Порций - 8
Время приготовления - 60 мин.
Ингредиенты:
Масло сливочное — 110 г
Сахар — 240 г
Творог 18% — 200 г
Яйцо — 120 г (без скорлупы)
Разрыхлитель теста – 10 г
Мука пшеничная — 230 г
Сахарная пудра — 20 г
Приготовление:
1. Включаем духовку разогреваться до 180 градусов. Выкладываем в чашу миксера сливочное масло комнатной температуры, сахар, творог и яйца (2 желтка и три белка). Взбиваем миксером до однородного состояния. Просеиваем в тесто разрыхлитель и муку и тщательно вымешиваем тесто силиконовой лопаткой.
2. Форму для выпечки 10х25 см. смазываем сливочным маслом и слегка присыпаем мукой. При желании, можно выстелить форму пергаментной бумагой и смазать ее сливочным маслом. Выкладываем тесто в форму, выравниваем. Для того, чтоб кекс красиво раскрылся, рекомендуем смочить нож холодной водой и провести посередине ровную неглубокую линию (не доходя до обоих краев).
3. Кекс готовится в середине духовки около 50 минут. Готовность нужно проверять деревянной шпажкой - она должна выходить из середины кекса сухой. Если верх кекса слишком быстро румянится, накройте его фольгой или пергаментной бумагой. Остывший кекс выньте из формы и посыпьте сахарной пудрой через сито. Рекомендуем подавать с домашним йогуртом, рубленными орехами и свежими фруктами. Приятного аппетита!
Автор рецепта - @marjoriolesya
