кабачки-500гр
лук репчатый-2шт
морковь-2шт
перец болгарский-1шт (100гр)
острый перец-05стручка (можно заменить 1ч.л. острой аджики)
томатная паста-2ст.л. (если нет пасты можно использовать кетчуп)
соль-1ч.л. (без горки)
сахар-1ч.л.
растительное масло для обжарки (примерно 4-5 ст.л.)
1. Морковь, лук нарезать кубиками (или произвольно, как хотите). В МВ кастрюльку налить масло и на режиме "Выпечка" с открытой крышкой обжарить лук с морковью (примерно минут 5) периодически перемешивая;
2. Остальные овощи (кабачок, перец (не забудте удалить семена также нарезать кубиками и отправить в МВ кастрюльку к моркови и луку. Обжариваем на режиме "Выпечка" с открытой крышкой еще 5 минут. В конце обжарки добавляем томатную пасту, соль, сахар и перемешиваем.
3. Закрываем крышку включаем режим "Тушение" на 60 минут.
4. Готовую икру измельчить блендером.
Всем приятного аппетита!
