Очень воздушный, легкий, нежный сметанный крем с яблоками!
Крем подходит не только для приготовления любых кондитерских изделий, это отдельный замечательный десерт, который вы сможете подать к печенью, оладушкам, булочкам, тостам, хлебу. Крем можно готовить в принципе с любыми яблоками, но лучше все-таки использовать кислые или кисло-сладкие.
1 ВАРИАНТ:
2 стол. л. – сахарной пудры
1 стакан – сахара
1 стакан – жирной сметаны
10-12 шт. – яблок (зависит от размера)
1 л – воды
Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки нарезаем на кусочки небольших размеров.
Воду переливаем в кастрюлю, кладем яблоки, всыпаем сахар.
Варим на минимальном огне до мягкости яблок.
Охлажденную массу перетираем до однородности.
Сметану взбиваем с сахарной пудрой, смешиваем с яблочным пюре.
2 ВАРИАНТ:
300 г – сливочного масла
2,5 кг – яблок
450-500 г – жирной сметаны
Очищенные и нарезанные яблоки смешиваем с сахаром.
Ставим емкость на малый огонь, провариваем до мягкого состояния.
Измельчаем, охлаждаем.
К яблочному пюре вводим масло со сметаной.
Взбиваем до пышной, однородной массы.
