Продукты:
Свиная рулька
Говяжья бульонка
Индюшиное плечо
Морковь, лук
Перец душистый, перец горький, лавровый лист
Соль 1/2 ст.ложки (если вы готовите по своему обычному рецепту, то соли берите с расчетом, что в мультиварках ее нужно немного меньше)
Чеснок - положить в готовый холодец перед тем, как лотки с холодцом поставить в холодильник.
Программа Томление 7 часов. Если вы любите холодец покрепче, то можно варить его подольше.
Я ставила на ночь, поэтому отключила звук и отключила автоподогрев (чтобы остыл немного).
В чашу (она пока стоит на столе) положила мясо, лук, морковь, специи, соль и налила воды до верхней отметки. Специи, а также лук и морковь можно положить не сразу, а за полчаса до готовности. Но так как холодец варился ночью и выключился, когда я еще спала, то я сразу все специи положила. Для холодца (и не только) в мультиварке это не страшно.
Заполненную чашу установила в мультиварку, отключила звук, включила программу Томление 7 часов, старт, отключила автоподогрев.
Через 20 минут по звукам внутри мультиварки стало понятно, что в мультиварке пошел процесс. В этот момент есть большой соблазн открыть крышку. Не делайте этого! Крышку можно будет открыть и заглянуть немного позже, когда мультиварка выйдет на рабочий режим.
Интенсивный пар был примерно 1 минуту, потом всё успокоилось и мультиварка дальше работала бесшумно и без пара
Утром открыла крышку. Вода не выкипела - видно на фото
Образовавшийся конденсат скопился в желобке, промокнула его кусочком бумажного полотенца
Показываю бумажку после того, как впитался конденсат - для представления о количестве конденсата
Мясо вытащила, лук и морковку выбросила, бульон процедила. Чаша после холодца и сито.
.php?f=418&t=14756
