Ингредиенты:
-Кабачки — 2 Штуки
-Фарш — 300 Грамм (Свиной, говяжий, по вкусу)
-Рис — 100 Грамм
-Лук — 2 Штуки
-Зелень — 1 Штука (Петрушка, кинза, по вкусу)
-Соль — По вкусу
-Перец — По вкусу
-Морковь — 1 Штука
-Вода — 1 Стакан
-Томатная паста — 1 Ст. ложка
-Сметана — 2 Ст. ложки
-Чеснок — 2 Зубчика
-Подсолнечное масло — 1 Ст. ложка
Как приготовить "Кабачки с фаршем и рисом"
Сначала подготавливаем кабачки. Нарезаем их кольцами так, чтобы не повредить шкурку.
Готовим начинку. Если купили готовый фарш, хорошо. Если нет, пропускаем мясо через мясорубку. В фарш можно накрошить размоченный хлеб.После варим рис, крошим туда зелень, добавляем нарезанный лук. Добавляем все это к фаршу.
Теперь соус.
Жарим лук до золотистого цвета, потом добавляем тертую морковь и тертый кабачок (не кольца, а мякоть). Сразу же выдавливаем чеснок, добавляем томатную пасту, воду, сметану. Солить и перчить по вкусу. Размешиваем соус и кипятим минут 5. Даем ему немного остыть.
Теперь надо нафаршировать кольца кабачков и расставить их по сковороде. Предварительно натираем сковороду подсолнечным маслом и нагреваем на медленном огне минуты 2.
Как только расставили кабачки, заливаем их соусом. Остается только тушить это все на медленном огне в течение 40 минут.
