CHEF.tm

Суп из щавеля

ИНГРЕДИЕНТЫ

200-250 г щавеля
1 л куриного или овощного бульона
2 желтка
100 мл сливок жирностью от 30%
60 г сливочного масла
7-8 стеблей зеленого лука плюс для подачи
60-70 г муки
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук мелко нарежьте и потушите с 50 г сливочного масла на слабом огне, 10 мин.

Шаг 2

В отдельной кастрюле доведите до кипения бульон. Добавьте щавель и варите под крышкой, 10 мин. Смешайте муку с небольшим количеством бульона, перемешайте и влейте смесь в бульон, помешивая. Готовьте еще 3 мин.

Шаг 3

Снимите кастрюлю с огня. Добавьте лук с маслом. Взбейте погружным блендером. Верните на огонь, доведите до кипения.

Шаг 4

Взбейте желтки со...читать далее →

05.03.2017, 10:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Щавелевые щи.

Ингредиенты:
Вода — 3 Литра
Картофель — 5-6 Штук
Лук — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Яйцо — 1-2 Штук
Лавровый лист — 1-2 Штук
Укроп — 20 Грамм
Щавель — 100 Грамм
Петрушка — 20 Грамм
Соль — По вкусу
Масло растительное — 2 Ст. ложки
Сметана — 70-100 Грамм

Способ приготовления:

Приготовьте продукты для супа. Щавелевые щи нуждаются в большом количестве зелени, не только щавель используется, но и укроп, петрушка, можно зеленый лук добавить. Отварите яйцо до состояния "вкрутую".

Порежьте вымытые и очищенные лук и морковь. Обжарьте на растительном масле до готовности. Посолите.
Поставьте воду для супа закипать, посолите. Картофель очистите и порежьте тонко соломкой, чтобы он быстро сварился.
Варите...читать далее →

23.03.2017, 17:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Суп без мяса.

Ингредиенты:
-Картофель — 4 Штуки
-Морковь — 1 Штука
-Луковица — 1 Штука
-Яйцо — 2-3 Штук
-Зелень — 100 Грамм
-Щавель — 100 Грамм (по желанию )
-Растительное масло — 1-2 Ст. ложек
-Соль — 1 Щепотка

Как приготовить:
1. Наиболее длительный процесс - это подготовка овощей, впрочем она занимает не более 10 минут. Для начала необходимо вымыть и очистить картофель. Нарезать его небольшими брусочками или кубиками.
2. Морковь вымыть и почистить. Натереть на терке или нарезать брусочками. Довольно важно сохранить гармонию в супе, а значит - морковь и картофель лучше нарезать примерно одинаковыми кусочками.
3. Очистить и нарезать лук. Не бойтесь использовать целую луковицу, горчить в супе она не...читать далее →

10.04.2017, 07:52 cheftm_15

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ СО ЩАВЕЛЕМ В МУЛЬТИВАРКЕ.

Ингредиенты:

400 г картофеля
400 г курицы (или говядины)
200 г репчатого лука
100 г моркови
100 г сладкого перца
100 г помидоров
100–150 г щавеля
3 вареных яйца
зелень, соль, чеснок, специи и пряности – по вкусу
томатная паста – по вкусу

Приготовление:

1. Выложить в чашу мультиварки нарезанные и натертые овощи: репчатый лук, морковь, картофель, перец и помидоры. Положить курицу, приправы и специи. Если у вас обычная сырая курица, смело кладите – все приготовится как надо.

Если вы готовите борщ на говядине, – отварите мясо заранее и используйте говяжий бульон для борща. Отварное мясо добавляйте в конце приготовления.

2. Влейте воду до максимально возможной отметки...читать далее →

01.06.2017, 12:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Зелёный борщ в мультиварке (автор рецепта: Эля Кучербаева)

Ингредиенты:

мясо (у меня свинина – 450 г), можно курицу
картофель – 4 шт
морковь средняя – 1 шт
лук репчатый – 1 шт
щавель – один большой пучок
яйца – 3 - 4 шт
рис – 3 - 4 ст. ложки (по желанию)
свежая зелень – укроп, петрушка, зеленый лук
соль, перец, лавровый лист
вода

Мясо нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть и нарезать мелко или оставить целым.

В чашу мультиварки отправить мясо, картофель, морковь и лук. Посолить, добавить лавровый лист, посыпать специями по вкусу (из приправ у меня смесь прованских трав и сушеный укроп).

У меня была свинина молодая...читать далее →

08.06.2017, 11:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Смузи со щавелем😍😍😍

Смузи особенно актуальны для следящих за фигурой😜
Ингредиенты: кефир — 0,5 л;
Огурец (большой) — 1 шт;
Щавель (большая горсть) ;
Укроп (мелко порезанная) — 1 ст.л.;
Петрушка (мелко порезанная) — 1 ст.л.;
Яичный желток (вареный) — 1 шт;
Соль морская (по вкусу) ;
Перец черный (молотый; по вкусу).
Огурец и щавель порезать.
Добавить зелень и яичный желток, измельчить блендером.Затем добавить кефир, соль и перец, взбить до однородности.
Налить в стакан, украсить зеленью и кусочком огурца.

13.08.2017, 09:40 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

ЩИ СО ЩАВЕЛЕМ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свежий щавель – 300 г
Лук репчатый свежий – 1 шт.
Морковь свежая – 1 шт.
Картофель свежий – 3 шт.
Соль – 1 столовая ложка
Зелень свежая – 2 пучка
Вода – 750 г
Масло оливковое – 2 столовые ложки
Яйца куриные, сваренные в крутую – 4 шт.
Сметана – 100 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Помойте и почистите овощи. Картофель порежьте кубиками, как обычно для супа. Морковь трем на крупной терке. Лук, почистив, можно порезать, можно целиком, как вам больше нравится.

Все приготовленные овощи складываем в кастрюлю мультиварки и, перемешав, заливаем кипятком, подсаливаем и добавляем оливковое масло.

Количество воды, которое необходимо для супа вы можете выбрать сами, все зависит от того, какой...читать далее →

07.09.2017, 14:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Щавелевый суп без картошки.

Ингредиенты:
-Щавель — 300 Грамм
-Морковь — 1 Штука
-Лук репчатый — 1 Штука
-Яйца куриные — 5 Штук
-Масло растительное — 2 Ст. ложки

Как приготовить:
Морковь очищаем от кожицы при помощи овощечистки. Натираем на терке. Лук очищаем и режем не очень крупно.
На сковородку наливаем подсолнечное масло, выкладываем тертую морковь и лучок. Обжариваем до золотистого оттенка.
Режем щавель не слишком мелко, чтобы он был заметен в супчике. Тем временем ставим кастрюлю с водой на огонь, ждем, пока вода закипит.

Бросаем овощи в кипящую воду. Добавляем щавель. Вбиваем в отдельную посуду яйца, взбиваем их с помощью вилки.
Добавляем специи, соль, лаврушку. После этого выливаем в супчик яичную смесь. Суп будет готов через 4 минуты. Приятного аппетита!

29.01.2018, 08:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Легкий летний салатик со щавелем и зеленью

Ингредиенты:

Щавель — 1 пучок
Укроп — 1 пучок
Лук зеленый — 1 пучок
Салат листовой — 1 пучок
Огурец — 1–2 шт.
Яйцо — 2 шт.
Сметана — 50 г

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Зелень и огурцы помойте, яйца отварите вкрутую.
2. Мелко нарежьте укроп и зеленый лук.
3. Добавьте нарезанный щавель.
4. Нарежьте огурцы.
5. Добавьте нарезанные листья салата и яйца. Заправьте салат сметаной и хорошо перемешайте.
6. Выложите в салатники подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Автор: Юлия Матвеева (повар ру)

03.06.2018, 21:13 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Сладкий пирог со щавелем

Ингредиенты:

Слоеное дрожжевое тесто 1 кг
Щавель 3 пуч.
Крахмал 3 ст. л.
Сахар 4 ст. л.
Мята 0,5 пуч.
Сахарный сироп 2 ст.л. (развести 1ст.л. сахара в 1 ст.л. воде)
Ванильный сахар 10 г
Сливочное масло 10 г

Приготовление:

Щавель и мяту тщательно промойте под проточной водой, жесткие стебли срежьте, разложите на полотенце для просушки. После этого всю зелень мелко нашинкуйте и перемешайте с сахаром.
Тесто разморозьте, разделите на 2 части, каждую из которых раскатайте по величине противня. Один пласт выложите на противень, слегка растяните, чтобы получились бортики. Выложите начинку на пласт теста в 3 слоя, каждый пересыпая крахмалом. Последний слой посыпьте ванильным сахаром. Накройте вторым пластом теста и защипните края.
Верх пирога смажьте сахарным сиропом и сделайте проколы вилкой. Отправьте в духовку на 15–20 минут выпекаться при 180–200 градусах.

Приятного аппетита!

26.06.2018, 15:22 cheftm_5

0 0 комментЫ

Зеленый борщ «Летний»

Зеленый борщ с щавелем

Состав:
Курица (филе)– 250 г
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Щавель – 2 пучка
Укроп – 0,5 пучка
Яйца – 3 шт.

Приготовление:
Промыть, порезать кусочками куриное филе, сложить в кастрюлю, добавить 1,5 литра воды, довести до кипения. Убрать образующуюся пену, убавить огонь, проварить бульон 15 минут. Очистить лук и морковку, порезать кубиками, засыпать в кастрюлю. Добавить соль. Очистить картофель, порезать кусочками, всыпать после закипания первых овощей. Готовить до мягкости картофеля. Щавель и укроп промыть, порезать кусочками, засыпать в почти готовый суп. Попробовать на соль, при необходимости добавить, приправить перцем, лавром, довести до кипения, выключить. Накрыть кастрюлю, настоять диетическое блюдо 10 минут. При подаче добавить в тарелку порезанное отварное яйцо.

27.06.2018, 09:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Суп из щавеля на курином бульоне

Ингредиенты:

Куриные окорочка - 2 шт.или курица - 0,5 шт.
Щавель - 200 г
Яйца куриные - 2-3 шт.
Картофель - 2-3 шт.
Лук зеленый - 1 пучок
Чеснок 3-4 зубчика
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу

Приготовление:
Отварить курицу на бульон (примерно 30 мин.)
Одновременно поставить варить яйца
Добавить в бульон порезанный кубиками картофель
Почистить и раздавить чесночные зубчики, также отправить в кастрюлю
Промыть и нарезать щавель и зелёный лук, закинуть
Лавровый лист, соль по вкусу + можно щепотку лимонной кислоты для кислинки.
Варить всё это минут 20
В готовый разлитый по тарелочкам суп покрошить нарезанные яйца(можно половинку одного яйца, кому как нравится)
Добавляем сметаны и вуаля, наш супчик готов!
Приятного аппетита!

23.07.2018, 13:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Зеленая шакшука

Шакшука - ячница с помидорами, поджаренная особым образом. Если заменить помидоры на зелень - щавель, шпинат, ботву и тархун -, получится зеленая шакшука.

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 стебля зеленого лука
1 ст. л. растительного масла
кусочек сливочного масла
200 г шпината (можно заменить на свекольную ботву или мангольд)
200 г щавеля
2 веточки тархуна
соль, свежемолотый черный перец
6 яиц
200 г сыра фета или любого другого рассольного сыра
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Зеленый лук нарежьте колечками. Сыр крупно раскрошите.

Шаг 2
Нагрейте на среднем огне большую глубокую сковороду, налейте в нее растительное масло, растопите сливочное, добавьте лук и готовьте, помешивая, 2–3 мин.

Шаг 3
Добавьте...читать далее →

26.08.2018, 10:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

САЛАТ С ЩАВЕЛЕМ И РЕДИСОМ.

Ингредиенты:

✓Огурчик (2 небольших)✓Редис (5-6 шт.)✓Укроп (небольшой пучок)✓Луковые перья (по вкусу)✓Щавель (хороший такой пучок😀)✓Семена льна (2 ч.л.)

Для заправки:✓Оливковое масло (1 ст.л.)✓Сок 1/2 лимона.✓Соль по вкусу.

Приготовление:

▶️Нарезаем щавель тонкой соломкой, укроп и лук мелко крошим.▶️Овощи нарезаем кружочками.▶️Заправляем маслом и лимонным соком, солим, перемешиваем. ▶️Посыпаем семенами льна.Готово.

Приятного аппетита!

01.10.2018, 14:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Хачапури сo щавелём

На 12 порций (3 хачапури диаметром 18—20 см):

мука — 500 г;
дрожжи свежие — 10 г;
молоко — 100 мл;
вода — 150 мл;
сахар — 2 ч. л.;
соль — 2 ч. л.;
масло топлёное — 1 ст. л.;
сулугуни и/или имеретинский сыр — 450 г;
щавель — 1 пучок.

Дрожжи развести в воде, добавить молоко и сахар, перемешать. Муку смешать с солью, влить дрожжевую смесь, добавить топлёное масло и замесить тесто до промокания муки. Вымесить в течение 5—7 минут до гладкости, уложить в миску, накрыть плёнкой и оставить при комнатной температуре примерно на час (тесто должно увеличиться в объёме в 2 раза). Обмять, вновь накрыть и оставить ещё примерно на час, пока тесто не увеличится в 2 раза, снова обмять. Сыр крупно...читать далее →

23.11.2018, 19:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Легкий летний салатик со щавелем и зеленью

11.08.2019, 16:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

"Зеленый борщ или щавелевый суп"

Ингредиенты:
🍜 Говядина мякоть или любое мясо на косточке
🍜картофель 3 шт.
🍜лук 2 шт.
🍜морковь 2 шт.
🍜щавель 150-200г.
🍜соль, перец по вкусу
🍜яйцо 3 шт. и для украшения
🍜зелень по желанию

Приготовление:
Готовим бульон, обычно я готовлю бульон с мясом на косточке, но в этот раз готовила просто с мякотью, получилось тоже очень вкусно. В бульон добавляю целую луковицу. В процессе варки не забываем удалять сразу пенку. Когда мясо готово, луковицу выбрасываем. Нарезаем картофель мелким кубиком, отправляем вариться до готовности. Я люблю зеленый борщ с зажаркой. Обжариваем лук и морковь. Отправляем нашу зажарку в кастрюлю. Солим, перчим по вкусу. Нарезаем щавель, добавляем за 5 минут...читать далее →

28.01.2020, 15:25 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

КРАСНЫЙ БОРЩ СО ЩАВЕЛЕМ БЕЗ КАПУСТЫ В МУЛЬТИВАРКЕ

Картошка - 450 гр
Лук репчатый - 150 гр
Морковь - 150 гр
Свекла - 250 гр
Помидоры - 180 гр
Щавель - 150 гр
Мясной бульон - 2.5 л
Растительное масло - 60 гр
Соль - 20 гр
Сахар - 5 гр
Специи сухие - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт.
Чеснок - 10 гр
Укроп - 20 гр
Петрушка - 20 гр

Вот такие продукты. Можно приготовить борщ на воде, у меня был бульон из свиных ребер.
Лук и морковь измельчаем. В чашу мультиварки вливаем масло, включаем режим Жарка 140 градусов, на 30 минут. Кладем овощи, перемешиваем и готовим 7-8 минут.
Свеклу нарезаем мелкой соломкой.
Добавляем к овощам, перемешиваем и обжариваем пять минут. Следите, чтобы не подгорело! Затем подсаливаем, вливаем два половника...читать далее →

21.05.2021, 19:50 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Холодный суп с щавелем и фетой

Ингредиенты:

Щавель — 150 г
Кефир — 600 мл
Огурец — 100 г
Редис — 4 шт.
Фета — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Сок лимонный — по желанию

Приготовление:

1. Отварить яйцо.
2. В блендер налить половину от заявленного количества кефир, засыпать весь щавель и измельчить.
3. Отложить немного феты для подачи (граммов 10-15).
4. В блендер долить оставшийся кефир, фету, влить оливковое масло. Еще раз все измельчить. Попробовать и добавить по вкусу соль, перец и, если вам не хватает кислоты, лимонный сок.
4. Порезать кубиком огурец и слайсами редис.
5. Измельчить любым способом яйцо и примешать к супу.
6. Разлить суп по тарелкам и добавить огурцы и редис.
7. Перед подачей поверх супа покрошить отложенную ранее фету, можно дополнительно немного поперчить.

Приятного аппетита!

02.06.2021, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Курица с ароматной овощной подливкой в мультиварке.

Ингредиенты:
Курица (любые части) — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Зелень (петрушка и укроп) — 1 пуч.
Щавель свежий (молодой) — 1 пуч.
Соль (по вкусу)

Приготовление:
Кусочки курицы положить в кастрюлю мультиварки.
Лук нарезать полукольцами. Добавить к курице.
Морковь натереть на крупной терке и выложить в кастрюлю к курице с луком.
Болгарский перец разрезать пополам, вычистить семечки, удалить серединку и нарезать полукольцами. Нарезанный перец выкладываем к курице с овощами.
Влить 5-6 мультистаканов воды (так, чтобы вода полностью покрывала курицу), посолить и хорошенько перемешать. Ставим на режим "Тушение" минут на 40.

Молодой щавель промыть...читать далее →

06.06.2021, 12:50 cheftm_28

0 0 комментЫ

Аппетитный стейк форели со щавелевым маслом 🐠

Ингредиенты:

Стейк форели — 2 шт.
Щавель — 0,5 пучка
Масло сливочное — 50 г
Лимонная цедра — 1 ч. л.
Масло оливковое — 1 ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец чесночный — по вкусу
⠀
Приготовление:

1. Щавель вымыть и промокнуть насухо. Очень мелко нарубить.
2. Размягченное сливочное масло смешать со щавелем, лимонным соком и цедрой, посолить и перемешать.
3. Выложить масло на пищевую пленку и свернуть в толстый цилиндр. Убрать в морозилку на 15 минут.
4. Стейки ополоснуть и промокнуть. Посыпать чесночным перцем и посолить слегка.
5. Смазать сковороду оливковым маслом и хорошо разогреть. Поджарить с двух сторон по 3 минуты до румяной корочки.
6. Нарезать масло шайбочками, положить на горячие стейки и подавать.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

24.07.2021, 00:24 cheftm_10

#рыба

0 0 комментЫ

Впервые приготовила и осталась в нереальном восторге! Прям пальчики оближешь!

Украинский суп из щавля (Зелёный борщ)

Ингредиенты:

Растительное масло - 2 ст.л.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Вода - 7 чашек
Лавровый лист - 1 шт.
Щавель - 2 чашки
Соль - по вкусу
Перец свежемолотый - по вкусу
Укроп - по вкусу
Яйцо куриное - 3 шт.
Сметана - по вкусу

Приготовление:

1. Очистить картофель, лук, морковь и нарезать кубиками.
2. Разогреть масло в кастрюле на среднем огне, затем добавить лук и морковь. Обжарить, помешивая время от времени, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут. Овощи не должны стать коричневыми.
3. Добавить воду или бульон к овощам, довести до кипения, снять пену и добавить картофель. Варить на среднем огне, до готовности...читать далее →

20.09.2021, 16:02 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

🍲ЩАВЕЛЕВЫЙ СУП С МЯСОМ.

ИДЕАЛЬНЫЙ СУП для весны и лета.А чтобы было ещё вкуснее добавьте сматаны и яйцо.

🗒Ингредиенты:

✅Мясо 600г
✅Картофель 3-4шт
✅Вода 3л
✅Морковь 1шт
✅Лук 1шт
✅Щавель 1 пучок
✅Раст.масло 2ст.л
✅Укроп и петрушка по вкусу
✅Соль и перец по вкусу

🔹️Положите мясо в кастрюлю,залейте водой,доведите до кипения,варите 1,5 часа
🔹️Выложите мясо,нарежьте порционными кусочками
🔹️Картофель и морковь нарежьте набольшими кусочками.Лук измельчите.Щавель и зелень нарубите
🔹️В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук с морковью
🔹️В кипящий бульон положите картофель,через 15мин обжаренные овощи,мясо,соль,перец.Минут через 10 добавьте зелень и варите ещё минут 5
Подавайте со сметаной и разрезанными на половинки яйцами.

Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием😋

03.06.2022, 21:11 cheftm_16

0 0 комментЫ

Борщ со щавелем и яйцом 😋

Приготовление:

1. Нарежьте картофель кубиками среднего размера. Натрите на терке морковь и нарежьте репчатый лук. Нарежьте кольцами лук-порей. Измельчите чеснок и щавель.
2. Нарежьте куриную грудку кусочками среднего размера. Возьмите кастрюлю, налейте в нее воду, положите нарезанную куриную грудку и отварите с лавровым листом.
3. Возьмите сковородку и смажьте ее растительным маслом. Выложите морковь, репчатый лук, чеснок и лук-порей для обжарки.
4. Спустя 20 минут после кипения воды, добавьте нарезанный картофель к филе грудки. Добавьте в кастрюлю мелко нарезанный щавель. Добавьте в кастрюлю зажарку из моркови и лука. Перемешайте все ингредиенты и варите еще 10–15 минут.
5. Нарежьте на кусочки среднего размера отварное куриное яйцо. Добавьте нарезанное куриное яйцо в кастрюлю. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Посыпьте сверху небольшим количеством свежей зелени.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

13.06.2022, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ (ДИЕТИЧЕСКИЙ)

Ингредиенты:

Фасоль — 200 г
Щавель (по вкусу)
Яйца вареные — 2 шт
Рис — 100 г
Соль и перец (по вкусу любые приправы)
Зелень укропа и петрушки

Рецепт "Зеленый борщ":
Замочить фасоль на ночь, а затем проварить до готовности, подливая воду. Полученный отвар и есть бульон. Добавляем в него рис и, пока тот варится, ставим варить яйца и режем щавель. Солим, перчим бульон. Можно добавить куркуму, паприку, красный перец (кому что нравится). Всыпаем щавель, зелень и яйца, нарезанные дольками, мешаем, доводим до кипения.

Борщ готовится без зажарки, без картошки и мяса, что очень актуально для худеющих.

06.07.2022, 11:37 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ