В современный век инновационных достижений тяжело удивить человека чем-нибудь новым и необычным. Однако рецепт десерта жареного мороженого поможет вам угодить даже самому капризному гурману. Кто бы мог подумать, что два несовместимых и абсолютно противоположных температурных продукта – раскаленное масло и ледяное мороженое, могут создать такой лакомый и необычный десерт.
Жареное мороженое – это не только изысканный вкуснейший десерт, но и достаточно легкий, а главное быстрый, ведь основной ингредиент не будет «ждать».
На четыре порции, вам понадобятся:
Килограмм мороженого, желательно пломбир
Три яичных белка
Растительное масло для жарки
Стакан перемолотых кукурузных хлопьев
Стакан кокосовой стружки
Ягоды, фрукты, сироп или взбитые сливки для украшения
Способ приготовления:
Мороженое поделите на восемь порций, по желанию можете добавить в серединку фрукты/ягоды. Из полученных порций скатайте шарики и уберите в морозильную камеру примерно на час.
Тем временем приготовьте три глубокие миски, чтобы шарики могли полностью обваляться в них. В одну насыпьте измельченные хлопья, в другую кокосовую стружку, а в третьей взбейте яичные белки.
Через час затвердевшие шарики мороженого окуните сначала в миску с взбитым белком, затем в кокосовую стружку и в измельченные хлопья. Проделайте подобную процедуру несколько раз, чем больше, раз вы повторите, тем более толстой и хрустящей будет жареная золотистая корочка.
После уберите обваленные шарики в морозильную камеру, как минимум на пару часов.
В глубокой сковороде или казане наколите масло до ста восьмидесяти градусов, масло должно быть достаточно, чтобы в нем полностью утонули мороженые шарики.
Обжаривать шарики следует по тридцать секунд, как картофель фри. После чего следует выложить их на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Готовые жареные шарики мороженого нужно подавать сразу после жарки. Можете украсить их ягодами, сливками, сиропом или фруктами.
