Рулеты - отличная закуска как к домашнему обеду, так и для пикника на природе.
ИНГРЕДИЕНТЫ
ОСНОВНЫЕ
турецкое тесто" Юфка" 3 шт.
яйцо 1 шт.
йогурт 100 г
молоко ¼ л
брынза 200 г
сыр 100 г
петрушка по вкусу
паприка сладкая по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Смешать растопленное масло с подогретым молоком, йогуртом и взболтанным яйцом.
Мелко порубить зелень.
Брынзу раскрошить и смешать с натёртым сыром и порошком красной паприки и чили.
Добавить яйцо и 2 ст л молока,
Зелень
И смешать все ингридиенты в пасту. Благодаря яйцу, замес получается довольно однородный.
Первый лист теста разложить по рабочей поверхности. Молочно - йогуртово - яичную смесь разделить мысленно на 3 части: одной третью смазать первый лист, так же и края. Так же поступить со вторым листом теста.
Третий и последний лист смазать не так обильно, примерно половиной от оставшейся смеси
И равномерно распределить по нему начинку.
Не бойтесь, если начинки на первый взгляд покажется мало, она прекрасно распределяется тонким слоем по всему кругу. Оставить края свободными от начинки и дать 5 мин отдохнуть и
Скрутить плотным рулетом.
Смазать рулеты оставшейся смесью и оставить отдыхать ещё на 5 мин.
Острым ножом порезать на порционные кусочки и обжарить на небольшом количестве масла
Со всех сторон. Приятного аппетита !!
