1) Торт из печенья с орехами и сметанным кремом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для торта:
● печенье 500 г
● грецкие орехи 1 стакан
● сгущенное молоко 250 г
Для крема:
● сметана 1 стакан
● сахар 3/4 стакана
● шоколад 50 г
● миндаль 50 г
● фундук 50 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Печенье хорошо измельчить, перемешать с рублеными орехами и сгущенным молоком до получения однородной массы.
2. Переложить получившуюся массу в фольгу, придать ей желаемую форму и поставить в холодильник на час.
3. Переложить торт на блюдо и покрыть сметанным кремом.
Для крема: Взбить сметану с сахаром, добавить кусочки шоколада и орехов, перемешать.
2) Желейный торт
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● разноцветное желе 3-4 упаковки
● желатин 25 г
● жирная сметана 500 г
● бананы (или сладкие фрукты) 2-3 шт.
● мелкое печенье 50 г
● сахар пол стакана
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Растворите каждую пачку желе в 1 стакане кипятка и дайте застыть. Потом порежьте желе на небольшие кубики и сложите в любую подходящую форму (например пластиковый лоток), перекладывая разноцветное желе кусочками банана и печеньем.Растворите желатин в 1 стакане кипятка и введите сметану и сахар, размешайте до однородной массы и залейте приготовленное желе. Поставьте в холодильник до полного застывания.
Когда желейный торт затвердеет, поставьте форму в емкость с очень горячей водой буквально на несколько секунд, чтобы торт отстал от стенок и переверните его на блюдо, порежьте на квадраты или ломтики любой понравившейся формы и подавайте на стол
3) Торт из печенья с творогом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Печенье - 24-32 шт.
● Творог - 0,4-0,5 кг
● Сметана - 4-5 ст.л.
● Сливочное масло - 50 г
● Сахар - 3-4 ст.л.
● Ванильный сахар - 1 ч.л.
● Кофе - 1 стакан
● Сгущенное молоко - 2 ст.л.
● Шоколадная глазурь - до 1 стакана
● Вишня, апельсин или другие фрукты
● Орехи - для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Несмотря на существующее разнообразие всевозможных тортов, мне очень нравятся простые торты из печенья и творога. Это я имею в виду торты без выпечки, в которых печенье прослаивается кремом на основе творога.Количество печенья зависит от его размеров, я взяла "ленинградское" в форме прямоугольников, и понадобилось 32 штуки, если печенье крупнее и квадратное, то его уйдет на торт меньше. Обычно печенье смачивают в молоке, это очень вкусно, но можно поэкспериментировать и окунуть печенье в какао или кофе.
Очень в тему к творожным тортам всевозможные фрукты и шоколадные глазури. Для этого варианта взяты замороженная вишня и свежий апельсин. Глазурь приготовьте на свой вкус, например, просто растопите одну или две плитки шоколада в сливках или молоке. Так же неплоха глазурь из сметаны, сахара и какао, которых берется по 5 ст.л., их нужно перемешать и нагреть до глянцевого состояния.Для приготовления торта из печенья и творога без выпечки подготовьте ингредиенты по списку. На фото лежит шоколадка, которая мне что-то не приглянулась для глазури.
Приготовьте сладкий кофе со сгущенным молоком, перелейте его в подходящую миску или контейнер, в которые будет окунаться печенье.Заварить кофе со сгущенкой. Подберите подходящую по размеру форму, в которой будет собираться торт. Можно обойтись и без формы, но в ней у меня лично получается ровнее
Положить в форму печенье. Проложите форму фольгой или пекарской бумагой.Положить в форму бумагу для выпечки. Для крема сначала перемешайте сахар с размягченным или растопленным сливочным маслом. Количество сахара подбирайте в зависимости от сладости печенья.Смешать масло с сахаром
Перемешайте сахарную массу и ванильный сахар с творогом.Добавить творог. Добавьте желаемое количество сметаны. Для плотного печенья подготовьте творожный крем пожиже, а для рассыпчатого сахарного песочного печенья - погуще.Взбить творожную массу блендером. Полученный крем разделите на три равные части, для этого просто проведите по его поверхности ножом или лопаточкой три линии от центра к краям.Поделить крем на 3 части. Смочите в кофе первую часть печенья, т.е. для первого нижнего слоя.
Смочить печенье в кофе. Уложите печенье в один слой и укройте его третью творожного крема. Крем нужно разровнять.Положить на печенье крем.
Сделайте аналогично второй и третий ряд печенья и крема. Последним четвертым слоем должно быть печенье. Дайте торту постоять при комнатной температуре 30-40 минут, чтобы печенье лучше пропиталось, а затем поместите его в холодильник до подачи.Выложить все печенье и крем. Оформите торт по своему вкусу. Мне в этот раз захотелось укрыть торт шоколадной глазурью с фруктами.Для этого теплая шоколадная глазурь была перемешана с кусочками апельсина и размороженной вишней, с которой слит сок.
Смешать шоколад, вишню и апельсин.Полученную шоколадную массу с кусочками фруктов уложите на поверхность охлажденного торта.Покрыть торт шоколадной глазурью.Чтобы торт выглядел не так мрачно, можно посыпать его молотыми орехами или раскрошенным печеньем.
4) Йогуртовый торт
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Печенье песочное - 200 г
● Йогурт - 500 мл
● Масло сливочное - 60 г
● Желатин - 4 ч.л.
● Вода кипяченая - 250 мл
● Сахар - 100 г
● Ягоды мороженные или свежие - 100 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Если использовать обезжиренный йогурт и не добавлять сахар, этот торт будет легким и малокалорийным. Ягоды можно заменить на любимые фрукты. Основа торта из печенья - это сократит время на его приготовление.Для того чтобы приготовить торт с йогуртом и желатином, подготовим продукты по списку.
Желатин залить кипяченой водой, дать набухнуть 20 минут.Печенье измельчить в крошку используя блендер.
Добавить в печенье мягкое сливочное масло и тщательно перемешать.Форму для торта застелить пищевой пленкой, лучше использовать разъемную форму.
Массу из печенья и масла выложить коржом с бортиками, плотно утрамбовать и поставить в холод.Разбухший желатин растопить на водяной бане до жидкого состояния и смешать с йогуртом. Йогурт должен быть комнатной температуры.На корж выложить равномерно ягоды.Залить йогурт в форму и поставить в холодное место на 1-2 часа до полного застывания.Когда йогуртовый торт полностью застынет - это значит, что он готов. Достать торт из формы и убрать пленку, положить на блюдо.
5) Торт из печенья "Ушки"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Печенье «Ушки» - 600 грамм;
● Молоко - 600 мл;
● Яйцо - 3 штук;
● Сахар- 100 грамм;
● Крахмал - 2 ст.л;
● Мука - 2 ст.л;
● Ванильный сахар - 1 пачка;
● Масло сливочное - 100 грамм.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Всем известно печенье Ушки, то самое, которое готовится из слоеного теста. Хочу вам предложить приготовить из этого печенья простой торт без выпечки, получается что-то вроде ленивого «Наполеона».
Сначала варим крем. Для этого смешаем яйца с сахаром и слегка взобьем. Добавим муку и крахмал. И постепенно добавляем молоко не переставая взбивать. Ставим варить крем для торта из ушек на медленном огне постоянно мешая. Доводим его до бульков, а далее сразу добавляем сливочное масло и хорошенькой размешиваем.Добавить в крем масло сливочное
Накроем крем пленкой и дадим ему остыть. Готовый крем для торта с печеньем ушки.Теперь берем блюдо. И выкладываем наши печеньки, макая их в крем. Дырочки между печеньем заполняем поломанным печеньем. Наливаем еще крема и разравниваем его.Первый слой торта из ушек и крема. Выкладываем печенье слоями, пока не закончится крем. Не забудьте оставить немного печенюшек для обсыпки торта.Выкладываем слои торта Ушки. Обмажем бока и верх кремом, посыпаем крошкой от печенья. Убираем торт в холодильник на ночь.Обмазать торт кремом.
