CHEF.tm

Зеленый борщ со щавелем по-домашнему

Своим цветом и названием блюдо обязано щавелю, очень вкусное и полезное блюдо, особенно весной, когда в организме ощущается недостаток витаминов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
шпинат 50 г
щавель 50 г
морковь 20 г
томатная паста 15 г
лук зеленый 15 г
лук репчатый 10 г
маргарин 10 г
сметана 10 г
петрушка 5 г
уксус 5 г
картофель 2 шт.
свекла 1 шт.
мука 1/2 ч.л.
сахар 1/2 ч.л.
перец черный молотый
лавровый лист
зелень
Овощи
Зеленый лук
Картофель
Лук
Морковь
Репчатый лук
Свекла
Сметана
Шпинат
Щавель
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Свеклу очистить, нарезать соломкой и посолить. Добавить уксус, перемешать. Положить массу в посуду для варки супа, добавить жир, собранный с предварительно сваренного мясного бульона, томатную...читать далее →

02.07.2018, 20:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Щавелевый суп

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Щавель вымыть, листья крупно нарезать, а оторванные стебли положить в кастрюлю, залить куриным бульоном и дать ему покипеть пять минут. После этого процедить бульон через мелкое сито и марлю (или полотенце), чтобы в нем не осталось мелких песчинок, которые могут быть на щавеле даже после того, как его промыли.

2. Морковь очистить и натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками. На разогретую сковороду налить растительное масло и пассеровать морковь и лук на сильном огне до золотистого цвета, не забывая помешивать.

3. Процеженный бульон снова поставить на плиту. Пока он будет закипать, крупную картофелину очистить и нарезать кубиками со стороной около 1...читать далее →

11.05.2019, 10:53 cheftm_7

Супы

0 3 комментЫ

ПЕРВЫЕ БЛЮДА: ТОП-6 РЕЦЕПТОВ

1) Зеленый борщ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● свинина с косточкой 500 г
● морковь 1 шт.
● лук 1 шт.
● картофель 4 шт.
● яйца вкрутую 3 шт.
● щавель 200 г
● шпинат 200 г
● зелень укропа и петрушки
● душистый перец горошком
● молотый черный перец
● соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Залейте мясо 3 литрами воды, доведите до кипения на сильном огне. Когда вода закипит, уменьшите огонь, снимите пену, добавьте очищенную луковицу, морковку, душистый перец, посолите и варите около 1 часа, снимая пену.Выньте из бульона луковицу и морковку. Луковицу выкиньте, морковку отложите. Мясо тоже можно вынуть и держать накрытым в теплом месте. Долейте в кастрюлю кипяток примерно до 3 литров.
Очищенную картошку нарежьте крупной...читать далее →

21.07.2019, 16:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ПЕРВЫЕ БЛЮДА: ТОП-6 PЕЦЕПТОВ

1) Зеленый борщ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● свинина с коcточкой 500 г
● морковь 1 шт.
● лук 1 шт.
● картoфель 4 шт.
● яйца вкpутую 3 шт.
● щавель 200 г
● шпинат 200 г
● зелень укpопа и петрушки
● душистый перец горошком
● молотый черный перец
● соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Залейте мясо 3 литрами воды, доведите до кипения на сильном огне. Когда вода закипит, уменьшите огонь, снимите пену, добавьте очищенную луковицу, моpковку, душистый перец, посолите и варите около 1 часа, снимая пену.Выньте из бульона луковицу и морковку. Луковицу выкиньте, морковку отложите. Мяcо тоже можно вынуть и держать накрытым в теплом месте. Долейте в кастрюлю кипяток примерно до 3 литров.
Очищенную картошку нарежьте крупной...читать далее →

23.07.2019, 10:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Щавелевый суп с яйцом и с курицей

Ингредиенты:

Масло растительное — для жарки
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Перец черный молотый — по вкусу
Курица — 300 г
Картофель — 4 шт.
Вода — 1100 мл
Яйцо — 3 шт.
Щавель свежий — 80 г
Соль — 2 ч. л.

Приготовление:

1. Выложить курицу в кастрюлю и залить ее водой. Поставить на сильный огонь и довести до кипения.
2. Пока бульон варится, подготовить начинку супа. Картофель и морковь помыть и почистить. Щавель тщательно промыть, разбирая на листочки.
3. Когда бульон закипел, снять пенку с помощью ложки, снизить огонь, посолить, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 30 минут.
4. Картофель нарезать кубиками. У щавеля срезать стебельки, в крупных листочках можно срезать чуть больше, уходя на...читать далее →

21.04.2021, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ С ЩАВЕЛЕМ В МУЛЬТИВАРКЕ

Картошка - 400 гр
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Свиные ребрышки - 300 гр
Щавель - 150 гр
Соль - по вкусу
Растительное масло - 3 стол.л.
Лавровый лист - 1 шт.

Ингредиенты которые понадобятся для приготовления зеленого борща в мультиварке:картофель, свиные ребра,лук, морковь, соль, растительное масло, лавровый лист, щавель.
Свиные ребра положить в чашу мультиварки, залить водой, поставить в режим " Тушение" на 1 час.
Спустя час, добавить в мультиварку почищенный и порезанный кубиками картофель, лавровый лист, соль по вкусу, и поставить в режим "Тушение" еще на час.
На сковороду налить растительное масло и поставить сковороду на огонь, положить туда порезанный кубиками репчатый лук.
К...читать далее →

12.06.2021, 07:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Ленивый пирог со шпинатом и щавелем 😋🍴

Ингредиенты:

Шпинат — 50 г
Щавель — 50 г
Лук зеленый — 20 г
Укроп — 15 г
Кефир — 200 мл
Яйцо куриное — 3 шт. крупное
Мука — 180 г
Сыр полутвердый — 50 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Сода — 0,75 ч. л.

Приготовление:

1. Зелень тщательно промыть и высушить, жёсткие стебли удалить. Пропорции шпината и щавеля здесь условны. Можно испечь пирог только со шпинатом или только с щавелем, а также с их смесью. Вкус будет немного меняться.
Если любите сырную выпечку, то можно смело увеличить количество сыра в два раза. Половину тёртого сыра добавить в тесто, а оставшейся частью посыпать пирог перед выпечкой.
Возможно также исключить сыр, пирог всё равно получится вкусный и ароматный.
2. В...читать далее →

21.06.2021, 12:35 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Зеленые щи из щавеля

Ингредиенты:

-Говядина - 500-700 г
-Щавель - 1-2 пучка
-Морковь - 1-2 шт.
-Лук репчатый - 1-2 шт.
-Картофель - 3-4 шт.
-Зелень петрушки и укропа – по вкусу
-Яйцо вареное - 1 шт. на порцию
-Соль, перец – по вкусу
-Сметана – по вкусу

Приготовление:

1. Морковь трем на терке или режем соломкой, кружочками - кому как нравится. Лук репчатый нарезаем произвольно.
2. Щавель нарезаем кусочками шириной 2-3 сантиметра. Естественно, предварительно его необходимо помыть и оставить в дуршлаге, чтобы стекла лишняя вода.
3. У меня кусок говядины весом около килограмма. Бульон будет наваристее, а в конце варки достанем мясо, разделаем кусок и порежем его порционно.
4. Заливаем кусок мяса водой, доведем...читать далее →

03.04.2015, 12:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Оши-сиёлаф - таджикский суп с щавелем

Ингредиенты:
лук - 6 шт.
подсолнечное масло - 3 ст. ложки
мука - 1 1/2 стакана
картофель - 1/2 кг
щавель рубленый - 7 стаканов
зелень укропа - 2 ст. ложки
зелень базилика - 2 ст. ложки
зелень кинзы - 2 ст. ложки
перец горошком - 10 шт.
катык - 1 1/2 стакана
соль - 2 ч. ложки

Способ приготовления:
Лук и щавель порубить.
Масло раскалить на сковороде, обжарить в нем лук, затем добавить муку, обжарить. Переложить в кастрюлю и влить воду небольшими порциями, постоянно помешивая. Когда вода закипит, добавить соль, перец, кубики картофеля, проварить 20 минут, добавить щавель, проварить еще 10 минут. Затем добавить в суп пряности, прокипятить 2-3 минуты. Снять суп с огня, оставить на 5-7 минут, затем заправить суп катыком и подавать.

04.05.2015, 18:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

Кабачки по-гречески.

Ингредиенты:

-Кабачок – 4 шт. (примерно 1-1,2 кг)
-Зеленый лук – 1 пучок
-Щавель – 1 пучок
-Помидор – 4 шт. среднего размера
-Чеснок – 2 зубчика
-Сахар – 1 ст. л.
-Мука – для панировки
-Растительное масло – для жарки
-Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки вымываем и нарезаем не очень толстыми кольцами.
2. Солим, немного перчим, обваливаем в муке с обеих сторон.
3. На сковородку наливаем растительное масло и там обжариваем кабачки. Когда станут с одной стороны золотистого цвета, тогда переворачиваем на другую сторону.
4. Готовые кабачки складываем в кастрюльку и отставляем в сторону.
5. Пока кабачки жарятся, займемся приготовлением соуса.
6. Лук вымываем и нарезаем...читать далее →

09.05.2015, 14:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Cуп из щавеля (Зелёный борщ)

Ингредиенты:
Растительное масло — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Вода — 7 чашек
Лавровый лист — 1 шт.
Щавель — 2 чашки
Соль — по вкусу
Перец свежемолотый по вкусу
Укроп по вкусу
Яйца куриные — 3 шт.
Сметана по вкусу

Приготовление:
1. Почистить картофель, лук, морковь и нарезать кубиками.
2. Разогреть масло в кастрюле на среднем огне, затем добавить лук и морковь. Обжарить, помешивая время от времени, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут. Овощи не должны стать коричневыми.
3. Добавить воду или бульон к овощам, довести до кипения, снять пену и добавить картофель. Варить на среднем огне до готовности картофеля, приблизительно 15–20 минут. Добавить...читать далее →

03.06.2015, 12:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

Слойки со щавелем

ИНГРЕДИЕНТЫ
молодые листья щавеля – 2 горсти
масло сливочное – 4 ч. л.
сахар коричневый демерара – 4 ст. л.
тесто слоеное готовое – 500 г
желток яичный – 1 шт.
цедра 1 лимона
мед – 1 ч. л.
сухари панировочные – 4 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Раскатать готовое тесто так, чтобы оно стало в 2 раза длиннее. Разрезать на 8 квадратов. Щавель измельчить. Середину 4 кусков теста посыпать сухарями и цедрой. Сверху разложить щавель, присыпать сахаром, положить по 1 ч. л. масла. Накрыть вторым куском теста, края защипать, смазать взбитым с медом желтком. Выпекать при 190 °С 20–25 мин.

06.06.2015, 08:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Суп из свежего щавеля в мультиварке.

Ингредиенты:
• Щавель (свежий) – 400 г
• Картофель – 3-4 шт
• Морковь – 1 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Зелень свежая
• Мясной бульон или вода – 1,5 л
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу

Щавель промыть, измельчить.
Картофель нарезать кубиками.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Лук и зелень измельчить.

В чашу мультиварки (предварительно смазанную маслом) выложить морковь и лук. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 5-10 мин. (за время готовки несколько раз перемешать).
Добавить картофель, бульон или воду, соль и специи. Перемешать. Выбрать программу СУП, время приготовления 1 ч. За 15-20 мин. до окончания режима добавить щавель и зелень. Перемешать.

Готовить до окончания режима.

Подавать с варёными яйцами и сметаной.

15.06.2015, 15:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

Топ-5 вегетарианских блюд

Салат из авокадо, огурца и томатов

Ингредиенты:

Огурец, порезанный кубиками - 1шт.
Томат, порезанный кубиками - 2 шт.
Соль и перец по вкусу

Ингредиенты для заправки:

Авокадо - 1 шт.
Зеленый лук - 5 перышек
Мед - 1 ст. л.
Сок 1 лимона или лайма
Чеснок - 0, 5 зубчика
Мелко нарубленная кинза- 1 ст. л.
Соль, перец

Приготовление:

1. Разотрите в блендере авокадо, зеленый лук, сок лимона / лайма, мед, чеснок, кинзу, соль и перец
2. Перемешайте огурцы и помидоры с готовой заправкой
3. Приправьте солью и перцем
Если вы особенно любите вкус авокадо, добавьте еще один рубленный фрукт в салат.

Пуало (индийский плов с бобовыми)

Ингредиенты:

Рис басмати - 2 стак.
Чана дал - ¾ ст.
Перец чили ...читать далее →

11.09.2015, 13:11 cheftm_10

0 0 комментЫ

10 лучших вегетарианских блюд

Клубничный торт

Ингредиенты:

Сливочное масло - 200 г
Клубника (свежая или замороженная) - 300 г
Сахар - 150 г
Шоколад - 100 г
Мука - 150 г
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Сахарный песок - 0,5 стак.
Сливки - 100 г
Сметана 100 г

Приготовление

1. Муку просеиваем через сито. К маслу добавляем сахар и разрыхлитель теста, а затем и муку тоненькой струйкой при постоянном помешивании. Хорошо взбиваем все миксером.
2. Форму для выпечки обмазываем любым маслом и выливаем в нее тесто. Печь необходимо в духовке, прогретой до 180 градусов, около получаса. При этом духовку лучше не открывать, чтобы тесто не село.
3. Когда бисквит остынет, разрезаем его пополам на два коржа. Тот, который будет нижним...читать далее →

12.09.2015, 14:42 cheftm_10

1 0 комментЫ

Зеленые щи из щавеля.

21.09.2015, 12:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Витаминный суп со щавелем.

Ингредиенты: 1 куриная грудка, 1 крупная морковь, 3 картофелины, рис 1-2 мультистакана, щавель (у меня замороженный с лета).

Приготовление: готовила в мультискороварке, для обычной мульти понадобится больше времени. Мелко порезала лук, соломкой картофель и морковь, все сложила в чашу мульти, туда же куриную грудку. Залила водой, посолила, поставила на режим "суп" на 15 минут. По окончании режима достала из супа отварное куриное мясо, отделила от костей, нарезала, положила обратно в суп. Добавила рис, у меня 2 горсти, но я люблю пожиже. Добавила замороженный щавель. Поставила мультиварку на режим "суп" еще на 5 минут. За это время рис сварится, но не разварится, а щавель сохранит по максимуму все полезные свойства. Подавала с вареным яйцом. Ребенку даю с 1,5 лет этот яркий и полезный супчик, ребенку нравится

24.11.2015, 11:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

Кабачки по-гречески.

19.02.2016, 17:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Суп со щавелем и курицей.

Ингредиенты:
-вода — 1,5 Литра
-куриные ножки — 1 Килограмм
-картофель — 5 Штук (крупный)
-лук — 1 Штука (среднего размера)
-морковь — 2 Штуки
-яйцо — 4 Штуки
-щавель — 1 Пучок
-соль — По вкусу
-перец — По вкусу
-лавровый лист — По вкусу
-зеленый лук — По вкусу
-сметана — По вкусу

Способ приготовления:
Вымойте мясо очень хорошо! Положите его на сковороду, добавьте немного воды. Варите в течение 10 минут. Уберите шкурку с ножек. Затем переложите курицу в кипящую воду (в кастрюле). Положите лавровый лист, соль, перец. Варите 40-60 минут.

Пока мясо варится, нарежьте мелко лук и натрите на мелкой терке морковь. Лук с морковью переложите на разогретую с подсолнечным маслом сковороду. Жарьте...читать далее →

31.03.2016, 12:16 cheftm_15

0 0 комментЫ

Суп из щавеля с мясом.

Ингредиенты:
-Щавель — 1-2 Пучков (примерно 250 г.)
-Мясо — 250-300 Грамм
-Яйцо вареное — 2 Штуки
-Картофель — 2 Штуки
-Морковь — 2 Штуки
-Репчатый лук — 2 Штуки
-Растительное масло — 1-2 Ст. ложек
-Лавровый лист — 1-2 Штук
-Зелень — 1 Пучок
-Соль — 1,5 Чайных ложки

Способ приготовления:
Заливаем мясо водой, добавляем одну очищенную морковку и луковицу, ставим на огонь. Как закипит, снимаем пену, уменьшаем огонь и варим до готовности. Затем мясо вынимаем, абульон процеживаем. Закладываем в бульон очищенный и нарезанный картофель, ставим вариться.
Подготовим остальные овощи: помоем и мелко порежем щавель. Очистим лук и морковь. Лук нарежем маленькими кубиками, а морковь натрем на крупной...читать далее →

18.04.2016, 13:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Зеленые щи из щавеля.

30.04.2016, 16:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Зеленые щи из щавеля.

03.05.2016, 00:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Зелёный борщ.

Ингредиенты:
-Мясной бульон — 4 Литра
-Картофель — 4-5 Штук
-Щавель — 1 Пучок
-Яйца — 2 Штуки
-Сметана — 2 Ст. ложки
-Лук— 1-2 Штук
-Соль — 1 Ст. ложка

Как приготовить:
Подготовьте необходимые ингредиенты. Почистите лук и картофель. Щавель ополосните, дайте стечь воде.
Картофель порежьте крупными кубиками, залейте мясным бульоном и поставьте на огонь. Когда закипит, уменьшите огонь. И пусть варится 15-20 минут.

Щавель измельчите с помощью мясорубки до кашеобразного состояния.
Лук мелко нарежьте и добавьте в бульон.
Отдельно в сотейнике поставьте вариться яйца. Это займет 10 минут. Затем слейте горячую воду, залейте холодной и почистите от скорлупы. Яйца измельчите и добавьте в борщ. В конце варки положите щавель, заправьте всё сметаной. Дайте прокипеть пару минут — и снимайте с огня.
Зеленый борщ готов! Приятного аппетита!

01.07.2016, 13:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Суп из свежего щавеля в мультиварке.

04.07.2016, 20:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Щи из щавеля с курицей.

Ингредиенты:
-Курица — 500 Грамм (любая часть)
-Щавель — 250-300 Грамм
-Картофель — 3 Штуки
-Морковь — 1 Штука
-Лук репчатый — 1 Штука
-Лавровый лист — 2 Штуки
-Яйцо вареное — 2 Штуки
-Растительное масло — 1 Ст. ложка
-Соль — 1,5 Чайных ложки (по вкусу)
-Перец черный горошек — 2-3 Штук
-Зелень свежая — 20 Грамм

Как приготовить:
Для бульона можно взять любую часть курицы. Заливаем курицу водой (примерно 2.5 литра), добавляем пару горошин черного перца и ставим вариться. Когда закипит, снимаем пену и добавим лавровый лист. Варим минут 30.
Очистим лук и морковь. Лук мелко шинкуем, а морковь натираем на средней или крупной терке. Обжариваем до мягкости на растительном масле.
Почистим и...читать далее →

06.07.2016, 13:10 cheftm_15

0 0 комментЫ