CHEF.tm

ЧТОМЫЗНАЕМО ЩАВЕЛЕ

ЩАВЕЛЬ известно людям с незапамятных времен. Благодаря своим целебным качествам щавель стал активно использоваться в виде лекарственного растения еще в древние века.Его приятный кислый вкус и в наше время, пожалуй, не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Одним из немаловажных факторов принято считать то, что щавель является ранним травянистым растением, поэтому воспользоваться его целебной силой можно уже в начале весны, именно в то время, когда организм страдает от авитаминоза.
Еще великий Авиценна рекомендовал женщинам употреблять щавель в качестве основного продукта питания, так как он излечивает бесплодие.Щавелевый сок помогает при ревматизме и головных болях, решает проблему насморка...читать далее →

20.06.2015, 23:05 cheftm_9

0 0 комментЫ

Запеканка из яиц и щавеля

Свежий, кисловатый вкус щавеля отлично сочетается с вареными яйцами в этой запеканке.

ИНГРЕДИЕНТЫ
яйца 6 шт.
щавель 300 г
соль, перец 1 щепотка(и)
масло сливочное 1 ст.л.
хлебные крошки 2 ст.л.
сливки 250 мл
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Запеканка из яиц и щавеля. Шаг 1
Яйца отварить. Щавель нарезать тонкими полосками. В сотейнике растопить масло, потушить щавель. Посолить, поперчить.

Шаг 2
Запеканка из яиц и щавеля. Шаг 2
В несколько заходов вливать к щавелю сливки, готовить, пока масса не загустеет.

Шаг 3
Запеканка из яиц и щавеля. Шаг 3
Форму для запекания смазать маслом, выложить половинки яиц разрезом вверх. Выложить пюре из щавеля и посыпать хлебными крошками. Выпекать при 200 градусах 15 минут.

Шаг 4
Запеканка из яиц и щавеля. Шаг 4
Приятного аппетита!

04.09.2018, 00:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

ПОДБОРКА САМЫХ ВКУСНЫХ ЩЕЙ

ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ

Мясо с костью (свинина или говядина, или баранина) – 500-700 г
Вода – 2 л
Белокочанная капуста – 600-700 г
Картофелины средние – 2 шт.
Репа небольшая – 1 шт.
Морковь крупная – 1 шт.
Корешок петрушки – 1 шт.
Луковица крупная – 1 шт.
Помидор свежий – 2 шт. (или 1 столовая ложка с верхом томатного пюре)
Лавровый лист – 2-3 шт.
Сало свиное – 2 маленьких кусочка (для зажарки)
Черный перец – 2-3 горошины
Соль – по вкусу

Приготовление:

1. В открытой кастрюле на слабом огне поставить варить мясо с костью (чтобы бульон был наваристее, мясо положите в холодную воду). Снять с кипящего бульона пену и влить в него ложку холодной воды. Когда пена появится вновь, операцию повторить...читать далее →

28.03.2016, 10:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ПОДБОРКА САМЫХ ВКУСНЫХ ЩЕЙ

20.07.2016, 16:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

ПОДБОРКА САМЫХ ВКУСНЫХ ЩЕЙ

24.10.2016, 11:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

ПОДБОРКА САМЫХ ВКУСНЫХ ЩЕЙ

30.11.2016, 16:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

ПОДБОРКА САМЫХ ВКУСНЫХ ЩЕЙ

06.02.2017, 08:40 cheftm_2

0 0 комментЫ

Заготавливаем зелень

Первая зелень уже начинает нас радовать, а это значит, что пришло время не только употреблять ее в свежем виде, но и заготавливать на зиму.
Несколько хороших и вкусных рецептов заготовок разнообразной зелени

Заправка из щавеля и шпината
500,0 щавеля
500,0 шпината
соль,сахар по вкусу
Листья щавеля и шпината вымыть и обсушить.
Нарезать или порвать руками небольшими кусочками.
Затем бланшировать в кипящей воде 4 мин.
Горячие листья протереть через сито или измельчить миксером до состояния жидкого пюре
Переложить полученную массу в эмалированную кастрюлю, довести до кипения и варить на слабом огне 10 мин.
Перелить заправку в горячие банки, стерилизовать: 0,5 л банки - 25 мин., 0,7 л - 35 мин...читать далее →

24.05.2015, 16:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

Заготавливаем зелень

21.12.2016, 16:33 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

АРОМАТ ЛЕТА

Заготовка «Скорая помощь» для очень занятых леди любого возраста.

Обычной заготовкой из щавеля никого нынче не удивишь. Больше того, заготовка по «старым» рецептам занимает много места в морозильной камере. Хочу поделиться рецептом, который освоила 3 года назад: места занимает мало, готовится быстро!

Вам потребуются:
Щавель свежий - 1 кг.
Шампиньоны - 500 г.
Лук порей - 1 стебель
Морковь свежая - 2 – 3 шт.
Плотные пакеты для заморозки продуктов
По желанию в смесь можно добавить:
Корень сельдерея или сельдерей черешковый
Любую свежую зелень
Чеснок свежий или квашеный
Морковь по-корейски
Свежий болгарский перец
Репчатый лук

Способ приготовления:
Щавель хорошо промойте под струей теплой...читать далее →

20.07.2018, 06:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Не знаете, что еще можно сделать с осенними яблочками? Мы подскажем 5 необычных рецептов. Сохраняйте на стенку и пробуйте на здоровье!

Bon Appetit рекомендует:

1. Яблочный торт без выпечки
2. Печеные яблоки по-венски
3. Яблочный крамбл
4. Пирожки со щавелем и яблоками
5. Яблочный мусс с лесными орехами и медом

1. ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Ингредиенты:

Яблоки — 0,5 кг
Бисквитное печенье — 250 г
Изюм — 50 г
Грецкие орехи — 100 г
Сахар — 30 г
Сливки — 300 г
Корица, ванильный сахар — по вкусу

Приготовление:

1. Вымытые и очищенные от кожицы и семян яблоки натрите на крупной терке. Измельчите с помощью скалки или в блендере печенье.
2. В глубокой миске соедините яблоки с печеньем. Добавьте измельченные орехи, изюм, сахар, корицу. При желании вместо корицы можно использовать лимонную цедру.
3. Хорошенько перемешайте все...читать далее →

05.10.2015, 19:22 cheftm_10

0 0 комментЫ

Суп из щавеля с рисом.

Ингредиенты:
-Мясо — 300 Грамм
-Щавель — 1 Пучок
-Картофель — 2-3 Штук
-Луковица — 1-2 Штук
-Яйцо — 2-3 Штук
-Рис — 3-4 Ст. ложек
-Соль — 1 Чайная ложка
-Специи — 1 По вкусу

Как приготовить:
1. Вот полный набор ингредиентов, который потребуется, чтобы воспроизвести этот простой рецепт супа из щавеля с рисом на вашей кухне.
2. Для начала вымойте мясо (использовать можно как нежирную свинину, так и говядину), выложите его в кастрюлю. Очистите луковицу, целиком отправьте её туда же. Чтобы придать бульону особый аромат, в лук можно поместить гвоздику. Залейте водой и отправьте на огонь. После закипания уберите огонь и снимайте образовавшуюся пену.
3. В отдельной кастрюльке поставьте вариться...читать далее →

23.06.2016, 13:15 cheftm_15

0 0 комментЫ

Суп из щавеля с рисом.

11.04.2017, 22:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Суп со свежей капустой, щавелем и шпинатом

Отличная идея для вкусного и легкого домашнего обеда для всей семьи 👍🏻😋

Ингредиенты:

Окорочок куриный — 350 г
Вода — 2 л
Лук репчатый — 200 г
Морковь — 150 г
Картофель — 250 г
Капуста белокочанная — 250 г
Шпинат — 130 г
Щавель — 170 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.

Приготовление:

1. Подготовить все ингредиенты. Бульон можно приготовить на любом мясе или суповом наборе.
Заправлять суп можно любыми специями, ориентируясь на свой вкус.
2. Куриный окорочок хорошо промыть. Опустить в кастрюлю для варки.
3. Очистить лук и морковь. Хорошо сполоснуть. Разрезать пополам. Половину овощей добавить к курице. Половину отложить на потом.
Для приготовления...читать далее →

14.06.2021, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Кутабы с зеленью (Азербайджанская кухня)

Ингредиенты:

на тесто:
мука пшеничная
яйцо
1-2 ст.л. катыга (кефира, мацони)
вода
соль

для начинки:
различная зелень - щавель, кинза, укроп, лук-порей
яйцо
1-2 ст.л. катыга (кефира, мацони)
репчатый лук
соль
перец
лимонная кислота, если нет щавеля

Способ приготовления:
Нам понадобится различная зелень - щавель, кинза, укроп, лук-порей. Побольше щавеля, тогда вкус кутабов будет кисловатым. Если щавеля нет, то воспользуйтесь лимонной кислотой, разбавленной небольшим количеством воды.

Отдельно обжарьте репчатый лук до золотистого цвета. Зелень промойте, высушите, измельчите и нарубите топориком, предварительно посыпав солью; но много рубить нельзя, иначе зелень начнет пускать сок, и...читать далее →

04.03.2015, 17:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

ВКУСНЫЕ Кутабы из зелени

Тесто:
Мука пшеничная
Вода
Соль

Начинка:
Различная зелень – щавель, кинза, укроп, душистый лук
1 Яйцо
1-2 ст.л. катыга (йогурта)
Репчатый лук
Соль
Перец
Лимонная кислота, если нет щавеля

Вам понадобится различная зелень – щавель, кинза, укроп, душистый лук. Побольше щавеля, тогда вкус кутабов будет кисловатым. Если щавеля нет, то воспользуйтесь лимонной кислотой, разбавленной небольшим количеством воды.

Отдельно обжарьте репчатый лук до золотистого цвета. Зелень промойте, высушите, измельчите и нарубите топориком, предварительно посыпав солью; но много рубить нельзя, иначе зелень начнет пускать сок, и кутабы получатся мокрыми.

Если все же зелень пустит сок, что неизбежно...читать далее →

25.05.2015, 17:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ПЕРВЫЕ БЛЮДА: ТОП-6 РЕЦЕПТОВ

1) Зеленый борщ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● свинина с косточкой 500 г
● морковь 1 шт.
● лук 1 шт.
● картофель 4 шт.
● яйца вкрутую 3 шт.
● щавель 200 г
● шпинат 200 г
● зелень укропа и петрушки
● душистый перец горошком
● молотый черный перец
● соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Залейте мясо 3 литрами воды, доведите до кипения на сильном огне. Когда вода закипит, уменьшите огонь, снимите пену, добавьте очищенную луковицу, морковку, душистый перец, посолите и варите около 1 часа, снимая пену.Выньте из бульона луковицу и морковку. Луковицу выкиньте, морковку отложите. Мясо тоже можно вынуть и держать накрытым в теплом месте. Долейте в кастрюлю кипяток примерно до 3 литров.
Очищенную картошку нарежьте крупной...читать далее →

20.11.2015, 16:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

ПЕРВЫЕ БЛЮДА: ТОП-6 РЕЦЕПТОВ ????

12.03.2016, 21:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

ПЕРВЫЕ БЛЮДА: ТОП-6 РЕЦЕПТОВ

21.07.2016, 16:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

ПЕРВЫЕ БЛЮДА: ТОП-6 РЕЦЕПТОВ ????

05.08.2016, 14:02 cheftm_2

0 0 комментЫ

Нравится рецепт? СТАВЬ ЛАЙК! ????

Зеленый борщ со щавелем Легкий и сытный, с приятной кислинкой свежего щавеля и молодыми овощами – этот ароматный и простой летний суп можно подавать как в горячем, так и в холодном виде!
Мы готовили зеленый борщ в мультиварке, и всем советуем последовать нашему примеру. А если у вас до сих пор нет новомодного чуда техники, то вы просто не знаете, чего вы лишены.

Впрочем, если вы пока не готовы потратить семейный бюджет на мультиварку, готовьте наш удивительный зеленый борщ традиционным способом.

РЕЦЕПТ ЗЕЛЕНОГО БОРЩА СО ЩАВЕЛЕМ

Надо:

400 г картофеля
400 г курицы (или говядины)
200 г репчатого лука
100 г моркови
100 г сладкого перца
100 г помидоров
100–150 г щавеля
3 вареных...читать далее →

18.08.2016, 08:18 cheftm_30

0 0 комментЫ