Яркий, праздничный десерт.
В рецепте можно использовать любую ягоду, свежую или замороженную. Вместо кумкватов можно использовать дольки цитрусовых, почищенные и нарезанные небольшими кусочками.
Желательно использовать светлый сок (компот, сироп), чтобы было лучше видно ягоду. Если сок сильно сладкий, сахар в него добавлять не надо.
Ингредиенты
7 яиц
200 мл сока (компота, сиропа)
3–4 ст.л. желатина
ягода
мята
кумкваты (или любые цитрусовые)
сахар по вкусу
Приготовление
1 Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
2 Яйца хорошо вымыть с содой.
Затем у яиц с тупого конца сделать отверстие диаметром примерно 2–2.5 см. Вылить белок и желток в тарелочку, они нам не понадобятся, нам нужна только скорлупа.
3 В теплой воде растворить пищевую соду, замочить скорлупу (это делается для дезинфекции). Затем промыть ее под проточной водой.
4 Желатин довести до кипения, но не кипятить.
5 В сок добавить сахар по вкусу. Хорошо перемешать.
6 Добавить желатин, перемешать.
7 Скорлупу поставить в подставку или контейнер из-под яиц, для того, чтобы удобнее было выкладывать начинку.
На дно скорлупы выложить мяту.
8 Выложить ягоду, кумкваты (их предварительно тонко нарезать).
9 Залить соком с желатином. Поставить в холодильник на 8–10 часов.
10 Затем скорлупу очистить.
