Скажу сразу: автор рецепта не я. Нашла его на другом кулинарном форуме, но там крылья предлагалось запекать в духовке, а я решила адаптировать рецепт для мультиварки.
Самое главное в рецепте - это маринад!
Итак, для маринада потребуется:
- 1 яблоко
- 1 ст.ложка меда
- 3 ст.ложки соевого соуса
- 2 ст.ложки кетчупа
- сок из 1/2 лимона
- чеснок по вкусу
С яблока нужно снять кожуру и перебить блендером. Яблочное пюре выложить в глубокую посуду и добавить остальные ингредиенты маринада. Хорошенько перемешать, чтобы масса получилась более или менее однородной.
Крылья (~700-800 г) разрезать на три части. Я обычно крайнюю часть выбрасываю. Но, может быть, вы любите крылья целиком
Крылья сложить в маринад и дать им настояться. Вообще, весь смысл этого блюда - в маринаде, поэтому замачивать лучше подольше. По опыту могу сказать, что вкуснее всего получалось, когда крылья оставались в маринаде на ночь. А если мариновались меньше двух часов, то мясо получается совсем пресным.
В оригинале рецепта крылья нужно запечь в духовке. Но в духовке они у меня получились какими-то сухими. И я решила попробовать в мультиварке. Можно просто сложить их на режим "выпечка" на час и забыть про них. Тогда крылышки получатся почти как тушеные. Кому-то, может, и так нравится) Но мой муж очень любит поджаристую корочку. И методом проб и ошибок я вывела точный алгоритм получения вожделенной корочки!
Нужно выставить режим "выпечка" на 1 час и выложить в чашу, смазанную маслом, замаринованные крылья. Первые 20 минут держим крышку открытой и НЕ перемешиваем! Первый раз перемешать по истечении 20 минут. Крышку не закрывать и оставить еще на 20 минут, после чего еще раз перемешать, закрыть крышку и дождаться сигнала.
.php?f=293&t=21867
