Знаем, что для инжира еще не сезон, созреет он в Турции только ближе к августу, но рецептом этого пирога мы просто не смогли с Вами не поделиться! Советуем приберечь рецепт до "инжирной поры", и обязательно сохранить себе в копилку!
Нам понадобится:
200 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
1/2 стакана мелко молотого миндаля
1 +1/4 стакана сахарной пудры
2 яйца
1/2 стакана густых сливок
1 ч.л. яблочного уксуса
1 пакет ванилина или 1 чайная ложка ванильного экстракта
1/2 чашки кукурузной муки
1/2 стакана обычной муки
1 чайная ложка порошка для выпечки
4-5 ягод свежего фиолетового инжира
Сливки смешать с яблочным уксусом и дать настояться немного. Сливочное масло взбить миксером с толченым миндалем в течение 3-4 минут, затем туда же высыпать сахарную пудру и ванилин и взбивать еще 3-4 минуты. Затем добавить к смеси яйца по одному, муку, кукурузную муку и пекарский порошок, все тщательно вымесить. Дно прямоугольной формы выстлать пекарской бумагой, выложить на нее половину теста. Инжир разрезать на дольки и выложить на тесто, слегка вдавив кусочки инжира в поверхность. Сверху выложить оставшееся тесто. Выпекать в предварительно разогретой до 175 С духовке в течение 35-40 минут.
Afiyet olsun!
