Очень нравится мне ароматная выпечка с резко выраженным приятным запахом какого-то ингредиента... Думаю, все догадываются, о каком аромате идет речь в данной ситуации. Конечно, о кофе! Кекс получился рассыпчатый, ароматный и не приторный!
Ингредиенты:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 190 г
Сливочное масло - 150 г
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Молоко - 100 мл
Какао - 10 г
Кофе - 1 ч.л.
Орехи - 100 г
Приготовление:
1) Духовку нагреть до 180 градусов. Форму смазать маслом, застелить бумагой для выпечки.
2) Яйца взбить с сахаром до увеличения массы в 2 раза.
3) Молоко нагреть, добавить какао и кофе. Снять с плиты, когда сухие ингредиенты растворятся.
4) В яичную смесь добавить масло комнатной температуры, порезанное на кусочки. Взбить.
5) Добавить к яйцам молочную смесь. Просеять муку с разрыхлителем в тесто, аккуратно перемешивая массу лопаткой.
6) Орехи измельчить, добавить в тесто, перемешать.
7) Вылить тесто в форму, отправить в духовку на 45 минут. Готовность кекса проверить деревянной шпажкой. Если палочка выходит из теста сухой, кекс готов.
