Мука — 3 стакана + 1 стакан для подмески
Молоко — 3/4 стакана
Дрожжи сухие быстродействующие — 1 пакетик (7 гр)
Сахар — 1 чайная ложка
Соль — 2-3 чайные ложки
Тыква — 1 стакан мякоти
Маргарин — 100 гр
Масло растительное для обмазки формы
Для начинки:
Зеленый лук — 3-4 пера
Семечки тыквенные жаренные — по вкусу
Приготовление:
Семечки тыквы промыть, обсушить и обжарить. Тыкву очистить и протереть через мелкую терку.
В чашке смешать теплое молоко, дрожжи, немного муки и сахар. Накрыть тарелкой и оставить на 10-15 минут до образования шапочки.
В другой чашке просеять 3 стакана муки с солью. Добавить мякоть тыквы и перемешать. Влить подошедшие дрожжи, размягченный маргарин и вымесить, добавляя оставшийся стакан муки. Тесто получается мягким, слегка липнувшим к рукам.
Переложить готовое тесто в смазанную маслом посуду,накрыть пленкой и убрать в теплое место для увеличения объема в 2 раза на 60 минут.
Тесто слегка примять и разделить на 2 части.
Зеленые перья лука мелко порезать.
Каждую часть, придавливая руками, сформировать в небольшой прямоугольник.Посыпать зеленым луком и немного семенами тыквы. Завернуть рулетом по широкому краю.
Форму застелить пекарской бумагой и смазать растительным маслом.Уложить два получившихся рулета, сверху накрыть опять пленкой и поставить на расстойку до увеличения в объеме.Верх рулетов немного смазать растительным маслом и порезать по косой ножом, посыпать оставшимися семечками.
Выпекать в разогретой до 200*С духовке около 40 минут.
Готовый хлеб накрыть х/б салфеткой и дать ему остыть.
