CHEF.tm

Борщ в мультиварке со щавелем.

Ингредиенты:
-Свинина на кости — 450 Грамм
-Свекла— 150 Грамм
-Морковка— 70 Грамм
-Лук — 70 Грамм
-Картошка— 250 Грамм
-Яйца отварные— 2 Штуки
-Паста томатная— 30 Грамм
-Щавель — 150 Грамм
-Укроп замороженный— 40 Грамм
-Перец салатный— 30 Грамм
-Специи — По вкусу

Как приготовить:
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца отварите заранее, замороженные овощи не стоит размораживать.
Морковку натрите на терке, а лук порежьте мелко кубиками - как на зажарку.
Затем в чаше мультиварки обжарьте шпик на режиме "Жарка".
Потом добавьте морковку и лук и пассируйте зажарку до золотистого цвета.

Готовую зажарку отложите пока.
Куски свинины выложите в чашу мультиварки, залейте водой, чтобы...читать далее →

08.07.2016, 13:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Зеленые щи из щавеля.

Ингредиенты:

-Говядина - 500-700 г
-Щавель - 1-2 пучка
-Морковь - 1-2 шт.
-Лук репчатый - 1-2 шт.
-Картофель - 3-4 шт.
-Зелень петрушки и укропа – по вкусу
-Яйцо вареное - 1 шт. на порцию
-Соль, перец – по вкусу
-Сметана – по вкусу

Приготовление:

1. Морковь трем на терке или режем соломкой, кружочками - кому как нравится. Лук репчатый нарезаем произвольно.
2. Щавель нарезаем кусочками шириной 2-3 сантиметра. Естественно, предварительно его необходимо помыть и оставить в дуршлаге, чтобы стекла лишняя вода.
3. У меня кусок говядины весом около килограмма. Бульон будет наваристее, а в конце варки достанем мясо, разделаем кусок и порежем его порционно.
4. Заливаем кусок мяса водой, доведем...читать далее →

17.07.2016, 19:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

5 РЕЦЕПТОВ Заготовок из зелени на зиму

1) РЕЦЕПТ МАРИНОВАННОГО СЕЛЬДЕРЕЯ НА ЗИМУ

Понадобится: 1 л воды, 1 стакан уксуса 9%, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, лавровый лист, чеснок, сельдерей.

Как замариновать сельдерей. Выбрав самые здоровые и свежие листья сельдерея, тщательно их промыть и дать обсохнуть. В стерилизованную банку на дно уложить 2-3 дольки чеснока, 2 лавровых листика, а сверху плотно уложить листья сельдерея. В воду влить уксус, добавить сахар и соль, довести до кипения и залить кипящим маринадом сельдерей. Далее банки нужно стерилизовать 20-25 мин в кипящей воде, после чего укупорить и дать остыть.

Использовать заготовки из зелени можно в самых разных случаях: как самостоятельную закуску, в качестве добавки к...читать далее →

04.08.2016, 18:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Зеленые щи из щавеля.

22.08.2016, 16:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Зеленые щи из щавеля.

24.08.2016, 14:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Щавелевый суп с яйцом.

Ингредиенты:
(4 порции)

Картофель 4 штуки
Щавель ½ пучка
Репчатый лук 1 головка
Помидоры 1 штука
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Специи для плова по вкусу
Яйцо куриное 2 штуки

Инструкция приготовления

1. Воду поставить на огонь, посолить и дождаться закипания. Картофель помыть, почистить и нарезать брусочками. Как только бульон закипит, добавить весь картофель и варить до готовности (15 минут).
2. Картофель готов? Разбейте в миске два яйца и влейте их в кипящий суп, после чего интенсивно размешайте яйца в супе венчиком. Варите суп еще 8–10 минут. И не пугайтесь внешнего вида — в супе будут плавать яичные «хлопья». Так и должно быть!
3. Параллельно поджариваем на...читать далее →

04.11.2016, 14:53 cheftm_19

0 0 комментЫ

Витаминный суп со щавелем в мультиварке (автор рецепта: Ольга Мануйлова)

Ингредиенты: 1 куриная грудка, 1 крупная морковь, 3 картофелины, рис 1-2 мультистакана, щавель (у меня замороженный с лета).

Приготовление: готовила в мультискороварке, для обычной мульти понадобится больше времени. Мелко порезала лук, соломкой картофель и морковь, все сложила в чашу мульти, туда же куриную грудку. Залила водой, посолила, поставила на режим "суп" на 15 минут. По окончании режима достала из супа отварное куриное мясо, отделила от костей, нарезала, положила обратно в суп. Добавила рис, у меня 2 горсти, но я люблю пожиже. Добавила замороженный щавель. Поставила мультиварку на режим "суп" еще на 5 минут. За это время рис сварится, но не разварится, а щавель сохранит по максимуму все полезные свойства. Подавала с вареным яйцом. Ребенку даю с 1,5 лет этот яркий и полезный супчик, ребенку нравится))

24.11.2016, 11:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Суп из щавеля с мясом.

Ингредиенты:
-Щавель — 1-2 Пучков (примерно 250 г.)
-Мясо — 250-300 Грамм
-Яйцо вареное — 2 Штуки
-Картофель — 2 Штуки
-Морковь — 2 Штуки
-Репчатый лук — 2 Штуки
-Растительное масло — 1-2 Ст. ложек
-Лавровый лист — 1-2 Штук
-Зелень — 1 Пучок
-Соль — 1,5 Чайных ложки

Способ приготовления:
Заливаем мясо водой, добавляем одну очищенную морковку и луковицу, ставим на огонь. Как закипит, снимаем пену, уменьшаем огонь и варим до готовности. Затем мясо вынимаем, абульон процеживаем. Закладываем в бульон очищенный и нарезанный картофель, ставим вариться.
Подготовим остальные овощи: помоем и мелко порежем щавель. Очистим лук и морковь. Лук нарежем маленькими кубиками, а морковь натрем на крупной...читать далее →

02.02.2017, 23:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Суп со щавелем и курицей.

Ингредиенты:
-вода — 1,5 Литра
-куриные ножки — 1 Килограмм
-картофель — 5 Штук (крупный)
-лук — 1 Штука (среднего размера)
-морковь — 2 Штуки
-яйцо — 4 Штуки
-щавель — 1 Пучок
-соль — По вкусу
-перец — По вкусу
-лавровый лист — По вкусу
-зеленый лук — По вкусу
-сметана — По вкусу

Способ приготовления:
Вымойте мясо очень хорошо! Положите его на сковороду, добавьте немного воды. Варите в течение 10 минут. Уберите шкурку с ножек. Затем переложите курицу в кипящую воду (в кастрюле). Положите лавровый лист, соль, перец. Варите 40-60 минут.

Пока мясо варится, нарежьте мелко лук и натрите на мелкой терке морковь. Лук с морковью переложите на разогретую с подсолнечным маслом сковороду. Жарьте...читать далее →

03.02.2017, 08:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Зелёный борщ.

Ингредиенты:
-Мясной бульон — 4 Литра
-Картофель — 4-5 Штук
-Щавель — 1 Пучок
-Яйца — 2 Штуки
-Сметана — 2 Ст. ложки
-Лук — 1-2 Штук
-Соль — 1 Ст. ложка

Как приготовить:
Подготовьте необходимые ингредиенты. Почистите лук и картофель. Щавель ополосните, дайте стечь воде.
Картофель порежьте крупными кубиками, залейте мясным бульоном и поставьте на огонь. Когда закипит, уменьшите огонь. И пусть варится 15-20 минут.

Щавель измельчите с помощью мясорубки до кашеобразного состояния.
Лук мелко нарежьте и добавьте в бульон.
Отдельно в сотейнике поставьте вариться яйца. Это займет 10 минут. Затем слейте горячую воду, залейте холодной и почистите от скорлупы. Яйца измельчите и добавьте в борщ. В конце варки положите щавель, заправьте всё сметаной. Дайте прокипеть пару минут — и снимайте с огня.
Зеленый борщ готов! Приятного аппетита!

17.04.2017, 09:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Суп из свежего щавеля в мультиварке.

Ингредиенты:
• Щавель (свежий) – 400 г
• Картофель – 3-4 шт
• Морковь – 1 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Зелень свежая
• Мясной бульон или вода – 1,5 л
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу

Щавель промыть, измельчить.
Картофель нарезать кубиками.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Лук и зелень измельчить.

В чашу мультиварки (предварительно смазанную маслом) выложить морковь и лук. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 5-10 мин. (за время готовки несколько раз перемешать).
Добавить картофель, бульон или воду, соль и специи. Перемешать. Выбрать программу СУП, время приготовления 1 ч. За 15-20 мин. до окончания режима добавить щавель и зелень. Перемешать.

Готовить до окончания режима.

Подавать с варёными яйцами и сметаной.

13.07.2017, 12:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Борщ в мультиварке со щавелем.

Ингредиенты:
-Свинина на кости — 450 Грамм
-Свекла — 150 Грамм
-Морковка — 70 Грамм
-Лук — 70 Грамм
-Картошка — 250 Грамм
-Яйца отварные — 2 Штуки
-Паста томатная — 30 Грамм
-Щавель — 150 Грамм
-Укроп замороженный — 40 Грамм
-Перец салатный — 30 Грамм
-Специи — По вкусу

Как приготовить:
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца отварите заранее, замороженные овощи не стоит размораживать.
Морковку натрите на терке, а лук порежьте мелко кубиками - как на зажарку.
Затем в чаше мультиварки обжарьте шпик на режиме "Жарка".
Потом добавьте морковку и лук и пассируйте зажарку до золотистого цвета.

Готовую зажарку отложите пока.
Куски свинины выложите в чашу мультиварки, залейте водой...читать далее →

15.02.2018, 09:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Щи из щавеля с курицей.

Ингредиенты:
-Курица — 500 Грамм (любая часть)
-Щавель — 250-300 Грамм
-Картофель — 3 Штуки
-Морковь — 1 Штука
-Лук репчатый — 1 Штука
-Лавровый лист — 2 Штуки
-Яйцо вареное — 2 Штуки
-Растительное масло — 1 Ст. ложка
-Соль — 1,5 Чайных ложки (по вкусу)
-Перец черный горошек — 2-3 Штук
-Зелень свежая — 20 Грамм

Как приготовить:
Для бульона можно взять любую часть курицы. Заливаем курицу водой (примерно 2.5 литра), добавляем пару горошин черного перца и ставим вариться. Когда закипит, снимаем пену и добавим лавровый лист. Варим минут 30.
Очистим лук и морковь. Лук мелко шинкуем, а морковь натираем на средней или крупной терке. Обжариваем до мягкости на растительном масле.
Почистим и...читать далее →

20.02.2018, 12:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Зеленый суп из щавеля и крапивы

Ингредиенты:

Грудка куриная — 1 шт.
Вода — 2 л
Крапива (молодые побеги) — 1 пучок
Щавель — 1 пучок
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Масло растительное — 2 ст. л
Лук зеленый — по вкусу
Соль — по вкусу
Яйца (для подачи) — 2 шт.
Сметана — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Приготовление:

1. Куриную грудку отварить до готовности. Нарезать на небольшие куски. В кипящий бульон добавить нарезанный картофель, варить до полуготовности. Затем добавить обжаренные на растительном масле лук и морковь. Дать потомиться на медленном огне 10-15 минут.
2. Щавель тщательно промыть и мелко порубить. Молодые побеги крапивы обдать кипятком, мелко порубить.
3. Добавить щавель и крапиву в суп, порубить зеленый лук, укроп, петрушку и тоже отправить в суп. Дать покипеть не более 5 минут.
4. Подавать с половинкой вареного яйца и сметаной.

Приятного аппетита!

05.06.2018, 06:55 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Холодный щавелевый суп

Ингредиенты:

Картофель — 2–3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо куриное — 3–4 шт.
Лук зеленый — 1 пучок
Огурец свежий — 3–4 шт.
Петрушка — 1 пучок
Щавель — 1 пучок
Сметана — 150 г
Соль — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю.
2. Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте в кастрюлю с картофелем.
3. Налейте в кастрюлю воду и варите до готовности картофеля и лука.
4. Обрежьте стебли щавеля, помойте его и нарежьте.
5. Выложите нарезанный щавель в кипящий суп. Проварите 5–6 минут и выключайте. Посолите суп по вкусу.
6. Можно нарезать яйца, огурец, зеленый лук и петрушку (укроп) и выложить в кастрюлю. Но я люблю подавать этот суп...читать далее →

04.07.2018, 18:11 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Кутабы со щавелём и зелёным луком

На 6 порций (12 штук):

Тесто:

мука — 500 г;
вода тёплая — 240—260 мл;
соль — ½ ч. л.;
масло топлёное — 4 ст. л.;

Начинка:

щавель — 1 пучок;
зелёный лук — 2 пучка;
перец чёрный молотый — ½ ч. л.;
соль — ½ ч. л.;
масло топлёное — 2 ст. л.

Муку соединить с ½ ч. л. соли, 4 ст. л. масла и 240 мл воды и замесить тесто. Если тесто слишком крутое, добавить оставшуюся воду. Вымесить тесто до гладкости, накрыть и оставить при комнатной температуре на 20—30 минут. Щавель и зелёный лук мелко нарезать. В сковороде растопить 2 ст. л. масла, добавить щавель и зелёный лук и готовить, помешивая, пока они не завянут (1—2 минуты). Снять с огня, добавить ½ ч. л. соли, перец, перемешать, дать остыть...читать далее →

24.11.2018, 14:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Щавелевый суп

куриный или овощной бульон-1,5 л
картофель-7 шт.
яйцо-3 шт.
щавель-3 пучка
петрушка, укроп, зеленый лук-по 1 пучку
масло сливочное-1ст.л
сметана-100 гр.

Приготовление:
бульон разогреть в кастрюле
картофель порезать кубиками, отправить в кастрюлю к бульону, варить минут 15
щавель перебрать, промыть , подсушить
масло сливочное разогреть на сковороде, щавель слегка в нем потушить и отправить в кастрюлю к бульону
посолить/поперчить бульон
зелень порубить, отправить к супу
яйца отварить вкрутую. Нарезать мелко или просто пополам. Положить в тарелки и залить бульоном. Подавать со сметаной.
❗щавель можно не припускать, а порубить вместе с зеленью и в конце варки отправить в кастрюлю.

13.07.2019, 20:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Зеленые щи из щавеля 🌿🌿🌿

Ингредиенты:

Для супа:

Фильтрованная вода, овощной или куриный бульон — 2 л
Средняя морковь —1 шт.
Корень петрушки — 0,5 шт.
Средняя луковица — 1 шт.
Средние картофелины — 3–4 шт.
Щавель — 200 г
Горошины черного перца — 4–5 шт.
Соль — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Для подачи:

Яйца — 6 шт.
Отварное филе курицы — по желанию
Сметана — по вкусу
Свежий укроп — по вкусу
Свежая петрушка — по вкусу

Приготовление:

1. Тщательно вымыть овощи под проточной водой и очистить. Нарезать морковь, петрушку и лук тонкой соломкой, картофель — небольшими кубиками.
2. Разогреть сковороду на среднем огне и смазать ее растительным маслом. Выложить на сковороду морковь, петрушку и лук, добавить 1...читать далее →

30.07.2019, 18:11 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

"Пирог со щавелем и козьим сыром"

Что нужно:

Тесто слоеное дрожжевое 1 штука
Щавель 300 г
Сыр козий мягкий 100 г
Яйцо куриное 1 штука

Что делать:

* Тесто разморозить, как написано на упаковке.

* Щавель перебрать, промыть, отрезать стебли, разложить на полотенце и хорошо просушить.

* Щавель нарезать и тщательно перемешать с сыром (лучше руками).

* Одну часть теста раскатать по размерам формы, переложить на форму.

* Разложить на тесто начинку, оставив свободным края около 2 см. Края смазать яйцом.

* Раскатать вторую часть теста и накрыть ею начинку, края слегка защипать.

* Смазать пирог яйцом, сделать на нем неглубокие насечки острым ножом (красиво сделать).

* Дать постоять полчаса при комнатной температуре.

* Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 10 минут, убавить до 180 и выпекать еще 10 минут.

09.04.2020, 02:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

По просьбе Ирины Асвадурян рецепт Жнгялов Хац (кутаб)

ЖНГЯЛОВ ХАЦ

В эти лепешки нужно класть большое количество разной зелени, обязательными ингредиентами должны быть шпинат и щавель, остальная трава на Ваш вкус, и ее должно быть очень много. В Армении около 30 наименований трав.

Из муки, соли, масла и воды замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и поставить на 1 часик в холодильник.
Различную зелень крупно нарезать: шпинат, щавель, петрушку, кинзу, тархун, укроп, репчатый лук(мелко) и т.д . Зелень солить в самом конце , чтоб не успела выпустит сок, слегка помять, немного полить подсолнечным маслом.
Из теста раскатать тонкие лепешки, в центр каждой положить начинку и придать форму полумесяца ( я это делаю при помощи большого...читать далее →

26.06.2013, 19:32 cheftm_22

Армянская кухня

1 2 комментЫ

Свекольный суп

*Калорийность: 55 ккал на 1 порцию*
всего 4 порции

Что нужно:
яйца – 2 шт
укроп (зелень)
яблочный уксус – 0,5 ч. л.
соль, сахар и сметана по вкусу
80 г перебранного и промытого щавеля
1 ст. л. порезанного мелкими кубиками репчатого лука
1 маленькая отваренная свекла
2 ст. л. нарезанных соломкой свежих огурцов
зеленый лук – 1 пучок

Что делать:
Нарезанный полосками шириной 0,5 см щавель припустить в кипятке 1 мин., снять с огня. Свеклу натереть на крупной терке. Залить свеклу 1 л холодной кипяченой воды, добавить порезанные огурцы, репчатый лук и щавель вместе с отваром, в котором его припускали. Зеленый лук нарезать колечками, перетереть с солью и добавить к смеси. Положить по вкусу соль, сахар и сметану, влить уксус, тщательно перемешать. Перед подачей на стол положить в каждую тарелку по половинке вареного яйца, добавить еще ложку сметаны и посыпать укропом.
Дополнительно можно подать отварную говядину.

08.02.2015, 18:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Ботвинья

На 100г. – 19,88ккал.

150-200 г щавеля или молодой крапивы
150-200 г шпината
1,2 л кваса или холодного свекольного отвара
2 свежих огурца среднего размера
крупный пучок зеленого лука
пучок петрушки и укропа
соль, сахар, хрен, специи – по вкусу
сок половины небольшого лимона

1. Шпинат, щавель или крапиву тщательно помыть и перебрать, припустить в небольшом количестве воды в разных кастрюлях с закрытой крышкой.
2. Все протереть сквозь сито, добавить лимонный сок, соль, сахар, специи, хрен, перемешать и залить квасом или свекольным отваром.
3. Нарезать укроп, петрушку, зеленый лук, огурцы, смешать, разложить по тарелкам, залить квасом, смешанным с щавелем и шпинатом.

В каждую порцию можно добавить резаное вареное яйцо или кусочек вареной рыбы.

09.02.2015, 18:41 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Свекольный суп

20.02.2015, 20:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Ботвинья

24.02.2015, 11:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Огородная зелень в меню крохи

Весной, растущие организмы малышей особенно нуждаются в повышенном количестве витаминов. И тут на помощь приходит матушка-природа, которая щедро наделила зеленые огородные травы полезными веществами. Петрушка, щавель, укроп, сельдерей, шпинат, лук, салат - они не только украсят приготовленные для крохи блюда, придадут им неповторимый аромат, но и благотворно повлияют на здоровье ребенка.
Петрушка и укроп смело попадают под определение: "чем раньше, тем лучше". Педиатры и диетологи разрешают давать малышам эти травы уже с 6-месячного возраста. Сначала тщательно измельченную зелень добавляйте в овощные пюре, ближе к году можно добавлять лук, чеснок и некоторые пряности при приготовлении...читать далее →

05.03.2015, 21:10 cheftm_15

0 0 комментЫ