Калорийность жюльена с грибами составляет 187 ккал.
Для рецепта жюльена с грибами понадобится:
• Шампиньоны 500 г
• Сметана 250 г
• Плавленый сыр 250 г
• Белый лук 1 головка
• Сыр твердый 100 г
• Сливочное масло 50 г
• Мука пшеничная 2 столовые ложки
Время приготовления - 55 мин.
1.Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до появления золотисто-коричневого оттенка.
2. Грибы нарезать вдоль средними пластинами. Разогреть в глубокой сковороде подсолнечное масло и обжаривать грибы в течение 10 минут. Добавить к грибам обжаренный лук, сметану, плавленный сыр и тушить еще 10 минут.
3. Муку обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, дать немного остыть и развести в 1/3 стакана холодной воды. Полученную мучную смесь влить в основную массу тонкой струйкой, постоянно помешивая.
4.Если жюльен получается слишком густым (по консистенции он должен напоминать сметану), добавить немного воды. Тушить еще 5–10 минут.
5. Переложить в огнеупорную форму, обильно посыпать натертым сыром и перцем по вкусу. Поставить в духовку на несколько минут (пока сыр не расплавится).
