На 2-3 порции
Для начинки выбирайте любые овощи, которые вам нравятся. Это может быть брокколи, цветная капуста, морковь, тыква, стручковая фасоль, грибы, баклажаны или сладкий перец. Чем больше разных овощей, тем интереснее и вкуснее!
Ингредиенты:
Для наполнения:
Брокколи — 200 г
Цветная капуста — 200 г
Морковь — 1 шт.
Тыква — 200 г
Репчатый лук — 1 головка
Чеснок — 1 долька
Веточка чабреца
Бальзамик — 1 ст. л.
Кокосовое масло — 1 ст. л.
Немного воды
Для теста:
Гречневая мука — 200 г
Кокосовое масло — 1 ст. л.
Морская соль — ½ ст. л.
Вода — 100-150 мл (или больше)
Приготовление:
1. Сначала готовим соте из овощей. На большую сковородку добавьте ложку масла и обжарьте до мягкости мелко нарезанный лук и чеснок вместе с веточкой чабреца. Нарежьте кубиками морковь и тыкву, добавьте на сковородку и влейте немного воды. Тушите 5-7 минут, затем добавьте соцветия брокколи и цветной капусты и тушите еще около 10 минут. В конце добавьте соль и сбрызните бальзамиком.
2. Для теста смешайте муку, соль и масло. В эту смесь понемногу вливайте воду и перемешивайте руками. Если тесто не схватывается, добавьте чуть больше воды. Оно не должно быть жидким или прилипать к рукам. Тесто довольно легко крошится. Чтобы сделать «крышечку», скатайте в ладонях небольшой шарик из теста и разомните его до толщины в 5—7 мм.
3. Наполните форму для запекания овощной смесью, а сверху накройте крышечкой из теста. Немного прижмите.
4. Запекайте в духовке около 15 минут при 180°C.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Маша Акашкина
-
