CHEF.tm

Базлама- турецкие лепешки

Добрый вечер😊
Сегодня готовила БАЗЛАМУ турецкие лепешки😉очень простые и совершенно не затейливые лепешки. Минимум продуктов и сил на их приготовление, но зато прекрасный результат))) Очень вкусные, с слегка влажной и ноздреватой мякотью.
Такие лепешки отлично заменяют хлеб. И одно очень важное для экономии времени📌
Их можно замораживать❗️а значит готовить впрок, при необходимости утром вытащили из морозилки и все, у вас свежий хлеб🍞так же можно просто разогреть в микроволновке🤗
И так...

Cookpad для Android

(54 099)

Установить

Присоединиться

Базлама- турецкие лепешки

61нравится

1фото

Добрый вечер😊
Сегодня готовила БАЗЛАМУ турецкие лепешки😉очень простые...читать далее →

10.12.2018, 21:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Турецкие бублики с укропом

Бесподобное сдобное тесто, нежное и воздушное! Выпечка из него получается просто замечательной! Сегодня предлагаю вам рецепт турецких бубликов с укропом, по вкусу напоминают ачму с сыром.

Ингредиенты
200 мл молока
50 мл воды
100 мл растительного масла
1 яйцо + 1 желток для смазки
1,5 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 пачка (7 г) сухих дрожжей
450-550 г муки
пучок укропа
100 г сливочное масло для смазывания

Теплые молоко и воду соединить, добавить сахар, дрожжи, перемешать и оставить для активации на 5 мин.

Cookpad для Android

(54 099)

Установить

Присоединиться

Турецкие бублики с укропом

7нравится

Бесподобное сдобное тесто, нежное и воздушное! Выпечка из него получается...читать далее →

14.12.2018, 13:55 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Кабачковый торт

Автор: Лорик

Этот торт можно делать с майонезом, будет пикантнее, но и менее полезно. Вместо помидоров можно добавить слабосоленую семгу, а коржи можно выпекать в духовке.

Ингредиенты
1 кг кабачков
3 яйца
Стакан муки
Разрыхлитель
Растительное масло для жарки
Крем
Стакан сметаны
200 гр сыра
Укроп
Чеснок
Соль, перец
Помидоры

Натереть кабачки на крупной терке, посолить и оставить, чтоб выделилась жидкость

Отжать натертые кабачки и переложить в другую посуду. Добавить яйца. А ложка то у меня - подарок от 😊

Всыпать муку постепенно и разрыхлитель. Можно в тесто добавить рубленный укроп и чеснок. Тесто должно получиться как на оладьи, чуть гуще.

Разогреть масло на...читать далее →

01.07.2019, 21:53 cheftm_4

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Бисквитный торт с орешками

Ингредиенты
Тесто
3 ст л Грецкие орехи рубленые
1 стакан муки
1 стакан сахара
10 гр ванильного сахара
2 ч л разрыхлителя
1 щепотка соли
1 щепотка лимонной кислоты
5 шт куриных яиц
Сироп для пропитки
125 мл воды
150 г сахара
2 ст л апельсинового ликёра
Творожный крем
200 г сливочного масла
150 г сахарной пудры
180 г творога любого
1 ст л лимонной цедры
Украшать орехами, конфетами

Для начала готовим бисквит. Белки отделить от желтков, выложить в глубокую емкость и охладить.Охлажденные белки взбить вместе с солью и лимонной кислотой до пиков.

Тонкой струйкой ввести сахар вместе с ванильным сахаром и продолжать взбивать. Белки взбились, если из перевернутой миски ничего...читать далее →

12.07.2019, 08:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Домашний торт "Черепаха" из пряников

Ингредиенты
500 гр пряников
500 гр сметаны 25 %
Сливки 35 %
3 шт Бананы
пакетик Сахарная пудра

В миску постелить пищевую плёнку, выложить нарезанные кружками бананы.
Пряники порезать кружками.у меня белые и коричневые.
Взбить сметану с сахарной пудрой и обвалять в ней пряники.
Выкладываем в след за бананами слоями.Сверху взбила сливки с пудрой добавила краситель )В холодильник на несколько часов для пропитки у меня где-то 6 ч.
Источник: Cookpad

12.07.2019, 20:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Домашний торт "Брауни"

Ингредиенты
Для коржа:
300 гр муки
80 гр какао
15 гр. разрыхлителя
1/2 ч.л. погашенной соды
100 гр. растительного масла
4 шт яйца
150 гр сахара
1 кружку готового кофе (холодного)
Для пропитки:
100 мл. сахарного сиропа
Для глазури:
3 ст. л. ст.л.- какао
5 ст.л. молока
3 ст. л. сахарной пудры
1 ст.л сливочного масла
1 плитку шоколада

Для коржа просеять и соединить муку, какао, разрыхлитель. В отдельной посуде соединить яйца, сахар, масло растительное и соду. Хорошо перемешать венчиком и добавить кофе.
По немного сухую часть ингредиентов ввести в яично- кофейную смесь. Должна получится консистенция густой сметаны. Вылить в форму заранее про мазанную и обсыпанную мукой...читать далее →

12.07.2019, 15:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Красный бархат-2"

Ингредиенты
280 гр муки
1 ст л без горки какао
1 ч л соды
1 ч л разрыхлителя
140 гр сливочного масла комнатной температуры
215 гр ряженки (кефира)
230 гр сахара
Щепотка соли
3 яйца
45 гр растительного масла без запаха
2 ч л красителя красного гелевого (1 ч л красителя Cake Color)

Муку, какао, разрыхлитель, соду смешиваем до однородности.
Масло, соль и сахар взбиваем около 5 минут на максимальной скорости до пышности. Добавляем по 1 яйцу, каждый раз взбивая около минуты.
Всыпаем половину муки и перемешиваем. Вливаем ряженку (кефир), взбиваем. Всыпаем оставшуюся муку и перемешиваем до однородности.
Вливаем растительное масло. Взбиваем. Добавляем гелевый краситель (если нет...читать далее →

16.07.2019, 09:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Творожно-сметанный торт без выпечки

Ингредиенты
4кг
1 литр Сметаны
350 гр творога
350 гр крекеров/галетное печенье
5 киви
2 банана
1 стакан красной смородины
2,5 стакана сахара
3 пачки желатина быстрорастворимого
0,5 гр Ванилина

Смешиваем сметану с сахаром и ванилью, хорошо перемешиваем и добавляем творог. (можно миксером).
Нарезаем фрукты.
Берём форму / миску застилаем плёнкой или пакетом чтоб лучше отошла потом.
Выкрадываем на дно фрукты, после слой крекеров, потом фрукты и так повторяем, в конце(то есть сверху желательно чтоб был слой крекеров).
Готовим желатин, разбавляем в стакане воды 3 пачки хорошо перемешиваем и выливаем в сметанную массу.
Готовую сметанную массу аккуратно вливаем сверху фрукт и крекеров.
Накрываем и ставим в холодильник на 4 часа, желательно на ночь.
После достаём из холодильника и аккуратно переворачиваем.
Источник: Cookpad

17.07.2019, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт выручайка

Ингредиенты
150 г Мука
150 г Мак
150 г Сахар
6 шт Яйца
1,5 ч.л. Разрыхлитель
250 г Печенье палочки темное
250 г Печенье палочки светлое
Для крема:
600 мл Сметана
200 г Сахар
8 г Ванильный сахар
36 г Загуститель для сметаны

Отделим желток от белка.Добавим щепотку соли и взбиваем белки миксером до пышной пены. В несколько подходов добавим сахар.
По одному ведем желтки.Соединим муку, разрыхлитель,мак.
Добавим в яичную смесь, аккуратно перемешиваем.Тесто выливаем на противень застекленный бумагой.Выпекаем 180 градусов на 15 минут.
Для крема взбить сметану с сахаром, добавить загуститель для сметаны ванильный сахар,взбиваем до пышности.
Остывший корж разрезать пополам.На одну...читать далее →

18.07.2019, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт с белковым кремом

Ингредиенты
Для коржей
250 гр муки
250 гр сахара
5 шт яиц
2 гр ванилина
1 ч.л разрыхлителя
Для крема
4 шт белка
200 гр сахара
2 гр ванилина
3 ст.л лимонного сока
Для торта
100 мл клубничного сиропа
50 гр сахарного печенья (крошки)

Коржи для торта я делаю из бисквита, приготовленного в мультиварке. Как приготовить тесто. Сначала в сухой миске нужно взбить миксером яйца и щепотку соли. Яйца должны быть комнатной температуры. Затем всыпаем сахар и ванилин, взбиваем 10-ть минут. В эту смесь всыпаем понемногу просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем сверху вниз деревянной лопаткой, пока не разойдутся комочки муки и тесто станет воздушным. Теперь смазываем...читать далее →

18.07.2019, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Муссовый торт "Ягоды в шоколаде"

Ингредиенты
2 шт Яйца куриные
1/2 стакан Сахар
1/2 стакан Мука пшеничная
30 грамм Черешня
30 грамм Клубники
1 щепотка Соль
Ягодная начинка
150 грамм ягод
30 грамм воды для ягодного пюре
4 грамм желатина у меня сыпучий
35 мл воды для желатина
40 грамм сахара, смотрите по вкусу
Кофейный мусс на шоколаде
150 грамм шоколад молочный
6 грамма Желатин
60 грамм воды для желатина
100 грамм Молоко
30 грамм кофе в зёрнах
240 грамм Сливки

Бисквит : В чашу вбейте куриные яйца, сахарный песок и щепотки соли около 4 минут в пышную пену, включите духовку на 180°С. Затем всыпьте просеянную муку. Вмешайте ее в яичную массу на малых оборотах, стараясь не выпустить воздух из теста.Вылейте...читать далее →

19.07.2019, 11:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт «Арабиан»

Ингредиенты
300 гр фиников без косточек
350 гр муки
150 гр сахара
100 гр сливочного масла
Щепотка соли
1,5 ч л соды
300 мл кипяток
1 шт яйцо
250 гр маскарпоне
1 банка варёной сгущёнки
100 гр грецких орехов

Начните с крема, его нужно очень хорошо охладить, иначе будет жидким!! Взбить маскарпоне и ввести сгущёнку. Убрать в холодильник или морозильник, смотря сколько у вас времени.

Финики освободить от косточек, добавить кипяток и взбить несколько раз блендером. Добавить соду, перемешать. Добавьте сахар, мягкое масло, соль, яйцо, просеянную муку и перемешайте. Тесто на глаз или не на глаз поделите на 4 части и каждую выпекайте. Тесто жидкое, я пекла в форме. Получилось 4...читать далее →

20.07.2019, 18:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Сметаник"

Ингредиенты
Для коржей:
2 штуки яйца
250 грамм домашней сметаны
650-700 грамм пшеничной муки
250 грамм сахара
20 мл растительного масла
50 грамм сливочного масла
1 чайную ложку разлыхлителя
Для крема:
500 грамм домашней сметаны
150 грамм сахара

В миске смешать сметану, разрыхлитель и яйца, затем добавить растительное масло и растопленное сливочное масло и хорошо перемешать.

Всыпать сахар и перемешать венчиком до однородности. Затем постепенно всыпать муку и перемешивать. Тесто должно получиться мягкое и пластичное. Оставить тесто отдохнуть на 40 минут при комнатной температуре.

Разделить тесто на равных частей и раскатать тонкий пласт и тарелкой вырезать круг. Тесто...читать далее →

20.07.2019, 11:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный торт с трюфелями

Ингредиенты
400 гр муки
50 гр какао
1 яйцо
1/2 ч. л. соли
1 ст. л. уксуса
300 гр сливочного масла
150 мл. холодной воды
Крем на сливочном сыре
440 гр сливочного сыра
120 гр сахарной пудры
165 гр сливочного масла
Глазурь
35 гр темного шоколада
1 ст. л. Сахара
20 гр сливочного масла
100 мл сливок 15-20%
Трюфели
100 гр темного шоколада
100 мл жирных 33%сливок
1 ст. л. Рома или бренди
15 гр сливочного масла
Какао для обыски трюфелей

Взбить яйцо, добавить соль, уксус, влить воду перемешать. Муку смешать с какао. Масло предварительно подмороженное набирает на терке в емкость с мукой, все время обвалилась масло в мучной смеси(чтоб кусочки масла не слипались между...читать далее →

21.07.2019, 11:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадно банановый торт

Автор: Юлия Косарева

Ингредиенты
10 порций
Все ингредиенты комнатной температуры
Бисквит
250 г Мука
250 г Сахар
50 г Какао
1,5 ч л Сода
1 ч л Соль
2 шт Яйцо
60 г Слив масло
50 г Подсолнечное масло
280 мл Молоко
1 ст л Уксус 6%
Карамелизированные бананы
40 г Сахар
40 г Сливки
25 г Слив масло
2 шт Банан
Ганаш
75 г Сливки
50 г Темный шоколад
Крем
800 г Сливочный сыр
150 г Сливки
120 г Сахарная пудра

Бисквит. Все сыпучие ингредиенты смешать. Добавить яйца, молоко, масло слив и растительное. Добавить уксус. Все тщательно вымешать и вылить в форму 18 см. Печь 50 мин при 170°. Высота бисквита выходит 7-8 см.

Прослойка банан. В сотейнике растопить сахар, влить...читать далее →

22.07.2019, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт медовик с шапкой из крема пломбир

Автор: Татьяна Ельдинских

Ингредиенты
Для коржей:
2 шт яйца
1 ст сахара
550 г муки
2 ст л меда
50 г сливочного масла
1 ч.л. разрыхлитела
Крем:
600 мл сгущенного молока
270 г сливочного масла
Шапка торта, крем- пломбир
500 мл сливок 33%
100-150 г Сахарная пудра
360-400 г Сливочный сыр

В кастрюле смешиваем яйца, сахар, масло и мед. Ставим на водяную баню и нагреваем до растворения сахара.
Когда масса станет горячей, добавляем разрыхлитель и мешаем ещё 1 минуту.
Снимаем кастрюлю с огня, всыпаем муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто. Делим тесло на 8 равный шариков, накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 30 минут.
Раскатываем коржи на пергаментной...читать далее →

22.07.2019, 11:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт на сковороде с ягодным кремом

Торт получается по-настоящему летним, с ярким ягодно-сливочным вкусом. Коржи, приготовленные на сковороде.

Ингредиенты
1 банка (у меня 360 г) молоко сгущенное
1 шт яйцо
по вкусу ванилин
2 щепотки соль
380 г мука + на подпыл,
10 г разрыхлитель
Для крема:
350 г ягоды
350 мл вода
60 г мука (для густого крема - 80 г)
150 г (по вкусу - больше) сахар
2 шт яйца
150 г масло сливочное (для густого крема - 200 г)
по вкусу ванилин

Для теста к сгущенному молоку добавить яйцо, соль, ванилин и размешать.
Добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто. Оно должно получится мягким и слегка липким.
Разделить тесто на семь частей, скатать шарики и каждый раскатать в пласт 20-22 см...читать далее →

23.07.2019, 11:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный диетический веганский тортик

Ингредиенты
1,5 ст. муки
3 ст. л. какао
1 ст. сахара
1 ч. л. соды гаш
0,5 ч. л. соли
1 ч. л. ванильной эссенции или ванилина
5 ст. л. растительного масла
1 ст. воды

Для начала смешай все сухие ингредиенты. В небольшой чашке размешайте, ванильную эссенцию и растительное масло, добавь к сухой смеси. Затем вылей стакан воды в массу, перемешай,сделай ее однородной.
Разогрей духовку до 180 градусов. Смажь форму маслом.Выпекай тортик около 35 минут, готовность проверь зубочисткой. Когда корж остынет, смажь его своей любимой глазурью.
Источник: Cookpad

24.07.2019, 11:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Тортик "Экспромт"

Ингредиенты
1,5 ст муки
1 ст сахара
6 яиц
0,5 кг клубники
0,5 л сливки 33%
200 гр сахара
200 гр сыра маскарпоне
1 уп желатина
100 мл воды
100 мл клубничного сока
1 ст.л. коньяка

Готовим бисквит: взбиваем яйца до пены,добавляем сахар,взбиваем. Постепенно вводим муку. Выливаем в смазанную форму и выпекаем при 180° около 40-45 мин.
Пропитка: смешиваем сок,теплую воду и коньяк.
Когда бисквит остыл,разрезаем его напополам и обильно смазываем пропиткой.
Крем: взбиваем сливки, добавляем сахар. Добавляем сыр. Вводим растворенный желатин,приготовленный согласно инструкции на упаковке. В две формы такого же размера,как бисквит,на дно выкладываем разрезанную пополам клубнику и заливаем кремом. Отправляем в холодильник до полного застывания.
Собираем торт: пропитанный бисквит, сверху застывший в форме желированный крем, сверху бисквит и опять крем. Самый верх украшаем клубникой.
Источник: Cookpad

26.07.2019, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт Наполеон 👑

Ингредиенты
500 г тесто слоеное бездрожжевое
3 шт яйца
100 г сахар
250 мл молоко
2 ч.л мука
300 мл молоко сгущенное (вареное)

Готовое слоеное тесто разморозить, осторожно развернут на столе.
Если тесто в виде толстого брикета, то раскатать его в пласт толщиной 4-5 мм.

Нарезать тесто на квадратики со стороной 2-3 см.
Выложить заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправить в разогретую до 200-220 градусов духовку.
Если нет пергамента, то противень можно просто смазать растительным маслом или слегка сбрызнуть холодной водой.
Запекать слоеные квадратики до яркого зарумянивания – это около 5-6 минут.

Затем вынуть из духовки и остудить. Остывшее тесто...читать далее →

28.07.2019, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Блинный торт

Ингредиенты
250-300 грамм муки
3 шт яйца
500-600 мл молока
Щепотка соли
50 грамм сахара
Ванилин
20 грамм крахмала
20 грамм растительного масла (рафинированного)
Для крема:
450-500 грамм сметаны
150 грамм сахара
Ванилин
Фрукты или ягоды(У меня банан и киви)

Замесить тесто для блинчиков: яйца взбиваем с солью, сахаром и ванилином. Вливаем половину молока, добавляем крахмал, муку и перемешиваем. Вводим остальное молоко и растительное масло. Выпекаем блинчики.

Взбиваем сметану с сахаром для крема.

Нарезаем фрукты (У меня банан и киви) или подготавливаем ягоды (можно любые, на ваш вкус)

Начинаем собирать наш тортик: блин, крем, бананы. Далее: блин, крем, киви и т.д., все слои

Сверху смазываем все кремом, и украшаем) можно взять любой сироп, топинг, варенье. Украсить ягодами🍓🍒

Приятного аппетита!
Источник: Cookpad

30.07.2019, 17:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт Мария

Ингредиенты
Песочное тесто:
155 гр Масло сливочное-
75 гр Сахар
1 шт. Яйцо
щепотка Соль
280 гр Мука
5 гр Разрыхлитель
щепотка Ванильный сахар
Безе:
4 шт Яйца(белки)
200 гр Сахар
Крем:
380 гр Варёная сгущёнка
250 гр Масло сливочное

Торт из 4 коржей,если хотите тортик повыше умножайте все на 2.
Мягкое сливочное масло (я грела в микроволновке)смешать венчиком с сахаром,солью и ванильным сахаром. Отдельно взбить яйцо и добавить в смесь, тщательно перемешать.

Муку просеять с разрыхлителем и добавить в получившуюся массу, замесить тесто.Убрать в холодильник завернув в пищевую плёнку на 20-30 минут.

Достать тесто и разделить на две части. Каждую часть Раскатать на пергаменте...читать далее →

08.08.2019, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Морковный торт 🥕🍰

Ингредиенты
Для бисквита
4 шт яйца
240 мл раст. масла
350 г муки
400 г моркови
380 г коричневого сахара (можно простой)
1 ч.л. корицы
2 ч.л. разрыхлителя
Сок и цедра одного апельсина
200-250 г грецких орехов
1,5 ст.л. размягченного сливочного масла
1/2 ч.л. соли
Для крема
200 г сыра филадельфия
250 г маскарпоне
250 г сахарной пудры
70 г размягченного сливочного масла

Сначала подготовим орехи. Обжарим их на сухой сковороде или в разогретой духовке при 160 градусах
примерно 7-10 минут.

Сразу же смешаем со слив. маслом и солью и уберем остывать, после этого порубим.
Займемся бисквитом.
Ингредиенты смешиваются по типу маффинов, т.е. жидкие и сухие сначала смешиваются...читать далее →

09.08.2019, 15:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Морковный торт

Ингредиенты
400 гр Мука
4 яйца
200 гр Масло сливочное
1 ч.л Сода гашенная
2 шт Морковь свежая средние
200 гр Сахар

Смешать отдельно сухие и «мокрые» ингредиенты
Соединить
Выпекать в мультиварке на режиме выпечка
Дать остыть и разделить на два коржа

Крем: пополам сгущёнка и сметана

Обильно смазать коржи
Украшаем тем, что вы любите 🥰
Приятного аппетита
Источник: Cookpad

20.08.2019, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт « Морской бриз»

Ингредиенты
Сахар
Яйцо
Сметана
Мука
Разрыхлитель
Соль
Сахарная пудра
Пищевой кондитерский краситель
1,5 ст сахарной пудры

Готовим тесто для коржей : 0,5 ст сахара, 1 яйцо, 1 ст сметаны, 1 ч л разрыхлитель, мука 1 стакан, щепотка соли, краситель.

Яйца взбить с сахаром в крепкую пену. Продолжая взбивать, постепенно ввести сметану, краситель, порциями всыпать муку с разрыхлителем. Замесить тесто и выложить в форму смазанную растительным маслом. Выпекать до готовности.

Остывшие коржи положить друг на друга (предварительно нижней корж намазав сверху чуть- чуть мёдом), и полить глазурью. Готовый торт поставить в холодильник, чтобы глазурь застыла.

Готовим глазурь : отделить от желтка белок, добавить 2-3 капли лимонного сока. Взбить до легкой пены, всыпать 1,5 ст сахарной пудры и ещё раз взбить, добавить краситель. Приятного аппетита.
Источник: Cookpad

25.08.2019, 09:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ