт завтрака на выходных, когда не хочется заморачиваться и в тоже время хочется что-то вкусненькое.

Ингредиенты для шакшуки
оливковое масло
1 луковица, мелко нарезанная
4 зубчика чеснока, нарезанного
1 свежий острый перец чили, удалить семена и мелко нарезать
1 средний красный или зеленый перец, нарезать
4 помидора
½ чайной ложки молотого тмина
1 чайная ложка паприки
½ чайной ложки молотого душистого перца
6 яиц
немного свежей петрушки для украшения
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Рецепт приготовления
В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарить лук, чеснок, перец чили и перец около 5 минут.
Нарезать помидоры, затем...читать далее →

20.11.2017, 11:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ