Ингредиенты
основные
яйцо куриное 2 г
сахар 300 г
сода 15 ч. л.
молоко 1 стакан
растительное масло 150 мл
кипяток 1 стакан
какао 6 ст. л.
мука 2 стакана
разрыхлитель 15 г
творог 500 г
сметана 400 мл
апельсины 1 кг
желатин 30 г
черный шоколад 70% 400 г
сливочное масло 50 кг
сливки 33-35% 150 г
миндаль 10 шт.
сахарная пудра 2 ст. л.
маршмеллоу 250 г
Способ приготовления
Делаем торт из бисквита по стандартному рецепту за исключением нескольких моментов - сердцевину не всю пускаем на конфеты а отрезаем крышечку, чтобы закрыть наш тортик.
Готовим ганаш: доводим сливки 150 мл до кипения и опускаем поломанные 3 плитки шоколада, добавляем 1 ст.л сливочного масла и все хорошенько перемешиваем до растворения шоколада.
Достаем торт из холодильника и начинаем выравнивать поверхность под мастику.Убираем торт до застывания в холодильник
Готовим мастику: у меня нет микроволновки поэтому я на водяной бане нагрела конфеты до увеличения в объеме и вывалила их в сахарную пудру,предварительно просеянную. В одну часть мастики добавила краситель вторую часть оставила белой
Обтягиваем торт сначала цветной мастикой, затем белой. В белой я вырезала цветочки. Я побоялась что цвет будет не яркий и цветную мастику еще подкрасила кисточкой сверху, зря не очень красивая текстура получилась.
Далее гелиевым карандашом нарисовала узор. И понизу жгутик из мастики
Вот такой тортик в разрезе. Верх получился не такой потрясающий как я себе представляла но на вкус это не как не повлияло, гости были в восторге
-
