Для рецепта вам потребуется:
картофель - 5-6 шт.
лук репчатый - 1 шт.
1 / 2 ч.л. семян кумина (зиры)
гарам масала - 1 ч.л.
кориандр (молотый) - 1 ч.л.
куркума - 1 ч.л.
соль
растительное масло - 1 ст.л.
Чтобы приготовить необходимо:
Лук репчатый мелко порезать. Слегка обжарить лук и 1/2 ч.л. семян кумина (зиры) на сковороде в растительном масле. Затем добавить специи и готовить все до коричневого цвета.
Картофель нарезать на кубики 1х1 см. Дальше добавляем его в сковородку с луком и специями, слегка обжариваем непрерывно помешивая. Добавим немного воды и тушим до готовности на среднем огне. Внимание, картофель не должен развариваться и хранить свою форму.
Подавать с рисом или лепешками.
*ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Гарам масала — смесь обжаренных без масла, а затем размолотых специй. Изначально гарам масалу готовили в северных районах Индии с холодными климатическими условиями, поэтому она обычно состоит из таких «теплых» специй, как корица, гвоздика, кориандр, тмин, черный перец, острый красный перец, кардамон или сушеная шелуха мускатного ореха.
