CHEF.tm

Фитр — Садака 🌎🌏🌍

Что такое фитр-садака ?
Фитр — садака (закятуль-фитр или закят аль-фитр) является одним из условий принятия поста в месяц Рамадан. Выплачивается от всех членов семьи (в том числе грудных детей) до начала праздничной молитвы Ураза-байрам (Ид аль-Фитр) 2 мая 2022 до 07:00 утра. Суть и смысл закятуль-фитр изложены в следующем хадисе, переданном Ибн ‘Аббасом:
«Пророк Мухаммад (да благословит его Всевышний и приветствует) сделал обязательной выплату закятуль-фитр для очищения постящегося от лишних слов, сказанных им, и грубостей, а также чтобы она служила в качестве источника питания для неимущих [поддержкой, помощью для них]. Если человек выполнит эту обязанность [успеет передать, выплатить эту...читать далее →

21.04.2022, 11:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

🕌Курбан-байрам-2022: все правила праздника и сколько стоит барашек

Приближается второй главный праздник мусульман – Курбан-байрам (Ид аль-Адха)
🕌Когда будет?
С 9 по 11 июля.
В 2022 году празднование начнется 9-го числа с коллективного гает-намаза в мечетях. Время праздничной молитвы устанавливается Духовным управлением того региона, в котором вы находитесь.
В Татарстане праздничные дни будут длиться два дня (9 и 10 июля) вместо положенных трех.
🕌Как подготовиться к празднику?
В идеале начать усиленно совершать благие дела за 10 дней до праздника. За день до Курбан-байрама стоит держать пост (ураза). 8 июля (9-е Зуль-хиджа) – День Арафа (Гарэфэ). Пока паломники, совершающие хадж, находятся на Арафате, остальным правоверным следует поститься.
В этом году...читать далее →

08.07.2022, 14:25 cheftm_9

0 0 комментЫ

Готовим холодец в мультиварке: ТОП-6 рецептов.

✅1. Холодец в мультиварке.

Ингредиенты:
Свинина (ножки) - 2 штуки
Говядина (ребра) - 1,5 килограмма
Вода - 1,2 л
Лавровый лист - 3 штуки
Морковь - 1 штука
Перец черный горошек - 3 штуки
Соль - 1,5 чайные ложки
Чеснок - по вкусу

Как приготовить холодец в мультиварке:
1. Свиные ножки помойте, поскоблите ножом, затем опять промойте. В кастрюлю сложите чистые ножки, добавьте холодной воды и оставьте на 5 часов. Затем воду слейте и ножки промойте еще раз.
2. Говядину сполосните, морковь нужно почистить и помыть.
3. В чашу мультиварки положите свиные ножки, говядину, целую морковь, добавьте специи (лавровый лист и черный перец горошком). Затем добавьте воды приблизительно 1.2 л...читать далее →

09.10.2021, 20:20 cheftm_28

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Салат "Купеческий" - настоящее объедение...

Ингредиенты:

200 г отварной нежирной свинины;
2 крупные морковки;
1 луковица;
2 ст. л. сахара;
2 ст. л. уксуса;
полстакана кипятка;
полстакана консервированного зеленого горошка;
майонез, соль, перец по вкусу;
растительное масло для жарки.

Приготовление:

Морковь натираем на средней терке.
Обжариваем до мягкости.
Лук нарезаем мелкими кубиками.
Смешиваем уксус, сахар, заливаем кипятком и в полученном соусе маринуем лук в течение 15 минут. Сливаем маринад.
Мясо отвариваем, после остывания нарезаем кубиками.

Смешиваем лук, морковь, горошек, мясо, заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу.

05.11.2021, 17:10 cheftm_28

0 0 комментЫ

Салат "Генеральский" с курицей.

😋📝Очень вкусный, сочный, интересный салат. Отлично украсит праздничный стол!

Ингредиенты:
Куриное филе - 500 гр
Картофель - 2 шт
Лук репчатый - 1 шт
Редька (любая) - 1 шт
Морковь - 2 шт
Яблоко зелёное - 1 шт
Свёкла - 2 шт
Яйца - 3 шт
Майонез - 300 гр
Сметана - 2 ст.л.
Орехи грецкие (для украшения) - по вкусу
Зелень (для украшения) - по вкусу
Соль - по вкусу

Приготовление:
*Заранее отвариваем куриное филе, картофель, яйца, свёклу. Соль я добавляю при варке, поэтому в салате ингредиенты не солю. Салат выкладываем слоями, поэтому подготовьте прозрачный салатник или плоское блюдо и круг (я его делаю из бумаги).
*Когда смазываете майонезом, слегка придавливайте все слои.
*1-ый слой –...читать далее →

0 0 комментЫ

9 супер-закусок и салатов в виде шариков!

👍Отличная идея для праздничного стола! Сохраняйте себе, чтобы не потерять!📝

✔1. Оригинальный салат в шариках

Ингредиенты:
- Стакан отварного риса
- Банка консервированной рыбки (у меня горбуша)
- Яйца варёные - 3 шт.
- Майонез - 3 ст.л.
- Пучок укропа
- Сырая морковка - 1 шт

Приготовление:
Рис+рыба+белки+майонез,соль,перец. Всё перемешать.
Морковь натереть на мелкой тёрке.
Желтки тоже натереть.
Салатик разделить на шарики, обвалять в зелени, желтках и в натертой морковке.

Приятного аппетита!

✔2. Творожные крокеты с овощным салатом

Ингредиенты:
*Для крокетов:
500 г творога
1 небольшая морковь
1/2 пучка укропа
горсть рубленых грецких орехов
1 ст.л. растительного масла
1 желток
1 ч.л...читать далее →

07.11.2021, 23:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

Вкусный и простой салатик.

Ингредиенты:

● Свежий огурец,
● полукопченая колбаса,
● кукуруза,
● 4 яйца,
● зелень (лучок, укроп),
● майонез.

Приготовление:

Колбасу и огурец нарезать соломкой, из яиц сделать омлет (взбить яйца, посолить немного), дать остыть, также нарезать соломкой, с кукурузы слить жидкость.

08.11.2021, 14:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Салат "Пенёк".

😋😍Очень вкусный салат в интересном оформлении! Попробуйте и вы!

Ингредиенты:
Картофель — 3 шт (средних)
Морковь — 1 шт (большая)
Яйца — 4 шт
Грибы маринованные — 100-150 гр
Куриный окорочок — 1 шт (отваренный)
Огурец соленый или маринованный — 2-3 шт
Черный хлеб — 3-4 ломтика
Чеснок — 2 дольки
Зелень укропа и петрушки — 5-6 шт (для украшения)
Майонез — 5-6 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:
*Заранее отварим до готовности куриный окорочок, овощи и яйца. Остудим и очистим.
*Овощи нарезаем небольшими кубиками.
*Удалим кожу и кости из окорочка, нарежем мясо небольшими кусочками.
*Нарезаем грибы.
*Сваренные вкрутую яйца тоже нарезаем кубиками.
*Добавляем к...читать далее →

09.11.2021, 22:50 cheftm_28

0 0 комментЫ

ТОП - 9 ВКУСНЫХ САЛАТОВ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ!

1. Салат "Сердце ангела"

Ингредиенты:
- 1 куриная грудка (вареная)
- 1-2 яблока (кисло-сладкие)
- 200 г сыра (твёрдых сортов)
- Майонез (легкий)
- 70-100 г красной икры

Приготовление:
1. Порезать куриную грудку соломкой или кубиками
2. Нанести слой майонеза
3. Следом нанести нарезанные яблоки
4. Опять слой майонеза
5. Далее мелко нарезанный или тертый сыр
6. Опять слой майонеза
7. Завершающий слой – слой красной икры.

2. Салат из курицы с сыром

Ингредиенты :
1. Куриный копченый окорочок — 1 шт. или 400 гр. копченой куриной грудки
2. Куриное яйцо – 2 шт.
3. Кукуруза сладкая консервированная – 150 гр.
4. Твердый сыр – 130 гр.
5. Майонез 50% — 200 гр.
6. Томаты средней величины – 2 шт.
7...читать далее →

11.11.2021, 19:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Как и чем покрасить яйца на Пасху 🥚🐣

🥚 Каркаде для космического эффекта

Каркаде — это популярный на Востоке и в северной Африке чайный напиток яркого красного цвета. К классическому чаю он не имеет отношения. По сути каркаде — это заваренные в кипятке лепестки суданской розы — гибискуса. Этот напиток полезен, содержит антиоксиданты, витамины С и K, кальций, магний и прочие микроэлементы. Однако сейчас нас особенно интересуют его красящие свойства.

Скорлупа, сваренная в каркаде, приобретает таинственный и красивый фиолетовый оттенок — настолько необычный, что яйца, выкрашенные в такой жидкости, называют «космическими». Чтобы достигнуть нужного эффекта, требуется крепко заварить каркаде, добавить уксус, и держать в смеси...читать далее →

22.04.2022, 18:11 cheftm_10

0 0 комментЫ

Творожная пасха с ореховой пастой и шоколадом 😋🐣

Ингредиенты:

Творог — 500 г
Яйца — 2 шт.
Сливки 33% жирности — 200 мл
Сахар — 150 г
Сливочное масло — 100 г
Арахисовая паста — 50 г
Молочный шоколад — 75 г
Белый шоколад — 75 г

Приготовление:

1. Заранее достаньте масло, чтобы оно стало комнатной температуры.
2. Сливочное масло комнатной температуры пробейте блендером вместе с творогом.
3. Яйца перетрите с сахаром.
4. В кастрюлю с толстым дном вылейте две получившиеся массы, добавив сливки. Как появятся первые пузырьки, снимите с огня.
5. Разделите получившуюся массу на 3 части.
6. В одну часть теплой творожной массы добавьте молочный шоколад, во вторую — арахисовую пасту, в третью — белый шоколад.
7. Пасочницу выстелить слегка влажной...читать далее →

21.04.2022, 20:22 cheftm_10

#пасха_2022

0 0 комментЫ

Пасхальные яйца 🐣🐣🐣

Волшебный способ покраски яиц натуральным красителем в небесно-голубой цвет

Ингредиенты:

Яйца белые — 10 шт.
Краснокочанная капуста — 0,5 шт.
Уксус — 5 ст. л.
Золотая краска или кандурин
Жесткая кисточка или зубная щетка

Приготовление:

1. Сварите яйца вкрутую.
2. Нашинкуйте средний кочан капусты, поместите капусту в кастрюлю и залейте пятью стаканами воды, поставьте на огонь. Как только вода закипит, убавьте огонь, после чего проварите на медленном огне еще 40–50 минут.
3. Снимите кастрюлю с плиты и дайте капусте полностью остыть и насытить отвар цветом. После чего выньте капусту из отвара и процедите его.
4. Влейте в отвар 4–5 ст. л. столового уксуса. Опустите в отвар яйца так...читать далее →

21.04.2022, 19:15 cheftm_10

0 0 комментЫ

Творожная пасха со сгущенкой 🐣

Ингредиенты:
⠀
Творог от 9% — 500 г
Варёная сгущёнка — 200 г
Сметана от 15 % — 100 г
Сливочное масло — 150 г
Цукаты, орехи, сухофрукты — по вкусу

Приготовление:⠀

1. Масло размягчить, взбить миксером со сметаной до однородной массы.
2. Добавить творог (можно предварительно перетереть через сито). Затем добавить сгущёнку, цукаты.
3. Форму для пасхи собрать, верхней узкой частью поставить на тарелку, положить внутрь влажную марлю.
4. Выложить творожную форму в форму и оставить под прессом на ночь в холодильнике. Украсить по желанию.

Приятного аппетита!

@foodrumedia
@foodrumedia
@foodrumedia

21.04.2022, 12:07 cheftm_10

0 0 комментЫ

Как украсить пасхальный кулич: идеи и советы от Food.ru 🐣🐣🐣

Хорошо, когда стол на Пасху получается яркий и нарядный. И конечно кулич — лучшее его украшение. Рассказываем, чем посыпать домашний пасхальный кулич, чтобы он получился красивым и праздничным.

✅ Пергамент и сухофрукты

Самый простой способ украсить кулич — оформить его в рустикальном стиле. Вам понадобится обычный коричневый пекарский пергамент, упаковочный шпагат и орехи и сухофрукты. Сделайте традиционную глазурь, посыпьте кулич любимыми орехами, семечками, цукатами и сухофруктами. Отрежьте квадратный кусок пергамента, оберните кулич снизу и закрепите пергамент шпагатом. Стильно и просто!

✅ Меренга

Конечно, проще всего покрыть верхушку кулича белковой глазурью. Но если потратить чуть...читать далее →

20.04.2022, 18:11 cheftm_10

0 0 комментЫ

Вкусная творожная пасха с изюмом 🐣🍞

Ингредиенты:

Творог — 400 г
Сливочное масло — 150 г
Сахарная пудра — 80 г
Ванилин — 1 г
Сливки 33% жирности — 120 мл
Изюм — 100 г

Приготовление:

1. Изюм промойте и просушите. Сливки предварительно охладите в холодильнике. Масло сливочное должно быть комнатной температуры.
2. Творог пробейте блендером, добавьте сливочное масло, сахарную пудру, ванилин и все это взбейте миксером.
3. Добавьте изюм и перемешайте.
4. Отдельно в емкости взбейте сливки до густого состояния. Смешайте две массы.
5. Застелите форму для пасхи марлей. Заполните форму получившейся массой, закройте сверху марлей.
6. Поставьте сверху груз. Массу уберите в холодильник и через 8–10 часов масса будет готова. Форму переложите на сито, чтобы была возможность лишней жидкости стечь.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

20.04.2022, 14:22 cheftm_10

#пасха_2022

0 0 комментЫ

Лимонные яйца на Пасху 🐣🍋

Ингредиенты:

Яйца — 5 шт.
Соль — 1 ч. л.
Молотая куркума — 1 ст. л.
Столовый уксус — 1 ст. л.
Пищевой краситель
Растительное масло

Приготовление:

1. Помойте яйца. Подготовьте все ингредиенты.
2. Положите яйца в холодную воду и поставьте на средний огонь, посолите. Варите около 12–14 минут.
3. В эту же воду добавьте куркуму и уксус, перемешайте. Оставьте яйца на 1,5 часа для получения лимонного оттенка. Чтобы сделать ярко-желтые, оставьте на 5–6 часов.
4. Перед подачей смажьте яйца растительным маслом. Украсьте яйца золотистыми точечками с помощью золотого пищевого красителя.

Приятного аппетита!

Автор: Людмила Кисиева, (solimperchim)

@foodrumedia

19.04.2022, 20:22 cheftm_10

#пасха_2022

0 0 комментЫ

Рассольник по-московски | Рецепт | Вкусно по ГОСТу (2022)

Слышали о легендарном рассольнике по-ленинградски? Его часто давали в советских столовых. Но немного иначе этот суп готовили в Москве. Делюсь с вами рецептом рассольника по-московски.

Ингредиенты: корень сельдерея 45 г, корень пастернака 80 г, лук-порей 60 г, репчатый лук 50 г. солёные огурцы 70 г, рассол 70 мл, щавель 50 г, шпинат 50 г, яйцо 1 шт, сливки 10% 150 мл, варёная птица 130 г, куриный бульон 700 мл, сливочное масло 20 г, сметана 20 г, зелень 5 г, соль, перец по вкусу.

Нарежьте корень сельдерея, пастернака и репчатый лук. Коренья поместите в горячий бульон и варите 20-25 минут. Лук обжарьте до полупрозрачности. Огурцы нарежьте ломтиком и припускайте в рассоле 10 минут...читать далее →

15.04.2022, 19:52 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Диетолог назвала неочевидный продукт, укрепляющий кости ☝🏻

Чтобы с возрастом кости оставались крепкими, специалисты советуют есть больше продуктов с витаминами и минеральными веществами: не только кальцием, но и другими полезными элементами.

Согласно данным экспертов, с возрастом увеличивается хрупкость костей и повышается риск остеопороза, который часто становится причиной переломов. Заболевание диагностируют у 200 миллионов женщин во всем мире, и именно этот диагноз считается причиной девяти миллионов переломов каждый год.

Улучшить здоровье костей можно с помощью правильной диеты, которая снижает риски развития остеопороза. В частности, по мнению зарегистрированного диетолога Лорен Харрис-Пинкус, неочевидным продуктом, который укрепляет кости...читать далее →

01.05.2022, 09:52 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ