Этот рецепт хорош и для праздничного стола, и для семейного обеда. Обычно нравится даже тем, кто думает, что не любит печень.
Ингредиенты:
печень 500 г
лук 1 шт.
яйцо 2 шт.
манка 1 ст.л.
морковь 2-3 шт.
сметана 150 г
майонез 150 г
соль, перец, сушеные травы
сода пищевая 0,5 ч.л.
Приготовление:
Печень с луком прокрутить через мясорубку, добавить 2 яйца, 1 ст.л. манки, 0,5 ч.л. соды, соль - перец (по вкусу), хорошо размешать вилкой.
Устанавливаем режим "Выпечка" на 65 минут (позже при необходимости добавим время).
На растительном масле выпекаем оладьи (по 1 ст.л.) по 5-6 мин. с каждой стороны.
По готовности откладываем готовые оладьи на блюдо и продолжаем жарить остальные.
Жарим до изменения цвета, они потом у нас дойдут до полной готовности.
Пока оладьи жарятся, трем морковь на средней терке (2-3 штуки, чем больше моркови, тем лучше).
Готовим соус: смешиваем по 150 г сметаны и майонеза (по 6 ст.л.), добавляем около 100 мл охлажденной кипяченой воды, соль, перец и любимые травы (у меня - сушеные укроп и петрушка).
Итак, все наши оладьи готовы (из указанного количества у меня получилось 22 штуки):
Выкладываем в чашу мультиварки слоями: оладьи (в один слой), посыпаем морковью, поливаем соусом (7-8 ст.л.), опять слой - оладьи, морковь, соус и т.д.
Ставим режим "Тушение" на 1-1,5 часа (у меня - 1,5 часа, окончание - по готовности моркови).
Хорошо сочетается с любым гарниром, особенно с гречкой.
Приятного аппетита!
