CHEF.tm

Огородная зелень в меню крохи

Весной, растущие организмы малышей особенно нуждаются в повышенном количестве витаминов. И тут на помощь приходит матушка-природа, которая щедро наделила зеленые огородные травы полезными веществами. Петрушка, щавель, укроп, сельдерей, шпинат, лук, салат - они не только украсят приготовленные для крохи блюда, придадут им неповторимый аромат, но и благотворно повлияют на здоровье ребенка.
Петрушка и укроп смело попадают под определение: "чем раньше, тем лучше". Педиатры и диетологи разрешают давать малышам эти травы уже с 6-месячного возраста. Сначала тщательно измельченную зелень добавляйте в овощные пюре, ближе к году можно добавлять лук, чеснок и некоторые пряности при приготовлении...читать далее →

11.03.2015, 01:40 cheftm_15

0 0 комментЫ

Жингялов хац

Тесто:

Мука 3 ст
вода 1 ст
соль 1 ч.л.
масло растительное 1 ст.л. (по желанию)
Начинка:

Шпинат
Щавель
Кинза
Петрушка
Укроп
Тархун (эстрагон)
Зеленый лук
Базилик
Репчатый лук ( по желанию)
Молотый перец
соль
Подсолнечное масло 3-4 ст.л.
Масло для смазывания
Сумак по желанию (посыпать)
Как готовить:

В эти лепешки нужно класть большое количество разной зелени, обязательными ингредиентами должны быть шпинат и щавель, остальная трава на Ваш вкус, и ее должно быть очень много. В Армении около 30 наименований трав.

Из муки, соли, масла и воды замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и поставить на 1 часик в холодильник.

Различную зелень крупно нарезать: шпинат, щавель, петрушку, кинзу...читать далее →

15.04.2015, 14:14 cheftm_20

0 1 комментЫ

ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ (ДИЕТИЧЕСКИЙ)

Ингредиенты:

Фасоль — 200 г
Щавель (по вкусу)
Яйца вареные — 2 шт
Рис — 100 г
Соль и перец (по вкусу любые приправы)
Зелень укропа и петрушки

Рецепт "Зеленый борщ":
Замочить фасоль на ночь, а затем проварить до готовности, подливая воду. Полученный отвар и есть бульон. Добавляем в него рис и, пока тот варится, ставим варить яйца и режем щавель. Солим, перчим бульон. Можно добавить куркуму, паприку, красный перец (кому что нравится). Всыпаем щавель, зелень и яйца, нарезанные дольками, мешаем, доводим до кипения.

Борщ готовится без зажарки, без картошки и мяса, что очень актуально для худеющих.

16.05.2015, 15:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ЩИ СО ЩАВЕЛЕМ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свежий щавель – 300 г
Лук репчатый свежий – 1 шт.
Морковь свежая – 1 шт.
Картофель свежий – 3 шт.
Соль – 1 столовая ложка
Зелень свежая – 2 пучка
Вода – 750 г
Масло оливковое – 2 столовые ложки
Яйца куриные, сваренные в крутую – 4 шт.
Сметана – 100 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Помойте и почистите овощи. Картофель порежьте кубиками, как обычно для супа. Морковь трем на крупной терке. Лук, почистив, можно порезать, можно целиком, как вам больше нравится.

Все приготовленные овощи складываем в кастрюлю мультиварки и, перемешав, заливаем кипятком, подсаливаем и добавляем оливковое масло.

Количество воды, которое необходимо для супа вы можете выбрать сами, все зависит от того, какой...читать далее →

11.06.2015, 20:03 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Украинский суп из щавля (Зелёный борщ)

Ингредиенты:

Растительное масло - 2 ст.л.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Вода - 7 чашек
Лавровый лист - 1 шт.
Щавель - 2 чашки
Соль - по вкусу
Перец свежемолотый - по вкусу
Укроп - по вкусу
Яйцо куриное - 3 шт.
Сметана - по вкусу

Приготовление:

1. Очистить картофель, лук, морковь и нарезать кубиками.
2. Разогреть масло в кастрюле на среднем огне, затем добавить лук и морковь. Обжарить, помешивая время от времени, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут. Овощи не должны стать коричневыми.
3. Добавить воду или бульон к овощам, довести до кипения, снять пену и добавить картофель. Варить на среднем огне, до готовности картофеля, приблизительно 15-20 минут...читать далее →

23.06.2015, 10:11 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ (ДИЕТИЧЕСКИЙ)

11.07.2015, 18:21 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Зелёный борщ (автор рецепта: Эля Кучербаева)

Ингредиенты:

мясо (у меня свинина – 450 г), можно курицу
картофель – 4 шт
морковь средняя – 1 шт
лук репчатый – 1 шт
щавель – один большой пучок
яйца – 3 - 4 шт
рис – 3 - 4 ст. ложки (по желанию)
свежая зелень – укроп, петрушка, зеленый лук
соль, перец, лавровый лист
вода

Мясо нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть и нарезать мелко или оставить целым.

В чашу мультиварки отправить мясо, картофель, морковь и лук. Посолить, добавить лавровый лист, посыпать специями по вкусу (из приправ у меня смесь прованских трав и сушеный укроп).

У меня была свинина молодая, поэтому я ее...читать далее →

23.07.2015, 12:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

Украинский суп из щавля (Зелёный борщ)

11.09.2015, 17:51 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ (ДИЕТИЧЕСКИЙ)

03.10.2015, 23:40 cheftm_14

Диетические

1 0 комментЫ

Курица с ароматной овощной подливкой в мультиварке.

Ингредиенты:
Курица (любые части) — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Зелень (петрушка и укроп) — 1 пуч.
Щавель свежий (молодой) — 1 пуч.
Соль (по вкусу)

Приготовление:
Кусочки курицы положить в кастрюлю мультиварки.
Лук нарезать полукольцами. Добавить к курице.
Морковь натереть на крупной терке и выложить в кастрюлю к курице с луком.
Болгарский перец разрезать пополам, вычистить семечки, удалить серединку и нарезать полукольцами. Нарезанный перец выкладываем к курице с овощами.
Влить 5-6 мультистаканов воды (так, чтобы вода полностью покрывала курицу), посолить и хорошенько перемешать. Ставим на режим "Тушение" минут на 40.

Молодой щавель промыть...читать далее →

31.10.2015, 19:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ (ДИЕТИЧЕСКИЙ)

Ингредиенты:

Фасоль— 200 г
Щавель(по вкусу)
Яйца вареные— 2 шт
Рис— 100 г
Соль и перец(по вкусу любые приправы)
Зелень укропа и петрушки

Рецепт "Зеленый борщ":
Замочить фасоль на ночь, а затем проварить до готовности, подливая воду. Полученный отвар и есть бульон. Добавляем в него рис и, пока тот варится, ставим варить яйца и режем щавель. Солим, перчим бульон. Можно добавить куркуму, паприку, красный перец (кому что нравится). Всыпаем щавель, зелень и яйца, нарезанные дольками, мешаем, доводим до кипения.

Борщ готовится без зажарки, без картошки и мяса, что очень актуально для худеющих.

15.11.2015, 11:14 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Суп «Зеленый» со щавелем и шпинатом

Для приготовления возьмите:

400 г телятины;
1 пучок молодого щавеля;
1 пучок шпината;
половина большого пучка зеленого перьевого лука;
треть пучка свежего молоденького укропа;
ботва молодой свеклы;
2 куриных яйца;
3 столовые ложечки сметаны обезжиренной;
1 крупная луковица;
2 столовые ложки любого растительного масла;
лавр сушеный, перец черный горошком, соль каменная;
четверть лимона;
150 мл томатного сока или тертых томатов.

Этапы приготовления

Телятину залить холодной чистой (отфильтрованной) водой. Варить один час, снимая пену.
Лук репчатый очистить и нашинковать кубиком мелко.
Пассеровать на сковороде минут пять. Затем добавить томатный сок, сметану. Тушить еще несколько минут.
Яйца...читать далее →

19.01.2016, 13:03 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Суп из щавеля

????на 100грамм - 16.8 ккал????Б/Ж/У - 1.25/0.71/1.36????

Ингредиенты:
300 г щавеля
100 г свежего огурца
50 г = 1 яйцо
50 г зелени
10 г = 1 ч.л. сметаны
600 г воды
соль, лимонная кислота, молотый чёрный перец, лавровый лист - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Щавель перебрать, хорошо промыть, мелко нарезать и сварить в подсоленной воде. Сварить яйцо вкрутую, охладить. Нарезать яйцо кружочками, смешать с мелко нарезанной зеленью (петрушка, укроп, кинза, перо зелёного лука и перо чеснока) и свежим огурцом. Положить эту массу в тарелку, разлить суп, добавить лимонную кислоту по вкусу и сметану.

Приятного аппетита!

02.03.2016, 13:01 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Курица с ароматной овощной подливкой в мультиварке.

29.03.2016, 16:45 cheftm_28

1 0 комментЫ

Щавелевые щи.

Ингредиенты:
Вода — 3 Литра
Картофель — 5-6 Штук
Лук — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Яйцо — 1-2 Штук
Лавровый лист — 1-2 Штук
Укроп — 20 Грамм
Щавель — 100 Грамм
Петрушка — 20 Грамм
Соль — По вкусу
Масло растительное — 2 Ст. ложки
Сметана — 70-100 Грамм

Способ приготовления:

Приготовьте продукты для супа. Щавелевые щи нуждаются в большом количестве зелени, не только щавель используется, но и укроп, петрушка, можно зеленый лук добавить. Отварите яйцо до состояния "вкрутую".

Порежьте вымытые и очищенные лук и морковь. Обжарьте на растительном масле до готовности. Посолите.
Поставьте воду для супа закипать, посолите. Картофель очистите и порежьте тонко соломкой, чтобы он быстро сварился.
Варите...читать далее →

13.04.2016, 23:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Щавелевый суп

Ингредиенты:

Щавель 1 пучок
Вода 1 л
Адыгейский сыр 100 г
Картофель 1–2 шт.
Соль по вкусу
Морковь 1 шт.
Специи (куркума, асафетида, черный перец, кумин) 0,5 ч. л.
Петрушка по вкусу
Укроп по вкус
Цветная капуста 100 г
Масло по вкусу (растительное, сливочное, гхи)

Приготовление:

Воду в кастрюле доводим до кипения и кладем в нее нарезанный небольшими кубиками картофель. Варим его на небольшом огне. Пока варится картофель, добавляем к нему цветную капусту.

Разогреть на сковороде масло и слегка поджарить на нем куркуму, асафетиду и кумин. Добавить натертую на крупной терке морковь. Когда морковь станет мягкой, добавить в нее адыгейский сыр. После этого зажарку следует подержать на огне не...читать далее →

10.05.2016, 14:55 cheftm_5

0 0 комментЫ

Щавелевый суп

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Щавель 1 пучок
Вода 1 л
Адыгейский сыр 100 г
Картофель 1–2 шт.
Соль по вкусу
Морковь 1 шт.
Специи (куркума, асафетида, черный перец, кумин) 0,5 ч. л.
Петрушка по вкусу
Укроп по вкус
Цветная капуста 100 г
Масло по вкусу (растительное, сливочное, гхи)

По желанию можно добавить консервированную или приготовленную белую фасоль

Приготовление:

Воду в кастрюле доводим до кипения и кладем в нее нарезанный небольшими кубиками картофель и фасоль. Варим его на небольшом огне. Пока варится картофель, добавляем к нему цветную капусту.

Разогреть на сковороде масло и слегка поджарить на нем куркуму, асафетиду и кумин. Добавить натертую на крупной терке морковь. Когда морковь станет...читать далее →

11.05.2016, 19:55 cheftm_5

0 0 комментЫ

Легкий суп со щавелем и яйцом

????на 100грамм - 29.52 ккал????Б/Ж/У - 2.79/1.28/1.42????

Ингредиенты:
Куриный бульон3 л
Щавель5 пучков
Яйцо куриное5 штук
Картофель2 штуки
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1.Довести бульон до кипения.
2.Тонко нарезать картофель дольками и опустить в бульон. Посолить по вкусу.
3.Щавель нарезать полоскими примерно 0,5 см.
4.Когда картофель сварится, опустить в бульон весь щавель (его должно быть много).
5.Яйца взбить в миске. Аккуратно, тонкой струйкой лить в кипящий бульон, постоянно энергично мешая вилкой в том месте, куда льется струйка яичной массы.
6.Держать на огне еще 2 минуты. Выключить, дать постять под крышкой 10 минут, подавать

Приятного аппетита!

22.05.2016, 14:04 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Борщ с щавелем

Ингредиенты:

1 свекла;
4-5 картофелин;
1-2 морковки
1 головка лука репчатого;
1/4 корня сельдерея;
пучок щавеля;
петрушка с укропом;
1-2ст.л. яблочного или виноградного уксуса;
соль с перцем.

Приготовление:

Мелко нарезают лук, а сельдерей с морковью и свеклой — мелкой соломкой. После этого свекла поливается уксусом. Зелень измельчается, а картофель режут брусками. Щавелевые листья нарезаются крупно.
На сковороду выливают растительное масло, на котором пассируют лук с сельдереем и морковью, чтобы они стали мягкими. Это займет около 5 минут. Далее добавляют свеклу вместе с уксусом, чтобы обжаривать их около 10 минут с остальными овощами. Вливается чашка горячей воды, добавляется соль с...читать далее →

18.07.2016, 14:55 cheftm_5

0 0 комментЫ

ЩИ ЗЕЛЕНЫЕ

Ингредиенты:
1. Мясо на кости .............................. 500 г
2. Шпинат .........................................300 г
3. Щавель ......................................... 200 г
4. Картофель .................................... 250 г
5. Яйцо вареное ................................ 3 шт.
6. Сметана....................................... 100 г
7. Перец (горошек) ..................... по вкусу
8. Соль ........................................ по вкусу
9. Вода .................................. до отметки 8.
Способ приготовления:
• Мясо промыть. Шпинат, щавель перебрать и тщательно промыть.
• Картофель нарезать средними дольками.
• В чашу выложить мясо, картофель и налить воды.
• Выбрать...читать далее →

30.07.2016, 10:48 cheftm_30

0 0 комментЫ

ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ СО ЩАВЕЛЕМ В МУЛЬТИВАРКЕ.

Ингредиенты:

400 г картофеля
400 г курицы (или говядины)
200 г репчатого лука
100 г моркови
100 г сладкого перца
100 г помидоров
100–150 г щавеля
3 вареных яйца
зелень, соль, чеснок, специи и пряности – по вкусу
томатная паста – по вкусу

Приготовление:

1. Выложить в чашу мультиварки нарезанные и натертые овощи: репчатый лук, морковь, картофель, перец и помидоры. Положить курицу, приправы и специи. Если у вас обычная сырая курица, смело кладите – все приготовится как надо.

Если вы готовите борщ на говядине, – отварите мясо заранее и используйте говяжий бульон для борща. Отварное мясо добавляйте в конце приготовления.

2. Влейте воду до максимально возможной отметки...читать далее →

19.08.2016, 11:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Курица с ароматной овощной подливкой в мультиварке.

13.09.2016, 19:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Кабачки по-гречески

ИНГРЕДИЕНТЫ:

крупные помидоры – 1 шт.
мука – 2 ст.л.
кабачки – 2 шт.
1 пучок щавеля
соль
сахар – 1 ч.л.
масло растительное – 1 ст.л.
масло растительное – для обжаривания
лук зеленый – 1 пучок
перец сладкий – 1 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Щавель перебрать, тщательно вымыть и довольно крупно нарезать. Лук, перец и помидор вымыть и обсушить. Нарезать овощи небольшими кусочками.

Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить в нем перец и лук. Добавить щавель, помидор и сахар, посолить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить овощи 15 мин.

Кабачки вымыть и нарезать кружками. Обвалять кружки в муке и обжарить в растительном масле по 1 мин. с каждой стороны.

Добавить тушеные овощи, перемешать и готовить еще 5 мин. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.

Приятного аппетита!

15.10.2016, 19:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

Кабачки по-гречески

ИНГРЕДИЕНТЫ :

крупные помидоры – 1 шт.
мука – 2 ст.л.
кабачки – 2 шт.
1 пучок щавеля
соль
сахар – 1 ч.л.
масло растительное – 1 ст.л.
масло растительное – для обжаривания
лук зеленый – 1 пучок
перец сладкий – 1 шт

Приготовление:

Щавель перебрать, тщательно вымыть и довольно крупно нарезать. Лук, перец и помидор вымыть и обсушить. Нарезать овощи небольшими кусочками.

Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить в нем перец и лук. Добавить щавель, помидор и сахар, посолить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить овощи 15 мин.

Кабачки вымыть и нарезать кружками. Обвалять кружки в муке и обжарить в растительном масле по 1 мин. с каждой стороны.

Добавить тушеные овощи, перемешать и готовить еще 5 мин. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.

Приятного аппетита!

23.11.2016, 19:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

Курица с ароматной овощной подливкой в мультиварке.

14.01.2017, 22:15 cheftm_28

0 0 комментЫ