CHEF.tm

Рыбные шашлычки с овощами

Такие шашлычки могут выступать как основным блюдом на обед или ужин, так и закуской к праздничному столу!

Ингредиенты:

Филе минтая — 400 г
Кабачок молодой — 1 шт.
Перец болгарский жёлтый — 0,5 шт.
Перец болгарский красный — 0,5 шт.
Лимон — 1 шт.
Укроп — 1 пучок
Масло оливковое (или подсолнечное) — 6 ст. л.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Кабачок порезать дольками, перец — квадратиками.
2. Рыбу порезать кубиками.
3. С лимона снять цедру. Только жёлтую часть!
4. Укроп мелко порезать.
5. Для маринада смешать укроп, цедру лимона, оливковое масло и сок половинки лимона.
6. В чашу выложить рыбу, овощи, посолить, поперчить и влить маринад.
7. Всё хорошо перемешать и оставить...читать далее →

09.10.2015, 23:35 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

МИНИ-ШАШЛЫЧКИ 4 РЕЦЕПТА

1. ГАРМОШКИ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ
С пикантным соусом с луком и чили

ИНГРЕДИЕНТЫ:на 4 порции
600 г куриного филе
4 зубчика чеснока
4 стол.ложки оливкового масла
2 красных перца чили
1 луковица
2 стол.ложки белого бальзамического уксуса
300 мл бульона
1/3 пучка петрушки
соль
молотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать вдоль полосками шириной около 1см и нанизать гармошкой на смазанные оливковым маслом деревянные шпажки.
2. Для маринада 1 зубчик чеснока очистить и пропустить через пресс. Смешать с 2 стол.ложками оливкового масла, приправить солью и молотым черным перцем. Смазать филе получившейся смесью, накрыть крышкой и поместить в холодильник на 30...читать далее →

08.12.2015, 21:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Рыбные шашлычки с овощами

24.12.2015, 11:39 cheftm_10

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Рыбные шашлычки с овощами

08.03.2016, 13:11 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Куриные шашлычки на шпажках

????на 100грамм - 137.5 ккал????Б/Ж/У - 19.02/3.81/5.45????

Ингредиенты:
Куриное филе - 800 г
Имбирь - 2 ст. л (нарезанный)
Зеленый лук - 30 г
Петрушка - 10 г
Соевый соус - 5 ст. л
Оливковое масло - 1 ст. л
Кунжутные семечеки - 2 ст. л
Соль - 1/3 ч. л
Деревянные шпажки, предварительно вымоченные в воде
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Мелко рубим имбирь, лук и петрушку. Кладем в глубокую миску. Туда же соевый соус и оливковое масло, добавляем соль.
Куриное филе нарезаем на тонкие длинные полоски.
Кладем в маринад, перемешиваем, накрываем и ставим в холодильник примерно на час.
Замаринованное филе надеваем на шпажки. Затем перекручиваем мясо на шпажках.
На форму...читать далее →

27.04.2016, 16:04 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Рыбные шашлычки с овощами

09.07.2016, 04:20 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Рыбные шашлычки с овощами

14.07.2016, 15:48 cheftm_30

0 0 комментЫ

Шашлычки из мяса кролика в гранатовом маринаде в мультиварке.

Мясо кролика - диетический продукт, обладает отличными питательными свойствами. Придется по вкусу и гурманам, и следящим за своей фигурой.
Шашлычки, приготовленные в мультиварке, получаются поджаристыми и сочными! Немаловажно, что при приготовлении шашлычков в домашних условиях, масло не забрызгивает все вокруг, а чаша прекрасно отмывается!

Ингредиенты:

Мясо кролика (филе) - 250 г.
1/2 граната
1/2 лимона
лук-севок - 12 шт.
сало 50-100 г.
соль, перец по вкусу
деревянные шпажки
растительное масло

Приготовление:

Мясо кролика отделить от костей (желательно мясо задней части), нарезать на кусочки размером с половину спичечного коробка.
5 луковичек мелко наорезать, добавить к...читать далее →

03.10.2016, 09:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

ДЕТСКОЕ МЕНЮ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ

День рождения ребенка - это всегда особенный день в жизни семьи. Очень хочется, чтобы этот памятный день запомнился ему надолго. Чтобы праздник удался на славу, надо заранее позаботиться как о культурной программе (развлечениях, конкурсах, розыгрышах), так и о праздничном меню.

Здесь мы дадим вам основные рекомендации относительно составления детского меню на день рождения.

Мы рекомендуем вам организовать детский стол на день рождения по принципу шведского стола. Все должно быть небольшого размера и порционное. Разнообразие и красивое оформление блюд приветствуется.

Если вы готовите салаты, то перед подачей на стол разложите их по маленьким салатницам или корзиночкам из песочного...читать далее →

26.11.2016, 11:18 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Куриный шашлычок с овощами в духовке

Ингредиенты:
500гр. грудок безкостных
500гр. бескостный бедер
1 красный болгарский перец
1 желтый болгарский перец
помидоры чери
луковица
приправа для шашлыка
майонез - 2 ст. ложки
перец черный
соль
шпажки

Способ приготовления:
грудки и бедра порезать на небольние кусочки
перец порубить на дольки
лук порезать крупными кусочками
все это сложить в миску, добавить перец,соль, приправу для шашлыка,помидора, заправить майонезом,перемешать
накрыть крышкой и оставить мариноваться,лучше на ночь

разогреть духовку до 200 гр.
насадить шашлычек на шпажки,чередуя с перцем,луком и помидорами
выложить на протвинь
поставить в духовку на 200гр.

через 15 минут перевернуть шашлычек на др. сторону,вспрыснуть маслом подсолнечным
еще 2 раза перевернуть через каждые 10 минут
оставить еще на 5 минут и шашлычек готов

27.11.2016, 15:04 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Шашлычки из морепродуктов с томатами черри

Калорийность 1 шашлычка всего 38 ккал!
Калорийность на 100 гр - 56 ккал (Б/Ж/У - 10.38/ 0.89/ 1.96)

Это блюдо - отличный вариант легкого и полезного ужина!

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 13 шпажек):
🔷 мидии (замороженные или свежие) - 300 гр
🔷 креветки королевские (очищенные)- 160 гр (26 шт)
🔷 томаты черри - 330 гр (26 шт)
🔷 лук порей - 100 гр
🔷 чеснок 2 зубчика
🔷 сок 1/2 лимона
🔷 кунжут 1 ч.л.
🔷 прованские травы, соль, перец по вкусу

📝 РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1) Креветки очистить (если у вас креветки в панцире), сбрызнуть лимонным соком (половиной того, что мы используем в рецепте), выдавить в креветки чеснок и всыпать кунжут. Оставить на 10 минут, немного замариноваться.
2)...читать далее →

17.03.2017, 14:10 cheftm_18

0 0 комментЫ

Барбекю по-японски: 7 лучших рецептов

Мясо и рыба на гриле для японской кухни являются таким же каноническим блюдом, как суши и рамен. До 19 века готовились они на открытом очаге «ирори», который оборудовался прямо в центре гостиной. В современных японских домах для такой печи просто-напросто нет места, однако традиция жарить гриль дома до сих пор не утратила свою актуальность. Готовят блюда на миниатюрных грилях, переносных горелках типа «конро», а если в крохотной кухне не оказалось и этих приспособлений, используют гриль в духовке и обычную сковороду-гриль. Такой подход хорош тем, что устраивать барбекю можно круглый год. Мы собрали 7 традиционных блюд на гриле по-японски, которые на восточный манер можно приготовить, даже...читать далее →

10.05.2017, 23:58 cheftm_25

Китайская кухня

1 1 комментЫ

Шашлычки из морепродуктов с томатами черри 🍤🍅

Калорийность 1 шашлычка всего 38 ккал!
Калорийность на 100 гр - 56 ккал (Б/Ж/У - 10.38/ 0.89/ 1.96)

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 13 шпажек):
🔷 мидии (замороженные или свежие) - 300 гр
🔷 креветки королевские (очищенные)- 160 гр (26 шт)
🔷 томаты черри - 330 гр (26 шт)
🔷 лук порей - 100 гр
🔷 чеснок 2 зубчика
🔷 сок 1/2 лимона
🔷 кунжут 1 ч.л.
🔷 прованские травы, соль, перец по вкусу

📝 РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1) Креветки очистить (если у вас креветки в панцире), сбрызнуть лимонным соком (половиной того, что мы используем в рецепте), выдавить в креветки чеснок и всыпать кунжут. Оставить на 10 минут, немного замариноваться.
2) Если вы используете замороженные мидии, то мидии полить...читать далее →

15.05.2017, 11:14 cheftm_18

0 0 комментЫ

메추리알 꼬치 튀김 (Мечуриаль кочи твигим) - шашлычки из перепелиных яиц

Список ингредиентов:

Перепелиные яйца (отваренные) - 30 шт
Мука - 1/2 стакана
Куриное яйцо - 2 шт
Панировочные сухари- 1 стакан
Растительное масло

Заправка:

Кочуджан - 2 ст л
Кетчуп - 4 ст л
Сироп - 4 ст л
Раздавленный чеснок - 1/3 ст л
Соевый соус - 1 ст л

Способ приготовления:

1. Смешиваем все ингредиенты для заправки.

2. Слегка взбиваем куриные яйца.

3. Очищаем от скорлупы перепелиные яйца и надеваем их на шпажки (приблизительно по 3 штучки).

4. В 3 разные тарелки насыпаем муку, панировочные сухари и выливаем взбитые яйца.

5. По очереди обваливаем шашлычки в муке - яйцах - панировочных сухарях.

6. Нагреваем масло на сковороде, уменьшаем огонь до слабого, выкладываем шашлычки и обжариваем до золотистого цвета.

7. Готовые шашлычки выкладываем на бумажные полотенца и покрываем заправкой.

Готово!

05.06.2017, 20:07 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Шашлычки из курицы в меду с овощами

🔸на 100грамм - 137.81 ккал🔸Б/Ж/У - 13.74/4.09/10.55🔸

Ингредиенты:
Куриное филе - 2 шт
Сладкий перец - 1 шт
Лук - 1 шт
Мед жидкий - 60 мл
Соевый соус - 60 мл
Чеснок - 9 г
Оливковое масло - 3 ст. л
Соль, перец - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Очистите луковицу и чеснок, вымойте мясо и сладкий перец. Также для шашлычков понадобятся маленькие шампуры металлические или бамбуковые. Последние нужно замочить перед готовкой в холодной воде на один час минимум. Куриное филе острым ножом порежьте на кусочки размером примерно 3 на 3 см. К куриному филе добавьте мед, соевый соус, перец черный молотый и чеснок. Перемешайте. Влейте масло, еще раз перемешайте...читать далее →

30.06.2017, 22:01 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Мини-шашлычки из индейки с грибами для праздничного ужина 🌟

Калорийность на 100 гр - 99 ккал (б/ж/у - 14.2/2.3/2.2)
(калорийность 1 шашлычка - 65 ккал)

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 12 шашлычков):
- филе индейки (курицы) 400-420 гр
- шампиньоны свежие (мелкие) 150 гр
- перец болгарский (1 шт) 80 гр
- томаты черри (12 шт) 80 гр
- соевый соус 2 ст.л.
- красный винный уксус или красное вино 3 ст.л.
- оливковое масло 1 ст.л.
- соль, перец, семена кунжута по вкусу

📝 РЕЦЕПТ:
✔ индейку помыть и порезать на небольшие кусочки, поперчить немного, добавить соевый соус и винный уксус/вино, кунжутные семена; оставить минут на 15-20 мариноваться
✔ шампиньоны промыть, при необходимости (если Вы не нашли мелких грибов) порезать пополам и слегка посолив...читать далее →

06.01.2018, 13:22 cheftm_18

0 0 комментЫ

Шашлычки из морепродуктов с томатами черри 🍤🍅

30.05.2020, 19:30 cheftm_18

0 0 комментЫ

Мини-шашлычки из индейки с грибами

Калорийность на 100 гр - 99 ккал (б/ж/у - 14.2/2.3/2.2)
(калорийность 1 шашлычка - 65 ккал)

Можно приготовить в духовке, на гриле или на решетке барбекю! ♨

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 12 шашлычков):
- филе индейки (курицы) 400-420 гр
- шампиньоны свежие (мелкие) 150 гр
- перец болгарский (1 шт) 80 гр
- томаты черри (12 шт) 80 гр
- соевый соус 2 ст.л.
- красный винный уксус или красное вино 3 ст.л.
- оливковое масло 1 ст.л.
- соль, перец, семена кунжута по вкусу

📝 РЕЦЕПТ:
✔ индейку помыть и порезать на небольшие кусочки, поперчить немного, добавить соевый соус и винный уксус/вино, кунжутные семена; оставить минут на 15-20 мариноваться
✔ шампиньоны промыть, при необходимости (если Вы...читать далее →

01.05.2022, 19:30 cheftm_18

0 0 комментЫ

ПИТА И СУВЛАКИ (2 рецепта)

Выпекают питы из пшеничной муки - обойной или высшего сорта. Отличительной чертой этого хлеба по отношению к похожим лавашам, друзам, чапати является наличие кармашка, в который впоследствии можно положить мясную или овощную начинку. В тесте при выпечке образуется водяной пар, который скапливается в центре лепешки, как бы разделяя питу на два слоя.

Для приготовления 6 небольших пит нам понадобятся:
• 250 г пшеничной муки ВС,
• 170 мл теплой воды,
• 1 ст.л. оливкового масла,
• 1 ч.л. дрожжей,
• по щепотке соли и сахара.

1. Смешиваем сухие ингредиенты - муку, сахар, соль и дрожжи.
2. Отдельно смешиваем воду и масло.
3. Перемешивая сухие ингредиенты, тонкой струйкой вливаем жидкость.
4...читать далее →

07.02.2015, 21:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Панированные шашлычки из курицы

Ингредиенты:

бамбуковые шампуры 10 шт.
курица (грудка или бедрышки без кости) 1 кг
майонез 3/4 стакана
масло канолы (можно заменить оливковым) 1 стакан
панировочные сухари 1 стакан
смесь специй (любые сухие травы по вкусу) 1 ч. л.
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Простой рецепт вкусного шашлычка из курицы. Хрустящая корочка и нежное мясо с ароматом любимых приправ. Мне нравится этот рецепт курицы оригинальным способом приготовления. Когда хочется разнообразия на кухне, то просто пожаренную курицу заменяем на шашлычки. И аппетитно и просто! Итак, нарежьте на небольшие кубики мясо. Примерно по 2 сантиметра.
Посолите, поперчите, добавьте смесь специй и майонез.
Хорошенечко перемешайте и оставьте мариноваться на час в холодильнике.
Теперь насадите на шампура.
Обмакните в сухари.
Разогрейте масло. Оно должно полностью покрывать мясо.
Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны.
Готово! Подавайте с гарниром или в качестве закуски.

01.03.2015, 16:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

Панированные шашлычки из курицы

10.03.2015, 16:56 cheftm_2

0 0 комментЫ

Куриные шашлычки

Нежное куриное филе с аппетитной корочкой.
Ингредиенты:
500 г куриного филе
3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. яблочного уксуса или винного (можно заменить лимонным соком)
1-2 зубчика чеснока
соль
перец

Приготовление:

Куриное филе порезать одинаковыми толстыми полосками.

Положить филе в емкость, добавить соевый соус, масло, уксус (или лимонный сок), чеснок, выдавленный через чеснокодавилку. Посолить, поперчить.

Хорошо перемешать ложкой, оставить мариноваться примерно на 40-60 минут, можно больше.

Полоску филе нанизать на шпажку, как на фото.

Затем перекрутить вокруг своей оси.

На сковороду налить немного растительного масла, хорошо разогреть.
Выложить...читать далее →

18.04.2015, 20:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Панированные шашлычки из курицы

30.05.2015, 08:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

ШАШЛЫЧОК В МУЛЬТИВАРКЕ!!!

Требуется:
1) Курочка либо куриное филе, либо свинину.
2) Специи для шашлыка, соль, перчик молотый.
3) Лук репчатый на свое усмотрение.
4) Майонез, кетчуп, либо томатная паста.
5) Уксус, если у вас 70%, то буквально ложечку чайную. если 30% можно 1,5-2 столовых ложки.

Начали:
1) Режем мяско кусочками

2) Выкладываем мяско в емкость, солим перчим, добавляем специи для шашлыка, уксус, майонез и кетчуп. Даем настояться 40 мин либо больше. Одним словом маринуем.
(Я лично в микроволновку ставлю на 5-8 мин. на РАЗМОРОЗКУ, чтобы промариновалось быстрее)

3) После того как наше мясцо промариновалось, надеваем его на шпажки, у меня не было специальных шпажек, поэтому я использовала палочки для...читать далее →

05.07.2015, 14:00 cheftm_28

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Куриные шашлычки с кабачками

Ингредиенты:

500 г куриного филе
1-2 шт. молодых кабачков
растительное масло для жарки
Маринад:
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. яблочного или винного уксуса (или лимонного сока)
1 зубчик чеснока
0,5 ч. л. меда
специи по вкусу (у меня — тимьян, орегано и черный кунжут)
соль
перец

Приготовление:

1. Куриное филе порезать средними кусочками (у меня получилось 32 кусочка).
2. Положить в емкость, добавить все компоненты маринада.
3. Хорошо перемешать, оставить мариноваться на 20-30 минут, можно и больше, например, на несколько часов (тогда поставить в холодильник).
4. Кабачок настрогать овощным ножом на тонкие длинные ленты по всей длине кабачка.
Посолить, оставить...читать далее →

13.07.2015, 19:15 cheftm_11

0 0 комментЫ