Ингредиенты:
Вишня (без косточек) — 120 г
Сахар — 80 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Творог — 200 г
Стружка кокосовая — 80 г
Масло сливочное — 30 г
Яйцо куриное — 3 шт
Молоко — 100 мл
Яйца разделить на белки и желтки. Если яйцо крупное, достаточно 2 шт. Творог, сахар (50 гр), молоко и желтки взбить (ели творог зернистый, массу взбить блендером). Добавить стружку и муку, тщательно перемешать.
Белки взбить до устойчивых пиков, добавить к кокосово-творожной массе. Аккуратно, лопаткой, движениями снизу вверх перемешать. Вишню засыпать сахаром, оставить на 10 минут.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить половину массы. Сверху вишню, затем оставшуюся смесь. Поверху разложить пластинки сливочного масла.
Включить мультиварку, в режим "выпечка", 50 минут. Запеканка получается высокой, но немного оседает после.
При подаче присыпать сахарной пудрой.
