CHEF.tm

РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИХ ЛИКЁРОВ

АРОМАТНЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ ЛИКЕР С ЕЛЕ УЛОВИМОЙ НОТКОЙ ЛИМОНА

Вам понадобиться: 0,5 кг спелой, сладкой клубники; 0,5 л водки или спирта, разведенного до 40-45%; 250-300 г сахара; ВЅ часть большенького лимона; 200 мл отстоянной воды.

Приготовление следующее: - Клубнику промываем, удаляем плодоножки и режем пополам (если ягоды крупные, то можно и на четвертинки). - Засыпаем клубнику в литровую банку и заливаем её водкой. При этом важно, чтобы все ягоды были покрыты водкой. Можно ее взять больше и налить по самые края банки. - Также добавляем в наш настой сок половины лимона – он придаст напитку приятную кислинку. - Банку отправляем на 7-10 дней на подоконник, желательно с солнышком. - Затем...читать далее →

21.05.2016, 08:01 cheftm_30

0 0 комментЫ

Подборка рецептов варенья и джемов.

1. Вкусное абрикосовое варенье по бабушкиному рецепту

Ингредиенты:
- Абрикосы 2 кг.
- Сахар 1 кг.

Приготовление:
1. Абрикосы промыть, разрезать на половинки и удалить косточки.
2. Положить половинки абрикосов в кастрюлю, засыпать сахаром.
3. Кастрюлю с абрикосами поставить на медленный огонь, довести до кипения.
4. Дать варенью покипеть на медленном огне 15 минут, выключить. Дать варенью остыть, а затем повторить процедуру еще пару раз. Можно варить варенье и дольше, тогда оно станет похожим на джем или конфитюр.
5. Банки для варенья по стерилизовать.
6. В стерилизованные банки выложить горячее варенье, закрыть по стерилизованными крышками.
7. Перевернуть банки верх дном и оставить...читать далее →

27.06.2016, 17:35 cheftm_2

#заготовки

0 0 комментЫ

РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИХ ЛИКЁРОВ

16.07.2016, 13:18 cheftm_30

0 0 комментЫ

8 ВАРИАНТОВ МАЛИНОВОГО ВАРЕНЬЯ!

Даже если в домашнем консервировании вы полный ноль, зачем отказываться от летних лакомств в оставшиеся месяцы? Вот именно – не-за-чем! Мы все расскажем и покажем, а с вас ягоды и фрукты.

???? Малина с тимьяном и лимоном. На 1кг ягод 3 ½ чашки сахара, 2 ¾ столовой ложки лимонного тимьяна (если же такового не найти, можно добавить и обычного, но в меньших количествах из-за его большей терпкости), мякоть 1 стручка ванили, цедра и сок 1 лимона (цедру лучше снимать тонкими полосками). Смешать и уварить любым удобны способом.

???? Малина и лакрица. На 250гр ягод 300гр сахара, 100мл воды и 12 твердых лакричных конфет. Лакрицу растворить в воде, добавить ягоды с сахаром, поварить еще 3 минутки...читать далее →

04.08.2016, 08:07 cheftm_5

0 0 комментЫ

Топ-6 рецептов выпечки в мультиварке ????

1. КЕКС НА КЕФИРЕ С ЧЕРНИКОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ

Ингредиенты:

● Мука — 2 стак.
● Крупа манная — 2 ст. л.
● Яйцо — 2 шт
● Сахар (250 мл) — 1 стак.
● Кефир (250 мл) — 1 стак.
● Масло кукурузное — 50 мл
● Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
● Сода — 0,5 ч. л.
● Соль — 1 щепотка
● Черника — 200 г

Приготовление:

Разделить яйцо на белки и желтки. Белки взбить в устойчивую пену. Желтки растереть с сахаром. Взбить белки с желтками. Добавит кефир и масло - взбить. Смешать муку, манку, разрыхлитель, соду и соль. Просеять в жидкую смесь. Спокойно перемешать до однородной консистенции. Обратите внимание на консистенцию теста! Кефир у всех разной густоты и мука разной влажности, поэтому тесто не должно быть...читать далее →

05.08.2016, 20:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Подборка рецептов варенья и джемов.

16.08.2016, 10:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТОП-5 рецептов выпечки с черникой в мультиварке.

✅1. ЧИЗКЕЙК С ЧЕРНИКОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ!

Не самый простой рецепт, но безумно вкусный;-)
Ах, да! Приготовьте силиконовую форму по размеру чаши мультиварки!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 г сливочного масла
2 ст.л. сахара
2 мульти-стакана крошек печенья (или 1 1/3 обычного стакана)

Для начинки:
400 г сливочного сыра
100 г сахарной пудры
4 яйца
50 г ягод черники
150 г черничного джема или варенья

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Масло растопить с сахаром в режиме подогрева, перелить в миску.

2. Чашу промыть и высушить, поместить в чашу силиконовую форму соответствующего диаметра.
3. В миску с маслом и сахаром высыпать крошку печенья, хорошо перемешать.

4. В форму выложить получившуюся массу...читать далее →

05.09.2016, 08:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

Подборка рецептов варенья и джемов.

13.10.2016, 17:35 cheftm_2

#заготовки

0 0 комментЫ

торт "Симфония любви"

Состав снизу вверх:
Фисташковый дакуаз
Ванильный мусс
Фисташковый бисквит Jaconda
Желе из лесных ягод
Шоколадный ганаш
Мусс из ягод
Ягодная глазурь
ингредиенты.
Фисташковый дакуаз:
105 г белков
42 г сахара
80 г сахарной пудры
55 г молотых фисташек
26 г молотого миндаля

Ванильный мусс:
100 г молока
100 г сливок (33%)
0.5 стручка ванили
90 г желтков
60 г сахара
7 г желатина
350 г сливок (35%)
Фисташковая джаконда:
90 г миндальной пасты
40 г фисташковой пасты
45 г яиц
40 г желтков
25 г белков
45 г кукурузного крахмала
20 г сливочного масла (растопить)
французская меренга:
50 г белков
50 г сахара
Желе из лесных ягод:
150 г пюре лесных ягод (у меня была...читать далее →

03.12.2016, 11:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Топ-6 рецептов выпечки в мультиварке ?

26.12.2016, 21:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Замороженные ягоды: возвращаем лето!

Ранней весной особенно остро не хватаем витаминов, хочется свежих овощей и фруктов. Сейчас не проблема побаловать себя свежими ягодами даже в марте, только вот свежая клубника или малина из супермаркета почему-то совсем не пахнет, да и многим она просто не по карману.

Что же тогда делать, если весной вдруг остро захотелось клубники со сливками или вареников с черникой? К счастью, есть очень хороший вариант — замораживание ягод. Понятно, что запасаться ягодами на зиму нужно было летом. Но тот, кто не успел, вполне может купить замороженные ягоды практически в любом супермаркете.

Заморозка — сегодня очень популярный вид заготовки, при замораживании в ягодах сохраняется большая часть...читать далее →

14.03.2017, 15:01 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

ТОП-5 рецептов с КЛУБНИКОЙ в мультиварке.

✅1. Клубничный торт-суфле в мультиварке.

Легкий, воздушный, низкокалорийный и очень вкусный тортик. Состоит из трех составляющих, которые можно использовать как самостоятельные десерты. Клубнику можно заменить на любые любимые ягоды и фрукты (малину, персики, абрикосы, апельсины и т.д.) Соответственно берем подходящий йогурт.
Готовится торт гораздо легче и быстрее, чем описывать технологию приготовления.

Ингредиенты:

БИСКВИТ (стаканы обычные):
3 яйца
1/2 стакана сахара
1/2 стакана муки
Щепотка соды

СУФЛЕ:
2 ст л желатина
200 г холодной воды
250 г сливок (не ниже 33%)
500 г клубничного йогурта (желательно густого)
Сахарная пудра – 3-5 ст.л по вкусу

ЖЕЛЕ:
1 ст л...читать далее →

30.06.2017, 19:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

ТОРТ «МАННИК С ЯГОДАМИ»

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:

Сахар - 200 г
Сметана (15%) - 200 г
Манная крупа - 160 г
Мука - 160 г
Сливочное масло - 30 г
Сода - 8 г
Яйцо - 3 шт.

Крем:

Сметана (15-20%) - 250 г
Сахарная пудра (или сахар) - по вкусу
Ванилин - по вкусу
Ягода свежая или замороженная - 300 г

Манник - это вкусный и простой пирог, который любят многие. А почему бы из обыкновенного манника не приготовить торт с летними ягодами и сметанным кремом?!

На первом этапе приготовления торта хорошо взбить яйца с сахаром.

Добавить сметану, перемешать.

Положить соду и манную крупу, перемешать миксером.

Влить растопленное масло и всыпать муку, перемешать до однородности.

Форму для выпечки с...читать далее →

08.07.2017, 18:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Самый легкий торт с ягодами без яиц и масла

Удивительный рецепт, которым со мной поделилась подруга этим летом — самый легкий торт с ягодами без яиц и масла. Очень нежный и воздушный бисквит с таким же нежным сметанным кремом и свежими сезонными ягодами может не просто потешить сладкоежек, но порадовать хозяек совсем недолгим процессом приготовления. Такой десерт можно готовить с абсолютно любыми ягодами. Точно также крем — можно готовить тот, который вы наиболее любите. Но все же наиболее гармонично со сметанным кремом сочетаются именно кисло-сладкие ягоды. Предлагаю сегодняшний рецепт торта с клюквой. Обязательно приготовьте и насладитесь.

Ингредиенты:

Для бисквита:

кефир (любой % жирности) — 250 миллилитров;
сахар песок...читать далее →

20.07.2017, 01:46 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Готовим выпечку с ЧЕРНИКОЙ в мультиварке: ТОП-5 рецептов.

✅1. ЧИЗКЕЙК С ЧЕРНИКОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ!

Не самый простой рецепт, но безумно вкусный;-)
Ах, да! Приготовьте силиконовую форму по размеру чаши мультиварки!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 г сливочного масла
2 ст.л. сахара
2 мульти-стакана крошек печенья (или 1 1/3 обычного стакана)

Для начинки:
400 г сливочного сыра
100 г сахарной пудры
4 яйца
50 г ягод черники
150 г черничного джема или варенья

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Масло растопить с сахаром в режиме подогрева, перелить в миску.

2. Чашу промыть и высушить, поместить в чашу силиконовую форму соответствующего диаметра.

3. В миску с маслом и сахаром высыпать крошку печенья, хорошо перемешать.

4. В форму выложить получившуюся массу и равномерно распределить...читать далее →

13.08.2017, 17:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Секреты приготовления малинового варенья

Варенье из малины отличается не только великолепным вкусом, но также и своими прекрасными целебными свойствами. Ягоды малины издревле применялись в качестве лекарства при простуде или повышенной температуре. Да и сегодня настоящие хозяйки всегда имеют запас этого вкуснейшего лекарства.

Малиновое варенье по праву считается одним из самых вкусных и ароматных. Но это, разумеется, в том случае, если суметь правильно его приготовить.

Многие хозяйки в своем кулинарном арсенале имеют несколько секретов, помогающих им варить варенье, которое способно храниться годами, но не успевает "дожить" до следующего лета - так быстро его съедают.

Итак, секреты приготовления малинового варенья. Прежде...читать далее →

18.06.2015, 16:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

10 лучших рецептов с клубникой!

1. КЛУБНИЧНО БАНАНОВЫЕ МАФФИНЫ
Ингредиенты:
мука 150г
масло 1 пачка (200г)
яйца 3 шт
сахар 0,5 стакана
бананы спелые 2 шт
клубника 12 небольших
разрыхлитель 6г
сода четверть ч л
ванильный сахар 1 чл

Приготовление:
1. Масло растереть с сахаром.
2. Добавить яйца, взбить, добавить ванильный сахар.
3. Бананы размять вилкой, клубнику мелко нарезать.
4. Продолжая взбивать, постепенно добавить бананы.
5. Добавить муку, смешанную с содой и разрыхлителем.
6. Я поместила бумажные формочки в небумажыне). Разлить тесто. Сверху положить нарезанную клубнику. Одна ягодка на один маффин.
7. Выпекать приблизительно 20 минут при 180гр.

2. КОРЗИНОЧКИ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ И КЛУБНИКОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ
масло 180...читать далее →

06.07.2015, 21:00 cheftm_2

0 0 комментЫ

Секреты приготовления малинового варенья

07.09.2015, 14:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Секреты приготовления малинового варенья

13.01.2016, 20:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Топ-6 рецептов выпечки в мультиварке ????

01.02.2016, 11:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

ТОП-5 рецептов выпечки с ягодами в мультиварке.

1. ВИШНЁВЫЙ ПИРОГ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 г. масла,
4-5 яйца,
1 ст. сахара,
3 ст. муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
ванилин,
300-400 г. вишни (я беру заморозку, можно взять другие ягоды),
сахарная пудра (по желанию).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Взбить размягченное масло с сахаром, не переставая взбивать, добавить по одному яйцу, ванилин.
Добавить муку и разрыхлитель.

Тесто получается довольно густое. Выложить в МВ. Сверху разложить вишню.

Выпекать 60-90 минут, затем отключить и дать постоять минут 15, не открывая крышку. Открыть, немного остудить, выложить.

Сверху посыпать сахарной пудрой (по желанию).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

2. ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ТЕСТО:
2 яйца;
200...читать далее →

23.02.2016, 14:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

Идеальный ягодный пирог.

Рецепт принадлежит Елене Чекаловой. Увидев его по телевизору утром, я не могла дождаться вечера, чтобы испечь этот восхитительный пирог! Он безумно вкусен! Равнодушных, любящих фруктовые пироги, гарантирую, не останется!

Вам потребуется:

Тесто:
сахар - 110 г
яйцо - 2 шт.
мука - 380 г
сл. масло - 200 г

Начинка:
сахар - 120 г (в оригинале 160 г)
сл. масло - 20 г (на пирог)
ягода (свежая или замороженная) - 800 г
яблоко - 2 шт
крахмал - 3 ст.л.

Как готовить:
1. Ягоду моем, если нужно извлекаем косточки. Я готовила из замороженной ягоды (малина, ежевика, красная смородина, голубика). Делим ягоду на 2 части. Одну часть ягод уварить так, чтобы не осталось жидкости.
2. Тесто:
Муку высыпать в...читать далее →

28.03.2016, 17:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Идеальный ягодный пирог.

01.06.2016, 13:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

ТОП-6 РЕЦЕПТОВ ВЫПЕЧКИ В МУЛЬТИВАРКЕ

1. КЕКС НА КЕФИРЕ С ЧЕРНИКОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука — 2 стак.
● Крупа манная — 2 ст. л.
● Яйцо — 2 шт
● Сахар (250 мл) — 1 стак.
● Кефир (250 мл) — 1 стак.
● Масло кукурузное — 50 мл
● Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
● Сода — 0,5 ч. л.
● Соль — 1 щепотка
● Черника — 200 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разделить яйцо на белки и желтки. Белки взбить в устойчивую пену. Желтки растереть с сахаром. Взбить белки с желтками. Добавит кефир и масло - взбить. Смешать муку, манку, разрыхлитель, соду и соль. Просеять в жидкую смесь. Спокойно перемешать до однородной консистенции. Обратите внимание на консистенцию теста! Кефир у всех разной густоты и мука разной влажности, поэтому тесто не должно быть жидким...читать далее →

09.06.2016, 08:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Топ-6 рецептов выпечки в мультиварке ????

08.07.2016, 09:55 cheftm_11

0 0 комментЫ