Ингредиенты:
Черный шоколад — 200 г
Масло сливочное — 150 г и небольшое количество для смазывания формы
Сахар — 350 г
Яйца — 4 шт.
Мука — 100–110 г
Порошок какао — 1/2 ст. л. для теста и еще столько же для подготовки формы
Щепотка соли
Приготовление:
1. На водяной бане растапливаем шоколад и сливочное масло. Важно уделить достаточно внимания этому этапу, поскольку смесь можно перегреть, и тогда она расслоится, или того хуже, шоколад начнет подгорать. Как только смесь станет однородной, ее нужно убрать с огня и дать немного остыть.
2. В это время яйца и сахар нужно взбить в пену. Теперь можно вводить шоколадную массу.
3. В самом конце — смесь муки, какао и соли.
4. Размешав тщательно, но...
читать далее →