CHEF.tm

ДОМАШНИЙ ЧИЗКЕЙК: ТОП-6 РЕЦЕПТОВ 🍰

1) Чизкейк с белым шоколадом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● печенье 200 г
● сливочное масло 60+40 г
● маскарпоне 500 г
● сахар 100 г
● яйца 4 шт.
● белый шоколад 200 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Измельчить печенье в крошку. Сливочное масло (60 г) растопить, добавить к печенью, перемешать. Форму обернуть фольгой. Распределить по форме измельченное печенье. Поставить минут на 10 в разогретую до 170 градусов духовку. Пока форма в духовке, взбить миксером маскарпоне с сахаром. Ввести по одному четыре яйца. Взбивать на небольшой скорости, как только все перемешалось - прекратить. Растопить шоколад со сливочным маслом (40 г) и добавить его к маскарпоне.

Вылить полученную смесь на корж.Залить противень горячей водой...читать далее →

13.03.2019, 15:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Сэндвич из мини-багета с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

Яблочная горчица:
Уксус из белого вина - 3 ст.л.
Гвоздика - 3 бутона
Корица - 1 ч.л.
Черный перец - 3 горошины
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Яблочное пюре - 250 г
Горчица в порошке - 3 ст.л.

Сэндвич:
(на 2 порции)
2 мини-багета
Копченая ветчина - 6 ломтиков
Швейцарский сыр - 4 тонких ломтика
Яблочная горчица - 4 ч.л.

Приготовление:

1. Для яблочной горчицы довести до кипения уксус с гвоздикой, корицей и черным перцем, добавить соль, сахар и хорошенько размешать до полного их растворения.
2. Смешать яблочное пюре с сухой горчицей, чтобы не было комочков. Влить уксус со специями. Тщательно перемешать.
3. Для сэндвичей разогреть духовку до 220°С.
4. Разрезать багеты вдоль.
5...читать далее →

26.01.2015, 07:00 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Яблочно - кремовый торт

Мой сегодняшний рецепт — яблочно-кремовый торт. Торт с вкусным тестом, яблоками и сливками.

Можно при подаче порезать кусочками, каждый из которых украсить вкусными, хрустящими, карамельно — миндальными кокосовыми треугольниками.

Для приготовления яблочно — кремового торта берем:
400 гр сахара
300 гр муки
1 ч.л. порошка для выпечки
100 гр миндальных хлопьев
50 г кокосовой стружки
275 гр сливочного масла
300 гр густой сметаны
1 яйцо
4 яблока
1 л яблочного сока
сок одного лимона
2 пачки ванильного пудинга
2 ст.л. сахарного песка

Готовим так:
100 гр сливок, 150 г сахара, миндаль, кокос и 100 гр сливочного масла проварить на слабом огне около 5 минут.

Форму выложить пергаментом...читать далее →

06.03.2015, 20:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Сэндвич из мини-багета с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

Яблочная горчица:

Уксус из белого вина — 3 ст. л.
Гвоздика — 3 бутона
Корица — 1 ч. л.
Черный перец — 3 горошины
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яблочное пюре — 250 г
Горчица в порошке — 3 ст. л.

Сэндвич на 2 порции:

Мини-багеты — 2 шт.
Копченая ветчина — 6 ломтиков
Швейцарский сыр — 4 тонких ломтика
Яблочная горчица — 4 ч. л.

Приготовление:

1. Для яблочной горчицы довести до кипения уксус с гвоздикой, корицей и черным перцем, добавить соль, сахар и хорошенько размешать до полного их растворения.
2. Смешать яблочное пюре с сухой горчицей, чтобы не было комочков. Влить уксус со специями. Тщательно перемешать.
3. Для сэндвичей разогреть духовку до 220°С.
4. Разрезать...читать далее →

29.04.2015, 19:59 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Польза яблок. Какие витамины содержатся в яблоке

Многие слышали, что яблоко очень часто называют плодом здоровья – это действительно так, они содержат большое количество витаминов таких как С, В1, В2, Р, Е, в том числе марганец и калий. Также это один из легко устаивающихся источников железа. Яблоки используют не только для профилактики простудных заболеваний, но и для лечения тяжелых недугов как злокачественные образования. Достаточное количество калия помогают стабилизировать кровяное давление, ну а кальций необходим для укрепления зубной эмали и костной ткани. Не стоит забывать, что яблоки почти гипоаллергенные и их можно употреблять почти всем.

Клетчатка, содержащаяся в зеленых яблоках, долго усваивается и не дает долгое время...читать далее →

25.05.2015, 12:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Яблочно-ореховый торт

Не десерт, а настоящая находка для тех, кто любит сладкое, но старается следить при этом за фигурой.

700 гр яблочного пюре без сахара
15 гр желатина
2 белка
300 гр смеси сухофруктов (курага, изюм, яблоки, вишня, клюква)
150 гр грецких орехов
2 ст.л. меда или коричневого сахара по желанию

Вначале приготовить корж. Все сухофрукты, орехи и 2 ст.л. яблочного пюре пропустить через мясорубку.
* Должна получиться клейкая и очень густая паста.
Выложить ее на дно формы диаметром 23-24 см, застеленной пергаментом. Разровнять, смачивая руки в теплой воде, и утрамбовать.
* Выпекать корж не нужно.
Для начинки в небольшой кастрюльке смешать желатин со стаканом яблочного пюре и дать постоять 3-5 минут...читать далее →

03.06.2015, 23:10 cheftm_2

0 0 комментЫ

Торт домашний с творожно-яблочным кремом

Торт прост в приготовлении, и состоит из продуктов, которые найдутся в каждом доме, но невероятно вкусный. Крем совершенно не жирный, а во вкусе торта кисло-сладкая нежная яблочная нотка.

Вам потребуется:

Коржи:
3 яйца
1 ст. сахара
1ст. сметаны (жирной)
2 ст. муки
0,5 ч.л. разрыхлителя

Крем:
300гр творога
1 ст. уваренного яблочного пюре (из примерно 3 средних яблок)
0,5 ст.воды
4 ст.л. сахара

Пропитка:
0,5 ст. яблочного сока
4 ст.л. сахара
_
Стакан = 200мл
Форма = ø20см

Как готовить:

1. Коржи:
Все ингредиенты для коржей смешать в миске венчиком, взбивать ничего не нужно. Консистенция теста должна быть густой сметаны. Выложить в смазанную маслом и припыленной мукой форму. Выпекать в...читать далее →

01.08.2015, 06:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Топ-5 вкуснейших ореховых тортов

1. Торт "Сникерс" с ореховой нугой

Ингредиенты

Для бисквита:

Яйца — 7 шт.
Мука — 2 ст.
Сахар — 3/4 ст.
Масло растительное — 1 ст.
Вода — 3/4 ст.
Разрыхлитель — 3 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Для ореховой нуги:

Сахар — 300 г
Мед — 5 ст. л.
Яичные белки — 2 шт.
Вода — 50 мл
Лимонный сок — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 пак.
Арахис жареный — 300 г

Для крема:

Масло сливочное — 50 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Сгущенка вареная — 1 б.
Арахис жареный — 150 г

Для глазури:

Масло сливочное — 50 г
Какао — 2 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Арахис — 50 г

Приготовление:

1. Рекомендую торт делать заблаговременно, чтобы ореховая нуга успела застыть (я нугу и бисквит делала вечером, утром сделала...читать далее →

16.09.2015, 23:35 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Яблочный крем

Это очень простой в приготовлении диетический десерт, который не навредит фигуре и при этом утолит жажду съесть что-нибудь сладенькое :)

Яблочный крем — звучит, быть может, не слишком заманчиво. Я и сама, когда нашла этот рецепт в кулинарной книге, сперва пропустила его мимо внимания. Впрочем, после приготовления мое отношение к яблочному крему изменилось — это очень легкий, воздушный и вкусный десерт, им можно пропитать тортик или съесть его ложкой просто так :) Яблочный крем — диетическое лакомство, поэтому можно не беспокоиться, что из-за него у вас вылезут бока или появится спасательный круг. Ешьте и радуйтесь :)

Ингредиенты на 3 порции:
Яблоки — 10 Штук
Лимон — 1 Штук
Мед — 3 Ст...читать далее →

15.10.2015, 13:10 cheftm_9

0 0 комментЫ

Сэндвич из мини-багета с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

Яблочная горчица:

Уксус из белого вина — 3 ст. л.
Гвоздика — 3 бутона
Корица — 1 ч. л.
Черный перец — 3 горошины
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яблочное пюре (можно без)— 250 г
Горчица в порошке — 3 ст. л.

Сэндвич на 2 порции:

Мини-багеты — 2 шт.
Копченая ветчина — 6 ломтиков
Швейцарский сыр — 4 тонких ломтика
Яблочная горчица — 4 ч. л.

Приготовление:

1. Для яблочной горчицы довести до кипения уксус с гвоздикой, корицей и черным перцем, добавить соль, сахар и хорошенько размешать до полного их растворения.
2. Смешать яблочное пюре с сухой горчицей, чтобы не было комочков. Влить уксус со специями. Тщательно перемешать.
3. Для сэндвичей разогреть духовку до 220°С.
4...читать далее →

29.04.2016, 01:35 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

ТОРТ С ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНЫМ КРЕМОМ

Торт прост в приготовлении, и состоит из продуктов, которые найдутся в каждом доме, но невероятно вкусный. Крем совершенно не жирный, а во вкусе торта кисло-сладкая нежная яблочная нотка.

Ингредиенты:
Коржи:
3 - яйца
1 стакан - сахара
1 стакан - сметаны (жирной)
2 стакан - муки
0,5 ч.л. - разрыхлителя

Крем:
300 гр - творога
1 стакан - уваренного яблочного пюре (из примерно 3 средних яблок)
0,5 ст.- воды
4 ст.л. - сахара

Пропитка:
0,5 ст. - яблочного сока
4 ст.л. - сахара
_
Стакан = 200 мл
Форма = ø20 см

Приготовление:
Коржи:
Все ингредиенты для коржей смешать в миске венчиком, взбивать ничего не нужно. Консистенция теста должна быть густой сметаны. Выложить в смазанную маслом и...читать далее →

04.05.2016, 08:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Яблочно-ореховый торт

31.05.2016, 18:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

26 способов ускорить обмен веществ❗????????????

Зачастую причиной того, что вес не уходит, является замедленный обмен веществ . На сегодняшний день это вполне решаемая проблема.
Для эффективного ускорения обмена веществ и решения проблем избыточного веса существует несколько методов:

1. Ешьте часто, но небольшими порциями.
Главным условием многих диет является дробление питания. Для того, чтобы переработать поступающие в организм питательные вещества, расходуется до 10% калорий, потребляемых за день. Таким образом еда ускоряет процесс метаболизма .

2. Физическая активность.
Регулярные силовые упражнения с отягощением, ходьба, бег, езда на велосипеде способствуют восстановлению мышечной ткани, а также ускорению темпа обмена веществ...читать далее →

20.07.2016, 06:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

26 способов ускорить обмен веществ❗????????????

Сохрани себе!????

Зачастую причиной того, что вес не уходит, является замедленный обмен веществ . На сегодняшний день это вполне решаемая проблема.
Для эффективного ускорения обмена веществ и решения проблем избыточного веса существует несколько методов:

1. Ешьте часто, но небольшими порциями.
Главным условием многих диет является дробление питания. Для того, чтобы переработать поступающие в организм питательные вещества, расходуется до 10% калорий, потребляемых за день. Таким образом еда ускоряет процесс метаболизма .

2. Физическая активность.
Регулярные силовые упражнения с отягощением, ходьба, бег, езда на велосипеде способствуют восстановлению мышечной ткани, а также ускорению...читать далее →

25.07.2016, 23:59 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Яблочно-ореховый торт

Ингредиенты:

700 гр яблочного пюре без сахара
15 гр желатина
2 белка
300 гр смеси сухофруктов (курага, изюм, яблоки, вишня, клюква)
150 гр грецких орехов
2 ст.л. меда или коричневого сахара по желанию

Приготовление:

1. Вначале приготовить корж. Все сухофрукты, орехи и 2 ст.л. яблочного пюре пропустить через мясорубку. Должна получиться клейкая и очень густая паста.
2. Выложить ее на дно формы диаметром 23-24 см, застеленной пергаментом. Разровнять, смачивая руки в теплой воде, и утрамбовать. Выпекать корж не нужно.
3. Для начинки в небольшой кастрюльке смешать желатин со стаканом яблочного пюре и дать постоять 3-5 минут. Поставить кастрюльку на огонь и нагреть, помешивая, до...читать далее →

13.09.2016, 09:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

26 несложных способов ускорить обмен веществ❗???

Сохрани себе пригодится!?

Зачастую причиной того, что вес не уходит, является замедленный обмен веществ . На сегодняшний день это вполне решаемая проблема.
Для эффективного ускорения обмена веществ и решения проблем избыточного веса существует несколько методов:

1. Ешьте часто, но небольшими порциями.
Главным условием многих диет является дробление питания. Для того, чтобы переработать поступающие в организм питательные вещества, расходуется до 10% калорий, потребляемых за день. Таким образом еда ускоряет процесс метаболизма .

2. Физическая активность.
Регулярные силовые упражнения с отягощением, ходьба, бег, езда на велосипеде способствуют восстановлению мышечной ткани, а также...читать далее →

17.10.2016, 23:59 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

ТОП-10 лучших низкокалорийных яблочных десертов!???

Сохрани себе!?

1. Безумно вкусные яблоки с творогом
?на 100грамм - 55.62 ккал?Б/Ж/У - 3.91/0.92/7.44?

Ингредиенты:
5 шт. яблок
200 г творога обезжиренного
100 г натурального йогурта
1 лайм или половинка лимона
1 яйцо
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Очистить и нарезать яблоки (нарезать можно любыми вариантами) и сбрызнуть соком лайма.
Смешать творог, йогурт,, яйцо в блендере до получения воздушной массы. Выложить яблоки в форму и залить полученной смесью. Поместить в нагретую до 180 *С духовку и выпекать 20-30 минут.

2. Яблочно-творожное суфле без муки: очень вкусно и полезно!
?на 100грамм - 106.39 ккал?Б/Ж/У - 10.57/1.68/12.55?

Ингредиенты:
Творог...читать далее →

22.10.2016, 15:36 cheftm_13

Диетические

0 2 комментЫ

Яблочно-ореховый торт

15.11.2016, 17:10 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Яблочный пирог

Тесто

Мука - 300 гр.
Сахар 2 ст.л.
Масло - 250 гр.
Желток - 2 шт.

Компоте

Яблоки Г.Д. - 3 шт.
Корица - 1 ст.л.
Сахар 2 ст.л.
Вода - 1 ст.л.

Топпинг

Яблоки Г.С. - 2 шт.
Абрикосовый джем - 4 ст.л.
Вода - 1 ст.л.
Время на выпекание — минут 30.

Принцип французского яблочного тарта простой — нужно подготовить три слоя (а точнее 4) и соединить их вместе. Итак начнем.

Первый слой — тесто. Делается классическое песочное тесто. Просеиваем муку, добавляет ледяное масло, натертое на крупной терке. Хорошо перемешиваете до образования крошки. Следите за тем, что масло не должно начать таять, то есть делать всё нужно быстро.
Засыпаем сахар, желтки и ванильный экстракт. Ещё раз быстро перемешиваем...читать далее →

26.11.2016, 09:26 cheftm_2

0 0 комментЫ

Торт домашний с творожно-яблочным кремом.

Торт прост в приготовлении, и состоит из продуктов, которые найдутся в каждом доме, но невероятно вкусный. Крем совершенно не жирный, а во вкусе торта кисло-сладкая нежная яблочная нотка.

Вам потребуется:

Коржи:
3 яйца
1 ст. сахара
1ст. сметаны (жирной)
2 ст. муки
0,5 ч.л. разрыхлителя

Крем:
300гр творога
1 ст. уваренного яблочного пюре (из примерно 3 средних яблок)
0,5 ст.воды
4 ст.л. сахара

Пропитка:
0,5 ст. яблочного сока
4 ст.л. сахара
_________________
Стакан = 200мл
Форма = ø20см

Как готовить:

1. Коржи:
Все ингредиенты для коржей смешать в миске венчиком, взбивать ничего не нужно. Консистенция теста должна быть густой сметаны. Выложить в смазанную...читать далее →

30.11.2016, 09:10 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

26 способов ускорить обмен веществ❗???

30.11.2016, 21:06 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

Польза яблок. Какие витамины содержатся в яблоке

26.12.2016, 15:33 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Домашний яблочный зефир

Лето, август, яблочная пора... Самое время попробовать приготовить яблочный зефир в домашних условиях. И это совсем не сложно, а результат непременно порадует! Зефир похож на покупной, но более свежий, вкусный и нежный.

Ингредиенты:

Пюре яблочное — 250 г
Сахар для пюре — 250 г
Сахар для сиропа — 475 г
Яичный белок — 1 шт.
Агар-агар — 8 г
Вода — 160 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Сахарная пудра (для посыпки) — по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления зефира необходимо яблочное пюре (для его приготовления яблоки запечь в духовке, очистить и измельчить в пюре). B пюре добавить сахар (250 г) и ванильный сахар, дать постоять. Если брать готовое яблочное пюре, то количество сахара можно...читать далее →

26.08.2017, 11:33 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Яблочно-ореховый торт 🍏🍎🌰

Ингредиенты :

700 гр яблочного пюре без сахара
15 гр Агар-агар
2 белка
300 гр смеси сухофруктов (курага, изюм, яблоки, вишня, клюква)
150 гр грецких орехов
2 ст.л. меда или коричневого сахара по желанию

Приготовление :

Вначале приготовить корж. Все сухофрукты, орехи и 2 ст.л. яблочного пюре пропустить через мясорубку.
* Должна получиться клейкая и очень густая паста.
Выложить ее на дно формы диаметром 23-24 см, застеленной пергаментом. Разровнять, смачивая руки в теплой воде, и утрамбовать.
* Выпекать корж не нужно.
Для начинки в небольшой кастрюльке смешать агар-агар со стаканом яблочного пюре и дать постоять 3-5 минут. Поставить кастрюльку на огонь и нагреть, помешивая, до...читать далее →

22.09.2017, 10:27 cheftm_19

0 0 комментЫ

Яблочный чизкейк с Бородинским хлебом

Хлеб Бородинский — 250 г
Сок яблочный — 250г
Яблоко — 4 шт
Желатин Ewald — 15 г
Сыр творожный — 300 г
Сливки 33% — 90 г
Сахар — 50 г
Молоко — 45 г
Корица, ваниль

Как вам идея приготовить холодный чизкейк из сезонных яблок!?

Его очень просто готовить, но то, что вы поставите на стол перед гостями превзойдёт все самые смелые ожидания! Яблочный шедевр, готовить который — одно удовольствие! Его нежная творожная текстура подарит вам минутки блаженства, то, как чизкейк будет таять во рту, приятно порадует самых придирчивых любителей сладкого. На смену лёгкой кремовой базе с корицей придёт яблочная начинка, это нежные кубики яблок, запеченные в духовке, и яркий яблочный сок. Эта, едва...читать далее →

24.09.2017, 19:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ