Ингредиенты
Тесто дрожжевое 1 кг
Голень курицы 6-7 шт.
Капуста белокочанная 1/2 головки
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Масло растительное 50 гр.
Паста томатная 1 ст. л.
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль 1/2 ч. л.
Желток сырой 1 шт.
Процесс приготовления:
Тщательно промываем и очищаем морковь от кожуры. Трём её на средней тёрке.
Чистим и режем лук средними кубиками.
С капусты удаляем внешние листья, споласкиваем водой. Шинкуем капусту мелко. Старайтесь, чтобы мясистые части листьев были хорошо измельчены. Обычно они не успевают прожариться и могут испортить впечатление от блюда.
На разогретую сковороду наливаем 50 мл подсолнечного масла, высыпаем морковь, лук, капусту. Перемешиваем овощи и тушим под крышкой, добавив томатную пасту или помидоры (это уже на ваш вкус). Не забываем посолить и добавить немного укропа, свежего или сушеного.
А вообще, готовьте капусту так, как вы любите или как предпочитают ваши близкие. Тогда блюдо точно им понравится. А то иногда эксперименты бывают неудачными.
Если добавляем томатную пасту, то её нужно развести водой. А если используем помидоры – очищаем их от кожицы.
Куриные ножки промываем, обсушиваем, солим и перчим.
Жарим ножки на сковороде до готовности со всех сторон.
Я всегда ножки заворачиваю в простое листовое замороженное тесто. А вот этот рецепт сейчас с дрожжевым тестом. Его нужно разморозить и подержать в тепле 1 час. После посыпаем мукой, немного раскатываем и режем на квадраты по количеству равные количеству ножек. Также нужно вырезать несколько кружков, чтобы дно мешочка не порвалось.
В центр теста насыпаем столовую ложку с горкой тушеной капусты.
Ножку ставим вертикально на капусту широкой частью вниз. Придерживая её, поднимаем края теста вверх, уплотняем вверху возле кости руками и завязываем ниткой.
Смазываем тесто яйцом. Верх ножек оборачиваем фольгой, чтобы не подгорали.
Готовим в духовом шкафу полчаса при температуре 200 градусов до образования румяной поверхности.
источник: КП mosfoodnews
©"снежная_к0ролева"
